पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 346०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 20.5% | 5.9% | 487 g |
प्रोटीन | 1.32 g | 76 g | 1.7% | 0.5% | 5758 g |
बोसो | 0.58 g | 56 g | 1% | 0.3% | 9655 g |
कार्बोहाइड्रेट | 81.13 g | 219 g | 37% | 10.7% | 270 g |
Alimentary फाइबर | 12.4 g | 20 g | 62% | 17.9% | 161 g |
पानी | 3 g | 2273 g | 0.1% | 75767 g | |
खरानी | 1.57 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .4 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
बीटा क्यारोटीन | 0.035 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
बीटा क्राइप्टोक्सानन्थिन | .27 XNUMX.। Μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | .25 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.046 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.13 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 23.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.6% | 1.3% | 2165 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.432 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8.6% | 2.5% | 1157 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.28 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 14% | 4% | 714 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .1 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 2.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.75 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 5% | 1.4% | 2000 g |
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .4.3 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 3.6% | 1% | 2791 g |
भिटामिन पीपी, सं | 0.68 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.4% | 1% | 2941 g |
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 640 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 25.6% | 7.4% | 391 g |
क्याल्सियम, Ca | 19 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 22 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.5% | 1.6% | 1818 g |
सोडियम, ना | 124 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 9.5% | 2.7% | 1048 g |
सल्फर, S | 13.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.3% | 0.4% | 7576 g |
फास्फोरस, पी | 55 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.9% | 2% | 1455 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 11.1% | 3.2% | 900 g |
मैंगनीज, Mn | 0.128 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.4% | 1.8% | 1563 g |
कपर, क्यू | .271 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 27.1% | 7.8% | 369 g |
सेलेनियम, Se | .1.8 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 3.3% | 1% | 3056 g |
जिंक, Zn | 0.29 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.4% | 0.7% | 4138 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 81.13 g | अधिकतम १०० г | |||
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 0.042 g | ~ | |||
भेलिन | 0.061 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.021 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.052 g | ~ | |||
ल्युसिन | 0.081 g | ~ | |||
lysine | 0.082 g | ~ | |||
methionine | 0.013 g | ~ | |||
threonine | 0.047 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.012 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.037 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 0.047 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 0.23 g | ~ | |||
glycine | 0.052 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 0.137 g | ~ | |||
Proline | 0.045 g | ~ | |||
सिरिन | 0.054 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.025 g | ~ | |||
cysteine | 0.018 g | ~ | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.095 g | अधिकतम १०० г | |||
१२: ० लौरिक | 0.002 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.003 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 0.079 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 0.012 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.024 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 0.1% | ||
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.001 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.022 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.171 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 1.5% | 0.4% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.141 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.03 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.03 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 3.3% | 1% | |
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.141 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 3% | 0.9% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १ 60२ g (207.6 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
सुकेको स्याउ (निर्जलित), sulphitated भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - १ 6%, पोटेशियम - २,,14%, फलाम - ११,१%, तामा - २,,१%
- भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
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