सामग्रीहरू
क्यापरकेली विवरण
Capercaillie तीतर परिवार को एक ठूलो चरा हो। औसत तौल: २-३ किलो, यद्यपि त्यहाँ ठूला व्यक्तिहरु छन्। स्वादिष्ट रसदार काठ ग्राउज मासु एक गाढा रंग र एक शंकुधारी aftertaste संग हल्का कटुता छ।
क्यापरकेलीको मासुको स्वाद चराहरूले के खायो र कुन मौसममा निर्भर गर्दछ।
शरद Inतुमा, लकड़ी ग्रसिंगले लि l्गनबेरी खाए, शरद inतुमा, मासुमा लिंगोनबेरी स्वाद हुन्छ। जाडोमा, क्यापर्किलले पाइन सुईहरू खान्छ र त्यसैले मासुमा शंकुधारी स्वाद हुन्छ।
यदि तपाईं काठ ग्रस मासुलाई मिलाउनुहुन्छ र खाना पकाउनु अघि थोरै सिरका थप्नुहुन्छ, र खाना पकाउँदा रातो ड्राई वाइन खन्याउनुहुन्छ, त्यसपछि तीतो विशिष्ट स्वाद हराउनेछ।
चाखलाग्दो तथ्य! मासुलाई बढी संतृप्ति प्रदान गर्न, तपाईंले दुई वा तीन दिनको लागि टाउकोले झुण्ड्याएको क्याराकाइलीको शोक नसक्नु पर्ने हुन्छ।
तपाईंलाई थाँहा थियो? काठ ग्रसका लागि शिकार गर्नु चुनौतीपूर्ण काम हो किनभने चराको आँखा र सुन्ने क्षमता छ। शिकारको लागि उत्तम समय वसन्त isतुमा हुन्छ, जब पुरुषहरूले महिला शिकार गर्दछ।
संरचना
काठ ग्रुस मासुले त्यस्ता मूल्यवान भिटामिन र खनिजहरू समावेश गर्दछ:
- मोलिब्डेनम;
- टिन
- निकल
- म्याग्नेसियम;
- सोडियम;
- क्यालसियम;
- फास्फोरस;
- पोटासियम;
- सल्फर
- फलाम;
- फ्लोरिन;
- आयोडिन;
- जिंक
- क्रोमियम;
- कोबाल्ट
- तामा
- क्लोरीन
- भिटामिन बी;
- भिटामिन ई; A; एच; पीपी
क्यापराइली मासुको क्यालोरी सामग्री
काठ ग्रुस मासुको क्यालोरी सामग्री - २254 किलोमिटर
उत्पादनको उर्जा मूल्य (प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेटहरूको अनुपात):
- प्रोटीन्स: १.18.२ g जी। (∼ .72∼.१XNUMX केसीएल)
- फ्याट: १.20..180 g जी। (∼ १XNUMX..XNUMX किलो क्यालोरी)
- कार्बोहाइड्रेट: ० जी। (∼ ० केसीएल)
लाभदायक सुविधाहरू
त्यस्ता गुणका कारण काठ ग्रस मासुको उपयोग उपयोगी छ:
- मेरुदण्ड र मस्तिष्कको गतिविधिलाई उत्तेजित गर्दछ;
- छाला र कपालको अवस्था सुधार गर्न सहयोग पुर्याउँछ;
- हीमोग्लोबिन र रगत ग्लुकोजको स्तर तोक्छ;
- प्रोटीन संश्लेषण र कोशिकामा अक्सिजन ढुवानी गतिमान गर्दछ;
- शरीरको सामान्य अवस्था सुधार गर्छ र यसमा महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरू सामान्य गर्दछ;
- पाचन र स्नायु प्रणालीहरूको कार्यप्रणालीमा यसले लाभदायक प्रभाव पार्छ।
Capercaillie मतभेद
त्यहाँ लकड़ी ग्रस मासु खाने कुनै contraindication फेला परेन। केवल कारक उत्पादन गर्न व्यक्तिगत असहिष्णुता हुनेछ।
खाना पकाउँदा कसरी कपराइली प्रयोग गर्ने
उमालेको काठ ग्रस मासु सलाद, चिसो नाश्ता, स्यान्डविच बनाउन प्रयोग गरिन्छ। कुखुराको मासु भुट्टीमा पकाइएको वा रातो सुक्खा वा अर्ध-ड्राई वाइनको साथ संयोजनको लागि कोइलामा ग्रील्डमा बिर्सिन नसकिने स्वाद हुन्छ। मासुलाई त्राउन लगभग दुई घण्टा लाग्छ, चाकूको टुप्पोले मासुलाई छेड्दैन।
मासु एक नाजुक स्वाद दिन को लागी, यो यसलाई लार्ड संग सामान र खट्टा क्रीम चटनी र अचार संग सेवा गर्न को लागी सिफारिश गरीन्छ।
स्याउ, जंगली जामुन, च्याउ, गाजर, अजवाइन, प्याज, टमाटर, आलु संग संयोजन काठ ग्राउज मासु को स्वाद मा जोड र juiciness जोड्नेछ।
जिज्ञासु! पुरानो पकवान - काठ ग्राउज "रोयली" तयारी को तरीका मा फरक थियो: चरा भालु कलेजो संग भरिएको थियो र lingonberry चटनी मा stewed थियो। र पुरानो दिन मा परम्परागत व्यंजनहरु cutlets, मासु रोल, स्टेक, गोभी रोल र kapercaillie मासु बाट बनेको kulebyaki मानिन्थ्यो।
क्यापरकेलीको नेस्ट सलाद
सामाग्री
- G०० ग्राम फिललेट
- 5 अण्डा
- G०० ग्राम आलु
- १०० g प्याज
- २ g० कुक्रा
- हरियाली
- नमक
- मेयोनेज
- सब्जी तेल
- सजावट को लागी 3-4 बटेर अण्डा
तयारी
- टेंडर नभएसम्म क्यापरकेली फिल्ट उमालेर (उमालेपछि २० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्)।
- शान्त होऊँ।
- साना टुक्रा मा काट्नुहोस्।
- प्याजलाई बारीक काट्नुहोस्।
- यस माथि उबलते पानी खन्याउनुहोस्।
- १० मिनेटसम्म छोड्नुहोस् (यो भयो ताकि प्याजले तीतो स्वाद नलिन सक्छ)।
- त्यसपछि पानी निकाल्नुहोस्।
- चिसो पानीमा प्याज कुल्ला।
- आलुको बोक्रा ताछ्नुहोस्।
- कोरियन गाजरको लागि ग्रेट गर्नुहोस् वा पातलो स्ट्रिपहरूमा काट्नुहोस्।
- धेरै तरकारी तेल मा आलु फ्राई।
- आलुहरू सँगै टाँस्नबाट रोक्नको लागि, म तिनीहरूलाई सानो अंशहरूमा फ्राई गर्न सिफारिश गर्दछु।
- काँक्रालाई स्ट्रिपमा काट्नुहोस्।
- योकबाट गोरा अलग गर्नुहोस्।
- सेतो ग्रेटरमा ग्रेट राख्नुहोस्।
- हरियो पात काट्नुहोस्।
- आलु मिक्स गर्नुहोस् (सजावटको लागि केहि आलु छोड्नुहोस्), काक्रा, फिललेट्स, प्रोटीन, प्याज।
- नमस्कार स्वाद।
- मेयोनेजको साथ मौसम।
- सलादको कचौरामा राख्नुहोस्।
- बारीक काटिएको जडिबुटीको साथ छर्कनुहोस्।
- गहिरो बनाउनुहोस्।
- एउटा गोलोमा आलु राख्नुहोस्।
- उमालेको र छीलिएको बटेर अण्डाहरु कुवा मा राख्नुहोस्।
- यदि त्यहाँ कुनै बटेर अण्डा छैन भने, तपाईं यो सालाड सजावटको बोक्राबाट अण्डाहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।
- यसो गर्नका लागि, मेयोनेजले तिनीहरूलाई पीस्नुहोस्, बारी बारीले काटिएको साग थप गर्नुहोस्, यस द्रव्यमानबाट साना बलहरूलाई मोल्ड गर्नुहोस् र त्यसलाई सलादमा राख्नुहोस्।
कसरी क्यापरकेली जंगलमा पकाइन्छ - तलको भिडियोमा हेर्नुहोस्:
हे! मैले बुझें कि यो एक किसिमको अफ-विषय हो तर मैले सोध्नु पर्छ।
के तपाइँ जस्तो एक राम्रो स्थापित वेबसाइट चलाउन धेरै काम लिन्छ?
म ब्लग लेख्न पूर्ण नयाँ हुँ तर म मेरो डायरीमा दैनिक लेख्छु।
म ब्लग सुरू गर्न चाहन्छु ताकि म आफ्नो अनुभव र विचारहरू अनलाइन साझेदारी गर्न सक्षम हुनेछु।
कृपया मलाई सूचित गर्नुहोस् यदि तपाईंसँग कुनै प्रकारको सिफारिशहरू छन्
वा नयाँ महत्वाकांक्षी ब्लग मालिकहरूको लागि सुझावहरू। धन्यवाद!