सामग्रीहरू
एक शाकाहारी आहार एक स्वस्थ आहार जस्तै छैन
निर्वाह
शाकाहारी र शाकाहारी प्रशोधित उत्पादनहरूको आपूर्तिको मात्राको अर्थ यो आहार स्वस्थ खानाको मोडेल हो भन्ने होइन।
शाकाहारी र शाकाहारी भोजन जनसंख्या बीच बढ्दो व्यापक छ। लगभग सबैजना कसैलाई थाहा छ जो यसलाई पछ्याउँछ, वा यो पनी यो पनी पढ्ने व्यक्ति को खाने मोडेल हुन सक्छ। यो अधिक र अधिक सामान्यीकृत हुँदैछ। सुपरमार्केटहरूले पशु मूलका अरूलाई प्रतिस्थापन गर्न धेरै उत्पादनहरू प्रस्ताव गर्छन्। रेस्टुरेन्टहरु आफ्नो मेनू मा विकल्प को एक भीड छ। यो सजिलो र सजिलो मासु (दूध र अण्डा) पनि खान को लागी र असफल बिना खान को लागी बनिरहेको छ। तर यो प्रतिमान पारी को मतलब छ कि एक शाकाहारी र शाकाहारी आहार अब राम्रो पोषण को पर्यायवाची छैन।
30 वर्ष पहिले, यो आहार निम्न जरूरी एक स्वस्थ आहार मा अनुवाद। यो कसरी भर्जिनिया गोमेज, राम्रो संग "क्रोधित Dietitian" को रूप मा परिचित छ, उहि नाम को पुस्तक मा बताउँछ कि उनले भर्खरै प्रकाशित गरीएको छ। पोषण विशेषज्ञ भन्छन्, "यी आहारहरु मध्ये एक को पालन गर्नु अघि यो एक हेलो प्रभाव थियो, तपाइँ अल्ट्रा प्रोसेस गरिएका शाकाहारीहरु खान सक्नुहुन्न किनकि उनीहरु अस्तित्वमा थिएनन्, तपाइँ एक बजार आला हो जुन तपाइँलाई चासो लाग्दैन," पोषण विशेषज्ञ भन्छन्। "त्यहाँ कुनै पेस्ट्री थिएन, त्यहाँ कुनै हैमबर्गर थिएन ... तपाइँ राम्रोसँग खान बाध्य हुनुहुन्थ्यो, तपाइँसँग कुनै विकल्प थिएन," उनी भन्छन् र चुटकुले: "अब त्यहाँ सबै शाकाहारी र शाकाहारी विकल्पहरु तपाइँ चाहानुहुन्छ: सबै बोसो र शर्करा तपाइँ देखीरहनुभएको छ। को लागी। "
जे होस्, लेखक veganism को यो "बूम" को सकारात्मक पक्ष पाउँछ। उनी भन्छन् कि पहिले, उदाहरण को लागी, तरकारी दुध बेचेको थिएन वा यो घर बाहिर खान को लागी गाह्रो थियो, केहि छ कि अब, यस तथ्य को लागी धन्यवाद कि बजार यस प्रकार को खाना मा बदलिएको छ, सजिलो छ। "कि ठूलो फास्ट फूड रेस्टुरेन्ट चेन एक शाकाहारी विकल्प शाकाहारी बच्चाहरु लाई आफ्नो साथीहरु संग यी ठाउँहरु मा जान जारी राख्न र एक सामाजिक जीवन कायम राख्न अनुमति दिन्छ। तपाइँ अब समूहको अजीब हुनुहुन्न, "पेशेवर हाँस्छन्, जसले यो पनि बताउँछन् दोहोरो हतियार, र याद गर्नुहोस् कि यी विकल्पहरु "कुनै पनि व्यक्तिको आहार को" विशिष्ट मामलाहरु हुनु पर्छ।
अल्ट्रा प्रशोधन बाट बच्न सक्दैन
क्यारोलिना गोन्जालेज, पोषण विशेषज्ञ आहारविद्, अर्को चेतावनी दिन्छ, किनकि अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएको शाकाहारी मात्र होइन शाकाहारी र शाकाहारीहरूको स्वस्थ आहारको लागि खतरा हुन्छ। पेशेवरले बताउँछ कि यी विशेषताहरूका धेरै उत्पादनहरू छन् जसमा पशु मूलका सामग्रीहरू समावेश छैनन्, त्यसैले तिनीहरू आवश्यक रूपमा आहारबाट बहिष्कृत छैनन्। "फ्रान्सेली फ्राइहरू, पाम तेलको साथ पेस्ट्री, जुस र चिनीले भरिएको सफ्ट ड्रिङ्कहरू ...", उनी सूचीबद्ध गर्छन्।
र के एक शाकाहारी वा शाकाहारी आहार स्वस्थ र सन्तुलित हुन को लागी आधारित हुनुपर्छ? क्यारोलिना गोंजालेज बताउँछन् कि यो जरूरी छ एक आधार को रूप मा ताजा खाना छ कि पशु मूल छैन। यो बहिष्कार दिईन्छ, यो आहार मा तरकारी मूल को प्रोटीन को एक राम्रो आपूर्ति को लागी महत्वपूर्ण छ, त्यसैले यो आहार छनौट गर्ने मानिसहरु को आहार को एक राम्रो भाग पागल र मुख्य रूप बाट फलफूल, साथ साथै सोयाबीन र यसको सबै डेरिभेटिभ हुनु पर्छ।
आवश्यक भिटामिन B12
साथै, भिटामिन B12 पूरक धेरै महत्त्वपूर्ण छ यदि तपाइँ यी विशेषताहरु को एक आहार को पालन गर्न को लागी छनौट गर्नुहुन्छ, किनकि यो केवल पशु मूल को एक स्रोत बाट प्राप्त गर्न सकिन्छ। रपूरक पूरै अनिवार्य छ। यदि तपाइँ शाकाहारी हुनुहुन्छ र अण्डा र दूध खानुहुन्छ, तपाइँ पर्याप्त मात्रामा लिनुहुन्न, त्यसैले यो आवश्यक हुनेछ, "पोषण विशेषज्ञ बताउँछन्। त्यसै गरी, पेशेवर याद छ कि, यदि यो आहार को पालन गरीन्छ, यो एक वार्षिक विश्लेषण गर्न को लागी आवश्यक छ, ट्र्याक राख्न र जान्न को लागी कि "सबै कुरा क्रम मा छ।"
यो तौल घटाउन खोज्नेहरु को लागी यो आहार अपनाउन को लागी वजन कम गर्न को लागी सामान्य छ, किनकि यो धेरै खाना समूहहरु लाई बहिष्कृत गर्दछ। तर क्यारोलिना फर्नान्डेज चेतावनी दिन्छन् कि यसो गर्नु प्रतिकूल र शाकाहारी र शाकाहारी आहार लाई "अर्को चमत्कारिक आहार" मा घटाउनु हो। "यदि यो केवल त्यो कारण को लागी गरिन्छ, र जनावरहरु को लागी सम्मान को दर्शन को लागी वा वातावरण को लागी हेरचाह को लागी, जब यो छोडिएको छ तौल फेरी आउनेछ, त्यसैले यो एक थप आहार हुनेछहो, उसले निष्कर्ष निकालेको छ।