सामग्रीहरू
Capelin एक सानो माछा हो, तर यसको गुणहरु यसको ठूला समकक्षहरु भन्दा कम छैनन्। भिटामिन पीपी र B3, पोटेशियम: समुद्री माछा, जस्तै polyunsaturated फैटी एसिड ओमेगा -2 को रूप मा उपयोगी घटक को विशेषताहरु को अलावा, capelin अद्वितीय पदार्थहरु छन्।
यो माछा को १०० ग्राम आयोडिन, सेलेनियम, र क्रोमियम को एक दैनिक आवश्यकता प्रदान गर्दछ - एक महत्वपूर्ण तत्व हो कि इन्सुलिन को लागी कोशिकाहरु को संवेदनशीलता लाई कम गर्दछ र मिठाई को लागी cravings लाई कम गर्दछ। साथै, capelin फस्फोरस सामग्री को मामला मा माछा को बीच मा शीर्ष तीन मा छ, जो, विशेष गरी, हड्डी र दाँत तामचीनी बलियो बनाउँछ।
क्यापेलिनको मुख्य फाइदा भनेको यो जंगली समुद्री माछा हो जुन “रसायन विज्ञान” को उपयोग गरेर एक्वाकल्चरमा बढ्न पाउँदैन, यसको मतलब यो स्वास्थ्यको लागि बिल्कुल हानिकारक हो। यस माछाको प्रयोग कुनै पनि रूप र मात्रामा उपयोगी छ: यद्यपि समुद्री उत्पादनमा उच्च क्यालोरी सामग्री हुन्छ, यसले यसको मेटाबोलिज्मको गति बढाउने क्षमताबाट भिन्न गर्दछ।
क्यापेलिन संरचना
जे होस्, स्मोक्ड क्यापेलिन पनि हानि पुर्याउन सक्षम छ, किनकि धुम्रपानले कच्चा माछा मा संक्रमण को सबैभन्दा खतरनाक वितरकहरु लाई नष्ट गर्दैन। यसको अतिरिक्त, स्मोक्ड क्यापेलिन रासायनिक मसाला र धुवाँ को कारण कार्सिनोजेनिक पदार्थ उत्पादन गर्दछ। यो पनि यसको टाउको, पंख, र हड्डीहरु संग capelin खान को लागी सिफारिश गरीदैन, किनकि उनीहरु हानिकारक पदार्थ को अधिकतम मात्रा जम्मा। यसको अतिरिक्त, तपाइँ मात्र विशेष पसलहरुमा capelin किन्नु पर्छ।
- क्यालोरी सामग्री: ११1163 किलो क्यालोरी।
- केपेलिनको उर्जा मूल्य:
- प्रोटीन्स: ० g
- फ्याट: .7.1 XNUMX.। G
- कार्बोहाइड्रेट: ० g
- विवरण
क्यापेलिन हाम्रो समयमा माछाको एक सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकार हो। व्यक्तिहरूले यसलाई धेरै मन पराउँछन्, विशेष गरी यो तथ्यको कारण कि यस स्वादिष्ट पदार्थको मूल्य अपेक्षाकृत कम छ, जसले जनस of्ख्याको विभिन्न क्षेत्रहरूलाई यसलाई किन्न अनुमति दिन्छ।
यस्तो माछा समुद्रमा मात्र बाँच्छ। ताजा पानीमा यसलाई फेला पार्न असम्भव छ। मुख्य निवास स्थान प्रशान्त र एट्लान्टिक महासागरहरू हो, साथ साथै तिनीहरूको छेउछाउको समुद्रहरू। केपेलिनको आकार प्राय: २ 25 सेन्टीमिटरभन्दा बढी हुँदैन, र औसत तौल करिब 70० ग्राम हुन्छ।
केपेलिन स्वाद गुणहरू
यस्तो माछा को स्वाद गुण संसारका सबै मानिसहरु, विशेष गरी जापानीहरु को स्वाद थियो। उनीहरूले केपेलिनलाई उनीहरूको दैनिक खानाको एक मुख्य तत्त्व मान्दछन्। थप रूपमा, जापानमा तपाई विभिन्न प्रकारका क्यापेलिन फेला पार्न सक्नुहुनेछ: फ्रिज गरिएको, ताजा फ्रिज गरिएको, ताजा, फ्राइड गरिएको, सुकेको र क्यान्ड।
केपेलिनका लाभ र हानीहरू
लाभ
Capelin, कुनै पनि अन्य खाना जस्तै, हानि र लाभ को कारण बनाउन को लागी काफी सक्षम छ। उचित मात्रा मा कुनै समुद्री खाना हाम्रो शरीर मा एक धेरै लाभदायक प्रभाव छ किनकि यो औसत व्यक्ति को लागी आवश्यक धेरै तत्वहरु छन्।
यस माछाले धेरै प्रोटिनहरू समावेश गर्दछ जुन हाम्रो शरीरले सजिलैसँग अवशोषित गर्दछ, र थोरै संयोजी टिश्युहरूको कारण, यस माछाले पनि सजिलै शरीरबाट उत्सर्जन गर्दछ।
भिटामिन संरचना को रूप मा, capelin माटो को कुनै पनि प्रकार को लागी बाधा दिन को लागी धेरै सक्षम छ किनकि यो भिटामिन ए, डी, सी, साथ साथै समूह बी को एक ठूलो मात्रा मा हुन्छ। यसको अलावा, माछा मा ओमेगा फैटी एसिड हुन्छ कि शरीर लाई मद्दत गर्दछ खराब कोलेस्ट्रोल बाट छुटकारा पाउन। साथै, यो खाना जस्तै पोटेशियम, क्याल्सियम, फास्फोरस, ब्रोमिन, आयोडीन, फलाम, र धेरै अन्य धेरै ट्रेस तत्वहरु छन्।
यी कम्पोनेन्टहरू पाइसकेपछि हाम्रो शरीरले अझ फलदायी काम गर्न थाल्छ, जसले हाम्रो कल्याणमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ र हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीलाई कुनै अवरोध बिना काम गर्न मद्दत गर्दछ। र यो भाइरस र रोगजनक माइक्रोब विरुद्ध शरीरको राम्रो रक्षाको लागि आधार हो।
डाक्टरहरूले अत्यधिक मधुमेह भएका व्यक्तिहरूको लागि दैनिक खानामा क्यापेलिन समावेश गर्न सिफारिस गर्छन्।
यसको अनौंठो कम्पोजिटको कारण, जब नियमित रूपमा खान्छन्, यो माछाले रगतमा चिनीको स्तरलाई घटाउन सक्छ र शरीरबाट उत्पादित इन्सुलिनको मात्रा सुधार गर्दछ। यस्तो माछाको उपभोगले थाइरोइड ग्रंथिमा सकारात्मक प्रभाव पार्दछ, एक व्यक्तिलाई यसको समस्याबाट मुक्त हुन मद्दत गर्दछ।
र त्यहाँ यस्तो मत पनि छ कि उचित मात्रामा क्यापेलिनले क्यान्सर कोषहरूको उपस्थितिलाई रोक्न पनि सक्छ।
हानि
केपेलिनले निम्त्याउन सक्ने नोक्सानका लागि, हामीले ध्यान राख्नु पर्छ कि धूम्रपान गरेको माछाले सबैभन्दा ठूलो स्वास्थ्य समस्या निम्त्याउन सक्छ। तथ्य यो हो कि धूम्रपानले संक्रमणको सबैभन्दा खतरनाक वितरकहरूलाई नष्ट गर्दैन जुन कच्चा माछामा समावेश छ। यसबाहेक, क्यान्सरोजेनिक पदार्थहरू धूम्रपानयुक्त क्यापेलिनमा उत्पादन गर्न थाल्छ। यदि त्यहाँ शरीरमा धेरै छन् भने, तिनीहरूले क्यान्सर कोषहरूको उपस्थिति भड्काउन सक्छन्।
कुनै पनि अन्य तरिकाले तयार गरिएको क्यापेलिनको लागि, यसले केवल एक केसमा हानि गर्न सक्दछ: यदि एक व्यक्ति समुद्री खाना, माछा, वा सबै सँगै एलर्जी छ।
यहाँ केपेलिन छनौट गर्ने बारे केही तथ्यहरू छन्:
- यदि तपाईं फ्रिज गरिएको क्यापेलिन खरीद गर्नुहुन्छ भने, तौलले नभई प्याकेजहरूमा माछा छनौट गर्नु उत्तम हुन्छ। यो थोरै महँगो हुन सक्छ, तर त्यहाँ तपाईं म्याद समाप्त हुने मिति र मिति देख्न सक्नुहुनेछ।
- ताजा फ्रिज गरिएको माछामा कालो पिलपिलहरू हुन्छन्। रातो छैन, बादल छैन, तर कालो मात्र। यसमा ध्यान दिनुहोस्, र यदि त्यहाँ केपेलिनको आँखामा धेरै आइस छ, जसले तपाईंलाई विद्यार्थीहरू हेर्न अनुमति दिदैन भने, तपाईंले अर्को आउटलेट खोज्नु पर्छ।
- त्यहाँ माछाको छालामा कुनै विदेशी स्पटहरू, स्ट्र्याक्सहरू र क्र्याक्सहरू हुनु हुँदैन। रंगहरू पनि हुनुपर्दछ; शव समग्र हुनु पर्छ।
- प्याकेजि inमा माछा किन्दा, ध्यानपूर्वक यसको कडाई जाँच्नुहोस्, र यदि तपाईंले क्षति फेला पार्नुभयो भने तपाईंले त्यस्तो उत्पादनलाई इन्कार गर्नु पर्छ।
- चिसो क्यापेलिन खरीद गर्दा, तपाईंले पुच्छरमा विशेष ध्यान दिएर, सबै माछाहरू होशियारीसाथ जाँच गर्नुपर्नेछ। यदि यो पूर्ण रूपमा सुक्खा वा पूर्ण अनुपस्थित छ। यसको मतलब यो हो कि माछा पहिलो दिन यहाँ आएको छैन।
- तपाईंले आफ्नो गन्धको भावनामा पनि विश्वास गर्नुपर्छ। यदि एक अनौठो पुट्रिड गन्ध माछाबाट emanates, यसको मतलब यो पहिले नै बिग्रेको छ। ताजा क्यापेलिनले प्राय: फ्राइड वा स्मोक्ड बाहेक कुनै चीजको गन्ध लिन सक्दैन।
- माछा बलगम मुक्त हुनुपर्छ। तपाई गिल्स भित्र यसको उपस्थिति पनि जाँच गर्न सक्नुहुन्छ। यो उद्यमी विक्रेताहरु द्वारा लासबाट हटाउन सकिन्छ।
- जब तपाईं फ्रोजन क्यापेलिन खरीद गर्नुहुन्छ, तपाईंले यो याद राख्नु पर्छ कि यो थर्मल प्रणालीमा तीव्र परिवर्तनको माध्यमबाट यसलाई डिफ्रोस्ट गर्न लायक छ। यसलाई केही घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नु उत्तम हुन्छ, जहाँ यसले स्वाभाविक रूपले यसको धेरै लाभदायक गुणहरू गुमाए बिना पग्लिन्छ।
कसरी केपेलिन छनौट गर्ने?
सही क्यापेलिन छनौट गर्न, तयारी पछि तपाईले केवल राम्रो भावनाहरू राख्नु पर्दछ, यो स्पष्ट पार्नु आवश्यक छ कि कुन रूपमा तपाइँले यसलाई किन्न लाग्नु भएको छ। प्राय: जसो, केपेलिन चार प्रकारमा पाउन सकिन्छ:
- चुरोट
- स्थिर;
- फ्राइड
- चिसो
विशेषज्ञहरूले चिसो क्यापेलिन किन्न सिफारिस गर्दैनन्, किनकि यो धेरै छिटो खस्कन्छ। तसर्थ, त्यहाँ कुनै ग्यारेन्टी छैन कि तपाईं ताजा माछा किन्नुहुनेछ यदि तपाईंले खरीदमा राम्रो ध्यान नदिनुभयो भने।
यो पनि एक राम्रो विचार फ्राइड capelin किन्न छैन। यो प्राय: भाग मा बेचिन्छ र एक पसल वा सुपरमार्केट मा तुरुन्तै तयार गरीन्छ। तर अभ्यास को रूप मा देखाउँछ, माछाहरु कि बिग्रन को बारे मा वा पहिले नै बिग्रेको छ सामान्यतया फ्राइ for को लागी चयन गरीन्छ।
तपाईं गन्ध वा स्वाद द्वारा यो निर्धारित गर्न सक्नुहुन्न। तर एक दुखी पेट तपाईंलाई विक्रेता बेईमान हो भनेर स्पष्ट संकेत हुनेछ। त्यसकारण, फ्रिज गरिएको वा धुम्रपान गरिएको क्यापेलिन छनौट गर्नु उत्तम हो। तर यहाँ पनि तपाई बिग्रिएको खाना नखान एकदम सतर्क हुनुपर्छ।
HIMAMADE WIE तरल धूम्रपान संग स्प्रैट्स
सामाग्री
- क्यापेलिन 650०
- तरकारी तेल 100०
- बोउलोन घन १
- कालो चिया 6
- लसुन २०१ 2
- खाडी पात 5
- खुर्सानी मटर।
- प्याजको बोक्रा स्वादको लागी
- स्वाद नुन
- तरल धुवाँ ०.।
- पानी 1
पाक कला
- उमालेको पानीको गिलासमा tea चिया झोला बनाउनुहोस् र २० मिनेटसम्म छोड्नुहोस्। क्यापेलिन धुनुहोस्, टाउको काट्नुहोस् र टाउकोले सानो आन्द्रा हटाउनुहोस्। यदि माछा क्याभियारको साथमा छ भने तपाईले क्याभियार हटाउन आवश्यक पर्दैन।
- प्याजको खुल्ला धुनुहोस्, यसलाई प्यानको फेदमा राख्नुहोस्, छेउमा पात, मिर्च, लसुन, स्लाइसमा काट्नुहोस्। माछालाई बाक्लो पows्क्तिमा माथि राख्नुहोस्, पेट तल। बोउलन घन क्रुम्बल र एक सानो नुन थप्नुहोस्। त्यसपछि व्यावहारिक रूपमा चिसो चिया पातहरू, वनस्पति तेल, र तरल धुँवा प्यानमा हाल्नुहोस्। यसले मद्दत गर्दछ यदि तपाईं माछा तरलले करिब आधा वा थोरै मा भरनुभयो भने।
- प्यानलाई ढक्कनले छोप्नुहोस्, उच्च तातोमा राख्नुहोस्। फोडाको पहिलो लक्षणहरू देखा पर्ने बित्तिकै तातोलाई एकदम कम गर्नुहोस् र 50० मिनेटसम्म उमालेर छाड्नुहोस्। ढक्कन हटाउनुहोस् र heat- minutes मिनेटको लागि सब भन्दा बलियो सम्म फेरि तातो राख्नुहोस्, ताकि अधिक पानी बाफ हुन्छ।
- राम्रो र भण्डारण जारमा स्थानान्तरण। प्यानबाट बाँकी तरल डालो। जमाई राख्नुहोस्।
