पौष्टिक मूल्य र को रासायनिक संरचना "भाँडा 1 बिरालो।".
पौष्टिक | संख्या | सामान्य ** | १०० जीमा सामान्य | सामान्य १०० क्यालोरीको% | आदर्शको १००% |
क्यालोरी | 97 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 6% | 1736 g |
प्रोटीन | 19.7 g | 76 g | 25.9% | 26.7% | 386 g |
बोसो | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
पानी | 77.3 g | 2273 g | 3.4% | 3.5% | 2940 g |
खरानी | 1 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.14 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 9.3% | 9.6% | 1071 g |
भिटामिन B2, Riboflavin | 0.23 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 12.8% | 13.2% | 783 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 105 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 21% | 21.6% | 476 g |
भिटामिन बी Pant, प्यान्टोथेनिक | 0.95 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 19% | 19.6% | 526 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.38 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 19% | 19.6% | 526 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | 5.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 1.5% | 1.5% | 6897 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | 2.1 मिलीग्राम | 3 मिलीग्राम | 70% | 72.2% | 143 g |
भिटामिन ई, अल्फा-टोकोफेरोल, टीई | 0.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
भिटामिन एच, बायोटिन | Μg | 50 मिलीग्राम | 10% | 10.3% | 1000 g |
भिटामिन आरआर | 9.9 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 49.5% | 51% | 202 g |
Niacin | 5.8 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 345 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 13.8% | 14.2% | 725 g |
क्याल्सियम, Ca | 12 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 24 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6% | 6.2% | 1667 g |
सोडियम, ना | 108 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 8.3% | 8.6% | 1204 g |
सल्फर, S | 213 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 21.3% | 22% | 469 g |
फास्फोरस, पीएच | 206 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 25.8% | 26.6% | 388 g |
क्लोरीन, Cl | 72 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 3.1% | 3.2% | 3194 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 2.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 16.1% | 16.6% | 621 g |
आयोडिन, I | Μg | 150 मिलीग्राम | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
कोबाल्ट, Co | Μg | Μg | 50% | 51.5% | 200 g |
मैंगनीज, Mn | 0.0339 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.7% | 1.8% | 5900 g |
कपर, क्यू | Μg | 1000 मिलीग्राम | 22.8% | 23.5% | 439 g |
निकल, नी | Μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 88 मिलीग्राम | 4000 मिलीग्राम | 2.2% | 2.3% | 4545 g |
जिंक, Zn | 3.17 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 26.4% | 27.2% | 379 g |
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 1.28 g | ~ | |||
valine | 1.16 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.74 g | ~ | |||
Isoleucine | 1 g | ~ | |||
Leucine | 1.48 g | ~ | |||
lysine | 1.68 g | ~ | |||
methionine | 0.41 g | ~ | |||
मेथोनिन + सिस्टाइन | 0.65 g | ~ | |||
threonine | 0.86 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.25 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.79 g | ~ | |||
Phenylalanine + Tyrosine | 1.48 g | ~ | |||
एमिनो एसिड | |||||
एलानाइन | 1.12 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 1.84 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.27 g | ~ | |||
Glycine | 0.95 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 3.33 g | ~ | |||
Proline | 0.76 g | ~ | |||
सेरीन | 0.81 g | ~ | |||
Tyrosine | 0.69 g | ~ | |||
cysteine | 0.24 g | ~ | |||
स्टेरोल्स (स्टेरोल्स) | |||||
कोलेस्ट्रोल | 100 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
असंतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.8 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.06 g | ~ | |||
१:: ० पेन्टाडेकानोइक | 0.01 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 0.44 g | ~ | |||
१:: ० मार्गारी | 0.02 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिक | 0.26 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.86 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 5.1% | 5.3% | |
१:: १ मिरान्डोलिना | 0.02 g | ~ | |||
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.08 g | ~ | |||
१:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 0.69 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.13 g | ११.२ देखि २०..11.2 g सम्म | 1.2% | 1.2% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.08 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.03 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.02 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.03 g | ११.२ देखि २०..0.9 g सम्म | 3.3% | 3.4% | |
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.1 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 2.1% | 2.2% |
को उर्जा मूल्य भील 1 बिरालो। हो - k k केसीएल।
भीलका फाइदाहरू के हुन्?
- भिटामिन B2 ऑक्सीकरण रिडक्शन प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, दृश्य विश्लेषक र गाढा अनुकूलनद्वारा रंगहरूको ग्रहणशीलतालाई बढावा दिन्छ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, प्रकाशको उल्लंघन, र गोधूलि दृष्टि को उल्लंघन हुन्छ।
- choline लेसिथिन को हिस्सा हो, कलेजो मा phospholipids को संश्लेषण र चयापचय मा भूमिका खेल्छ, मुक्त मिथाइल समूह को एक स्रोत हो, एक lipotropic कारक को रूप मा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रोल चयापचय, केही हार्मोनको संश्लेषण, हेमोग्लोबिन, आंत्रीय पथमा अमीनो एसिड र चिनीको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ, एड्रेनल कॉर्टेक्सको कार्यलाई समर्थन गर्दछ। पान्टोथेनिक एसिडको अभावले छालाको घाव र म्यूकस झिल्ली निम्त्याउन सक्छ।
- भिटामिन B6 प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया कायम राख्न, केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा अवरोध र उत्तेजनाका प्रक्रियाहरू, एमिनो एसिड, ट्रिप्टोफेन मेटाबोलिज्म, लिपिड, र न्यूक्लिक एसिडको रूपान्तरणमा समलिंगीको सामान्य स्तर कायम गर्न योगदान गर्दछ। रगत। भिटामिन बी of का अपर्याप्त सेवन कम भोक र छालाको विकारहरू, फेला परेको विकास, एनीमियाको साथ हो।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ भिटामिनहरूमा आपसमा सम्बन्धित हुन्छन्, हेमेटोपोइजिसमा समावेश छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। भिटामिनको अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको सामान्य अवस्था, ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक, र स्नायु प्रणालीको गडबडी हुन्छ।
- पोटासियम पानी, एसिड, र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलन, नर्व आवेगको प्रक्रियामा संलग्न, रक्तचापको नियमनमा भाग लिने प्रमुख इन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-क्षारीय सन्तुलन, फस्फोलाइपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स, र न्यूक्लिक एसिडको अंश, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक नियमित गर्दछ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम प्रोटिनहरूको विभिन्न प्रकारका एन्जाइमहरू सहित समावेश गर्दछ। इलेक्ट्रोन, अक्सिजन को यातायात मा संलग्न, redox प्रतिक्रिया को एक कोर्स र पेरोक्सिडेसन को सक्रियता प्रदान गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल मांसपेशीहरूको थोक, कार्डियोमायोपैथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको मायोगोग्लोबिनुरिया एटनी निम्त्याउँछ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिडको मेटाबोलिज्म र फोलिक एसिडको मेटाबोलिजममा एंजाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- कपर रेडॉक्स गतिविधि ईन्जाइमको हिस्सा हो फलाम चयापचयमा समावेश छ र प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। प्रक्रियाहरू अक्सिजनको साथ टिश्यूहरू प्रदान गर्नमा समावेश छ। कमी प्रणाली कार्डियोवास्कुलर प्रणाली र कंकालको, खराब संयोजी डिस्प्लेसिया को विकास को विकृति द्वारा प्रकट भएको छ।
- जिंक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिड, र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्ति नियमनको संश्लेषण र ब्रेकडाउन प्रक्रियामा involved०० भन्दा बढी एन्जाइमहरूको हिस्सा हो। अपर्याप्त सेवनले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, भ्रुण विकृतिहरूको उपस्थिति निम्त्याउँछ। हालका वर्षहरूमा गरिएको अनुसन्धानले पत्ता लगायो कि जिंकको उच्च मात्राको क्षमताले तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउन सक्छ र यसरी एनीमियाको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
ग्लोसेरियम
उर्जा मूल्य वा क्यालोरिफिक मान पाचन प्रक्रियामा खानाबाट मानव शरीरमा निस्कने ऊर्जाको मात्रा हो। उत्पादनको ऊर्जा मूल्य किलोक्यालोरी (kcal) वा किलोजुल (kJ) प्रति 100 ग्राम मा मापन गरिन्छ। उत्पादन। खानाको ऊर्जा मूल्य मापन गर्न प्रयोग गरिने Kcal लाई "खाना क्यालोरी" पनि भनिन्छ, त्यसैले, (किलो) क्यालोरी उपसर्गमा क्यालोरी सामग्री निर्दिष्ट गर्दा प्रायजसो किलोलाई हटाइन्छ। रूसी उत्पादनहरूका लागि ऊर्जा मूल्यहरूको विस्तृत तालिकाहरू तपाईंले हेर्न सक्नुहुन्छ
पौष्टिक मूल्य - उत्पादमा कार्बोहाइड्रेट, फ्याट, र प्रोटीनहरू।
एक खाद्य उत्पाद को पोषण मूल्य - खाद्य पदार्थका गुणहरूको एक सेट जुन त्यहाँ आवश्यक भौतिक पदार्थ र उर्जामा मानव आवश्यकताहरूलाई सन्तोषजनक पार्दै।
भिटामिन, जैविक पदार्थ दुबै मानिस र धेरै कशेरुकाको आहारमा थोरै मात्रामा आवश्यक हुन्छ। भिटामिनहरूको संश्लेषण, नियमको रूपमा, बोटबिरुवाहरूद्वारा गरिन्छ, पशुहरू होइन। भिटामिनको दैनिक आवश्यकता केवल केही मिलीग्राम वा माइक्रोग्राम मात्र हो। अजैविक भिटामिनहरू विपरित कडा तापले नष्ट गर्दछ। खाना पकाउने वा खाना प्रशोधन गर्ने क्रममा धेरै भिटामिनहरू अस्थिर र "हराएको" हुन्छन्।