चकलेट

विवरण

तुती फूलगुती परिवारको रूख हो। फारस शहतूतको रूखको आधिकारिक मातृभूमि हो। अफगानिस्तान र इरानमा, यो "परिवार" रूखजस्तो देखिन्छ र मानिसहरूले यसलाई प्राय: सबै आँगनमा रोप्दछन्। आजकल यो युरोप, उत्तरी अमेरिका, अफ्रिका, र एशियामा बढ्छ। मानिसहरूले ख्रीष्टको जन्म हुनुभन्दा धेरै अघि कालो तुतीको फलहरू प्रयोग गरिरहेका थिए। पौराणिक कथाका अनुसार, यो रूख यरीहो शहरमा पस्दछ, येशू लुकिरहेको छायाँमा।

तुरुन्त शुरुमा धेरै चाँडो बढ्छ, तर उमेर संग, यो प्रक्रिया रोकिन्छ। मानक बालीको उचाई १०-१-10 मिटर छ, बौने प्रजातिहरू m मिटरसम्म हुर्कन्छन्। तुती एक लामो आयु रूख हो। यसको आयु अवधि दुई सय वर्ष हो, र राम्रो अवस्थामा - पाँच सय सम्म। आज करिब १teen प्रजाति र शहतूतको चार सय प्रकारहरू छन्। तुती हुर्कन सजिलो छ। हिउँदको शीत र हिउँदको दुबैमा यसले दुबैलाई सहन गर्दछ। यो लगभग कुनै पनि माटोमा बढ्छ। ट्रिमिंग गरेर, तपाईं बाक्लो र अधिक गोलाकार मुकुट प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। खेतलाई यो भिडियो कस्तो देखिन्छ जाँच गर्नुहोस्:

रूख फलफूल फल दिन्छ र प्रशस्त छ। मलबेरीहरू विनाशनीय हुन्छन् र यातायात राम्रोसँग बर्दाश्त गर्दैनन्, विशेष गरी लामो दूरीमा। इष्टतम भण्डारण तीन दिनसम्म फ्रिजमा प्लास्टिकको झोलामा हुन्छ, तिनीहरूको स्वाद र उपस्थिति गुमाए बिना। यस अवधिलाई विस्तार गर्न फ्रिजिंग वा सुख्खा समाधान हो।

तुतीको इतिहास

उनीहरु ४ हजार बर्ष भन्दा पहिले mulberries बढ्न सिके। कृषि मा बिरुवा को लोकप्रियता प्राकृतिक रेशम को उत्पादन को लागी खेतहरु को विकास संग जोडिएको छ। शहतूत महँगो कपडा को निर्माण मा काम गरीरहेकी nondescript कीरा खुवाउन को लागी प्रयोग गरीएको थियो। जब बिरुवा को फल मानिसहरु खान थाले अज्ञात छ, तथापि, त्यहाँ एक लामो समय को लागी यो टर्की, रूस, र विश्व को अन्य क्षेत्रहरु को उर्वर मैदानहरु मा खेती गरीएको जानकारी छ।

बिरुवा हरेक बर्ष प्रचुर मात्रामा फल दिन्छ। एक रूख बाट लिईएको फसल २०० किलो वा बढी पुग्न सक्छ। शहतूत बेरी जुलाई को अन्त्य सम्म पाक्छ। बोट ग्रीस मा मोरिया टापु (पेलोपोनीज प्रायद्वीप को मध्यकालीन नाम) मा व्यापक छ। वैज्ञानिकहरु को एक संस्करण को अनुसार, शब्द मोरिया मोरस, जो शहतूत को रूप मा अनुवाद बाट आउँछ। बोट प्राचीन समय देखि ग्रीस मा खेती गरिएको छ। एक कृषि बाली को रूप मा Peloponnese मा यसको उपस्थिति सम्भवतः 200 औं शताब्दी को अन्त्यमा मिति।

सब भन्दा प्रभावकारी बढ्ने विधिहरू

बढ्नको उत्तम तरिका १०-१-10 L कन्टेनरमा हरितगृहमा उर्वर माटोको साथ हुन्छ। त्यसो भए बिरुवा रोप्नु अघि जाडोको लागि बिरुवाहरू खन्न आवश्यक पर्दैन, तर तिनीहरूलाई कन्टेनरमा भण्डार गर्न र वसन्तको शुरुमा रोप्नको लागि तयार गरिएको खाडलमा रोप्नुहोस्।

साथै, तपाईंले हवाई भागलाई -4--5 कलियोंले छोट्याउन आवश्यक पर्दैन। जब ers-7 वर्षसम्म कन्टेनरमा रोपिन्छ, मलबेरीले फल फलाउँदछ। केवल हरियो पिन्चि with र कुनै छाँट कतराहरूको साथ गठन गर्दै। घाउको सतहमा जान सक्ने संक्रमणले सजीलै बिरुवाको विकासलाई रोक्छ, वा यसले यसलाई नष्ट गर्दछ। वसन्तमा एक पटक मात्र पानी र पोषण दिन आवश्यक छ। सेप्टेम्बरको अन्त्यमा, टुप्पिहरू सबै जवान टु .्गाहरू टुप्पोको शूटिंगको द्रुत लिग्निफिकेसन गराउन र जाडोको लागि तयार पार्न।

प्रकार र प्रकारहरू

तुती फूलगुती परिवारको फूल फुल्ने बोटहरूको एउटा जीनस हो, जसमा १०-१-10 प्रजातिहरूको पातलो रूखहरू समावेश छन्, दुबै ज wild्गली र संसारका विभिन्न क्षेत्रमा यसको खेती गरिन्छ। तिनीहरूले खाद्य फल उत्पादन गर्छन् जुन खाना पकाउनमा मूल्यवान छ। तुती बेरी ब्ल्याकबेरीसँग मिल्दोजुल्दो छ तर रंगमा फरक छ। यो एक हल्का रातो, बैजनी, वा किरमिजी रंग छ। बोटको फलहरू जामुनको रंग अनुसार दुई मुख्य प्रकारहरूमा वर्गीकृत गरिन्छ।

• मोरस (रातो तलब) - उत्तर अमेरिकामा घर।
• मोरस अल्बा (सेतो शहतूत) - एसियाको पूर्वी क्षेत्रहरूमा जन्म।

तुतीको "शुद्ध" प्रजातिहरू बाहेक, बेरी संकरहरू पनि छन्। त्यसो भए, यूरोपमा, कालो तुतीको उत्तरी अमेरिकामा, रातो र गाढा बैजनी बढ्छ।

तुती फल प्राय: सुक्खा फलको रूपमा काउन्टरमा पाइन्छ। तुती पात, जरा र टुप्पोहरू सुक्खा औषधीय तयारीको रूपमा स्टोरहरूमा बेचिन्छ, र बीउ घरमै बोट बढाउने उद्देश्यले गरिन्छ। मिठो दाँत भएकाहरूले केहि उत्पादकहरूबाट उपलब्ध शहतूत फल फुलहरूको आनन्द लिन सक्दछन्।

जामुन को संरचना

शहतूत फल लगभग पोटेशियम को रेकर्ड सामग्री छ र यो तत्व को कमी बाट ग्रस्त मानिसहरु को लागी विशेष गरी लाभदायक हुनेछ। यसको अतिरिक्त, जामुन भिटामिन ई, ए, के, सी, साथ साथै समूह बी को भिटामिन मा धनी छन् ट्रेस तत्वहरु को बीच मैंगनीज, सेलेनियम, तामा, फलाम र जस्ता छन्, र macronutrients बीच - म्याग्नेशियम, क्याल्सियम, फास्फोरस र सोडियम ।

तुती क्यालोरी सामग्री k 43 केसीएल छ।

कालो रेशम: उपयोगी गुणहरू

तुती फलहरू औषधी हुन्। बेरी पाचन पथका लागि धेरै लाभदायक हुन्छ। कच्चा - तिनीहरूसँग छिटो स्वाद छ र ईर्ष्या हटाउनको लागि सक्षम छन्, र पाकेको - खाना मादक पदार्थ को मामला मा अद्भुत कीटाणुनाशक हो। मानिसहरूले रेचकको रूपमा ओभर्राइप मलबेरीहरू प्रयोग गरिरहेका छन्। थप रूपमा, पाकेको फल राम्रो मूत्रवर्धक हो। जामुन postoperative अवधिमा र भारी शारीरिक श्रमको समयमा पुन: प्राप्ति गर्न मद्दत गर्दछ।

भिटामिन बीको उपस्थितिले गर्दा, जसले स्नायु प्रणालीमा राम्रो प्रभाव पार्छ, तलबले तनावपूर्ण स्थितिमा निद्रा र शान्त पार्छ। जामुनको संरचना र जामुनको पोटेशियमले हेमेटोपोजीसिसको प्रक्रियालाई मद्दत गर्दछ। एक दिनमा केही गिलास मुलुबेरी खाँदा हेमोग्लोबिन स्तर स्थिर हुन मद्दत गर्न सक्छ। र १०० g जामुनमा 100 43 देखि 52२ केसीएल मात्र हुन्छ भन्ने तथ्यले गर्दा, व्यक्तिहरूले यसलाई आहारको समयमा पनि खान सक्दछन्। किडनी वा मुटुको खराबीको कारण जीर्ण सूजनबाट पीडित व्यक्तिहरूका लागि तुतीसी उपयोगी हुनेछ।

कालो तुतीको contraindication

कम गुणस्तरको जामुनको उपभोग नगर्न यो साधारण सिफारिश हो - यसले पाचनलाई नकरात्मक रूपमा असर गर्न सक्छ। थप रूपमा, तुती जामुले भारी धातुहरूको नुनहरू अवशोषित गर्दछ; तसर्थ, एक प्रतिकूल पर्यावरणीय वातावरण मा बढ्दै फल को उपयोग स्वास्थ्य को लागी राम्रो छैन। तपाईंले अन्य बेरी जुसको साथ तुती वा बेरीको रस पनि खानु हुँदैन, किनभने यसले किण्वन उत्पन्न गर्न सक्छ।

उत्तम विकल्प भनेको उनीहरूलाई खाना खानु भन्दा तीस मिनेट पहिले खाली पेटमा लिनु हो। मलबेरीज, दुर्लभ मामिलाहरूमा, एलर्जीको कारण हुन सक्छ। तुती फलहरू उच्च रक्तचाप बिरामीहरूले प्राय: सतर्कता र पर्यवेक्षणमा शहतूत फलहरू लिइरहेका हुन्छन्, विशेष गरी तातो मौसममा, किनभने यसको प्रयोगले रक्तचाप बढाउन सक्छ। यसको मिठास (लगभग २०% चिनी) को कारण, मधुमेह हुँदा मधुबेरी सिफारिस गरिदैन।

तुतीको प्रयोग

तुती खाना र कलरन्ट हो, र यसको प्रकाश र यसको कारण यसको काठ संगीत वाद्ययन्त्रको उत्पादनको लागि प्रयोग गरिन्छ। मानिसहरूले कालो तुतीको फलबाट चिनी र सिरका निकाल्छन्। ताजामा छनौट भएको बेरी खान राम्रो हुन्छ, वा शीतल पेय, मदिरा, र भोदका-तुतीमा प्रशोधन गर्नुहोस्। फलहरू जाम, जेली, र सिरपहरू बनाउनका लागि उत्कृष्ट हुन्छन्, तिनीहरूलाई बेक्ड सामग्रीहरूमा थपेर, पेस्टिलहरू बनाउँदछ, र शर्बतहरू पनि। केही देशहरूमा, मानिसहरूले रोटी बनाउनको लागि तुतीको जाडोको प्रयोग गरिरहेका छन्।

स्वाद गुणहरू

कालोबेरी ब्लेकबेरी भन्दा स्थिरतामा चर्को हुन्छ। यसमा मांसल रसदार पल्प हुन्छ। तुती फलमा हल्का साटासाको मिठो स्वाद हुन्छ, यो सुक्खा नेभारा जत्तिकै। रातो बेरी, जो अमेरिकाको पूर्वी भागमा उब्जनी गर्दछ, धेरै धनी सुगन्ध छ, जबकि एशियाई सेतो बेरीको स्फूर्तिदायी मीठो स्वाद बिना गन्ध, थोरै तीखा र एसिडिटी बिना नै छ।

पकाउने अनुप्रयोगहरू

शहतूत सुकेको छ र पाई को लागी एक भरण को रूप मा थपिएको छ। वाइन, सिरप, लिकर, कृत्रिम मह "bekmes" जामुन बाट बनेको छ। रूख को पातहरु र जराहरु औषधीय तयारी र चिया को उत्पादन मा प्रयोग गरीन्छ।

तुती कसरी पकाउने?

• शहतूत कम्पोटे पकाउनुहोस्।
• टिंचर, वाइन, वा भोका तैयार गर्नुहोस्।
• एक पेस्ट बनाउनुहोस् र यसको साथ आइसक्रीम गार्निश गर्नुहोस्।
• तुती शर्बत तैयार गर्नुहोस्।
• जामुनको साथ एक भरिएको पाई बेक।
• जेली, मलाईदार मिठाई, वा नींबू उत्तेजना संग जाम बनाउनुहोस्।
• सेतो बेरीबाट कृत्रिम मह उमाल्नुहोस्।
• नास्ताको लागि किसमिसको सट्टा मुएस्लीमा थप्नुहोस्, उदाहरण को रुपमा.
• ककटेल तयार गर्नुहोस्।
• मलाई मलई दही संग मिक्स।

तुतीलाई कसरी मिलाउने?

1. डेयरी उत्पादनहरू: आइसक्रिम, क्रीम, गाई वा सोया दूध, मक्खन, दही।
2. मासु: खेल, खरगोश, भेडा।
3. मिठाई / मिठाई: चिनी
4. मादक पेय: बन्दरगाह, blackcurrant, ब्ल्याकबेरी, वा एल्डरबेरी मदिरा, कोग्नाक।
5. बेरी: एल्डरबेरी, कालो currant, ब्ल्याकबेरी।
6. फल: निम्बू।
7. अनाज / मिक्स: दलिया, muesli।
8. मसला / मसलाहरु: भेनिला।
9. आटा: राई वा गहुँ।
10. अखरोट: अखरोट

वैज्ञानिकहरूले बेरीलाई सजिलैसँग क्षति पुर्‍याउने र नाश हुन सक्ने भोजनको रूपमा वर्गीकरण गरे, त्यसैले हामी यसलाई ताजा खानको लागि सिफारिस गर्छौं। हामी यसलाई लगभग days दिनको लागि फ्रिजमा भण्डार गर्न सक्छौं। जामुन ओसारपसार गर्ने उत्तम तरिका भनेको फ्रिज गर्नु वा सुक्नु हो।

तुती: उपचार गुणहरू

छाल, हाँगाहरू, जरा, फल, र पातहरू औषधीय उद्देश्यका लागि राम्रो छन्। उदाहरणको लागि, बार्क वा जराको टिन्क्चर सामान्य टॉनिकको रूपमा राम्रो छ, साथ साथै ब्रोन्काइटिस, दम र उच्च रक्तचापको लागि। तरकारी तेल र कुचिएको बार्कको मिश्रणले जलेको अवस्था, एक्जिमा, पीपयुक्त घाउहरू, सोरायसिस र डर्मेटाइटिसलाई निको पार्छ।

पातहरूको डिकोक्शन डायबेटिस, ज्वरोको लागि, र एन्टिपायरेटिकको रूपमा राम्रो सहायक हुन्छ। बेरीको रस घाँटी र मुख कुल्दै छ। प्रतिदिन ठूलो मात्रामा जामुनको दैनिक उपभोग (g०० ग्राम, दिनमा चार पटक) मायोकार्डियल डिस्ट्रॉफीको उपचारमा मद्दत गर्दछ र यसका लक्षणहरू हटाउँदछ। बेरीले टिश्यू रिजनरेशनलाई उत्प्रेरित गर्दछ, दर्शनका अंगहरू सहित।