पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 172०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 10.2% | 5.9% | 979 g |
प्रोटीन | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
बोसो | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
कार्बोहाइड्रेट | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
Alimentary फाइबर | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
पानी | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
खरानी | 2.52 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .244 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
Retinol | 0.12 मिलीग्राम | ~ | |||
अल्फा क्यारोटीन | .3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
बीटा क्यारोटीन | 1.493 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 29.9% | 17.4% | 335 g |
बीटा क्राइप्टोक्सानन्थिन | .2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | .3249 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.082 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.263 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 14.6% | 8.5% | 684 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 61 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 12.2% | 7.1% | 820 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.438 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.098 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .77 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.4 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 7.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.8 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
भिटामिन D3, cholecalciferol | .0.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.93 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
बीटा टोकफेरोल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 0.16 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .126.5 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
भिटामिन पीपी, सं | 0.479 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
बीटाइन | 29.9 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 231 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
क्याल्सियम, Ca | 165 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 16.5% | 9.6% | 606 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
सोडियम, ना | 566 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 43.5% | 25.3% | 230 g |
सल्फर, S | 78.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
फास्फोरस, पी | 139 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 17.4% | 10.1% | 576 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 1.19 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
मैंगनीज, Mn | 0.269 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 13.5% | 7.8% | 743 g |
कपर, क्यू | .59 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
सेलेनियम, Se | .11.1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
फ्लोरिन, एफ | .4.7 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
जिंक, Zn | 0.85 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.85 g | अधिकतम १०० г | |||
ग्यालेक्टोज | 0.04 g | ~ | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.08 g | ~ | |||
ल्याक्टोज | 1.51 g | ~ | |||
माल्टोस | 0.03 g | ~ | |||
sucrose | 0.06 g | ~ | |||
fructose | 0.05 g | ~ | |||
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 0.366 g | ~ | |||
भेलिन | 0.505 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.229 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.45 g | ~ | |||
ल्युसिन | 0.708 g | ~ | |||
lysine | 0.558 g | ~ | |||
methionine | 0.207 g | ~ | |||
threonine | 0.308 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.108 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.406 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 0.323 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 0.627 g | ~ | |||
glycine | 0.216 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 1.556 g | ~ | |||
Proline | 0.646 g | ~ | |||
सिरिन | 0.467 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.35 g | ~ | |||
cysteine | 0.095 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 118 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
फ्याटी एसिड | |||||
Transgender | 0.188 g | अधिकतम १०० г | |||
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू | 0.171 g | ~ | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 6.091 g | अधिकतम १०० г | |||
:: ० तेल | 0.314 g | ~ | |||
:: ० नायलन | 0.189 g | ~ | |||
:: ० क्याप्रिलिक | 0.116 g | ~ | |||
१०: ० मकर | 0.227 g | ~ | |||
१२: ० लौरिक | 0.224 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.858 g | ~ | |||
१:: ० पेन्टाडेकानोइक | 0.001 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 2.89 g | ~ | |||
१:: ० मार्गारी | 0.035 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 1.225 g | ~ | |||
२०: ० अराचिनिक | 0.01 g | ~ | |||
२२: ० बेजेनिक | 0.002 g | ~ | |||
२:: ० Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 3.021 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 18% | 10.5% | |
१:: १ मायरिस्टोलिक | 0.001 g | ~ | |||
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.215 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 2.793 g | ~ | |||
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.011 g | ~ | |||
२२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22) | 0.001 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.61 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 5.4% | 3.1% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.467 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.111 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.025 g | ~ | |||
२०: E Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा 20 | 0.001 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.119 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 13.2% | 7.7% | |
२२: Doc डोकोसेहेक्सोनिक (डीएचए), ओमेगा 22 | 0.007 g | ~ | |||
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.492 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 10.5% | 6.1% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १ 136२ g (233.9 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
- नुस्खा उपज = 813१ g g (१ k1398.4. k किलो क्यालोरी)
उडाएको पालक भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - २,,१%, बीटा क्यारोटीन - २,,%%, भिटामिन बी २ - १ 27,1%, कोलाइन - १२,२%, भिटामिन बी - - १,,%%, भिटामिन बी १२ - १,,29,9%, भिटामिन के - १० 2%, क्याल्सियम - १ 14,6%, फास्फोरस - १,,12,2%, मैंगनीज - १,,9%, सेलेनियम - २०,२%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए हो र एन्टिऑक्सिडन्ट गुणहरू राख्दछ। M एमसीजी बीटा क्यारोटीन १ एमसीजी भिटामिन एको बराबर छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन के रगत जमाउने नियमहरू। भिटामिन केको अभावले रगतको थक्की हुने समय, रगतमा प्रथ्रोम्बिनको कम सामग्रीमा वृद्धि हुन्छ।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
टैग: क्यालोरी सामग्री १172२ केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, कसरी पालक सौंफल उपयोगी छ, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुणहरू पालक सौंफ