B्रीम

ब्र्यामको विवरण

ब्रीम तुलनात्मक रूपमा ठुलो माछा हो जुन उच्च शरीरको तर्फबाट संकुचित हुन्छ। टाउको र आँखा तुलनात्मक रूपमा सानो छन्। ओसीपुटको पछाडि एकदम माथि देखि माथि माथि उठ्दछ, विशेष गरी ठूला व्यक्तिहरूमा।

जवानको रंग खैरो चाँदी हो, ठूला खैरो सुनका रंगका छन्। मुख अर्ध-हीन, सानो छ, तर दृढ रूपमा फैलिन सक्छ, तलतिर निर्देशित एक लामो ट्यूब गठन। पेल्विक फिनको पछाडि, उल्टो तराजूले ढाकिएको हुँदैन, तर पृष्ठीय फिनको अगाडि तराजुको खाली भुउ हुन्छ।

यो नीलो ब्रीम र सेतो-आँखा भन्दा भिन्न छ गुदा फिनमा शाखाको किरणहरूको सानो संख्या र कशेरुकाको एक सानो स number्ख्यामा। पृष्ठीय फिनको शुरुवात भेंट्राल र गुदा बिचको ठाडोको बीचमा छ। गुदा उच्च छ र पृष्ठीय आधार को अन्त पछाडि सुरु हुन्छ।

यो कहिले सम्म बाँच्दछ?

ब्रीम २० बर्ष सम्म बाँचिरहन्छ, तर सामान्यतया १२-१-20 बर्ष सम्म। यो-12-14० सेमीको लम्बाई र 75--kg किलोग्रामको वजनमा पुग्न सक्छ। सामान्य आयाम २--80 सेन्टीमिटर र ०.-6-११. kg केजी तौल हो। भर्खर, --9 भौगोलिक समूह प्रजातिहरूको सम्पूर्ण दायरा भरि छुट्याइएको छ।

B्रीम

B्रीम वासस्थान

ब्रिम राम्रोसँग अनुकूलन गर्दछ, त्यसैले माछा गहिरा प्राकृतिक र कृत्रिम भण्डारमा बस्दछ। यो तल बस्दछ। विशेष रूपमा, यसले च्यानलहरू, क्रीकहरू, गहिरो प्राकृतिक खोरहरू, नरम तल्लोको साथ खुला पिट खानहरू मनपर्दछ।

जान्न रोचक! जाडोको बखत, बरफको प्वालबाट शिकारीहरूले पानीबाट ब्रीमका सम्पूर्ण परिवारहरू निकाल्छन्, जो ढिलोमा हिउँदलाई रुचाउँछन्, गहिरो प्वालमा लुक्छन्।

आँखाले पानीको पानी सुकाउन पनि बाच्न सक्छ, जहाँ जलीय वनस्पति भएका क्षेत्रहरू प्राथमिकता दिइन्छ। युरोप, एशिया र अमेरिकामा फेला पर्‍यो।

  • क्यालोरी सामग्री 105kcal
  • उत्पादनको उर्जा मूल्य (प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेटहरूको अनुपात):
  • प्रोटीन्स: १.17.1.२ g जी। (∼ .68.4∼.१XNUMX केसीएल)
  • फ्याट: १.4.4..39.6 g जी। (∼ १XNUMX..XNUMX किलो क्यालोरी)
  • कार्बोहाइड्रेट: ० जी। (∼ ० केसीएल)
  • ऊर्जा अनुपात (p | f | c):% 65% | % 37% | ०%

ब्रिम फिललेट संरचना

ब्रीम को संरचना चयापचय प्रक्रियाहरु मा शामिल महत्वपूर्ण घटक शामिल छन्। ब्रीम को 100 ग्राम पनीर को बारे मा 220 मिलीग्राम फास्फोरस, 250 ग्राम पोटेशियम, र क्लोरीन को 165 ग्राम हुन्छ।

B्रीम

साथै, स्वादिष्ट माछाको संरचनाबाट, हाम्रो शरीरले प्राप्त गर्नेछ:

  • ट्रेस तत्वहरु: म्याग्नेशियम, क्याल्सियम, निकल, सोडियम।
  • भिटामिन: A, C, B, E, D
  • ओमेगा 3 र ओमेगा 6 सहित एमिनो एसिडहरू।
  • जान्न रोचक! फ्याट सामग्रीको मामलामा, बेलम बेलुगामा दोस्रो मात्र हो। नर्सरीबाट फिश फिललेटहरूमा करीव%% फ्याट हुन्छ। सानो माछामा मासु सुख्खा र हड्डीहरूले भरिन्छ, जसले यसको महत्त्व घटाउँछ। सब भन्दा उपयोगी अज़ोभको समुद्रमा शरद inतुमा समातिएको ब्रीम हो।

साथै, माछामा करीव २०% प्रोटीन हुन्छ, जसले तपाईंलाई भोजन र खेलको समयमा ब्रीम प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ।

ब्र्याम फिललेटको उपयोगी गुणहरू

  • गर्मी उपचार को समयमा, bream fillet ओमेगा -3 र 6 एसिड गुमाउँछ, त्यसैले माछा भाप best, ग्रिल, वा एक पौष्टिक शोरबा को रूप मा प्रयोग गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो छ। तर यो सबै यति लाभदायक प्रभावहरु को तुलना मा महत्वपूर्ण छैन कि यो माछा लुगदी को शरीर मा छ:
  • यसको उच्च प्रोटीन सामग्रीको कारण मांसपेशी कोर्सेट मजबूत गर्दछ।
  • ओमेगा 3 र ac एसिडले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टको सामान्य कार्यमा योगदान पुर्‍याउँछ, गम्भीर बिरामी वा चोटपटक पछि शरीरलाई सहयोग गर्दछ।
  • ब्रिम फ्याटले पनि फाइदा पुर्‍याउँछ: यसले रक्त नलीहरूलाई सफा गर्दछ, विशेष गरी यदि यसको शुद्ध रूपमा खान्छ भने।
  • भिटामिन डी र ए को सामग्री तपाइँ कम दृष्टि संग समस्याहरु बाट छुटकारा पाउन र बचपन रिकेट्स लाई हटाउन अनुमति दिनेछ। यसको अतिरिक्त, भिटामिन डी कपाल र न nailsहरु लाई बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ, जुन हरेक सौन्दर्य को लागी अपील गर्दछ।

महत्वपूर्ण! पोषण संस्थानका प्रतिनिधिहरूले घोषणा गरे कि फैटी एसिड ओमेगा 3 र ओमेगा 6, ब्रीममा अधिक मात्रामा समाहित हुन्छ, कोलेस्ट्रोल पट्टिका टुक्रिन्छ। कुनै पट्टिका छैन - कुनै कोरोनरी धमनी रोग र मोटाई। तसर्थ, मत्स्य एक प्रकारका स्वास्थ्यकर प्रकारको ब्रिम हो।

हानि

Bree एक हानिरहित माछा हो, तर जो मानिस माछा र समुद्री खानासँग एलर्जी छ यसलाई इन्कार गर्नु पर्छ। र यदि तपाइँ 5 बर्ष भन्दा कम उमेरको बच्चालाई बियर दिनुहुन्छ भने, तब माछा कम्तिमा १-१-१. मा चलाउनु पर्छ जसले हड्डीहरू नरम पार्दछ र बच्चालाई नोक्सान पुर्‍याउँदैन।

बीम कसरी छनौट र स्टोर गर्ने?

B्रीम

जब एक बीम छनौट गर्दा, यसको उपस्थितिमा ध्यान दिनुहोस्:

  • गिल्स र म्यूकस बिना मृत शरीर।
  • "भिजेको" आँखा र तराजू। सुख्खा तराजूले संकेत गर्दछ कि माछा 3-4- days दिनको लागि भण्डार बाहिर भण्डार गरिएको छ।
  • आँखा पानी जस्तै गन्ध आउँछ, तर एक सडेको, तीखा सुगन्ध वृद्धावस्था र कम गुणस्तरको माछा स indicates्केत गर्दछ।
  • १ देखि २ किलोग्राम सम्मको सबैभन्दा स्वादिष्ट ब्रीम, साना व्यक्तिहरू बोनी हुन्छन्, र ठूलाहरू पनि मोटो हुन्छन्।
  • तपाईं २- days दिनको लागि फ्रिजमा ताजा ब्याम भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ, गिल्स र स्केलबाट मुक्त। सफा माछा राम्रोसँग फ्रिजरमा १ देखि months महिनासम्म भण्डार गरिएको छ।

खाना पकाउने क्रममा

B्रीम

त्यहाँ पनीर र जैतून का तेल, सुगन्धित जडी बूटीहरु, र मसाले संग पकाइएको छ किनभने पनीर तयार गर्न ५० भन्दा बढी तरिकाहरु छन्। Bream शिकार माछा सूप को लागी एक घटक को रूप मा राम्रो छ: यो पकवान वांछित बोसो सामग्री दिनेछ।

सल्लाह! जब Bream पकाउने, टाउको यो बाट अलग नगर्नुहोस्: gills मा लसुन को 2 लौंग राख, नींबू को रस संग शव छर्कन, र माछा भित्र grated पनीर राखे। एक पाना पाना मा राखीयो र 30-40 मिनेट पछि। पकवान तयार छ। "माछाको स्वाद" लुकाउन सेतो शराब र कागती वेज को गिलास संग पकाएको ब्रीम सेवा गर्नुहोस्।

तपाईं ब्रीमबाट पनि पकाउन सक्नुहुन्छ:

मासु ग्राइन्डरमा काटिएको ब्रीम शवलाई दुई पटक घुमाएर माछा केक वा डम्पलिंग गर्दछ। तपाईं किन्न मासुबाट पकाउन सक्नुहुन्छ!

च्याउको साथ ब्रीम

B्रीम

सामाग्री:

  • ब्रीम - १-१..1 किलोग्राम
  • प्याज - Pie टुक्रा
  • Champignons - 400 ग्राम
  • निम्बू - १ टुक्रा
  • नुन - कुनै पनि स्वाद को लागी
  • काली मिर्च - कुनै पनि स्वाद को लागी
  • धनिया - कुनै पनि स्वाद
  • तरकारी तेल - १०० मिलिलीटर (पकाउनका लागि)

प्रति कन्टेनर सेवाहरू: -4--6 विवरण:

पाक कला

  1. धुनुहोस्, सफा गर्नुहोस्, माछाको भित्रबाट सबै हटाउनुहोस्। फेरि धुनुहोस् र पक्षमा साना काटहरू बनाउनुहोस्। त्यहाँ तिनीहरू मध्ये 20 हुनु पर्छ।
  2. त्यसो भए यसले मद्दत गर्दछ यदि तपाईंले नुन, मिर्च, धनिया र सबै चीज राम्ररी मिलाउनुभयो।
  3. मसला मिसाए पछि, बीम लिनुहोस् र यो मिश्रणको साथ यसलाई राम्रोसँग रगड्नुहोस्। Fish०-40० मिनेटको लागि माछा छोड्नुहोस्, त्यसैले ब्र्याम "समुद्रीकरण" गर्न सक्दछ।
  4. ब्रीम अलग राख्नुहोस् र प्याज अभ्यास शुरू गर्नुहोस्। म प्याज सफा गर्छु, यसलाई धुन्छु, यसलाई सानो क्यूब्समा काट्छु र वनस्पति तेल मा भुनाउँछु। तपाइँ सुनको खैरो सम्म भुनाउन आवश्यक छ।
  5. त्यसो भए मशरूममा अगाडि बढ्नुहोस्। तिनीहरूलाई चलिरहेको पानी मुनि धुनुहोस्, त्यसलाई लामो दूरीमा काट्नुहोस्, भून। प्याजहरू जस्तै, च्याउले सुनौलो रंगमा लिनु पर्छ।
  6. मशरूमहरू तयार हुने बित्तिकै प्याजमा उनीहरूलाई मिक्स गर्नुहोस्। बीमको पेटमा समाप्त भरेको स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
  7. भरिने माछा को बाहिर गिर बाट रोक्नको लागि।
  8. त्यसपछि निम्बू लिनुहोस्, यसलाई आधा घण्टीमा काट्नुहोस् र गिल द्वारा ब्रेमको दुई टुक्रा राख्नुहोस्। निम्बूले डिशलाई थोरै खट्टेपन दिन्छ, जसले माछाको स्वाद मात्र सुधार गर्दछ।
  9. अब यो केवल पन्नीको एक टुक्रामा ब्र्यामको पुच्छर लपेट्नको लागि मात्र बाँकी छ जसले यो पकाउने समयमा जलाउँदैन।
  10. सबै पकाउनको लागि तयार छ। प्रिग्रेड बेकिंग शीटमा तरकारीको तेलले ग्रीस गरिएको, म ब्रिम शिफ्ट गर्छु र यसलाई ओभनमा राख्छु। तपाईंले १ 30० डिग्रीमा करीव minutes० मिनेट बेक गर्न आवश्यक छ। Minutes० मिनेट पछि मेयोनेजको साथ माछालाई ग्रीस गर्नुहोस् र अर्को १० मिनेट पकाउन छोड्नुहोस्।
  11. ४० मिनेट पछि, ब्रीम चयन गर्नुहोस्, र कटौती मा खाना पकाउने को शुरुवात मा, नींबू को आधा घुसाउनुहोस्। ओवन मा अर्को 40 मिनेट को लागी पकवान छोड्नुहोस् र मात्र यो टेबल मा सेवा।
Braised Leeks र Hazelnuts संग नुन-क्रस्टेड समुद्री Bream गॉर्डन रामसे

1 टिप्पणी

  1. هناك اخطاء في النص لجهة ادراج غرام مكان ملج. اقترح التصحيح

जवाफ छाड्नुस्