क्यालोरी सामग्री शार्क कत्रन। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान143०१ केसीएल1684०१ केसीएल8.5%5.9%1178 g
प्रोटीन19.9 g76 g26.2%18.3%382 g
बोसो7 g56 g12.5%8.7%800 g
पानी71.9 g2273 g3.2%2.2%3161 g
खरानी1.2 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.70 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg7.8%5.5%1286 g
Retinol0.07 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.042 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.8%2%3571 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.062 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.4%2.4%2903 g
भिटामिन बी,, कोलाइन65 मिलीग्राम500 मिलीग्राम13%9.1%769 g
भिटामिन B5, pantothenic0.695 मिलीग्राम5 मिलीग्राम13.9%9.7%719 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.4 मिलीग्राम2 मिलीग्राम20%14%500 g
भिटामिन बी f, फोलेट.3 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg0.8%0.6%13333 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.1.49 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg49.7%34.8%201 g
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल.0.6 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg6%4.2%1667 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम6.7%4.7%1500 g
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन.0.1 XNUMX.। Μg.120 XNUMX.। Μg0.1%0.1%120000 g
भिटामिन पीपी, सं2.938 मिलीग्राम20 मिलीग्राम14.7%10.3%681 g
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K300 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम12%8.4%833 g
क्याल्सियम, Ca20 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2%1.4%5000 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम35 मिलीग्राम400 मिलीग्राम8.8%6.2%1143 g
सोडियम, ना120 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम9.2%6.4%1083 g
सल्फर, S190 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम19%13.3%526 g
फास्फोरस, पी240 मिलीग्राम800 मिलीग्राम30%21%333 g
क्लोरीन, Cl165 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम7.2%5%1394 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे2 मिलीग्राम18 मिलीग्राम11.1%7.8%900 g
आयोडिन, I.50 XNUMX.। Μg.150 XNUMX.। Μg33.3%23.3%300 g
कोबाल्ट, Co.20 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg200%139.9%50 g
मैंगनीज, Mn0.05 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.5%1.7%4000 g
कपर, क्यू.130 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg13%9.1%769 g
मोलिब्डेनम, मो।.4 XNUMX.। Μg.70 XNUMX.। Μg5.7%4%1750 g
निकल, नी.6 XNUMX.। Μg~
सेलेनियम, Se.36.5 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg66.4%46.4%151 g
फ्लोरिन, एफ.430 XNUMX.। Μg.4000 XNUMX.। Μg10.8%7.6%930 g
क्रोम, सीआर.55 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg110%76.9%91 g
जिंक, Zn0.7 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.8%4.1%1714 g
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *1.42 g~
भेलिन1.11 g~
हिस्टिडाइन *0.93 g~
Isoleucine0.89 g~
ल्युसिन1.95 g~
lysine2.06 g~
methionine0.5 g~
मेथोनिन + सिस्टाइन0.69 g~
threonine0.96 g~
Tryptophan0.22 g~
फेनिलालाइन0.86 g~
फेनिलालानिन + टाइरोसिन1.52 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine1.29 g~
एस्सारिक एसिड1.82 g~
glycine0.99 g~
ग्लुटामिक एसिड2.84 g~
Proline0.53 g~
सिरिन0.93 g~
उत्तेजक tyrosine0.66 g~
cysteine0.19 g~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल51 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिलीग्राम
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू0.925 gअधिकतम १०० г
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.98 g0.9 देखि 3.7 सम्म100%69.9%
ओमेगा-6 फैटी एसिड0.184 g4.7 देखि 16.8 सम्म3.9%2.7%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

टार शार्क भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: कोलाइन - १%%, भिटामिन बी - - १,,%%, भिटामिन बी - - २०%, भिटामिन बी १२ -,,,%, विटामिन पीपी - १,,13%, पोटेशियम - १२%, फस्फोरस %०%, फलाम - ११,१%, आयोडिन -, 5%, कोबाल्ट - २००%, तामा - १%%, सेलेनियम -, 13,9%, क्रोमियम - ११०%
  • मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
  • भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
  • आयोडिन थाइरोइड ग्रंथि को कार्यमा भाग लिन्छ, हार्मोन (थाइरोक्सिन र ट्रायोडायोथेरोनिन) को गठन प्रदान गरेर। यो मानव शरीर को सबै ऊतकों कोशिका को विकास र भेदभाव को लागि आवश्यक छ, माइटोकन्ड्रियल श्वसन, transmembrain सोडियम र हार्मोन ढुवानी को नियमन। अपर्याप्त सेवनले हाइपोथायरायडिज्मको साथ स्थानीय गोइटरमा जान्छ र चयापचय, धमनी रक्तचाप, वृद्धि मंदता र बच्चाहरूको मानसिक विकास।
  • कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
  • कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री १143 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिजहरू, के शार्क कत्रन, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुणहरू शार्क कत्रनको लागि उपयोगी छ

उर्जा मूल्य, वा क्यालोरी सामग्री पाचन को समयमा खाना देखि मानव शरीर मा जारी ऊर्जा को मात्रा छ। एक उत्पादनको उर्जा मूल्य किलो १००० क्यालोरी (kcal) वा किलो-जूल (kJ) प्रति १०० ग्राम मापन गरिन्छ। उत्पादन खानाको उर्जा मूल्य मापन गर्न प्रयोग गरिएको किलोकोलोरीलाई "फूड क्यालोरी" पनि भनिन्छ, त्यसैले क्यालोरी उपसर्ग प्राय: हटाइन्छ जब (किलो) क्यालोरीमा क्यालोरी तोक्दा। तपाईं रूसी उत्पादनहरूका लागि विस्तृत ऊर्जा तालिकाहरू हेर्न सक्नुहुनेछ।

पौष्टिक मान - उत्पादमा कार्बोहाइड्रेट, फ्याट र प्रोटीनको सामग्री।

 

एक खाद्य उत्पाद को पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पादन को गुणहरु को एक सेट को उपस्थिति मा, आवश्यक पदार्थ र उर्जा को लागी एक व्यक्तिको शारीरिक आवश्यकताहरु सन्तुष्ट छन्।

भिटामिन, जैविक पदार्थ दुबै मानव र धेरै कशेरुकाको आहारमा थोरै मात्रामा आवश्यक छ। भिटामिन सामान्यतया जनावरहरू भन्दा बोटबिरुवाद्वारा संश्लेषित हुन्छ। दैनिक मानव भिटामिनको लागि केहि मिलिग्राम वा माइक्रोग्राम मात्र हो। अजैविक पदार्थहरूको विपरीत, भिटामिनहरू कडा तताउँदा नष्ट हुन्छन्। धेरै भिटामिनहरू अस्थिर हुन्छन् र खाना पकाउने वा खाना प्रशोधनको क्रममा "हराएको" हुन्छन्।

जवाफ छाड्नुस्