सामग्री Azu
| पशु बोसो | .15.0०.० (ग्राम) |
| गोलभेडा अचार | .20.0०.० (ग्राम) |
| प्याज | .42.0०.० (ग्राम) |
| गहुँको पीठो, प्रीमियम | .6.0०.० (ग्राम) |
| टमाटर | .47.0०.० (ग्राम) |
| अचारको काकडी | .50.0०.० (ग्राम) |
| आलु | .133.0०.० (ग्राम) |
| प्याज लसुन | .1.0०.० (ग्राम) |
| बीफ, ब्रिसकेट (लुगदी) | .216.0०.० (ग्राम) |
| पानी | .30.0०.० (ग्राम) |
| टेबल नुन | .2.0०.० (ग्राम) |
| खाडी पात | .0.1०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
मासु, १०-१-10 ग्राम चौको टुक्रामा काटिएको, भुँइमा राखिन्छ, तातो शोरबा वा पानीले छोप्छ, खैरो टमाटर प्यूरी थपिन्छ र कम फोडाले मोहर गरिएको कन्टेनरमा नपकाएसम्म लगभग स्ट्युभ गरिन्छ। बाँकी ब्रोथमा सॉस तयार पारिन्छ। यसमा अचारको काँक्रा पट्टि काटियो, प्याज, कालो मिर्च, नुन मासु को नतिजा को सास मा राख्नुहोस्, फ्राइड आलु र स्टू थप अर्को १ 15-२० मिनेट को लागी। खाना पकाउनु भन्दा -15-१० मिनेट पहिले ताजा टमाटर (स्तम्भ I), बे पत्ती राख्नुहोस्। सीस गरिएको लसुनको साथको थाली। डिश टमाटर बिना I भागमा पकाउन सकिन्छ, g g g नेटले आलु भर्न बढाउँदै। विभाजन को सुविधा को लागी, आलु र टमाटर अलग स्टु गर्न सकिन्छ। Aza सॉस र साइड डिश संग जारी छ
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 177.62०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 10.5% | 5.9% | 948 g |
| प्रोटीन | 9.3114 g | 76 g | 12.3% | 6.9% | 816 g |
| बोसो | 12.2569 g | 56 g | 21.9% | 12.3% | 457 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.2551 g | 219 g | 3.3% | 1.9% | 3019 g |
| जैविक एसिड | 0.3472 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 1.165 g | 20 g | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| पानी | 68.5101 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3318 g |
| खरानी | 1.8494 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .27.4767 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 3.1% | 1.7% | 3276 g |
| बीटा क्यारोटीन | 0.1649 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 3.3% | 1.9% | 3032 g |
| बीटा क्राइप्टोक्सानन्थिन | .0.1098 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| lycopene | .0.0137 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | .0.4691 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.0686 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.6% | 2.6% | 2187 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1234 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 6.9% | 3.9% | 1459 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 35.3991 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 7.1% | 4% | 1412 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.3817 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 7.6% | 4.3% | 1310 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.3155 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15.8% | 8.9% | 634 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .9.0764 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2.3% | 1.3% | 4407 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .1.2851 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 42.8% | 24.1% | 233 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 6.0383 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 6.7% | 3.8% | 1490 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 2.2133 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 14.8% | 8.3% | 678 g |
| गामा टोकोफेरोल | 0.0104 मिलीग्राम | ~ | |||
| टोकोफेरोल | 0.0002 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन एच, बायोटिन | .1.7288 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 3.5% | 2% | 2892 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .1.2281 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 1% | 0.6% | 9771 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 4.2877 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 21.4% | 12% | 466 g |
| Niacin | 2.742 मिलीग्राम | ~ | |||
| बीटाइन | 0.0204 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 396.0071 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 15.8% | 8.9% | 631 g |
| क्याल्सियम, Ca | 20.147 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2% | 1.1% | 4964 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 24.2373 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6.1% | 3.4% | 1650 g |
| सोडियम, ना | 336.6312 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 25.9% | 14.6% | 386 g |
| सल्फर, S | 131.8535 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 13.2% | 7.4% | 758 g |
| फास्फोरस, पी | 118.547 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.8% | 8.3% | 675 g |
| क्लोरीन, Cl | 328.6934 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 14.3% | 8.1% | 700 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .300.1831 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .66.5904 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .45.3478 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 2.0252 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 11.3% | 6.4% | 889 g |
| आयोडिन, I | .5.6046 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 3.7% | 2.1% | 2676 g |
| कोबाल्ट, Co | .6.1968 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 62% | 34.9% | 161 g |
| लिथियम, ली | .23.4348 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.1409 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7% | 3.9% | 1419 g |
| कपर, क्यू | .157.6773 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .9.4247 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 13.5% | 7.6% | 743 g |
| निकल, नी | .7.459 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .37.4169 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .214.3776 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .0.1803 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.2% | 30505 g |
| फ्लोरिन, एफ | .52.3437 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 1.3% | 0.7% | 7642 g |
| क्रोम, सीआर | .7.8265 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 15.7% | 8.8% | 639 g |
| जिंक, Zn | 1.831 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 15.3% | 8.6% | 655 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 5.2656 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 2.4625 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| फाइटोस्टेरोल्स | 0.2105 मिलीग्राम | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.5271 g | अधिकतम १०० г | |||
| १२: ० लौरिक | 0.0013 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.0006 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.005 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.0004 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.0061 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | |||
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.0003 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.0057 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.0078 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 0.1% | 0.1% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.0051 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.0028 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.0028 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 0.3% | 0.2% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.0051 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 0.1% | 0.1% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
अजु भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - १,,6%, भिटामिन बी १२ - ,२,15,8%, भिटामिन ई - १,,12%, भिटामिन पीपी - २१,42,8%, पोटेशियम - १,,14,8%, फास्फोरस - १ 21,4 ,,, १,,15,8%, क्लोरीन - ११,14,8%, फलाम - %२%, कोबाल्ट - १,,14,3%, तामा - १,,11,3%, मोलिब्डेनम - १,,62%, क्रोमियम - १,,15,8%, जिंक - 13,5%
- भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
COLORIES र AZU RECIPE PER १०० g को इन्ग्रेडियन्सको रासायनिक सम्मिश्रण
- 899०१ केसीएल
- 102०१ केसीएल
- 41०१ केसीएल
- 334०१ केसीएल
- 24०१ केसीएल
- 13०१ केसीएल
- 77०१ केसीएल
- 149०१ केसीएल
- 225०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 313०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री १177,62२ किलो क्यालोरी, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, अजु, कसरी बनाउने, क्यालोरी, पोषक