सामग्रीहरू
खाना पकाउन र तताउने खानामा सहयोगका रूपमा माइक्रोवेभ ओभन घरको भान्छामा पहिलो देखा पर्यो। नयाँ ग्याजेटहरु को आगमन को साथ, माइक्रोवेभ अनुचित यसको खतराहरु को बारे मा सबै प्रकारको मिथक संग विवाह गरीएको छ। कुन गलत धारणामा विश्वास गर्नु हुँदैन?
पोषक तत्वहरूको मात्रा कम गर्दछ
माइक्रोवेव ओभनका विरोधीहरू डराउँछन् कि शक्तिशाली छालहरूले मात्र नष्ट गर्दछ, यदि खानाको सबै फाइदाहरू होइन भने, तिनीहरूको एक महत्त्वपूर्ण भाग। वास्तवमा, उत्पादनहरूको कुनै पनि तातो उपचार र तिनीहरूलाई अधिकतम तापक्रममा तताउँदा भौतिक गुणहरू र रासायनिक संरचना परिवर्तन हुन्छ, र त्यसैले सबै उत्पादनहरूको पोषण मूल्य कम हुन्छ। माइक्रोवेभले यो खाना पकाउने अन्य तरिकाहरू भन्दा बढी गर्दैन। र उचित प्रयोग संग, केहि पोषक तत्वहरु, यसको विपरीत, राम्रो सुरक्षित हुनेछ।
ओन्कोलजी प्रोभोक गर्दछ
यस तथ्यको वरिपरि तातो बहसको बाबजुद पनि, माइक्रोवेभ ओभनले क्यान्सर भड्काउने कुनै महत्त्वपूर्ण प्रमाण छैन। सबैभन्दा अध्ययन गरिएको कार्सिनोजेनहरू जसले क्यान्सर निम्त्याउँछ र प्रोटीनयुक्त खानामा उच्च तापमानको प्रभावमा गठन हुन्छन्, हेटेरोसाइक्लिक एरोमेटिक अमाइन्स (एचसीए)।
तेसैले, डाटा अनुसार, चिकन मा, माइक्रोवेव मा पकाएको, पकाएको वा उबलाएको भन्दा धेरै धेरै HCA कार्सिनोजेन्स छन्। तर माछा वा मासु मा, यसको विपरीत, यो कम छ। एकै समयमा, NSA पहिले नै पकाएको खाना र reheated खाना मा गठन गरीएको छैन।
प्लास्टिक तातो नगर्नुहोस्
यो विश्वास गरिन्छ कि उच्च तापक्रमको प्रभावमा, प्लास्टिकका भाँडाहरूले कार्सिनोजेनहरू निकाल्छन्। तिनीहरू खानामा पस्न सक्छन् र रोग सार्न सक्छन्। यद्यपि आधुनिक प्लास्टिकका भाँडा सुरक्षित सामग्रीहरूबाट बनेका हुन्छन् र सबै जोखिमहरू र सुरक्षा नियमहरूलाई ध्यानमा राख्छन्। यसले उच्च तापमानको सामना गर्न सक्छ र माइक्रोवेभ पकाउनको लागि विशेष रूपमा डिजाइन गरिएको हो। यसको लागि, प्लास्टिक खरीद गर्दा, विशेष नोटहरूमा ध्यान दिनुहोस् - माइक्रोवेभ ओभनको प्रयोगलाई अनुमति छ।
हानिकारक ब्याक्टेरिया मार्छ
गर्मी उपचार पक्कै केही हानिकारक ब्याक्टेरियाहरूबाट टाढा हुन्छ। तर तिनीहरू पूर्ण रूपमा छुटकारा पाउन सक्दैनन्। र यो कुन टेक्निकको सहयोगले फरक पर्दैन। जब एक माइक्रोवेभ ओभनमा गरम गरिन्छ, तातो असमान रूपमा वितरित हुन्छ। यसले खानाको सतहमा अवशिष्ट ब्याक्टेरियाहरूको जोखिम बढाउँछ।