पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
निम्न तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्रीहरू (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) सूचीबद्ध गर्दछ। 100 ग्राम खाद्य भाग को।
| पौष्टिक | नम्बर | नियम ** | १०० जीमा सामान्य | १०० किलोमिटरमा सामान्यको | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 130 kcal | 1684 kcal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| प्रोटीन | 8.18 g | 76 g | 10.8% | 8.3% | 929 g |
| बोसो | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 0.5% | 16000 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.05 g | 219 g | 7.3% | 5.6% | 1364 g |
| आहार फाइबर | 8.3 g | 20 g | 41.5% | 31.9% | 241 g |
| पानी | 65.74 g | 2273 g | 2.9% | 2.2% | 3458 g |
| खरानी | 1.38 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.225 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 15% | 11.5% | 667 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.056 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.1% | 2.4% | 3214 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 32.6 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 6.5% | 5% | 1534 g |
| भिटामिन बी Pant, प्यान्टोथेनिक | 0.26 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5.2% | 4% | 1923 |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.077 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.9% | 3% | 2597 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | Μg | 400 मिलीग्राम | 21.5% | 16.5% | 465 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.87 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 5.8% | 4.5% | 1724 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | Μg | 120 मिलीग्राम | 2.8% | 2.2% | 3636 g |
| भिटामिन पीपी, ne | 0.527 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.6% | 2% | 3795 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 433 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 17.3% | 13.3% | 577 g |
| क्याल्सियम, Ca | 55 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.5% | 4.2% | 1818 |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 49 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 12.3% | 9.5% | 816 g |
| सोडियम, ना | 239 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 18.4% | 14.2% | 544 g |
| सल्फर, S | 81.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 8.2% | 6.3% | 1222 g |
| फास्फोरस, पी | 152 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 19% | 14.6% | 526 g |
| खनिज | |||||
| फलाम, फे | 2.85 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 15.8% | 12.2% | 632 |
| मैंगनीज, Mn | 0.327 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 16.4% | 12.6% | 612 g |
| कपर, क्यू | Μg | 1000 मिलीग्राम | 26.9% | 20.7% | 372 g |
| सेलेनियम, Se | Μg | 55 मिलीग्राम | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
| जिंक, Zn | 0.76 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 6.3% | 4.8% | 1579 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो र डिसाचराइड्स (शक्कर) | 0.32 g | अधिकतम १.100..XNUMX g | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.507 g | ~ | |||
| valine | 0.428 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.228 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.361 g | ~ | |||
| Leucine | 0.653 g | ~ | |||
| lysine | 0.562 g | ~ | |||
| methionine | 0.123 g | ~ | |||
| threonine | 0.344 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.097 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.442 g | ~ | |||
| एमिनो एसिड | |||||
| एलानाइन | 0.343 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.99 g | ~ | |||
| Glycine | 0.319 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 1.247 g | ~ | |||
| Proline | 0.347 g | ~ | |||
| सेरीन | 0.445 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.23 g | ~ | |||
| cysteine | 0.089 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 0.089 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.084 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिक | 0.005 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.03 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 0.2% | 0.2% | |
| १:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 0.03 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.149 g | ११.२-२०.। g बाट | 1.3% | 1% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.081 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.068 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.068 g | ११.२ देखि २०..0.9 g सम्म | 7.6% | 5.8% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.081 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 1.7% | 1.3% |
उर्जा मूल्य १130१ क्यालोरी हो।
- कप = २०० ग्राम (185 240.5 केसीएल)
सिमी, कालो कछुवा, परिपक्व बीउ, नुन संग पकाएको भिटामिन बी १ - १%%, भिटामिन बी - - २१,1%, पोटेशियम - १,,15%, म्याग्नेशियम -, वा १२.%%, फास्फोरस - १%%, फलाम - १,,9%, मैंगनीज - १ as जस्तो भिटामिन र खनिजहरूमा धनी। ,%%, तामा - २,,%%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको प्रमुख इन्जाइमहरूको अंश हो, शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक यौगिकहरूको साथै ब्रान्च-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिजम प्रदान गर्दछ। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीहरूको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B9 न्यूक्लिक र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा संलग्न कोएन्जाइमको रूपमा। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, फलस्वरूप विकास र कोष विभाजन रोकिन्छ, विशेष गरी एक द्रुत-लम्बाई उतीहरू: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त सेवन समयपूर्वताको एक कारण हो। , कुपोषण, जन्मजात विकृति, र बाल विकास बिरामी। फोलेट, होमोसिस्टीन र हृदय रोग को जोखिम को स्तर बीचको मजबूत संघ देखायो।
- पोटासियम पानी, इलेक्ट्रोलाइट र एसिड सन्तुलनमा नियमित रूपमा भाग लिने मुख्य इन्ट्रासेल्युलर आयन हो, स्नायु आवेगहरू सञ्चालन गर्न, रक्तचापको नियमनमा समावेश छ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय र प्रोटीन संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा संलग्न छ, झिल्लीको लागि स्थिर प्रभाव पार्दछ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नेशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकासको जोखिम बढाउँछ, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा संलग्न छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-क्षारीय सन्तुलन नियमित गर्दछ, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक फास्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम प्रोटिनहरूको विभिन्न प्रकारका एन्जाइमहरू सहित समावेश गर्दछ। इलेक्ट्रोन, अक्सिजन को यातायात मा संलग्न, redox प्रतिक्रिया को प्रवाह र पेरोक्सिडेसन को सक्रियता को लागी अनुमति दिन्छ। अपर्याप्त सेवनले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल मांसपेशियों को मायोग्लोबिनाइमिया एटोनिया, थकान, कार्डियोमायोपैथी, क्रोनिक एट्रोफिक गस्ट्र्राइटिस निम्त्याउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा संलग्न छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोग सँगसँगै विकास मंदता, प्रजनन प्रणालीको विकार, हड्डीको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँगको एन्जाइमहरूको अंश हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको ऊतकोंको प्रक्रियाहरूमा संलग्न। अभाव हृदय प्रणाली को बिगार्ने गठन र संयोजी ऊतक dysplasia को कंकाल विकास द्वारा प्रकट भयो।
तपाईंले एपमा देख्न सक्ने सबैभन्दा उपयोगी उत्पादनहरूको पूर्ण निर्देशिका।
टैग: क्यालोरी 130 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, उपयोगी बीन्स भन्दा खनिज, कालो कछुवा, परिपक्व बीउ, नुन संग उमालेको, क्यालोरी, पोषक तत्व, सिमी को लाभकारी गुण, कालो कछुवा, परिपक्व बीउ, नुन संग पकाएको