पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 20०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 1.2% | 6% | 8420 g |
| प्रोटीन | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 12% | 4153 g |
| बोसो | 0.64 g | 56 g | 1.1% | 5.5% | 8750 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.33 g | 219 g | 0.2% | 1% | 66364 g |
| Alimentary फाइबर | 2.6 g | 20 g | 13% | 65% | 769 g |
| पानी | 93.6 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2428 g |
| खरानी | 1.01 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .174 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 19.3% | 96.5% | 517 g |
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.034 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.3% | 11.5% | 4412 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.086 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.8% | 24% | 2093 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.036 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.7% | 3.5% | 13889 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 25% | 2000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .8 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2% | 10% | 5000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 26.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 29.2% | 146% | 342 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.411 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.1% | 10.5% | 4866 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 321 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 12.8% | 64% | 779 g |
| क्याल्सियम, Ca | 38 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.8% | 19% | 2632 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 89 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 22.3% | 111.5% | 449 g |
| सोडियम, ना | 3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.2% | 1% | 43333 g |
| सल्फर, S | 18.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.8% | 9% | 5464 g |
| फास्फोरस, पी | 52 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.5% | 32.5% | 1538 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 2.08 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 11.6% | 58% | 865 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.303 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15.2% | 76% | 660 g |
| कपर, क्यू | .114 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 11.4% | 57% | 877 g |
| सेलेनियम, Se | .0.9 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 1.6% | 8% | 6111 g |
| जिंक, Zn | 0.17 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.4% | 7% | 7059 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.098 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.121 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.049 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.093 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.152 g | ~ | |||
| lysine | 0.105 g | ~ | |||
| methionine | 0.032 g | ~ | |||
| threonine | 0.086 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.104 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.121 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.166 g | ~ | |||
| glycine | 0.104 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 0.197 g | ~ | |||
| Proline | 0.106 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.07 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.075 g | ~ |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
Sorrel, उबलाएको, कुनै नुन छैन भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - १,,%%, भिटामिन सी - २,, २%, पोटेशियम - १२,19,3%, म्याग्नेशियम - २२,29,2%, फलाम - ११,12,8%, मैंगनीज - १,,२ %, तामा - ११,22,3%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
टैग: क्यालोरी सामग्री २० केसीएल, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, के उपयोगी छ सोरेल, उमालेको, नुन बिना, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण Sorrel, उबलाएको, नुन बिना