पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 88०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
प्रोटीन | 2.87 g | 76 g | 3.8% | 4.3% | 2648 g |
बोसो | 3.68 g | 56 g | 6.6% | 7.5% | 1522 g |
कार्बोहाइड्रेट | 8.88 g | 219 g | 4.1% | 4.7% | 2466 g |
Alimentary फाइबर | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 10.8% | 1053 g |
पानी | 80.94 g | 2273 g | 3.6% | 4.1% | 2808 g |
खरानी | 1.73 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.069 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.6% | 5.2% | 2174 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.092 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.1% | 5.8% | 1957 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.514 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10.3% | 11.7% | 973 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.178 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.9% | 10.1% | 1124 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .13 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 3.3% | 3.8% | 3077 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 10.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 11.8% | 13.4% | 849 g |
भिटामिन पीपी, सं | 1.053 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.3% | 6% | 1899 g |
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 378 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 15.1% | 17.2% | 661 g |
क्याल्सियम, Ca | 57 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.7% | 6.5% | 1754 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 19 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.8% | 5.5% | 2105 g |
सोडियम, ना | 335 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 25.8% | 29.3% | 388 g |
सल्फर, S | 28.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.9% | 3.3% | 3484 g |
फास्फोरस, पी | 63 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7.9% | 9% | 1270 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 0.57 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.2% | 3.6% | 3158 g |
मैंगनीज, Mn | 0.166 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.3% | 9.4% | 1205 g |
कपर, क्यू | .163 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 16.3% | 18.5% | 613 g |
सेलेनियम, Se | .1.6 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 2.9% | 3.3% | 3438 g |
फ्लोरिन, एफ | .31.5 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.8% | 0.9% | 12698 g |
जिंक, Zn | 0.4 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 0.118 g | ~ | |||
भेलिन | 0.174 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.07 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.144 g | ~ | |||
ल्युसिन | 0.225 g | ~ | |||
lysine | 0.192 g | ~ | |||
methionine | 0.058 g | ~ | |||
threonine | 0.115 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.042 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.135 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 0.094 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 0.442 g | ~ | |||
glycine | 0.076 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 0.579 g | ~ | |||
Proline | 0.202 g | ~ | |||
सिरिन | 0.142 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.121 g | ~ | |||
cysteine | 0.034 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 12 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 2.255 g | अधिकतम १०० г | |||
:: ० तेल | 0.116 g | ~ | |||
:: ० नायलन | 0.069 g | ~ | |||
:: ० क्याप्रिलिक | 0.04 g | ~ | |||
१०: ० मकर | 0.091 g | ~ | |||
१२: ० लौरिक | 0.103 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.362 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 0.958 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 0.44 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.039 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 6.2% | 7% | |
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.08 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.904 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.166 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 1.5% | 1.7% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.105 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.061 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.061 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 6.8% | 7.7% | |
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.105 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 2.2% | 2.5% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १ 245२ g (215.6 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
घर का बना मक्खन आलु Exalop भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन सी - ११,11,8%, पोटेशियम - १ 15,1,१%, तामा - १,,16,3%
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
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