सामग्रीहरू
विवरण
केला संसारमा सबैभन्दा लोकप्रिय र स्वस्थ फलहरु मध्ये एक हो। यो हार्दिक, स्वादिष्ट र तुरुन्तै energizes छ। केला को गुणहरु, अन्य खाद्य पदार्थहरु जस्तै, पुरा तरिकाले आफ्नो रासायनिक संरचना द्वारा निर्धारित गरीन्छ।
केरा जडिबुटी हो (खजूरको रूख होइन, धेरैले सोच्दछन्) 9 मिटर अग्लो। पाकेको फल पिलो, लम्बाई र बेलनाकार हुन्छ, अर्धचन्द्राकार चन्द्रमा जस्तै। बाक्लो छालाले छोपिएको, अलि अलि तेल बनावट। लुगाको नरम दुधको रंग हुन्छ
जब हामी केरा खान्छौं, हामी भिटामिन सी र ई पाउँछौं, साथ साथै भिटामिन बी,, जो रगतमा ग्लुकोज को स्तर कायम राख्न को लागी जिम्मेवार छ र स्नायु प्रणाली लाई शान्त पार्न मद्दत गर्दछ। र केला मा निहित फलाम को लागी धन्यवाद, तपाइँ रगत मा हीमोग्लोबिन को स्तर बढाउन सक्नुहुन्छ।
केरा ईतिहास
केराको जन्मभूमि दक्षिणपूर्व एशिया (मलाय टापु) छ, जहाँ केरा ११ औं शताब्दी ईसापूर्व देखि देखा परेको छ। तिनीहरूले खाए, पीठोमा बनाएर रोटी बनाए। यो सत्य हो कि केला आधुनिक क्रिसेंट जस्तो देखिँदैन। फल भित्र बीउ थिए। त्यस्ता फलहरू (यद्यपि, वानस्पतिक विशेषताहरूका अनुसार केरा बेरी हो) आयातका लागि आपूर्ति गरिन्थ्यो र मानिसहरूलाई मुख्य आम्दानी ल्याउँथ्यो।
केराको दोस्रो मातृभूमि अमेरिका हो, जहाँ पुजारी थोमस डे बर्लान्काले धेरै वर्ष पहिले यस संस्कृतिको शृ .्खला ल्याए। क्यालिफोर्निया राज्यको केरामा समर्पित संग्रहालय पनि छ। यसले १ 17 हजार भन्दा बढी प्रदर्शनहरू समावेश गर्दछ - फलहरू धातु, सिरामिक्स, प्लास्टिक र अन्य यस्तै। संग्रहालय गिनीज बुक अफ रेकर्डमा नामांकनमा प्रवेश भयो - विश्वको सबैभन्दा ठूलो स ,्ग्रह, जुन एउटा फललाई समर्पित छ।
संरचना र क्यालोरी सामग्री
एक मध्यम आकारको केरा (लगभग १०० ग्राम) को रचना निम्नानुसार छ:
- क्यालोरी: ०
- पानी: 75.०१%
- प्रोटीन: 1.1 जी
- कार्बोहाइड्रेट: 22.8 जी
- चिनी: १२.२ g
- फाइबर: 2.6 जी
- फ्याट: ०.। ग्राम
केराको उपयोगी गुणहरू
पोषण विशेषज्ञहरूका अनुसार केराको रासायनिक संरचना यति सामञ्जस्यपूर्ण र सन्तुलित छ कि दुवै प्रकृतिमा र कृत्रिम अवस्थामा दोहोर्याउन गाह्रो छ। नियमित, तर एकै साथ खानामा केराको मध्यम खपतले तपाईंको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्याउँछ, र यहाँ कारण:
- पोटेशियम र म्याग्नेशियम को सामग्री को कारणले, केले हृदय प्रणाली को स्थिति मा एक सकारात्मक प्रभाव छ, पोषण र मस्तिष्क को कोशिकाहरु को ऑक्सीजन, पानी-नुन सन्तुलन सामान्य;
- एउटै पोटेशियम र म्याग्नेशियम को कारण, सक्रिय रूपले केला को उपयोग गरेर, यो चाँडै धूम्रपान छोड्न सम्भव छ; यी microelements को मद्दत संग, शरीर लाई सजीलै संग तथाकथित "निर्भरता बाधा" लाई पराजित गर्दछ;
- भिटामिन बी र tryptophans को उच्च सामग्री को कारण, केले तंत्रिका तनाव, तनाव मुक्त, क्रोध को प्रकोप दमन गर्न को लागी मात गर्न को लागी मद्दत;
- एक वा दुई केरा दिनमा एक ठूलो मुड प्रदान गर्दछ, किनकि मानव शरीरमा केराबाट उही ट्राईप्टोफानहरू आनन्दको हार्मोन, सेरोटोनिनमा रूपान्तरण हुन्छन्;
- यसको उच्च फलाम सामग्रीको कारण, केरा रगतमा हेमोग्लोबिन गठनको लागि उपयोगी छ;
- केरामा फाइबरले जठरांत्रको मार्गको सञ्चालनमा गडबडी हटाउन मद्दत गर्दछ; मौखिक म्यूकोसा र पाचन पथको घावहरूको लागि रिकभरी अवधिमा केरा सिफारिस गरिन्छ;
- केरामा प्राकृतिक चिनीको सामग्रीले यस फललाई द्रुत उर्जाको स्रोत बनाउँदछ, जसको अर्थ केराको सेवा बढाउने थकान र उच्च शारीरिक र बौद्धिक तनावका लागि संकेत गरिएको छ;
- केरा खोकीमा मद्दत गर्दछ;
- केरा स्वास्थ्य र छालाको सौन्दर्यको लागि उपयोगी छ, तिनीहरूको लुगाहरू अक्सर पोषणयुक्त मास्कहरूको लागि आधारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ; सूक्ष्म छाला वा किराको टोकेमा केरा पल्पले खुजली र जलनबाट छुटकारा पाउन सक्छ।
केराको हानी: कसले खान हुँदैन
- केरा, दुर्भाग्यवश, contraindication को पूर्णतया रहित छन् कि फलहरु मा होईन। केले अधिक प्रयोगबाट सम्भावित हानि समावेश गर्दछ:
- केराले शरीरबाट तरल पदार्थ हटाउँछ, रगत मोटोपनलाई बढावा दिन्छ;
- रगतको चिसोसिटीमा बृद्धि भयो जुन पछि अंग र शरीरको कुनै भागमा रगत प्रवाहमा कमी आएको छ।
- माथिको तथ्य भेरिकोज शिरा भएका मानिस र निर्माण समस्या भएका पुरुषहरूका लागि प्रतिकूल हुन्छ;
- यस्तै कारणहरूको लागि, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, कोरोनरी मुटु रोग र रगत जोखिम बढाउने सबैको लागि बिरामीहरूका लागि केरा खान अवांछनीय हो;
- केराले केहि व्यक्तिको लागि ब्लोटि blo गर्न सक्छ र त्यसैले ईरिडियल बोवेल सिन्ड्रोम भएका मानिसहरूलाई सिफारिश गरिदैन।
- केरा शरीरको तौल बढेको मानिसका लागि सिफारिश गरिदैन, किनकि ती क्यालोरीहरू बढी हुन्छन्; यस फललाई यति धेरै आहारबाट निकालिनु आवश्यक पर्दैन, बरु यसलाई न्यूनतम वा चिकित्सकले विकास गरेको आहार अनुरूप प्रयोग गर्न सक्दछ।
- केराको कृत्रिम पाक्नाले यस तथ्यलाई योगदान पुर्याउँछ कि जटिल कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च र फाइबर) को केही अंश उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांकको साथ कार्बोहाइड्रेटमा रूपान्तरण हुन्छ, जसको मतलब कि यस्तो मधुमेह रोगीहरूको लागि उपयोगीबाट हानिकारक हुन्छ।
- कृत्रिम औद्योगिक अवस्थाहरूमा उब्जाएको केरामा क्यान्सरजनक थियाबेन्डाजोल र क्लोरामिसोल हुन सक्छ। यी कीट नियन्त्रण गर्न प्रयोग गरिने कीटनाशकहरू हुन्। सेनेटरी नियमहरू अनुसार, उत्पादनहरू सेल्फमा पुग्नु अघि कीटनाशकहरूको लागि जाँच गरिन्छ।
औषधिमा केराको प्रयोग
केरा पोटासियममा धनी छ, त्यसैले यो व्यायामको समयमा मांसपेशिको ऐंठनलाई कम गर्ने क्षमताको लागि एथलीटहरूलाई सिफारिस गरिन्छ। यसले शरीरमा हुने पोटेशियमको अभावका कारण हुने दुखाइ र ऐंठन र ऐंठनलाई कम गर्दछ।
केरामा मेलाटोनिन भन्ने स्वाभाविक रूपमा हुने हार्मोन हुन्छ, जसले ब्यूँझने र निद्रा चक्रलाई असर गर्छ। तसर्थ, ध्वनि आरामको लागि, तपाईं सुत्ने केही घण्टा पहिले केरा खान सक्नुहुन्छ।
केराले शरीरबाट तरल पदार्थ निकाल्छ र रक्तचाप कम गर्दछ, रक्ताल्पताका लागि उपयोगी छ, किनकि यसमा आइरन, पोटासियम र म्याग्नीशियमको आवश्यक मात्रा हुन्छ। यी ट्रेस तत्वहरूले रगतमा हेमोग्लोबिनको स्तरलाई सामान्य बनाउँदछन्।
तिनीहरूको उच्च पोटेशियम सामग्रीको कारण, केराले शरीरबाट तरल पदार्थ हटाउँछ र रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ। एथेरोस्क्लेरोसिस भएका मानिसहरूलाई सिफारिश गर्न सकिन्छ। केरा बारम्बार ईर्ष्याको साथ मद्दत गर्दछ, एक राम्रो प्रभाव छ, तिनीहरूले जठरकोचालमा एसिडिटी कम गर्दछ। ग्यास्ट्रिक एसिड हाइड्रोक्लोरिक एसिडको आक्रामक कार्यबाट श्लेष्म झिल्ली बचाउनुहोस्।
तर पेटको भडकाउने प्रक्रियाको साथ, केराले दर्दनाक अभिव्यक्ताहरूलाई तीव्र पार्न सक्छ, किनकि यसले पेट फूलना सक्छ। घुलनशील फाइबरको सामग्रीको कारण, फलले शरीरबाट विष हटाउन मद्दत गर्दछ, कोमल आन्दूको सफाईलाई बढावा दिन्छ।
PMS को साथ महिला को लागी उपयोगी हुन सक्छ। खुशी हार्मोनको उत्पादनलाई उत्तेजित गरेर, केले मुड सुधार गर्दछ। केराहरू पहिलो पूरकको रूपमा बच्चाहरूको लागि उपयोगी हुन्छन्, किनकि ती हाइपोअलर्जेनिक हुन् र कुनै पनि उमेरका लागि उपयुक्त हुन्छन्, एथलीटहरू र सक्रिय जीवनशैलीमा नेतृत्व लिनेहरूको लागि केले उत्तम खाजा हो।
खाना पकाउँदा प्रयोग
केरा प्राय: ताजा खाईन्छ। वा पनीर, दही वा पिघल चकलेट को लागी एक भूख को रूप मा। केला मिठाई को एक additive को रूप मा प्रयोग गरीन्छ, यो केक, पेस्ट्री, फल सलाद को तयारी मा थपिएको छ।
केरा पकाइन्छ, सुकाइन्छ, आटामा थपिन्छ। कुकीहरू, मफिनहरू र सिरपहरू तिनीहरूका आधारमा तैयार छन्।
केरा मफिन
सागसब्जी र ग्लुटेन-मुक्त आहारहरूको लागि उपयुक्त हार्दिक उपचार। केवल प्राकृतिक उत्पादनहरू तयार छन्। खाना पकाउने समय - आधा घण्टा।
- चिनी - १० ग्राम
- अण्डाहरू - २ टुक्रा
- केरा - pieces टुक्रा
- बटर - grams० ग्राम
चिनी पीसा माखन संग, अण्डाहरू र केरा जोड्नुहोस्। सबै चीज राम्रोसँग चलाउनुहोस् र तयार मोल्डमा राख्नुहोस्। १ 15 ० डिग्रीमा करीव १ 20-२० मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्, जबसम्म केक सुनौलो खैरो हुँदैन।