पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 23०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
प्रोटीन | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 16.5% | 2657 g |
बोसो | 0.39 g | 56 g | 0.7% | 3% | 14359 g |
कार्बोहाइड्रेट | 1.43 g | 219 g | 0.7% | 3% | 15315 g |
Alimentary फाइबर | 2.2 g | 20 g | 11% | 47.8% | 909 g |
पानी | 91.4 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2487 g |
खरानी | 1.72 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .469 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 52.1% | 226.5% | 192 g |
बीटा क्यारोटीन | 5.626 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 112.5% | 489.1% | 89 g |
Lutein + Zeaxanthin | .12198 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.078 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5.2% | 22.6% | 1923 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.189 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 10.5% | 45.7% | 952 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 19.3 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.9% | 17% | 2591 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.065 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.3% | 5.7% | 7692 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.195 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.8% | 42.6% | 1026 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .194 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 48.5% | 210.9% | 206 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 28.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 31.2% | 135.7% | 320 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 2.03 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 13.5% | 58.7% | 739 g |
गामा टोकोफेरोल | 0.18 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .482.9 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 402.4% | 1749.6% | 25 g |
भिटामिन पीपी, सं | 0.724 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.6% | 15.7% | 2762 g |
बीटाइन | 102.6 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 558 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 22.3% | 97% | 448 g |
क्याल्सियम, Ca | 99 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9.9% | 43% | 1010 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 79 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 19.8% | 86.1% | 506 g |
सोडियम, ना | 79 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 6.1% | 26.5% | 1646 g |
सल्फर, S | 28.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.9% | 12.6% | 3497 g |
फास्फोरस, पी | 49 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.1% | 26.5% | 1633 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 2.71 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 15.1% | 65.7% | 664 g |
मैंगनीज, Mn | 0.897 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 44.9% | 195.2% | 223 g |
कपर, क्यू | .130 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 13% | 56.5% | 769 g |
सेलेनियम, Se | .1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 1.8% | 7.8% | 5500 g |
जिंक, Zn | 0.53 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.4% | 19.1% | 2264 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.42 g | अधिकतम १०० г | |||
ग्यालेक्टोज | 0.1 g | ~ | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.11 g | ~ | |||
sucrose | 0.07 g | ~ | |||
fructose | 0.15 g | ~ | |||
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 0.162 g | ~ | |||
भेलिन | 0.161 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.064 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.147 g | ~ | |||
ल्युसिन | 0.223 g | ~ | |||
lysine | 0.174 g | ~ | |||
methionine | 0.053 g | ~ | |||
threonine | 0.122 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.039 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.129 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 0.142 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 0.24 g | ~ | |||
glycine | 0.134 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 0.343 g | ~ | |||
Proline | 0.112 g | ~ | |||
सिरिन | 0.104 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.108 g | ~ | |||
cysteine | 0.035 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
फाइटोस्टेरोल्स | 9 मिलीग्राम | ~ | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.063 g | अधिकतम १०० г | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.01 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 0.049 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 0.004 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.01 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 0.1% | 0.4% | |
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.005 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.005 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.165 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 1.5% | 6.5% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.026 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.138 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.138 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 15.3% | 66.5% | |
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.026 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 0.6% | 2.6% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १ 30२ g (6.9 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
- प्याकेज (२१. o ओज) = 10१० g (२284..65.3 किलो क्यालोरी)
- पात = २ g जी (.10.१ क्यालोरी)
- गुच्छा = १ g जी (340 क्यालोरी)
पालक, कच्चा भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - ,२,१%, बीटा क्यारोटीन - ११२,52,1%, भिटामिन बी - -, 112,5%, भिटामिन सी - ,१,२%, भिटामिन ई - १,,9%, भिटामिन K - 48,5०२,31,2%, पोटेशियम - २२,13,5%, मैग्नीशियम - १,,%%, फलाम - १,,१%, मैंगनीज -, 402,4%, तामा - १%%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए हो र एन्टिऑक्सिडन्ट गुणहरू राख्दछ। M एमसीजी बीटा क्यारोटीन १ एमसीजी भिटामिन एको बराबर छ।
- भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन के रगत जमाउने नियमहरू। भिटामिन केको अभावले रगतको थक्की हुने समय, रगतमा प्रथ्रोम्बिनको कम सामग्रीमा वृद्धि हुन्छ।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
टैग: क्यालोरी सामग्री २३ केसीएल, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, कसरी पालक उपयोगी छ, कच्चा, क्यालोरी, पोषक तत्व, पालक को उपयोगी गुण, कच्चा