बिहानको खाजा, अन्न तयार, सामान्य मिलहरू, फल चीरियस

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्री (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) प्रति १०० ग्राम खाद्य भाग देखाउँदछ।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरिक मान383०१ केसीएल1684०१ केसीएल22.7%5.9%440 g
प्रोटीन5.2 g76 g6.8%1.8%1462 g
बोसो5.2 g56 g9.3%2.4%1077 g
कार्बोहाइड्रेट84.2 g219 g38.4%10%260 g
Alimentary फाइबर6 g20 g30%7.8%333 g
पानी2.2 g2273 g0.1%103318 g
खरानी3.1 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.534 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg59.3%15.5%169 g
Retinol0.53 मिलीग्राम~
अल्फा क्यारोटीन.25 XNUMX.। Μg~
बीटा क्यारोटीन0.038 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.8%0.2%13158 g
बीटा क्राइप्टोक्सानन्थिन.5 XNUMX.। Μg~
Lutein + Zeaxanthin.576 XNUMX.। Μg~
भिटामिन बी १, थाइमिन1.4 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम93.3%24.4%107 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन1.6 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम88.9%23.2%113 g
भिटामिन बी,, कोलाइन15.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम3.1%0.8%3185 g
भिटामिन B5, pantothenic0.476 मिलीग्राम5 मिलीग्राम9.5%2.5%1050 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन1.852 मिलीग्राम2 मिलीग्राम92.6%24.2%108 g
भिटामिन बी f, फोलेट.1246 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg311.5%81.3%32 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.5.6 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg186.7%48.7%54 g
भिटामिन बी १२ थपियो.5.6 XNUMX.। Μg~
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक55.6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम61.8%16.1%162 g
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल.3.7 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg37%9.7%270 g
भिटामिन D3, cholecalciferol.3.7 XNUMX.। Μg~
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE1.07 मिलीग्राम15 मिलीग्राम7.1%1.9%1402 g
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन.1.1 XNUMX.। Μg.120 XNUMX.। Μg0.9%0.2%10909 g
भिटामिन पीपी, सं18.5 मिलीग्राम20 मिलीग्राम92.5%24.2%108 g
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K216 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम8.6%2.2%1157 g
क्याल्सियम, Ca370 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम37%9.7%270 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम59 मिलीग्राम400 मिलीग्राम14.8%3.9%678 g
सोडियम, ना493 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम37.9%9.9%264 g
फास्फोरस, पी222 मिलीग्राम800 मिलीग्राम27.8%7.3%360 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे16.7 मिलीग्राम18 मिलीग्राम92.8%24.2%108 g
मैंगनीज, Mn0.79 मिलीग्राम2 मिलीग्राम39.5%10.3%253 g
कपर, क्यू.176 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg17.6%4.6%568 g
सेलेनियम, Se.11.8 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg21.5%5.6%466 g
जिंक, Zn13.9 मिलीग्राम12 मिलीग्राम115.8%30.2%86 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)33.8 gअधिकतम १०० г
फ्याटी एसिड
Transgender0.1 gअधिकतम १०० г
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू0.8 gअधिकतम १०० г
१२: ० लौरिक0.003 g~
१:: ० मिरिस्टिक0.017 g~
१:: ० पाल्मिटिक0.683 g~
१:: ० स्टेरिन0.067 g~
२०: ० अराचिनिक0.008 g~
२२: ० बेजेनिक0.004 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू2.2 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री13.1%3.4%
१:: १ पाल्मिटोलिक0.01 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)2.19 g~
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20)0.016 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू1.8 g11.2 देखि 20.6 सम्म16.1%4.2%
१:: २ लिनोलिक1.729 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.071 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.071 g0.9 देखि 3.7 सम्म7.9%2.1%
ओमेगा-6 फैटी एसिड1.729 g4.7 देखि 16.8 सम्म36.8%9.6%

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
  • भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
  • भिटामिन डी क्याल्शियम र फास्फोरसको होमोस्टेसिस कायम राख्छ, हड्डी खनिज प्रक्रिया को पूरा गर्दछ। भिटामिन डीको अभावले हड्डीमा क्याल्शियम र फास्फोरसको बिग्रेको मेटाबोलिज्म निम्त्याउँछ, हड्डीको टिशूको डिमोनेरलाइजेशन बढ्छ, जसले अस्थिसुसारको खतरा बढाउँछ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
  • म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
  • मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
  • कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।

जवाफ छाड्नुस्