पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 113०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 6.7% | 5.9% | 1490 g |
प्रोटीन | 24.69 g | 76 g | 32.5% | 28.8% | 308 g |
बोसो | 0.88 g | 56 g | 1.6% | 1.4% | 6364 g |
पानी | 72.97 g | 2273 g | 3.2% | 2.8% | 3115 g |
खरानी | 1.54 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .24 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 2.7% | 2.4% | 3750 g |
Retinol | 0.024 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.067 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.5% | 4% | 2239 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.077 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.3% | 3.8% | 2338 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.87 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 17.4% | 15.4% | 575 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.135 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.8% | 6% | 1481 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .17 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 4.3% | 3.8% | 2353 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .2.3 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 76.7% | 67.9% | 130 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 3.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 4.2% | 3.7% | 2368 g |
भिटामिन पीपी, सं | 2.8 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 14% | 12.4% | 714 g |
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 331 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 13.2% | 11.7% | 755 g |
क्याल्सियम, Ca | 73 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.3% | 6.5% | 1370 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 40 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 10% | 8.8% | 1000 g |
सोडियम, ना | 49 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.8% | 3.4% | 2653 g |
सल्फर, S | 246.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 24.7% | 21.9% | 405 g |
फास्फोरस, पी | 282 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 35.3% | 31.2% | 284 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 0.71 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.9% | 3.5% | 2535 g |
मैंगनीज, Mn | 0.31 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15.5% | 13.7% | 645 g |
कपर, क्यू | .65 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 6.5% | 5.8% | 1538 g |
सेलेनियम, Se | .16.2 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 29.5% | 26.1% | 340 g |
जिंक, Zn | 0.86 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 7.2% | 6.4% | 1395 g |
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 1.477 g | ~ | |||
भेलिन | 1.272 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.727 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.138 g | ~ | |||
ल्युसिन | 2.007 g | ~ | |||
lysine | 2.267 g | ~ | |||
methionine | 0.731 g | ~ | |||
threonine | 1.082 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.277 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.964 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 1.493 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 2.528 g | ~ | |||
glycine | 1.185 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 3.685 g | ~ | |||
Proline | 0.873 g | ~ | |||
सिरिन | 1.007 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.833 g | ~ | |||
cysteine | 0.265 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 50 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.151 g | अधिकतम १०० г | |||
१२: ० लौरिक | 0.001 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.023 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 0.1 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 0.023 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.201 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 1.2% | 1.1% | |
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.072 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.101 g | ~ | |||
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.017 g | ~ | |||
२२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22) | 0.006 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.259 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 2.3% | 2% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.041 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.027 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.036 g | ~ | |||
२०: E Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा 20 | 0.042 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.182 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 20.2% | 17.9% | |
२२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 22 | 0.018 g | ~ | |||
२२: Doc डोकोसेहेक्सोनिक (डीएचए), ओमेगा 22 | 0.095 g | ~ | |||
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.077 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 1.6% | 1.4% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- O ओज = g 3 जी (२85..96.1 किलो क्यालोरी)
- ०,0,5 फिललेट = १155 g (२175.2 केसीएल)
साधारण पाईक गर्मी मा पकाएको भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - १,,5%, भिटामिन बी १२ -, 17,4%, भिटामिन पीपी - १%%, पोटेशियम - १,,२%, फास्फोरस -, 12%, मैंगनीज - १,,76,7% , सेलेनियम - २,,%%
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
टैग: क्यालोरी सामग्री ११३ kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, गर्मी मा पकाएको साधारण पाईक को लाभ के हो, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण सामान्य पाईक गर्मी मा पकाएको