सामग्रीहरू
विवरण
विदेशी क्याराम्बोला फल - चम्किलो पहेंलो वा पहेंलो-हरियो बेरी -5-१ c सेन्टीमिटर लामो, विशाल राइबड पक्षहरूको साथ गोलाकार। कटौतीमा, तिनीहरूले पाँच-पोइन्ड ताराको आकार दोहोर्याउँदछन्, केहि प्रजाति आठ-पोइन्ट छन्, जसले तिनीहरूलाई केक र पेस्ट्री सजावटको लागि मिठाईको बीचमा मनपर्ने फल बनाउँदछ।
लुगदी धेरै रसदार, खस्ता, फाइबर बिना, एक पकाएको स्याउ संग स्थिरता मा समान छ। घने छील मुनि जिलेटिन कैप्सूल मा १०-१२ हल्का बीउ छन्। फल वजन-10-12 ग्राम, एक हल्का मोमी कोटिंग संग चमकदार छाला।
एक carambola कस्तो देखिन्छ?
Carambola वर्षभरि धेरै पटक खिलन्छ, नाजुक गुलाबी-लेभेन्डर फूलहरु संग फूल को समयमा कभर। फूल फुल्ने २-२.५ महिना पछि, बिरुवा रसदार कुरकुरा रिब्ड फलहरु बनाउँछ, जस भित्र धेरै सपाट बीउहरु छन्।
फलको लम्बाई to देखि १ 5 सेन्टीमिटर हुन्छ। क्यारम्बोलाको आकार कल्पना गर्ने सब भन्दा सजिलो तरीका भनेको फलको क्रस-सेक्शन हेर्नु हो, जुन लगभग नियमित पाँच-पोइन्ड ताराहरू हुन्छन्।
संरचना र क्यालोरी सामग्री
कारम्बोला फल मा 4-8 मिलीग्राम कैल्शियम, 15-18 मिलीग्राम फास्फोरस, लगभग 1 मिलीग्राम फलाम, लगभग 2 मिलीग्राम सोडियम, 181-192 मिलीग्राम पोटेशियम, साथै oxalic एसिड को एक महत्वपूर्ण मात्रा मा हुन्छ।
फलको ताजा लुगाहरूमा केवल k० केसीएल हुन्छ। पोषण विशेषज्ञहरूले आहारमा क्याराम्बोला समावेश सहितको सुझाव दिन्छन्, यदि तपाईंले आहार पछ्याउनुभयो भने, बेरीको कम क्यालोरी सामग्रीले आंकडालाई हानी गर्दैन।
प्रति १०० ग्राम संरचना:
- K० किलो क्यालोरी;
- १ g प्रोटीन;
- १ g ग्राम फ्याट;
- .7..XNUMX g कार्बोहाइड्रेट;
- G g आहार फाइबर;
- G. g g चिनी;
- १ g फाइबर
- ०.। ग्राम खरानी।
जहाँ carambola बढ्छ
Carambola को जन्मभूमि दक्षिण पूर्व एशिया हो। भारत, इन्डोनेसिया, श्रीलंका मा बढ्छ। विशेष गरी थाइल्याण्डमा लोकप्रिय छ, जहाँ पर्यटकहरूले भर्खरको फल किलोग्राम b० भाटमा किन्न सक्छन्। फल ब्राजिल र इजरायलमा खेती गरिन्छ - यो यहाँ छ कि मुख्य बाली युरोपमा आपूर्तिको लागि उत्पादन गरिन्छ।
Carambola प्रकारहरु
क्याराम्बोलाको मातृभूमिमा, स्थानीयहरूले मीठो र मिठो फलहरू मन पराउँछन्, हाम्रो सुपरमार्केटमा उनीहरूले दुबै मीठो र मिठो बिक्री गर्दछन्।
सब भन्दा स्वादिष्ट प्रजातिहरू:
- आर्किन (फ्लोरिडा);
- दाह पोन (ताइवान);
- फ्वाang तुंग (थाईल्यान्ड);
- महा (मलेशिया);
- डेमाक (इन्डोनेशिया)
Carambola को उपयोगी गुणहरु
Carambola का लाभदायक गुणहरु लामो समय देखि पोषण विशेषज्ञहरु र चिकित्सकहरु लाई थाहा छ। फल 90 ०% पानी र भिटामिनमा समृद्ध हुन्छ, तिर्खा र भोकलाई पूर्ण रूपमा मेटाउँछ। एसियामा, फलफूलहरू बाल्यकालदेखि नै दैनिक खानामा समावेश गरिएको छ, धेरै स्थानीयले उनीहरूको बगैंचामा रूखहरू रोप्दछन् र राम्रो स्वास्थ्य कायम राख्नका लागि बर्षभर रसदार फलहरू खान्छन्।
सबैका लागि
फूलहरू र सुख्खा काराम्बोला जराको काढ़ले तीव्र आन्द्रा संक्रमणको उपचार गर्न मद्दत गर्दछ र गम्भीर डायरियाको अवस्थामा निर्जलीकरण रोक्छ।
रसदार फलहरू पोटेशियममा समृद्ध हुन्छन्, मुटुको कार्य र मुटुको मांसपेशीको स्वास्थ्यको लागि एक आवश्यक तत्व।
फलमा इन्जाइमहरू हुन्छन् जसले आंतहरूमा हानिकारक ब्याक्टेरियाहरूलाई मार्दछ र विषाक्त पदार्थहरू हटाउन मद्दत गर्दछ।
लुगाहरू फाइबरमा धनी छ, वजन घटाउनका लागि उपयोगी। खाली पेटमा बिहान खाएको फलले राम्रो चयापचय र चयापचयलाई उत्तेजित गर्दछ।
पुरुषहरूको लागि
काराम्बोलाको नियमित प्रयोगले शक्ति बढाउँछ, रक्त संचार सुधार गर्दछ र वृद्धावस्थासम्म पुरूष शक्तिलाई उत्तेजित गर्दछ।
यस जिमको भ्रमण गरेपछि फल खपत सिफारिस गरिएको छ, लुगाहरूमा भिटामिन बी २ हुन्छ, जसले ल्याक्टिक एसिडलाई तोड्दछ र कडा शारीरिक परिश्रम पछि मांसपेशिको तनाव कम गर्दछ।
महिलाको लागि
Carambola जामुन क्याल्शियम र म्याग्नीशियम को एक अधिकतम अनुपात हुन्छ; नियमित सेवनले छाला, कपाल र न nailsहरूको अवस्था सुधार गर्दछ।
फलमा फोलिक एसिड हुन्छ, जुन गर्भवती महिलालाई उचित चयापचयको लागि आवश्यक हुन्छ।
फल एक नर्सिंग आमा को आहार मा महत्वपूर्ण छ, रचना मा भिटामिन B1 स्तन दूध को उत्पादन मा योगदान गर्दछ।
बच्चाहरुको लागि
फल भिटामिन सी मा समृद्ध छ, जो एक बच्चा को आहार मा प्रतिरक्षा बढाउन को लागी आवश्यक छ, विशेष गरी जाडो मा तीव्र श्वसन संक्रमण को रोकथाम को रूप मा।
काराम्बोलाको संरचनामा धेरै फस्फोरस हुन्छन्, शिशुहरूको स्नायु प्रणालीको विकास र सुदृढीकरणका लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण ट्रेस एलिमेन्ट।
ताजा जुसु चाँडै तापक्रम घटाउँछ, बच्चामा चिसोको पहिलो लक्षणमा औषधी बदल्छ।
पाउडर कार्म्बोला बीउहरूले शिशुहरूमा शूल निकाल्ने गर्दछ।
प्यूरीमा मिसिएको खुलेको फलले कब्जको स्थितिमा मललाई सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, रेचकको रूपमा कार्य गर्दछ।
Carambola र contraindication को हानि
कुनै पनि अन्य फलहरू जस्तै काराम्बोलासँग पनि फाइदा र हानि हुन्छ यदि तपाईं फलफूलको धेरै प्रयोग गर्नुहुन्छ भने। जब पहिलो पटक प्रयास गर्दै, आफैलाई एउटा बेरीमा सीमित गर्नुहोस्। खानामा नयाँ उत्पादले एलर्जीको प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ, विशेष गरी children बर्ष भन्दा मुनिका बच्चाहरूमा।
Contraindication प्रयोग गर्न:
- मृगौला रोग;
- इन्टरोकोलाइटिस;
- उच्च अम्लता को साथ गठिया;
- पेट र ग्रहणीको अल्सर।
- Carambola को दैनिक दर १०० ग्राम भन्दा बढी छैन। अत्यधिक खानपान गर्दा, नशा शुरू हुन सक्छ, जो आफैलाई गम्भीर बान्ता, निरन्तर हिचकी र अनिद्रामा देखा पर्दछ।
Carambola को स्वाद
त्यहाँ तारा फल को सही स्वाद मा धेरै विवाद छ। मतभेदको भिन्नता यस तथ्यको कारणले हो कि अप्रिय र मध्यम पाकेको फलको स्वाद एकदम भिन्न छ। रूसी सुपरमार्केटको शेल्फमा जानका लागि, स्टारफ्रूट अपरिपक्व अवस्थामा रूखहरूबाट हटाइन्छ।
त्यस्ता फलहरूको अमिलो स्वाद हुन्छ र फलसँगै तरकारीसँग मिल्दछ। मध्यम परिपक्व फलमा चिनीको अधिक मात्रा हुन्छ र मिठो-खट्टा वा मिठो स्वादको साथ आश्चर्यचकित हुन्छ, जसले एकै समयमा धेरै परिचित फलहरूसँगको सम्बद्धता पैदा गर्दछ।
जो धेरै भाग्यशाली विदेशी carambola स्वाद को लागी यो gooseberries, स्याउ, बेर, अंगूर, सुन्तला र पनी काकडी संग तुलना गर्नुहोस्। धेरै स्वाद नोट एक पटक एक फल मा सुनेका छन्। मीठो र खट्टा फल तरल को एक धेरै हुन्छन् र एक उत्कृष्ट तिर्खा quencher छन्।
कसरी सही carambola छनौट गर्न?
हरियो स्टारफ्रूटमा साँघुँ पट्टिहरू स्पष्टसँग अलग छन्। मीठो, पाकेको फलहरू कालो खैरो पट्टीको साथ मांसल पसलको सम्पन्न हुन्छ, जुन हाँगामा काराम्बोलाको पूर्ण पाक्ने संकेत गर्दछ। सामान्य रूपमा पाकेको फलमा थोरै एसिड हुन्छ, जसले पिइकेसी र स्फूर्ति प्रदान गर्दछ, र गन्ध अस्पष्ट रूपमा चमेली फूलहरूको गन्धसँग मिल्दोजुल्दो छ।
जब औद्योगिक उद्देश्यको लागि हुर्काइन्छ, काराम्बोला एक अपरिपक्व अवस्थामा हटाइन्छ ताकि यसलाई हजारौं किलोमिटर टाढा उपभोक्ता सम्पत्तिहरू गुमाउनुपर्दा ग्राहकहरूलाई डेलिभर गर्न। कच्चा फलहरू पहेंलो हरियो वा पहेंलो हुन्छन्। तिनीहरू लामो समय (weeks हप्ता सम्म) फ्रिजमा भण्डार गर्न सकिन्छ। हरियो क्यारोम कोठाको तापक्रममा पाक्न सक्छ, तर यसले रूखबाट झिकेको पाकेको फल जस्तो मिठो स्वाद लिने छैन।
सामान्यतया सुपरमार्केटमा क्याराम्बोला खरीद गर्दा, खरीददारसँग धेरै विकल्प हुँदैन, त्यसैले ऊ फसलमा सन्तुष्ट हुनुपर्छ। थाईल्यान्डको यात्राले तपाईंलाई स्टार बजारमा स्वादिष्ट स्वादको आनन्द लिन मद्दत पुर्याउँछ जुन स्थानीय बजारमा प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। मुख्य कुरा भनेको पसलहरूमा गाढा खैरो पट्टीको साथ फलहरू फेला पार्नु हो, त्यसपछि पाकेको स्टारफ्रुटको अद्भुत स्वाद ग्यारेन्टी हुन्छ।
खाना पकाउँदा Carambola
स्टार एप्पल मुख्य रूपले ककटेलहरू, विभिन्न डेसर्टहरू र सलादहरू सजावटको लागि प्रयोग गरिन्छ, किनभने सितारका स्लाइसहरू भव्य देखिन्छन् र कुनै पनि डिशलाई समाप्त लुक दिन्छन्। जे होस्, खाना पकाउँदा क्याराम्बोलाको प्रयोग यसमा सीमित छैन।
एशियनहरूले सबै किसिमका स्टारफ्रट पक्राउहरू तयार गर्दछन्: स्टारफ्रूटको रस धेरै ककटेलहरूमा समावेश हुन्छन्, पेयहरूको उत्तम स्वादमा जोड दिदै। कच्चा फलहरू प्राय: तरकारीका रूपमा प्रयोग गरिन्छ - तिनीहरू नुन स्टीभ वा अचार बनाउन सकिन्छ। ताजा फलहरू कच्चा वा मिठाईको रूपमा खाइन्छन्।
एक उत्तम मिठाई क्यारम्बोला हो, सिरपमा उमालेको अर्ध नरम स्थितिमा उमालेर - धनी सुगन्धले सायद कसैलाई पनि उदासीन छोड्नेछ। मिठाई carambola जेली, मुरब्बा, पुडिंग, र संरक्षण बनाउन प्रयोग गरिन्छ। चिनियाँ शेफहरूले माछा र मासुका भाँडामा ट्रपिकल स्टार प्लेटहरू प्रयोग गर्छन्। कुचल्दा, क्यारम्बोला ससको अंश बन्न सक्छ।
चिकित्सा प्रयोग
प्राच्य चिकित्सामा, काराम्बोला बिरुवा पूर्ण रूपमा प्रयोग गरिन्छ। औषधी फूल, पात र फलफूलबाट तयार गरिन्छ।
- फूलहरूको डेकोक्शन एन्थेलमिन्टिक औषधिको रूपमा प्रयोग हुन्छ।
- सुक्खा रूख जराको एक जलसेक खाना विषाक्तताको लागि पिएका हो।
- कुचिएको फलको दानाले शामक प्रभाव पार्छ र दमको उपचारमा मद्दत गर्दछ।
- ब्राजिलमा, काराम्बोला फलहरू एक्जिमा, लाइकेन र मूत्रवर्धकको रूपमा उपचार गरिन्छ।
- काटिएको ताजा पातले बिफर र दादुराको उपचार गर्न मद्दत गर्दछ।
- भारतमा ताजा पल्पलाई स्ट्याप्टिकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
- क्यान्ड फलहरू पित्तको स्तर कम गर्न लाभदायक हुन्छन्।
- फल कम प्रतिरोध क्षमता संग खानको लागि उपयोगी छ।
Carambola र जैतुन संग चिकन रोल
सामाग्री
- कुखुराको फिललेट - १ पीसी।
- क्रीम 20% - 2 चम्मच
- बेकन स्ट्रिप्स मा काटिएको - 200 जीआर।
- carambola - २ pcs
- पिट्टे जैतुनहरू - १० पीसी
- सूखे क्रेनबेरी - एक मुट्ठी
- ब्रान्डी - २० gr
- थाइम - एक टहनी
- समुद्री नुन
- जमीन कालो मिर्च
तयारी
- एक सानो ओभरल्यापको साथ पन्नीमाथि बेकन फैलाउनुहोस्।
- फिलिमको बाहिरी चिल्लो भाग पिल, फिल्महरू बाट पातलो काटेर, चपहरूको लागि हथौडासँग राम्रोसँग पिट्नुहोस्।
- एक बाक्लो तहमा बेकनको माथि पिटिएको फिललेट फैलाउनुहोस्।
- पट्टिको भागलाई ब्लेन्डरको साथ ब्लेन्डमा मासुमा ग्रेन्ड गर्नुहोस्।
- क्रीम थप्नुहोस्, बारीक काटिएको जैतून।
- मेरो तर्फबाट, मैले ब्रान्डीमा भिजेको सुकेका क्रनबेरीहरू थपें, यसले डिशमा स्वाद र रंग प्रदान गर्यो।
- राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्।
- नुन र मरिच संग मौसम।
- फिलेट तहमा किन्नु गरिएको मासु लेयर राख्नुहोस्।
- बीचमा दुई काराम्बोलाहरू राख्नुहोस्।
- पन्नीको प्रयोग गरेर रोललाई थोरै प्रेस गर्नुहोस् ताकि कीन्च गरिएको मासु फलमा समान रूपमा स्थित हुन्छ।
- एक क्यान्डी रोल संग पन्नी लपेट्नुहोस्।
- १ 180० * २ minutes मिनेटमा प्रिहिएट चुल्होमा बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि पन्नी ध्यानपूर्वक काट्नुहोस्, तापक्रम २०० * बढाउनुहोस् र अर्को १० मिनेटको लागि बेकन ब्राउन दिनुहोस्।
- पकाएपछि, रोल डिशमा हस्तान्तरण गर्नुपर्दछ र पूर्ण रूपमा चिसो।
- चिसो काट्नुहोस्।
तपाईंको लागि स्वादिष्ट र सुन्दर छुट्टिहरू!