सामग्रीहरू
विवरण
काचा (पोर्ट)। काचा) गहुँ डिस्टिलिंग द्वारा बनाइएको मादक पेय। पेयको शक्ति 38 54 देखि XNUMX XNUMX भन्दा फरक हुन सक्छ।
Cachaca ब्राजिल को राष्ट्रीय पेय हो, र यसको उत्पादन कानून द्वारा कडाई संगठित छ। शब्द cachaca ब्राजिल को पेय को व्यवसाय नाम को नाम मात्र हो। त्यसैले रियो काचाको राज्यमा, ग्रान्डिडायरले यसलाई नागरिकहरूको खाद्य टोकरीमा समावेश गर्दछ।
Cachaça ईतिहास
Cachaça को पहिलो उल्लेख स्पेनी र पोर्चुगिज द्वारा ब्राजील को उपनिवेश को लागी फिर्ता मिति। त्यहाँ एक किंवदंती छ कि उनीहरु रम को प्रोटोटाइप दास वृक्षारोपण संग पहिचान गरीयो, जसले गाईवस्तुहरु को फीडर मा देखे, जो लामो समय सम्म उखु एक तरल बनाउँछ। उनीहरुलाई खाना सुधारिएको मूड, र जीवन यति भारी लाग्दैनथ्यो। वृक्षारोपण मालिकहरूले यो प्रभाव देखे। तिनीहरूले पेय परिष्कृत गरे, र यो हार्ड मुद्रा को स्थिति प्राप्त भयो, जो अफ्रिका मा उनीहरु नयाँ दासहरु को लागी आदान प्रदान गरे।
उत्पादन विधि
काचा उत्पादनको विधि अनुसार हुन सक्छ चरण र उत्पादन। पहिलो एक एक उच्च गुणस्तर छ र घरेलू बजार मा बिक्री को लागी इरादा छ। लगभग मैन्युअल रूप बाट बनाइयो, र टेक्नोलोजी उस्तै हुन्छ जब यो भयो। उनीहरु उखु कुट्छन् र मकै, गहुँको चोकर, अन्न, चामल, वा सोया जोड्छन्। यसको कारण, त्यहाँ एक प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया छ। किण्वन को अवधि १ to देखि २० घण्टा सम्म हुन्छ। समाप्त wort उनीहरु तांबे को बर्तन चित्र मा मात्र आसुत। समाप्त पेय निर्माताहरु बैरल मा उमेर।
बैरल को निर्माण लगभग सबै काठ को उपयोग गर्दछ: ओक, चेस्टनट, बदाम, फल को रूखहरु, आदि; बुढ्यौली प्रक्रिया कुनै तीन बर्ष भन्दा बढी रहन्छ। त्यस पछि, cachaça रम एक हल्का खैरो रंग छ, नींबू संग चिया को रंग जस्तै, र स्वाद धेरै राम्रो कोग्नाक वा ब्रान्डी को नजिक छ। त्यहाँ cachaça को एक ठूलो विविधता छ। प्रत्येक खेत यसको आफ्नै ब्रान्ड उत्पादन, र त्यहाँ लगभग 4 हजार छन्।
काचाको औद्योगिक उत्पादन
Cachaça को दोस्रो प्रकार उनीहरु ठूलो मात्रा मा उत्पादन र निर्यात। नाफाको खोजी र उत्पादन समय घटाउन, टेक्नोलोजी धेरै fazendas को तुलना मा सरलीकृत छ। किण्वन को हर्बल उत्तेजक को सट्टा, उनीहरु रसायन उद्योग को उपलब्धिहरु को उपयोग। यसले 6-10 घण्टा सम्म किण्वन समय घटाउँछ। आसवन को प्रक्रिया एक निरन्तर चक्र को स्तम्भहरु मा बाहिर गरिन्छ। पिउन को लागी तैयार स्टेनलेस स्टील भ्याट्स मा बसोबास गर्दछ र प्राय ब्यारल मा वृद्ध, त्यसैले यो एक पारदर्शी रंग छ। जे होस्, केहि निर्माताहरु छोटो अवधिको बुढेसकाल मनपर्छ। कहिलेकाहीँ स्वाद सुधार गर्न, उनीहरु आधा र आधा उमेर र युवा पेय मिश्रण। उनीहरु एक टिन ट्यूब संग पारदर्शी गिलास बाट बनेको बोतलहरुमा cachaca खन्याउँछन्।
काचानाको सबैभन्दा प्रख्यात विश्व ब्रान्डहरू हुन्: क्यानिन्हा 51१, जर्मनी, पिटू, ओल्ड, 88, तातुसिन्हो, मुलर, वेल्हो ब्यारेरो, यिपिओका र पादुआना।
ब्राजिलमा Cachaca धेरै ककटेलको आधार हो।
Cachaça बेनिफिटहरू
Cachaça, यसको शक्ति को कारण, एक महान कीटाणुनाशक र उपचार एजेंट हो। यो पेय टिन्चरहरू तयार पार्न पनि राम्रो छ। टिन्चरहरू सिर्जना गर्नाले कडाईका साथ सिफारिश गरिएको खुराकको पालना गर्नु पर्छ किनभने अधिक मात्राले विपरित प्रभाव निम्त्याउन सक्छ।
उच्च रक्तचाप तपाइँ हरियो अखरोट को एक टिंचर संग नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न को लागी, तपाइँ हरी अखरोट को 100 टुक्राहरु को छाला संग चौथाई मा काट्न को लागी आवश्यक छ, तिनीहरूलाई चीनी (800 ग्राम) संग छर्कनुहोस् वा मह डाल्नुहोस् र cachaça को एक लीटर जोड्नुहोस्। एक छापिएको कन्टेनर मा, तपाइँ मिश्रण एक अँध्यारो ठाउँ मा २ हप्ता को लागी छोड्नु पर्छ। अर्को दिन को माध्यम बाट, तपाइँ टिंचर हिलाउनु पर्छ। तपाइँ तयार इन्फ्यूजन तनाव र प्रत्येक खाना (2-1 पटक एक दिन) भन्दा पहिले 2-3 चम्मच पिउनु पर्छ। दबाब कम गर्न को अतिरिक्त, यो टिंचर मल्टिपल स्क्लेरोसिस को लागी एक निवारक एजेन्ट हो, जिगर, र आंत slagging।
सुन्तला टिंचर शरीर मा एक टनिक प्रभाव छ, जीवन्तता दिन्छ, ऊर्जा को एक विस्फोट, तंत्रिका तंत्र को अवसाद संग मद्दत गर्दछ, र चयापचय सामान्यीकरण गर्दछ। साथै, यसको प्रयोग दाँत र मौखिक गुहा को स्थिति को लागी फायदेमंद छ। यदि तपाइँ पील (०.५ किलो) संग सुन्तला एक मासु चक्की वा एक ब्लेंडर मा यसको तयारी को लागी पीडा संग मद्दत गर्दछ। चीनी (0.5 किलो) र cachaca (1 एल) जोड्नुहोस्। मिश्रण उमाल्ने, चिसो गर्न अनुमति, र तपाइँ यसलाई लागू गर्न सक्नुहुन्छ। 0.5 मिलीलीटर को खाना पछि पिउन को लागी आवश्यक छ। दिनमा एकपटक।
Cachaça का खतराहरू र contraindication
Cachaca एक बलियो मादक पेय हो, अत्यधिक खपत जो रक्सी निर्भरता को लागी नेतृत्व गर्न सक्छ।
यसले सहयोग गर्दछ यदि तपाईंले यसलाई जठरांत्र संबंधी मार्गको अल्सरेटिव रोगहरू र पेट र आन्द्राको अन्य पुरानो रोगहरूको साथ पिउँनुहुन्न किनभने यसले कडा चिन्ता गर्दछ।
Cachaca गर्भवती र स्तनपान गराउने महिला र बहुमतको उमेर मुनिका बच्चाहरुका लागि पिउन निषेध गरिएको छ।
