कालो currant

विवरण

कालो currant एक स्वादिष्ट र स्वस्थ बेरी हो। यसको असाधारण गुणहरूका कारण, मानिसहरूले कालो बेदाफ केवल खाना पकाउनेमा मात्र नभई औषधीमा पनि प्रयोग गर्दैछन्। यो मिठाइ मात्र होइन विभिन्न रोगहरूको रोकथामको लागि पनि राम्रो छ।

कालो सुगन्ध र यसको औषधीय गुणहरू र contraindication पहिले नै स्लाभहरूमा परिचित थिए। यो बोट लामो समय देखि जनसंख्या बीच प्रचलित छ।

संरचना र क्यालोरी सामग्री

• क्यालोरिक मान २44२ केसीएल
• प्रोटीन्स .1 .१XNUMX g
• फ्याट .0.4१..XNUMX g g
• कार्बोहाइड्रेट 7.3.२XNUMX g
• आहार फाइबर 4.8 जी
• पानी g 83 g

कालो currant भिटामिन र खनिजहरु मा धनी छ जस्तै: भिटामिन सी - 222.2%, पोटेशियम - 14%, सिलिकन - 203%, कोबाल्ट - 40%, तामा - 13%, मोलिब्डेनम - 34.3%

कालो currant को इतिहास

कालो currant हंसबेरी परिवार संग सम्बन्धित छ। जंगली झाडीहरु प्राचीन ग्रीस को दिनहरु देखि बढ्दै गएको छ, र मुख्य रूप देखि उत्तरी क्षेत्रहरु मा - उत्तरी यूरोप र साइबेरिया मा। १५ औं शताब्दी सम्म, मानिसहरु दक्षिणी देशहरुमा currants को बारे मा सिके। 15 औं शताब्दी सम्म, ठूलो जामुन संग नयाँ किस्महरु दुनिया भर मा विकसित भएको थियो।

यसका साथै संयुक्त राज्य अमेरिकामा पनि अन्य देशहरूजस्तै झाडीमा पनि फgal्गल रोगको शिखर थियो। कसैले नयाँ प्रजातिहरू उत्पादन गरे; कोही फ fun्गस प्रतिरोध गर्ने तरिकाहरू लिएर आए, तर संयुक्त राज्य अमेरिकामा करान्ट बढाउन निषेध गरिएको थियो। S० को दशकमा, प्रतिबन्ध समाप्त भएको थियो, तर यो केहि राज्यहरूमा जारी रहन्छ। त्यसबेला देखि, मानिसहरू कडा बढ्दै छन् र त्यहाँ कालो currants खाँदै छ।

कालो currant भिटामिन संरचना

यी अद्भुत जामुनहरूको सब भन्दा धनी भिटामिन र खनिज संरचनाले बच्चाको शरीरको विकासमा मद्दत गर्दछ र वयस्कको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ:

रचना:

• भिटामिन ए - शरीर कालो रंग currant जामुन को pigments को आत्मसात को समयमा प्राप्त हुन्छ। यो भिटामिन प्रतिरक्षा बढाउन र इष्टतम सेलुलर चयापचय को लागी आवश्यक छ। पिगमेन्ट क्यारोटीन (प्रोविटामिन ए) उमेर ढिलो हुन्छ, दृश्य तीक्ष्णता कायम राख्छ, विकिरण जोखिम र तंबाकू को हानिकारक प्रभाव को लागी एक औषधि को रूप मा कार्य गर्दछ।
• भिटामिन ई-परम्परागत चिकित्सा यसको विरोधी बुढ्यौली प्रभाव र मोतियाबिन्दु को विकास रोक्न क्षमता को विशेषता।
• रुटिन - भिटामिन पी - रक्त वाहिकाहरुको लोच बढाउँछ र उनिहरुलाई नाजुकता बाट बचाउँछ, जसले एथेरोस्क्लेरोसिस को विकास लाई रोक्छ र ढिलो गर्दछ। यस बाहेक, भिटामिन को यो संयोजन कलेजो र अधिवृक्क ग्रंथि स्वस्थ बनाउँछ, पित्त स्राव मा सुधार।
• भिटामिन B1, B2, B5, B6 मस्तिष्कका भाँडाहरूका लागि अत्यन्त फाइदाजनक हुन्छ। यसले शरीर र नाइट्रोजनयुक्त यौगिकहरूको आदानप्रदानद्वारा प्रोटीन र फ्याटको संश्लेषण गर्दछ। यदि तपाईं कम्तिमा केही मात्रामा कालो currant नियमित रूपमा पर्याप्त खाने गर्नुहुन्छ भने, मुटु र स्नायु प्रणालीको काम सामान्य हुनेछ, मेमोरी र मानसिक क्षमताहरू; बुद्धिको सुधार हुनेछ, पोटेशियम आयनहरू र अन्य खनिज तत्वहरू द्वारा सुविधा प्रदान गरेर।
• Ascorbic एसिड - भिटामिन सी - जामुन जमेको बेलामा पनि रहन्छ, जो भिटामिन को कमी रोक्न सक्छ। कालो currant फल चिसो, विभिन्न प्रकृति को संक्रामक रोगहरु को लागी एक अपरिवर्तनीय उपाय हो।
• पेक्टिन्स - शरीरको विष, कोलेस्ट्रॉल, र भारी धातुहरूको आयनहरू, जस्तै कोबाल्ट, सिसा, पारा र स्ट्र stronन्टियमबाट बाँधेर हटाउनुहोस्; तसर्थ, करन्टहरू सबै प्रकारका विषाक्तता र मादक पदार्थहरूको लागि यति उपयोगी छन्।

आखिर, यी आश्चर्यजनक फलहरु अझै मैंगनीज, फास्फोरस, फलाम, म्याग्नेशियम, क्याल्सियम मा धनी छन्।

कालो currant को औषधीय गुणहरु

औषधीय गुणहरूको लागि बेसी पातहरू जामुनमा अवर हुँदैन। तिनीहरू फाइटोनासाइडहरू, एथरहरू, टेनिनहरू पनि धनी छन्; तिनीहरूसँग भिटामिन सी र अन्य उपयोगी पदार्थहरू छन्। बेदावा पातहरूमा एन्टिपायरेटिक, कीटाणुनाशक, टॉनिक, मूत्रवर्धक गुणहरू हुन्छन्। डेकोक्शनको रूपमा, तिनीहरूले उपचार गर्न सक्दछन्:

• चिसो
• पाचन विकार, पखाला;
• गुर्दा र मूत्र प्रणाली को विकृति।

त्यहाँ पनीहरु को एक कटोरा पिउन को लागी शरीर लाई बलियो बनाउन को लागी सिफारिश गरीएको छ, विशेष गरी बुढा वयस्कहरु र कमजोर बच्चाहरु को लागी। यस्तो पेय टोन वृद्धि, भिटामिन को कमी को लागी बनाउँछ।

कालो सुगन्ध एक लोक-डाक्टर मात्र हो जसले रोगको पछि शरीरको शक्ति बहाल गर्न र प्रतिरोध क्षमता बढाउन सक्छ, तर स्वादिष्ट बेरी पनि।

रक्तचापलाई सामान्य बनाउँदछ

कालो currant ले रगत र रक्त नलीहरूमा सकारात्मक प्रभाव पार्दछ। उच्च रक्तचाप बिरामीहरू, करन्टहरू प्रयोग गरेर दबाबको "surges" बिर्सन्छन्। यद्यपि कम रक्तचापबाट पीडित व्यक्तिहरू थोरै परिमाणमा कालो currant प्रयोग गर्न सावधान हुनुपर्छ।

कालो currants grated वा रस बनाउन सकिन्छ।

चिसोको उपचार र ज्वरोलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ

कालो currants लाई धन्यवाद, तपाईं प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई मजबूत बनाउन र भाइरल संक्रमणलाई रोक्न सक्नुहुन्छ, यसले भिटामिन सी समावेश गर्दछ।

कालो करन्टहरू एन्टिमाइक्रोबियल एजेन्ट हुन् र ज्वरोलाई कम गर्न सक्छन्

अन्य औषधीय गुणहरू:

• मुखमा जीवाणुहरू नष्ट गर्दछ
  क्वेरसेटिनलाई धन्यवाद, एक शक्तिशाली एन्टीआक्सीडन्ट, कालो currant ले मुखमा जीवाणु झगडा गर्दछ। यसले थ्रोस, स्टोमाटाइटिस, र दाँत क्षयको विकास रोक्न मद्दत गर्दछ।
• हृदय रोग रोक्छ
  पानासियम, जो करन्टमा फेला पर्दछ, त्यसले मुटु र मुटुको मांसपेशीहरूको लागि शक्तिशाली सुरक्षा प्रदान गर्न सक्छ। डाक्टरहरूले मुटुका बिरामीहरूलाई दिनहुँ यस पौष्टिक उत्पादनलाई उनीहरूको खानामा समावेश गर्न सल्लाह दिन्छन्।
• पफनेस कम गर्दछ
  धेरै व्यक्ति पफिनेसबाट ग्रस्त हुन्छन्, र करन्टहरूले यस अवस्थामा मद्दत गर्न सक्दछन् किनकि उनीहरूसँग मूत्रवर्धक सम्पत्ति छ।

कालो currant नुकसान

Contraindication को अभावमा पनि, तपाईले एक पटकमा १०० ग्रामभन्दा बढी करन्ट खानु हुँदैन। र खाना पछाडि उपभोग गर्नु राम्रो हुन्छ ताकि बेरी एसिडहरूले पेटको लेयरलाई जटिल नपारोस्।

यसको संरचनामा कार्बनिक एसिडहरूको ठूलो संख्याको कारणले, अल्सर, ग्यास्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, र अन्य जठरांत्र रोगहरूको बढि व्यक्तिहरूका लागि कालो करन्टहरू त्याग्न राम्रो हुन्छ। त्यहाँ एलर्जी प्रतिक्रियाको जोखिम पनि छ, त्यसैले तपाईंले यसलाई पहिलो पटक होशियारीपूर्वक हेर्नु पर्छ, शाब्दिक रूपमा केवल धेरै बेरीजहरू।

करन्टमा कमरिन र भिटामिन सी रगत पातलो पार्न योगदान गर्दछ। यो थ्रोम्बोसिसको प्रवृत्ति भएका र बढेको रगत जमाउने साथ व्यक्तिका लागि उपयोगी छ। तर ठूलो परिमाणमा, कालो currant एक बिगार्न पैदा गर्न सक्छ, रगत कोठोको अलग। तसर्थ, यो बेरी को एक सानो संख्या खान राम्रो छ।

कालो currant जाम

सामाग्री

• १ किलो कालो currant
• 800-900 जीआर चिनी

कसरी पकाउने

• Currants धुनुहोस्, क्रमबद्ध गर्नुहोस्, पुच्छर हटाउनुहोस्। जामुन एक सॉस प्यान मा राख्नुहोस्, हल्का ढंगले मैशर्ड आलु संग जामुन को रस को प्रवाह गर्न को लागी थिच्नुहोस्। यदि तपाइँ पूरै जामुन संग जाम चाहनुहुन्न, तपाइँ एक मासु चक्की को माध्यम बाट उनीहरुलाई छोड्न सक्नुहुन्छ। चिनी संग हलचल, हलचल र 6-8 घण्टा को लागी छोड्नुहोस्। यो रात को लागी बाँच्न राम्रो छ।
• प्यानलाई कम तातोमा राख्नुहोस्, फोकामा ल्याउनुहोस्, फ्रुथ हटाउँदै, र minutes मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
• जामलाई अलि चिसो हुन दिनुहोस् र जारमा राख्नुहोस्, रोल अप गर्नुहोस् र चिसो हुन छोड्नुहोस्।

कसरी ब्लैक करन्ट्स छनौट र भण्डारण गर्ने तपाईं तलको भिडियोबाट सिक्न सक्नुहुन्छ:

अधिक जामुन को लागी जामुन पृष्ठ.