क्यालोरी सामग्री सेज, जमीन। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान315०१ केसीएल1684०१ केसीएल18.7%5.9%535 g
प्रोटीन10.63 g76 g14%4.4%715 g
बोसो12.75 g56 g22.8%7.2%439 g
कार्बोहाइड्रेट20.43 g219 g9.3%3%1072 g
Alimentary फाइबर40.3 g20 g201.5%64%50 g
पानी7.96 g2273 g0.4%0.1%28555 g
खरानी7.95 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.295 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg32.8%10.4%305 g
बीटा क्यारोटीन3.485 मिलीग्राम5 मिलीग्राम69.7%22.1%143 g
बीटा क्राइप्टोक्सानन्थिन.109 XNUMX.। Μg~
Lutein + Zeaxanthin.1895 XNUMX.। Μg~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.754 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम50.3%16%199 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.336 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम18.7%5.9%536 g
भिटामिन बी,, कोलाइन43.6 मिलीग्राम500 मिलीग्राम8.7%2.8%1147 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन2.69 मिलीग्राम2 मिलीग्राम134.5%42.7%74 g
भिटामिन बी f, फोलेट.274 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg68.5%21.7%146 g
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक32.4 मिलीग्राम90 मिलीग्राम36%11.4%278 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE7.48 मिलीग्राम15 मिलीग्राम49.9%15.8%201 g
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन.1714.5 XNUMX.। Μg.120 XNUMX.। Μg1428.8%453.6%7 g
भिटामिन पीपी, सं5.72 मिलीग्राम20 मिलीग्राम28.6%9.1%350 g
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K1070 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम42.8%13.6%234 g
क्याल्सियम, Ca1652 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम165.2%52.4%61 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम428 मिलीग्राम400 मिलीग्राम107%34%93 g
सोडियम, ना11 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.8%0.3%11818 g
सल्फर, S106.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम10.6%3.4%941 g
फास्फोरस, पी91 मिलीग्राम800 मिलीग्राम11.4%3.6%879 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे28.12 मिलीग्राम18 मिलीग्राम156.2%49.6%64 g
मैंगनीज, Mn3.133 मिलीग्राम2 मिलीग्राम156.7%49.7%64 g
कपर, क्यू.757 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg75.7%24%132 g
सेलेनियम, Se.3.7 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg6.7%2.1%1486 g
जिंक, Zn4.7 मिलीग्राम12 मिलीग्राम39.2%12.4%255 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)1.71 gअधिकतम १०० г
स्टेरोल्स
फाइटोस्टेरोल्स244 मिलीग्राम~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू7.03 gअधिकतम १०० г
:: ० क्याप्रिलिक0.71 g~
१०: ० मकर0.76 g~
१२: ० लौरिक0.3 g~
१:: ० मिरिस्टिक0.72 g~
१:: ० पाल्मिटिक3.15 g~
१:: ० स्टेरिन1.25 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू1.87 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री11.1%3.5%
१:: १ पाल्मिटोलिक0.12 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)1.75 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू1.76 g11.2 देखि 20.6 सम्म15.7%5%
१:: २ लिनोलिक0.53 g~
१:: ino लिनोलेनिक1.23 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड1.23 g0.9 देखि 3.7 सम्म100%31.7%
ओमेगा-6 फैटी एसिड0.53 g4.7 देखि 16.8 सम्म11.3%3.6%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

  • tbsp = १.2..6.3 g (१२०.२ किलोमिटर)
  • tsp = g. g g (.0.7 .2.2 ..XNUMX किलो क्यालोरी)
षि, जमिन भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - 32,8२,, २%, बीटा क्यारोटीन - 69,7 1,,,%, भिटामिन बी १ - %०%, भिटामिन बी २ -, 50,3%, भिटामिन बी - - १११,२%, भिटामिन बी - - , 2%, भिटामिन सी - २१,११,१%, भिटामिन ई - २18,7%, भिटामिन के -,,, २%, भिटामिन पीपी -% 6%, पोटेशियम - १२134,5%, क्याल्सियम - १,,9%, मैग्नीशियम -% 68,5%, फास्फोरस - ,०,%%, फलाम -, 36%, मैंगनीज -,,,%%, तामा - १49,9,%%, जिंक - २०,१%
  • भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
  • बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए हो र एन्टिऑक्सिडन्ट गुणहरू राख्दछ। M एमसीजी बीटा क्यारोटीन १ एमसीजी भिटामिन एको बराबर छ।
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
  • भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
  • भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
  • भिटामिन के रगत जमाउने नियमहरू। भिटामिन केको अभावले रगतको थक्की हुने समय, रगतमा प्रथ्रोम्बिनको कम सामग्रीमा वृद्धि हुन्छ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
  • म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
  • मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
  • कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 315१XNUMX केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, के उपयोगी छ सेज, जमीन, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुणहरू सेज, जमीन

जवाफ छाड्नुस्