क्यालोरी हेजलनट। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान628०१ केसीएल1684०१ केसीएल37.3%5.9%268 g
प्रोटीन14.95 g76 g19.7%3.1%508 g
बोसो60.75 g56 g108.5%17.3%92 g
कार्बोहाइड्रेट7 g219 g3.2%0.5%3129 g
Alimentary फाइबर9.7 g20 g48.5%7.7%206 g
पानी5.31 g2273 g0.2%42806 g
खरानी2.29 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.1 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg0.1%90000 g
अल्फा क्यारोटीन.3 XNUMX.। Μg~
बीटा क्यारोटीन0.011 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.2%45455 g
Lutein + Zeaxanthin.92 XNUMX.। Μg~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.643 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम42.9%6.8%233 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.113 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम6.3%1%1593 g
भिटामिन बी,, कोलाइन45.6 मिलीग्राम500 मिलीग्राम9.1%1.4%1096 g
भिटामिन B5, pantothenic0.918 मिलीग्राम5 मिलीग्राम18.4%2.9%545 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.563 मिलीग्राम2 मिलीग्राम28.2%4.5%355 g
भिटामिन बी f, फोलेट.113 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg28.3%4.5%354 g
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक6.3 मिलीग्राम90 मिलीग्राम7%1.1%1429 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE15.03 मिलीग्राम15 मिलीग्राम100.2%16%100 g
बीटा टोकफेरोल0.33 मिलीग्राम~
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन.14.2 XNUMX.। Μg.120 XNUMX.। Μg11.8%1.9%845 g
भिटामिन पीपी, सं1.8 मिलीग्राम20 मिलीग्राम9%1.4%1111 g
बीटाइन0.4 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K680 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम27.2%4.3%368 g
क्याल्सियम, Ca114 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम11.4%1.8%877 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम163 मिलीग्राम400 मिलीग्राम40.8%6.5%245 g
सल्फर, S149.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम15%2.4%669 g
फास्फोरस, पी290 मिलीग्राम800 मिलीग्राम36.3%5.8%276 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे4.7 मिलीग्राम18 मिलीग्राम26.1%4.2%383 g
मैंगनीज, Mn6.175 मिलीग्राम2 मिलीग्राम308.8%49.2%32 g
कपर, क्यू.1725 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg172.5%27.5%58 g
सेलेनियम, Se.2.4 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg4.4%0.7%2292 g
जिंक, Zn2.45 मिलीग्राम12 मिलीग्राम20.4%3.2%490 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू0.48 g~
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)4.34 gअधिकतम १०० г
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज)0.07 g~
sucrose4.2 g~
fructose0.07 g~
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *2.211 g~
भेलिन0.701 g~
हिस्टिडाइन *0.432 g~
Isoleucine0.545 g~
ल्युसिन1.063 g~
lysine0.42 g~
methionine0.221 g~
threonine0.497 g~
Tryptophan0.193 g~
फेनिलालाइन0.663 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine0.73 g~
एस्सारिक एसिड1.679 g~
glycine0.724 g~
ग्लुटामिक एसिड3.71 g~
Proline0.561 g~
सिरिन0.735 g~
उत्तेजक tyrosine0.362 g~
cysteine0.277 g~
स्टेरोल्स
क्याम्पेशेरॉल7 मिलीग्राम~
स्टिग्मास्टरोल1 मिलीग्राम~
बीटा साइटोस्टेरॉल102 मिलीग्राम~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू4.464 gअधिकतम १०० г
१:: ० पाल्मिटिक3.097 g~
१:: ० स्टेरिन1.265 g~
२०: ० अराचिनिक0.102 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू45.652 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री271.7%43.3%
१:: १ पाल्मिटोलिक0.116 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)45.405 g~
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20)0.131 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू7.92 g11.2 देखि 20.6 सम्म70.7%11.3%
१:: २ लिनोलिक7.833 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.087 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.087 g0.9 देखि 3.7 सम्म9.7%1.5%
ओमेगा-6 फैटी एसिड7.833 g4.7 देखि 16.8 सम्म100%15.9%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

  • कप, काटिएको = १ g० g (१115. k किलो क्यालोरी)
  • कप, सम्पूर्ण = १२ g g (135 847.8 .XNUMX। k किलोमिटर)
  • कप, ग्राउन्ड = g g g (75 k१ केसीएल)
  • ओज (२१ सम्पूर्ण कर्नेल) = २.21..28.35 g (१178 केएल)
  • 10 = 14 g (87.9 kCal)
फन्डुक भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - ,२,1%, भिटामिन बी - - १,,42,9%, भिटामिन बी - - २ 5,२%, भिटामिन बी - - २ 18,4,,%, भिटामिन ई - १००,२%, भिटामिन के - ११,6%, पोटेशियम - २,,२%, क्याल्सियम - ११,28,2%, म्याग्नेशियम - ,०,9%, फास्फोरस -, 28,3%, फलाम - २,,१%, मैंगनीज - 100,2०11,8,%%, तामा - १27,2२,11,4%, जिंक - २०,40,8%
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
  • भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
  • भिटामिन के रगत जमाउने नियमहरू। भिटामिन केको अभावले रगतको थक्की हुने समय, रगतमा प्रथ्रोम्बिनको कम सामग्रीमा वृद्धि हुन्छ।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
  • म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
  • मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
  • कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 628 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, कसरी अखरोट उपयोगी छन्, क्यालोरी, पोषक तत्व, Hazelnuts को उपयोगी गुण

जवाफ छाड्नुस्