पाक

बेकिंग भनेको सबै भन्दा पुरानो खाना पकाउने विधिहरू मध्ये एक हो। पहिले, तातो कोइला, तान्डोर, हर्थ, ओभन बेकिंगका लागि प्रयोग गरिन्थ्यो।

आज, ओभन प्राय: यस उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ, कहिलेकाँही चमत्कारी स्टोभ, एयरोग्रिलहरू, र हाइक र तातो आगोबाट केवल कोइलामा।

बेकिंग भनेको विभिन्न ओवन र ब्राजियरहरूमा खानाको तयारी हो। एकै समयमा, एक स्वादिष्ट, सुनको क्रस्ट सामान्यतया उत्पादनहरूमा देखा पर्दछ।

तपाइँ लगभग कुनै पनी खाना पकाउन सक्नुहुन्छ। उदाहरण को लागी, माछा, मासु, तरकारी, फलहरु। तिनीहरू ओवनमा बेक गर्दैनन्, अनाज बाहेक। सामान्य मा, बेकिंग को कला एक सम्पूर्ण विज्ञान हो। यहाँ यो पनी खाना पकाउन को लागी एक विशेष उत्पादन को लागी आवश्यक तापमान मा ध्यान दिन को लागी आवश्यक छ, बेकिंग विधि कि उत्पादन को रूप मा रसदार र सकेसम्म स्वादिष्ट बनाउँछ।

तेसैले, उदाहरण को लागी, विशेषज्ञहरु पकाउनु भन्दा पहिले माछा छील वा पेट नलाग्ने सल्लाह दिन्छन्। यो मानिन्छ कि यस मामला मा माछा पकवान विशेष गरी रसदार र स्वादिष्ट हुनेछ, अन्यथा, जब रस समाप्त हुन्छ, तपाइँ मात्र यसलाई फ्याँक्न सक्नुहुन्छ।

प्रकृतिले नै माछाको पूर्ण सील प्रदान गर्दछ। तर के हुन्छ यदि तपाईंलाई मासु, माछाको टुक्रा वा तरकारीहरू बेक गर्न आवश्यक छ? आखिर, मासु, उदाहरणका लागि, धेरै अवस्थामा अलग टुक्राहरूमा पकाइएको छ, र सम्पूर्ण होइन! यस अवस्थामा, एक साधारण आधुनिक आविष्कार उद्धारमा आउँछ - पाक पन्नी, जसले यसमा पकाएको उत्पादनहरूको रसलाई सुरक्षित गर्दछ, साथै, जुन धेरै महत्त्वपूर्ण छ, तिनीहरूको प्राकृतिक स्वाद र सुगन्ध।

धेरै हार्डवेयर स्टोरहरूमा एल्युमिनियम पन्नी सजिलै पाउन सकिन्छ। यो रोल मा बेचिन्छ। मासु, तरकारी, कुखुरा र माछा पन्नी मा पकाइएको छ। केवल अपवाद फल र अनाज हो। पन्नीमा पकाइएको सबैभन्दा लोकप्रिय र स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू बेकन र चीजको साथ आलु, च्याउको मासु, गाजरको साथ चिकन र अन्य धेरै हुन्। व्यक्तिगत उत्पादनहरू पनि लोकप्रिय छन्, उदाहरणका लागि, मसलासहितको माछा, बेक्ड पोल्ट्री, आलु, जसको स्वाद आगोमा पकाइएको जस्तै हुन्छ।

पन्नीमा खाना पकाउनको लागि, यो सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ कि उत्पादनहरू पूर्ण रूपमा सील गरिएको छ, जुन राम्रोसँग बेरिएको खण्डमा प्राप्त हुन्छ। यो गर्नको लागि, टेबलमा प्याकेजिङ पन्नीको टुक्रा राख्नुहोस्, यसको एक आधामा उत्पादन फैलाउनुहोस्, जबकि यसलाई अर्को आधाले छोप्नुहोस्। मुक्त किनारहरू धेरै पटक जोडिएका छन्, प्रत्येक पटक सीम इस्त्री गर्दै। त्यसपछि पन्नीलाई उत्पादनको आकारमा निचोड गरिन्छ र झोलालाई ओभनमा राखिन्छ।

यदि सबै कुरा सही तरिकाले गरियो भने, तब डिश पकाएपछि रसदार र सुगन्धित हुन्छ! उत्पादनको तत्परता पन्नीको किनारहरू चारेर द्वारा निर्धारित गरिन्छ। केहि विशेषज्ञहरु पन्नी को छेड्ने को अन्त मा अनुमति दिन्छ, सही ढंगले doneness को डिग्री निर्धारित गर्न को लागी।

प्राय: पन्नीमा तरकारीहरू १० देखि १ 10 मिनेट पकाउनको लागि तयार हुन्छन्, पन्नीमा माछा २ minutes मिनेटमा पकाइन्छ, कुखुरा सामान्यतया minutes० मिनेटमा खान तयार हुन्छ, र गोमांस (१ किलो) लगभग एक घण्टा पकाइन्छ। पन्नीमा भाँडा पकाउने पाना, तार र्याकमा पकाइन्छ, वा स्किलेटमा पकाइन्छ, नुस्खामा निर्भर गर्दछ।

खाना को प्रत्येक प्रकार को यसको आफ्नै विशिष्ट पाक नियम छ। तेसैले, उदाहरण को लागी, माछा यस मामला मा gutted, तराजू को सफा, धोएको छ। सुख्खा भएपछि, टुक्राहरु मा काट्नुहोस्, प्रचुर मात्रा मा नमकीन, मसाले संग आटा मा रोटी र पन्नी मा लिपटे।

मुटुको कुखुराको लासलाई नुहाइन्छ र सुकाइन्छ, मसलाको साथ छर्काइन्छ र धागाले बाँधिन्छ (जसमा पन्नी नछोडियोस्)। त्यसो भए तिनीहरू टेम्पलेटको अनुसार कार्य गर्दछन्।

तरकारीहरू सफा, धोइ, सुकाइन्छ र आवश्यक छ भने टुक्राहरूमा राखिन्छ। हल्का नमकीन, पन्नीमा बेर्ने र चुलोमा राखिन्छ।

यस अवस्थामा, यो नियम द्वारा निर्देशित हुन लायक छ: उच्च, तातो। त्यसकारण, सबैभन्दा नाजुक तरकारीहरू (जड तरकारीहरू होइन), उदाहरणका लागि, फूलगोभी, तल राखिएको छ, मासु उत्पादनहरू माथि वा बीचको स्थितिमा राख्न सकिन्छ।