पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 22०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
प्रोटीन | 2 g | 76 g | 2.6% | 11.8% | 3800 g |
बोसो | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 5.9% | 8000 g |
कार्बोहाइड्रेट | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 73000 g |
Alimentary फाइबर | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 65.9% | 690 g |
पानी | 93 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2444 g |
खरानी | 1.1 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .200 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 22.2% | 100.9% | 450 g |
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.04 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.7% | 12.3% | 3750 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.041 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.8% | 3.6% | 12195 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.122 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.1% | 27.7% | 1639 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .13 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 3.3% | 15% | 3077 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 48 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 53.3% | 242.3% | 188 g |
भिटामिन पीपी, सं | 0.5 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 390 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 15.6% | 70.9% | 641 g |
क्याल्सियम, Ca | 44 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.4% | 20% | 2273 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 103 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 25.8% | 117.3% | 388 g |
सोडियम, ना | 4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.3% | 1.4% | 32500 g |
सल्फर, S | 20 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2% | 9.1% | 5000 g |
फास्फोरस, पी | 63 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7.9% | 35.9% | 1270 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 2.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 13.3% | 60.5% | 750 g |
मैंगनीज, Mn | 0.349 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 17.5% | 79.5% | 573 g |
कपर, क्यू | .131 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 13.1% | 59.5% | 763 g |
सेलेनियम, Se | .0.9 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 1.6% | 7.3% | 6111 g |
जिंक, Zn | 0.2 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 0.108 g | ~ | |||
भेलिन | 0.133 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.054 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.102 g | ~ | |||
ल्युसिन | 0.167 g | ~ | |||
lysine | 0.115 g | ~ | |||
methionine | 0.035 g | ~ | |||
threonine | 0.094 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.114 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 0.132 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 0.181 g | ~ | |||
glycine | 0.114 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 0.216 g | ~ | |||
Proline | 0.116 g | ~ | |||
सिरिन | 0.077 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.083 g | ~ |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप, काटिएको = १ g० g (१133. k किलो क्यालोरी)
Sorrel, कच्चा भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - १,,%%, भिटामिन सी - २,, २%, पोटेशियम - १२,22,2%, म्याग्नेशियम - २२,53,3%, फलाम - ११,15,6%, मैंगनीज - १,,२ %, तामा - ११,25,8%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
टैग: क्यालोरी सामग्री २२ केसीएल, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, कसरी सोरेल उपयोगी छ, कच्चा, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण सोरेल, कच्चा