सामग्रीहरू
विवरण
बाल्टिक हेरिंग हेरिंग परिवार संग सम्बन्धित एक सानो माछा हो। माछा बाल्टिक सागर मा बस्छ, एक व्यक्तिको लम्बाई 20-37 सेमी सम्म पुग्छ, र वजन 150 देखि 300 ग्राम सम्म छ।
सुविधाहरू र बाल्टिक हेयरिंगको बासस्थान
बाल्टिक सागर बाहेक हेरि स्वीट्जरल्याण्डको केही तालहरूमा ताजा पानी कुर्सक खाडीमा पनि पाइन्छ। यस प्रकारको माछाको लोकप्रियता सीधा यसको रमाईलो स्वाद र विविध पकाउने विधिहरूमा सम्बन्धित छ। नेदरल्याण्ड्स र फिनल्याण्डमा प्रत्येक वर्ष बाल्टिक हेरिंगको सम्मानमा एक उत्सव आयोजना गरिन्छ र स्कान्डिनेभियालीहरूले यस प्रकारको माछालाई पूर्ण रूपले राष्ट्रियकरण गरेका छन्। स्लावहरू प्राय: स्मोक्ड बाल्टिक हेरिंग प्रयोग गर्दछन्।
जान्न रोचक! बाल्टिक हेरिंग यसको कम फ्याट सामग्रीमा अटलान्टिक हेरिंग भन्दा फरक छ।
हेरिring रचना
- बाल्टिक हेरिंगको उत्कृष्ट स्वाद छ, र यसमा केही क्यालोरीहरू र धेरै उपयोगी पदार्थहरू छन्:
- ओमेगा fat फ्याट्टी एसिड।
- भिटामिन: A, B, C, E.
- ट्रेस तत्वहरु: क्याल्सियम, फास्फोरस, पोटेशियम, आयोडिन, म्याग्नेशियम।
यो जान्नु महत्त्वपूर्ण छ! हेरिंगमा कार्बोहाइड्रेट छैन, जसले यसलाई आहार र सुरक्षित खाना बनाउँदछ। र ओमेगा fat फ्याट्टी एसिडको साथ संयोजनमा, हेरि high उच्च कोलेस्ट्रोलको लागि वास्तविक “गोली” बन्छ।
हेरिंगको संरचना र क्यालोरी सामग्री स्थिर छैन, तथ्य यो हो कि विभिन्न मौसमहरू र तयारी गर्ने विधिहरूमा, क्यालोरी सामग्री र माछाको रासायनिक संरचना यस प्रकारको देखिन्छ:
- कच्चा हेरिमा १२ k केसीएल र १ g जी प्रोटीन हुन्छ।
- स्मोक्ड हेरिको उच्च क्यालोरी सामग्री हुन्छ - १156 किलो क्यालोरी र २.25.5..XNUMX g प्रोटीन।
- वसन्त-गर्मीमा समातिएका बाल्टिक हेरिंगले 93 केसीएल र १ k. g ग्राम प्रोटीन मात्र समावेश गर्दछ।
- तर शरद winterतु-जाडो हेरि “" फ्याट फ्याट ", र यसको क्यालोरिक सामग्री १143 केसीएल हुन्छ, प्रोटीन सामग्री १ g छ।
- क्यालोरी सामग्री 125kcal
- उत्पादनको उर्जा मूल्य (प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेटहरूको अनुपात):
- प्रोटीन्स: १.17.२ g जी। (∼ .68∼.१XNUMX केसीएल)
- फ्याट: १.6.3..56.7 g जी। (∼ १XNUMX..XNUMX किलो क्यालोरी)
- कार्बोहाइड्रेट: ० जी। (∼ ० केसीएल)
- ऊर्जा अनुपात (b | f | y): %०% | २०% | ०%
बाल्टिक हेरि ofको उपयोगी गुणहरू
कुनै पनि माछा उपयोगी छ, तर मात्र प्रश्न फ्याट सामग्री र एक वा अर्को प्रकारको क्यालोरी सामग्री हो। बाल्टिक हेरि a एक दुर्लभ अपवाद हो, जसले समृद्ध संरचना र आहार गुणहरू संयोजन गर्दछ।
जान्न रोचक! माछा क्यालोरीमा कम छ र पौष्टिक मूल्य उच्च छ। १ 150०-२००० माछा पनि तपाईंलाई hunger- hours घण्टाको लागि भोकबाट छुटकारा दिन सक्छ।
ओमेगा-3
ओमेगा 3 फ्याटी एसिड र एमिनो एसिडले एथेरोस्क्लेरोसिस, कम कोलेस्ट्रॉलको स्तर कम गर्दछ र शरीरलाई सुदृढ पार्दछ। हाम्रो शरीरलाई थाहा छैन कि आफ्नै शरीरमा यी पदार्थहरूलाई कसरी संश्लेषण गर्ने। त्यसकारण, बाल्टिक हेरिंगको प्रयोगले हाम्रो शरीरमा त्यस्ता प्रक्रियाहरूमा लाभदायक प्रभाव पार्दछ:
- हृदय प्रणालीको राज्यमा स्ट्रोक र हार्ट अट्याकको जोखिम कम गर्दछ।
- रक्तचापलाई सामान्य बनाउँदछ।
- दृष्टिमा सुधार गर्दछ र मस्तिष्क प्रकार्यको गति गर्दछ।
- प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत गर्दछ।
- यो जोर्नीहरूमा भडकाउने प्रक्रियाहरूको रोकथाम हो।
हेरिंगको लागि तपाईंको शरीरमा अधिकतम लाभ लिनको लागि, तपाईंले यसलाई राम्रोसँग पकाउनु पर्छ। सुक्खा र धूम्रपान नलिएको माछामा पोषक तत्वको सration्द्रित पकाएको वा बाफ गरिएको हेरफेरको तुलनामा २- times गुणा कम हुन्छ।
बाल्टिक हेरिंग माछाको हानि
एक आहार नुस्खा अनुसार तयार ताजा बाल्टिक हेरिंग बच्चाहरू, वयस्कहरू, र बुढेसकाल द्वारा खपत गर्न सकिन्छ। तर किडनी रोग, urolithiasis, र उच्च रक्तचाप को मामला मा धूम्रपान र नुनिलो हेरींग अस्वीकार गर्न सिफारिस गरिएको छ।
सल्लाह! ईडेमाको प्रवृत्तिको साथ तपाईंले धुम्रपान वा नुहाउने हेरिनबाट अलग रहनु पर्छ: गर्भावस्था, गर्मीको तापक्रममा, तपाईंले रातमा त्यस्तो माछा खानु हुन्न।
खाना पकाउँदा हेरि
हेरिंग बाट दर्जनौं व्यंजनहरु विश्वव्यापी लोकप्रिय छन्, र प्रत्येक देश यो माछा पकाउने को लागी आफ्नै परम्परागत व्यंजनहरु छ। सीआईएस देशहरुमा, हेरिंग अक्सर नमकीन र धूम्रपान गरीन्छ, पछि यो सलाद मा जोडिन्छ, आलु वा तरकारी को एक गार्निश संग खाईन्छ, र रोटी र मक्खन मा राखिन्छ।
ओवन-बेक्ड बाल्टिक हेरिंग तयार गर्न को लागी, एक मध्यम आकार को माछा लिनुहोस्, यसलाई पेट संग एक बेकिंग पाना मा राख्नुहोस (यसलाई कागज वा पन्नी संग कभर नगर्नुहोस्!), र माथि प्याज रिंग को एक तह राख्नुहोस्। त्यो हो, माछा को लागी पानी को 150 मिलीलीटर र 1 चम्मच जोड्नुहोस्। l वनस्पति तेल, २० मिनेट को लागी बेक गर्नुहोस्। माछा धेरै छिटो पकाइएको छ, र यो मोटो र रसदार हुन जान्छ, पकवान एक सब्जी सलाद वा चावल संग सबै भन्दा राम्रो छ।
हेरिंग, ग्रील्ड, ओवन वा एक प्यान मा, एक मीठो स्वाद र एक सुखद समुद्री सुगन्ध प्राप्त गर्दछ। प्रायजसो, जैतून का तेल, कागती को रस, काली मिर्च, र प्याज हेरिंग को लागी एक ड्रेसिंग को रूप मा राम्रो छ।
हेरिंग Forshmak - स्यान्डविच को लागी पेस्ट?
सामाग्री
- तेलमा 540० g हेरिंग (g०० g खोर्याइएको)
- G० g बटर
- 90 ग्राम प्रशोधित पनीर
- १ पीसी (१ g० g) उमालेको गाजर
कसरी पकाउने
- उबलिएको गाजर 130 ग्राम तौल। तर नुस्खा मा, शुद्धता आवश्यक छैन। यदि तपाइँ अधिक गाजर जोड्नुहुन्छ, र color उज्यालो हुनेछ। र स्वाद हेरिंग को बोसो सामग्री मा निर्भर गर्दछ। तेल बाल्टिक हेरिंग नमकीन नरम र, एकै समयमा, तेल को आवेदन रोटी मा अलग बाट बदल्छ।
- फिन्स, रिज, र छाला (आंशिक रूपमा) अलग गर्नुहोस्; तौल 400०० ग्राम थियो। यस प्रक्रियामा २ 25 मिनेट लाग्यो।
- प्यूलेरी राज्यको आकार नदेखाएसम्म ब्लेन्डरको माध्यमबाट खुल्ला हेरि Pass पास गर्नुहोस्।
- गाजर, चीज, र माखन पीस। हेयरिंगमा थप्नुहोस् र ब्लेन्डरको माध्यमबाट सम्पूर्ण मास पास गर्नुहोस्। एउटा गिलास वा सिरेमिक डिशमा स्थान्तरण गर्नुहोस् र फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
स्यान्डविच बनाउँदै
- स्यान्डविच प्रयोग गर्न को लागी: नींबू, मसालेदार ककडी, ताजा जैतून, हरियो प्याज, क्रेनबेरी, अजमोद।
- तपाइँ एक आयताकार पकवान मा स्यान्डविच राख्न सक्नुहुन्छ ताकि टाउको विपरीत दिशाहरु मा देखिन्छ। सलाद पातहरु संग पकवान को किनारहरु गार्निश।
- स्यान्डविच "ड्रपलेट" लाई फूल वा सूर्यको रूपमा राखिन्छ (त्यसपछि "सानो थोपा" अर्को "सानो थोपा" को किनारमा सुपरिम्पोज गरिनेछ, र तपाईं रे सँगसँगै प्राप्त गर्नुहुनेछ।
- ठीक छ, क्र्याकर्स को लागी, सबै कुरा सरल छ। तपाईं एक बोर्डर बान्कीमा वा प ,्क्ति, वर्गहरूमा सजावटमा नयाँ र नुनिलो सर्कलको साथ वैकल्पिक गर्न सक्नुहुन्छ।
- तिनीहरू भन्छन् कि FORSHMAK रातो क्याभियारको स्वादसँग मिल्दोजुल्दो छ। म त्यो भन्न चाहन्न। बढि Herring caviar जस्तै। तपाइँ के सोच्नुहुन्छ?
- अण्डाको पहेंलो भागको रूपमा भर्खरको थोरै मात्राले भरिएको अण्डा भर्न राम्रोसँग काम गर्दछ।
तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
