गोमांस जेली नुस्खा। क्यालोरी, रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

सामग्रीहरू

सामग्री बीफ जेली

मासु, १ श्रेणी .170.0०.० (ग्राम)
भेडाको खुट्टा .168.0०.० (ग्राम)
गाजर .32.0०.० (ग्राम)
अजमोद जरा .24.0०.० (ग्राम)
प्याज .34.0०.० (ग्राम)
प्याज लसुन .4.0०.० (ग्राम)
खाडी पात .0.2०.० (ग्राम)
काली मटर .0.5०.० (ग्राम)
तयारीको विधि

The processed by-products are chopped, washed, poured with cold water in the amount of 2 liters per 1 kg of product and cooked at low boil for 6-8 hours, periodically removing the fat. If meat is used to prepare the jelly, then it is added 3-4 hours after laying the offal. Vegetables and spices are added 1 hour before the end of cooking. Bones, cartilage and tendons are removed from boiled by-products, and at the end of cooking, add pounded garlic. The jelly is poured into baking trays or molds and put in the cold to solidify. Jelly is released in 100-150 g per serving with horseradish sauce No. 569. The student can be cooked without garlic.

अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान209.3०१ केसीएल1684०१ केसीएल12.4%5.9%805 g
प्रोटीन26.6 g76 g35%16.7%286 g
बोसो9.9 g56 g17.7%8.5%566 g
कार्बोहाइड्रेट3.7 g219 g1.7%0.8%5919 g
जैविक एसिड0.08 g~
Alimentary फाइबर1.2 g20 g6%2.9%1667 g
पानी162 g2273 g7.1%3.4%1403 g
खरानी2.2 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.1200 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg133.3%63.7%75 g
Retinol1.2 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.05 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.3%1.6%3000 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6%2.7%1800 g
भिटामिन बी,, कोलाइन38.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम7.7%3.7%1302 g
भिटामिन B5, pantothenic0.3 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6%2.9%1667 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.3 मिलीग्राम2 मिलीग्राम15%7.2%667 g
भिटामिन बी f, फोलेट.9.4 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg2.4%1.1%4255 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.1.4 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg46.7%22.3%214 g
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक2.6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम2.9%1.4%3462 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE0.4 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.7%1.3%3750 g
भिटामिन एच, बायोटिन.1.8 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg3.6%1.7%2778 g
भिटामिन पीपी, सं6.6156 मिलीग्राम20 मिलीग्राम33.1%15.8%302 g
Niacin2.2 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K339.5 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम13.6%6.5%736 g
क्याल्सियम, Ca31 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.1%1.5%3226 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम36.4 मिलीग्राम400 मिलीग्राम9.1%4.3%1099 g
सोडियम, ना86.5 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम6.7%3.2%1503 g
सल्फर, S146.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम14.6%7%684 g
फास्फोरस, पी261.8 मिलीग्राम800 मिलीग्राम32.7%15.6%306 g
क्लोरीन, Cl48 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम2.1%1%4792 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
एल्युमिनियम, अल.103.4 XNUMX.। Μg~
बोहरा, बी.57.2 XNUMX.। Μg~
भ्यानियम, भि.14.1 XNUMX.। Μg~
फलाम, फे4.1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम22.8%10.9%439 g
आयोडिन, I.9.7 XNUMX.। Μg.150 XNUMX.। Μg6.5%3.1%1546 g
कोबाल्ट, Co.5.3 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg53%25.3%189 g
लिथियम, ली.0.9 XNUMX.। Μg~
मैंगनीज, Mn0.0969 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4.8%2.3%2064 g
कपर, क्यू.133.6 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg13.4%6.4%749 g
मोलिब्डेनम, मो।.9.7 XNUMX.। Μg.70 XNUMX.। Μg13.9%6.6%722 g
निकल, नी.6.4 XNUMX.। Μg~
ओलोभो, स्न.44.8 XNUMX.। Μg~
रुबिडियम, आरबी.68.4 XNUMX.। Μg~
फ्लोरिन, एफ.49.5 XNUMX.। Μg.4000 XNUMX.। Μg1.2%0.6%8081 g
क्रोम, सीआर.5.6 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg11.2%5.4%893 g
जिंक, Zn2.1133 मिलीग्राम12 मिलीग्राम17.6%8.4%568 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू0.9 g~
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)2.8 gअधिकतम १०० г

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

स्टडी गोभ्याझी भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए -, 133,3%, भिटामिन बी - - १%%, भिटामिन बी १२ -, 6%, भिटामिन पीपी - २,,15%, पोटेशियम - २२,12%, फास्फोरस - १,,46,7 %, फलाम - ११,१%, कोबाल्ट -% 33,1%, तामा - १,,२%, मोलिब्डेनम - १,,१%, क्रोमियम - १,,२%, जिंक - १,,13,6%
  • भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
  • कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
  • कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
  • Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
  • क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
 
CALORIE र RECIPE INGREDIENTS को रासायनिक संयोजन गोमांस जेली PER १०० g
  • 218०१ केसीएल
  • 87०१ केसीएल
  • 35०१ केसीएल
  • 51०१ केसीएल
  • 41०१ केसीएल
  • 149०१ केसीएल
  • 313०१ केसीएल
  • 255०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २०,, k k केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि गोमांस जेली, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक

जवाफ छाड्नुस्