कैटफिश

विवरण

Catfish एक काफी ठूलो शिकारी माछा हो कि नदीहरु र ताजा पानी संग झीलहरु मा बस्न मनपर्छ। Catfish किरण finned माछा, catfish को आदेश, catfish परिवार को वर्ग को एक प्रमुख प्रतिनिधि हो।

क्याटफिस परिवारको यो प्रतिनिधिको सट्टामा लामो र एकैचोटि चापिएको शरीर हुन्छ जुन स्केल हुँदैन। यस माछाको सट्टामा कडा शरीरलाई बलगमको बाक्लो तहले ढाकिएको छ, जसले सिकारीलाई पानीमा उत्कृष्ट चाल दिन्छ। तुलनात्मक रूपमा सानो आँखाको साथ टाउको चौडा र बाक्लो छ।

मुख पनि सेट संग फराकिलो छ, यद्यपि सानो, तर असंख्य दाँत। तल्लो र माथिल्लो ब both्गारा दुबै लामा व्हिस्करहरूद्वारा व्यक्तिले अर्को माछा प्रजातिबाट सजिलैसँग कैटफिश छुट्याउन सक्छ। हड्डीहरूले खाना खोजमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्, किनकि तिनीहरू स्पर्श अंगहरू हुन्। वैज्ञानिकहरू यस माछाको 500०० भन्दा बढी प्रजातिहरूबारे सचेत छन्, जुन एक अर्का भन्दा भिन्न छन्, र from र आकार दुवै।

क्याटफिस कति समय बाँच्दछ?

क्याटफिस, जो आरामदायक अवस्थामा बाँचिरहेछ, करिब 60० वर्षसम्म बाँच्न सक्छ, यद्यपि त्यहाँ सूचनाहरू छन् जुन age 75 वर्ष उमेर पुगेका व्यक्तिहरू समातिएका थिए।

आवास

क्याटफिस समुद्रमा बग्ने नदीहरू सहित युरोप र एशियाका प्राय सबै जल निकायहरूमा बस्दछन्, त्यसैले तपाईं तिनीहरूलाई अक्सर समुद्रको पानी क्षेत्रमा देख्न सक्नुहुन्छ, नदीको मुखबाट टाढा छैन। एकै साथ यो माछा यस्तो अवस्थामा लामो समयसम्म बाँच्ने छैन। तर च्यानल क्याटफिस त्यस्तो अवस्थामा बस्न सक्छ।

क्याटफिशका प्रकारहरू

क्याटफिस साधारण वा यूरोपीयन

यो 5 मिटर लम्बाइमा बढ्न सक्छ र 400०० किलोग्राम सम्म तौल लिन सक्छ। युरोप र हाम्रो देशको युरोपेली भागका नदीहरू र तालहरूमा वितरण गरियो। जनावरहरूको उल्लेख नगरी मानिसहरूमा ठूला व्यक्तिहरूले आक्रमण गरेको घटनाहरू ज्ञात छन्।

अमेरिकी क्याटफिस (बौना क्याटफिस)

यो दक्षिण अमेरिका को जलाशयहरु को प्रतिनिधि हो। यसको लम्बाई एक मिटर भित्र छ अधिकतम १० किलोग्राम तौलको साथ। यस सिकारीको मुख विशेष संरचना र दाँतको व्यवस्थाद्वारा छुट्याइएको छ। दाँत मुखमा धेरै पows्क्तिमा अवस्थित हुन्छन्, र प्रत्येक प row्क्तिमा दाँतको आकार फरक हुन्छ: सानोदेखि ठूलोसम्म। दाँतको यो व्यवस्थाले सिकारीलाई आफ्नो शिकार पक्रन र पकड गर्न मद्दत पुर्‍याउँछ।

इलेक्ट्रिक क्याटफिस

अफ्रिकी महाद्वीप र अरब देशहरूको जलाशयको प्रतिनिधित्व गर्दछ। यो पर्याप्त ठूलो शिकार ह्यान्डल गर्न पर्याप्त विद्युतीय आवेग उत्पन्न गर्न सक्षम छ। पानीमा भएको जनावरहरू यस सिकारीको बिजुली डिस्चार्जबाट मरेका प्रमाणहरू छन्।

क्याटफिस परिवारले बिभिन्न किसिमका सजावटी माछाहरू जस्तै क्याटफिस, एन्सिस्ट्रस, टराकाटम, प्लाडिटरस इत्यादिलाई पनि सम्मिलित गर्दछ। यसबाहेक, तिनीहरूको रंग विविधता अक्सर अचम्मको हुन्छ, जुन धेरै फोटोहरूले प्रमाणित गरे।

क्याटफिस ईतिहास

यो माछा संसारभरि पानी निकायहरु मा बस्दछ। तर क्याटाफिसको सब भन्दा ठूलो संख्या युरोपको ताल र नदीहरूमा पाइन्छ। महाद्वीपको पूर्वी भागमा यस प्रजातिको मुख्य जनसंख्या राइनमा र उत्तरमा दक्षिणी फिनल्याण्डमा पुग्छ। दक्षिणी युरोपमा तपाईले लगभग सबै नदी र तालहरूमा क्याटफिस पाउन सक्नुहुन्छ; यो एसिया माइनरको पानी निकाय र क्यास्पियन र अरल समुद्रहरूमा पनि फेला पर्दछ। ती नदीहरुमा बग्ने नदीहरु मा catfish को सट्टा ठूलो जनसंख्या छ। कहिलेकाँही तपाईले यस माछालाई अमेरिकी र अफ्रिकी महादेशमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ।

क्याटफिस मासु संरचना

क्यालोरी सामग्री 115 kcal
प्रोटीन्स .17.2 .१XNUMX g
फ्याट .5.1१..XNUMX g g
कार्बोहाइड्रेट 0.२XNUMX g
आहार फाइबर 0 जी
पानी g 77 g

लाभदायक सुविधाहरू

क्याटफिस मासु एकदम मोटो छ, तर यसमा त्यहाँ क्यालोरीहरू कम छन् जुन यो पहिलो नजरमा देखिन्छ। यो डाइटिक्स र व्यक्तिहरूका लागि महान हो जुन वजन घटाउन खोज्दैछन्। मधुमेह रोगी र अधिक वजन भएका मानिसहरूका लागि क्याटफिसको मध्य भाग अपरेय हुन्छ। यदि तपाईं यसलाई स्टीम, यो एक अद्भुत आहार डिश बनाउनेछ।

चूंकि क्याटफिस मासु मा पोटेशियम को एक धेरै छ, यो माछा को नियमित खपत उच्च रक्तचाप र हृदय रोग को जोखिम कम गर्दछ।

क्याटफिस लाभ

र यो क्याटफिसको उपयोगी गुणहरूको पूर्ण सूचीबाट टाढा छ। समूह A, B, र C, E, र PP को भिटामिन, क्याटफिसको कम क्यालोरी सामग्री (उत्पादको १०० ग्रामको दरमा १२ 125 Kcal) सँग मिलेर यस माछालाई स्वस्थ र आहारात्मक बनाउँदछ। हुनसक्छ माछाको भिटामिन र खनिज संरचना मानव स्वास्थ्यको लागि क्याटफिसको मुख्य लाभ हो।

वैज्ञानिकहरू भन्छन कि क्याटफिसमा शरीरलाई चाहिने सबै एमिनो एसिडहरू हुन्छन्। केवल २०० ग्राम माछाले दैनिक प्राकृतिक प्रोटिनको आवश्यकता पूरा गर्न सक्दछ। यो दुर्लभ माछिको स्वामित्वमा रहेको क्याटफिसको एक विशिष्ट सुविधा हो।

न्यूट्रिशनिस्टहरू भन्छन् कि सबैजनाले आहारमा क्याटफिस समावेश गर्नु पर्छ जसले उनीहरूको स्वास्थ्य र आकारको ख्याल राख्छ। शरीरले माछालाई राम्रोसँग अवशोषित गर्दछ; यो मुख्य रूपमा हो किनकि यसमा संयोजी ऊतकहरूको यति विशाल रकम भने हल्का जनावरको मासुमा सम्मिलित छैन।

क्याटफिशको कम क्यालोरी सामग्री, मानव आन्तरिक अ organs्गहरूको स्वास्थ्यको लागि यसको मासुको फाइदाहरू, र छाला र स्नायु प्रणालीले यस उत्पादनलाई दुवै आहार र पौष्टिक पकवान बनाउँदछ जुन प्रत्येक स्वस्थ व्यक्तिको आहारमा उपस्थित हुनुपर्दछ।

स्वाद गुणहरू

क्याटफिस मासुमा व्यावहारिक रूपमा कुनै हड्डी हुँदैन। सेतो मासु कोमल र कोमल छ, केही मिठो स्वादको साथ। क्याटफिश एक फ्याट्री माछा हो, तर हामीले ध्यान दिनु पर्छ कि धेरै जसो फ्याट यसको पूंछमा जम्मा हुन्छ।

यद्यपि क्याटफिससँग पनि महत्त्वपूर्ण त्रुटि छ: यसमा कडा माछाको गन्ध छ। तर यसले गोरमेट्सलाई माछाको कोमल र तेलको आनन्द लिनबाट रोक्दैन।

पकाउने अनुप्रयोगहरू

तपाइँ क्याटफिश पकाउन सुरु गर्नु अघि, तपाइँलाई सफा र आंत गर्न आवश्यक छ। मेरुदण्ड मुनि गिल्स र रगत जम्मा गर्न निश्चित हुनुहोस्। तपाइँ लामो समय को लागी क्याटफिश ताजा राख्न सक्नुहुन्न किनकि माछा मा निहित बोसो बासी हुन सक्छ। तर तपाइँ यसलाई स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ।

आज व्यक्तिहरू क्याटफिस पूरै खान्छन्, र पहिलेका माछा पालन गर्नेहरूले यसको मोटो पुच्छर मात्र प्रयोग गरेर माछाको अधिकांश भाग बाहिर निकाल्छन्। पुच्छर वास्तवमा क्याटफिसको सब भन्दा स्वादिष्ट अंश हो। पहिलो र दोस्रो कोर्सहरू, स्नैक्स, पाई फिलिंग तयार गर्नु राम्रो हो।

स्मोक्ड क्याटफिश स्वादिष्ट छ। यो कसरी स्पष्ट नदी गन्ध कि माछा छ महसुस छैन। यदि तपाइँ फरक तरिकाले माछा पकाउन चाहानुहुन्छ, निम्न सुझावहरु तपाइँ गन्ध बाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ। शवलाई आधा घन्टा साइट्रिक एसिडको घोलमा वा धेरै घन्टा दूधमा भिजाउनुहोस्।

Catfish बिल्कुल फ्राइड र stewed छ। तपाइँ यसको मासु को लागी विभिन्न चटनीहरु जोड्न सक्नुहुन्छ। यस अवस्थामा, परिणामस्वरूप पकवान को क्यालोरी सामग्री उच्च हुनेछ। र आहार पोषण को लागी, यो भाप माछा वा यसलाई उमाल्नु, यो पनी पनी पकाउन यसको आफ्नै रस मा वा सब्जी संग, यो बोसो बिना जोड्नुहोस् ग्रिल।

क्याटफिश अन्न भएको साइड साइडका साथ उत्तम जान्छ। यो यसको संरचनामा लाइसिनको सामग्रीको कारणले हो, जुन अन्नमा कम छ।

बेक्ड क्याटफिस

सामाग्री

• २ माछाले पूरै माछाको आधा भाग फ्याँक्यो
• दुई चम्मच पेपरिका
• २ चम्मच सुक्खा मार्जोरम
• २ चम्मच सुक्खा टेर्यागन टेर्यागन
• ½ चम्मच दानेदार लसुन
• ½ - १ चम्मच तातो मिर्च फ्लेक्स
• 1-2 चम्मच जैतून का तेल
• नमक
• जमीन कालो मिर्च
• 2 नींबू wedges प्लस सेवा को लागी नींबू

निर्देशन

1. कागज तौलियाको साथ माछालाई ब्लट गर्नुहोस् (विशेष गरी पग्लिएको माछाको लागि - यो पूर्ण रूपमा डिफ्रोस्ट हुनुपर्दछ र यो सम्भव भएसम्म सुख्खा हुनुपर्दछ)।
2. जैतून का तेल संग दुबै पक्ष मा माछा ब्रश गर्नुहोस्। मसला र जडी बूटी पट्टिका मा रगड्नुहोस्। नींबूको रस संग बूझ्नुहोस्।
3. तन्दुरूञ्जेल २०० सी (F०० एफ) ओभन तापिरहेको बेलामा माछा हल्का मर्मिनेटेड हुन्छ।
4. जब ओवन तातो हुन्छ, पकाउने पाना मा fillets राख्नुहोस्। लगभग २० मिनेट को लागी बेक गर्नुहोस् वा जब सम्म माछा गरिन्छ।
5. एक कागती पचाउन संग सेवा गर्नुहोस्।

नोट:

यदि तपाइँ एक बेकिंग पाना मा माछा र आलु (वा तरकारी को एक मिश्रण) पकाउन चाहानुहुन्छ, 210 C (425 F) मा ओवन preheat। एक पकाउने पाना मा, आलु wedges जैतून का तेल, नुन, र, यदि चाहियो, जडी बूटी र मसाले (पेपरिका, काली मिर्च, लसुन, दानेदार प्याज, थाइम, रोजमेरी) संग मिश्रित राखे। जब माछा marinating छ, लगभग १५ मिनेट को लागी ओवन मा आलु पकाउनुहोस्। त्यसपछि ओवन को तापमान २०० C (४०० F) मा कम गर्नुहोस्। आलुलाई पकाउने पानाको एक छेउमा स्लाइड गर्नुहोस्, माछालाई छेउमा राख्नुहोस् र लगभग २० मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा माछा र आलु नभएसम्म।

तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!