चायोटे

Chayote फलहरु ०.२ देखि १.० केजी सम्म तौल, हरियो, पहेंलो-हरियो, कहिले काहिँ बैजनी रंग हुन सक्छ, र विभिन्न आकारहरु मा आउन सक्छ: बेलनाकार, गोलाकार, नाशपाती को आकार, शंक्वाकार-तिनीहरुको सबैभन्दा सामान्य नाशपाती को आकार। फल को छाला बाक्लो र पातलो छ; लुगदी रसदार, नरम, स्वाद मा थोरै मीठो छ।

फल भित्र, एक एकल, सपाट, आयताकार हड्डी –-– सेन्टीमिटर लामो र –-– सेन्टीमिटर चौडा हुन्छ, जसलाई विस्तारित कद्दूको बीज जस्तो छ। शीर्ष फलहरू बाहेक, कन्दहरू (१० पीसीसम्म।) १० किलोभन्दा बढीको कुल वजन त क्यायोटेको जड प्रणालीमा पर्दैन। तिनीहरू स्टार्चमा धनी छन् र उनीहरूको पौष्टिक मूल्य पनि छ। फल काट्न पछि तिनीहरूलाई खन्नुहोस्।

मेक्सिकन chayote काकडी र contraindication को हानि

Chayote मैक्सिकन काकडी व्यक्तिगत असहिष्णुता संग मान्छे लाई हानि पुर्‍याउन सक्छ। यो तरकारीसँग अन्य कुनै contraindication छैन।

चायोटेले के समावेश गर्दछ?

चायोटे फलहरूको संरचनामा फाइबर, स्टार्च, चिनी, पोलीअनसेच्युरेटेड फ्याट्टी एसिड, प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेट, एस्कॉर्बिक एसिड, क्यारोटीन, भिटामिन (सी, पीपी, बी १, बी,, बी,, बी २, बी,, बी)), खनिज, ट्रेस तत्वहरू (फास्फोरस) सामेल हुन्छन्। , फलाम, जिंक, मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्याल्सियम)। यस फलमा १ am अमीनो एसिडहरू हुन्छन्, शरीरका लागि ती आवश्यकहरू सहित (ट्रिप्टोफेन, थ्रोनिन, फेनिलालाइन, लाइसाइन, ल्युसिन, भेलिन, हिस्टिडाइन, र मेथिओनिन)।

बिरुवा को सबै भागहरु (स्टेम बाहेक) खाद्य छन्, र मानिसहरु उनीहरुलाई स्वादिष्ट आहार भोजन तयार गर्न को लागी प्रयोग गर्नुहोस्। यो शतावरी जस्तै पानाहरु संग सलाद मा उपयोग biol युवा शूट को लागी लोकप्रिय छ। फल पाक्दा स्वादिलो ​​हुन्छ। तपाइँ तिनीहरूलाई अन्य सब्जीहरु, फोडा, तलना, अचार, पकाउनुहोस्, नुन संग संयुक्त कच्चा रूप मा खान सक्नुहुन्छ। तेल स्वाद मा जरा तरकारीहरु मशरूम संग आलु जस्तै; यसको अलावा, तिनीहरू आटा बनाउन को लागी राम्रो छन्।

एक नाजुक अखरोट स्वाद संग बीउ पाक विशेषज्ञहरु बीच प्रचलित छन्। युवा बिरुवाको जराहरू जुन तपाईंले उमालेर बनाउन सक्नुहुन्छ वा अचार पनि स्वादिष्ट हुन्छ। स्टेम पनि आवेदन बिना रहँदैन; यसले अद्भुत चाँदीको फिलामेन्टहरू उत्पादन गर्छ, जसलाई मानिसहरूले विभिन्न उत्पादनहरू बुन्न प्रयोग गर्छन्। बिरुवाका पुराना भागहरू (शीर्ष, जरा, फलफूल, ट्युबर) पशुधनको दानाको लागि राम्रो हुन्छन्।

चायोटेका उपयोगी गुणहरू

चायोटे यसको स्वाद र पौष्टिक गुणहरूको लागि मात्र होईन तर हृदय, पाचन, र जीनिटोरिनरी प्रणालीहरूको रोगहरूको उपचारको रूपमा पनि लोकप्रिय छ। यसले जाडोको उपचारमा डायफोरेटिक डाइरेटिकको रूपमा सहयोग पुर्‍याइरहेको छ। यो सफलतापूर्वक थाइरोइड समस्या को मामला मा र रक्तचाप कम गर्न प्रयोग गरीन्छ।

फलफूल खानेले शरीरबाट कोलेस्ट्रोल हटाउन मद्दत गर्दछ। बिरुवालाई मिर्गौलाबाट ढु stones्गा हटाउन पनि प्रयोग गरिन्छ। चायोटेको उपचार गुणहरू प्रयोग गरिरहेका औषधी कम्पनीहरूको आधुनिक घटनाहरू क्यान्सर रोक्न औषधी बनाउनमा सफल भइरहेका छन्। चायोटे ड्रग्सले विकिरण र किमोथेरापीबाट पनि निको हुन मद्दत गर्दछ।

स्त्री रोगविज्ञान मा, chayote मास्टोपेथी, फाइब्रोमिक, मायोमा, र अन्य नियोप्लाज्म को एक उपचार को रूप मा चिनिन्छ। यसले एडेनोमा र प्रोस्टाटाइटिसको उपचार गर्न राम्रोसँग काम गरिरहेको छ।

प्लान्ट विशेषताहरु

चायोटे एक एकल बोट हो, कीरा वा हातले परागकण गरिन्छ, तापक्रम र आर्द्रतामा असामान्य रूपमा संवेदनशील हुन्छ, पौष्टिक, राम्रो-पानी भएको माटोलाई तटस्थ प्रतिक्रियाको साथ मनपर्दछ, चिसोमा धेरै नराम्रो प्रतिक्रिया दिन्छ (तापक्रम तापमान + २० डिग्री सेल्सियस भन्दा तल खस्दा वृद्धि रोकिन्छ) , प्रकाशको अभाव, हावा लोड, अधिक ओस (जरा भिजेको डर छ, विशेष गरी वसन्तमा)।

Chayote छोटो दिन बालीहरु सम्बन्धित छ; त्यसकारण, हाम्रो सर्तहरूमा, यसको फूल फुल्ने जुलाई - अगस्टको अन्त्यमा सुरू हुन्छ, जब प्रकाशको घण्टा १२ घण्टामा कम हुनेछ। यस प्रक्रियालाई नियमित गर्न, यसको बोटलाई अँध्यारो फिल्मले छोप्दछ। यसैले फलफूल फुल्ने र पाकेको समयलाई सबै भन्दा अनुकूल तापक्रमको अवधिमा बदल्न सम्भव छ।

कसरी chayote सफा गर्ने

तपाईले फोटाहरूमा देख्न सक्नुहुनेछ, क्यायोटेलाई काँडाले छोपेको छ, जुन तपाईंले खाना पकाउँदा प्रयोग गर्नु पर्ने हुन्छ। र तपाईले भित्री बीउ पनि हटाउनु पर्छ।

त्यहाँ chayote सफा गर्न एक भन्दा बढि तरीका छ, र आज म ती दुई मध्ये तपाइँसँग बाँड्न सक्छु।

पहिलो विधिको लागि, बाक्लो पन्जा वा बाक्लो तौलियामा स्टक गर्नुहोस्, जसको माध्यमबाट चायोटे काँटाहरू पास हुनेछैनन्। फललाई तौलियामा लपेट्नुहोस्, यसबाट काँढाहरू चक्कुको साथ काट्नुहोस्, र त्यसपछि छालाको छालामा तरकारीहरू पीलिंगको लागि छुरीले छोप्नुहोस्।

यो विधि अपरिपक्व फलहरूको लागि उत्तम छ, जसको अझै पनि काफी नरम छाला रहेको छ।

एक जरा तरकारी चाकू को सट्टा, तपाइँ एक नियमित चाकू को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ, एक नाशपाती वा स्याउ को रूप मा chayote peeling।

फललाई काँटाको साथ केन्द्रमा राखेर यसको दुई छेउका भागहरू काट्नुहोस्, "नाक र पुच्छर" कल गर्नुहोस्, त्यसपछि चायोटलाई ठाडो ठाँउमा राख्नुहोस्, काँटलाई माथि राख्नुहोस्, र फलको परिधि वरिपरि छीलो काट्नुहोस्। अर्को, chayote को तल बाट बाँकी रहेको रिन्ड बन्द ट्रिम गर्नुहोस्।

फललाई क्वार्टरमा काट्नुहोस् र भित्री बीज हटाउनुहोस्। अब तपाइँ chayote काट्न सक्नुहुन्छ तपाइँको नुस्खा को लागी कल गर्न को लागी। यो याद राख्नु आवश्यक छ कि चायोटेले धेरै पातलो रसलाई गोप्य राख्छ, छालाको कटाईको बखत यसको साथ कभर हुने, फललाई हेरफेर गर्न गाह्रो बनाउने। घरको चोटपटकबाट बच्न, तपाईं लेटेक्स ग्लोभज लगाउन सक्नुहुन्छ, काँटाले छायोट चुच्नुहोस्, कागज वा कपडा नैपकिनले यसलाई बेर्नुहोस्, वा चाइटे र तपाईंको हातहरू बगिरहेको पानीमा बारम्बार कुल्नुहोस्।

कसरी छनौट गर्ने

यो खाना को लागी एक चमकदार पिलको साथ युवा फलहरु प्रयोग गर्न सल्लाह दिइन्छ किनभने एक overripe तरकारी कडा हुनेछ। तपाईं जून देखि अक्टुबर को अन्त्य सम्म chayote किन्न सक्नुहुनेछ। यसका साथै, तपाईं पसलहरूमा क्यान्ड र अचारको फलहरू फेला पार्न सक्नुहुनेछ।

स्टोर कसरी गर्ने

यो एक महिनाको लागि + १०˚С को तापक्रम मा chayote भण्डार गर्न इष्टतम छ। तपाईं सम्पूर्ण जाडोका लागि फ्रिजमा प्याक भ्याकुम भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ।

खाना पकाउने मा chayote को उपयोग

तरकारीका विभिन्न भागहरू बिभिन्न तरिकाहरूमा प्रयोग गरिन्छ। तपाईं चायोटेको जवान टुप्पो नुनको पानीमा उमाल्न सक्नुहुन्छ र त्यसपछि तिनीहरूलाई सूप, साइड डिश, र सलादको लागि प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं जरा पनि उमाल्न सक्नुहुन्छ, तर केवल जब chayote जवान छ। भविष्यमा तपाई तिनीहरूलाई पशुधन फिडको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।

हरियो पातले साउटे वा तरकारी स्ट्युमा राम्रो घटक दिन्छ। चायोटे आलु जस्तो अलि स्वाद लिन्छ, त्यसैले यसको तयारीका विकल्पहरू क्लासिक आलु रेसिपीहरू जस्तै छन्। अर्कोतर्फ, किनकि यो तरकारी मुख्य रूपमा फरक पाक संस्कृति भएका देशहरूमा वितरण गरिन्छ, त्यहाँ यसको प्रयोगको लागि मूल विधिहरू छन्।

उदाहरण को लागी, बारीक grated chayote लुगदी अक्सर विभिन्न सूप को आधार बन्छ। फल कच्चा खाएको छैन: साधारण खीरा विपरीत, तिनीहरू कडा छन्। तर कुनै अन्य रूप मा, यो सब्जी महान छ, यो एक सुखद नट स्वाद छ। लोकप्रिय भाँडामा चायोटे सूप, एक स्ट्युड सब्जी भात, मासु वा पनीर पनीर, उबलाएको गोली, soufflés, चकलेट र मह संग डेसर्ट सामेल छन्।

सॉस र अन्य संयोजनहरू

चटनी पनि रोचक छ, जो chayote, प्याज, बैंगन, र टमाटर समावेश गर्दछ। र मशरूम प्रेमीहरु को गोली फ्राई गर्न मनपर्छ - उनीहरु एक समान स्वाद छ। सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरु मध्ये एक छीलने र boloing, मक्खन जोड्ने, र तातो सेवा पछि chayote काट्नु हो। यो सब्जी टमाटर, बैंगन संग राम्रो संग जान्छ र एक स्वादिष्ट प्यूरी बनाउँछ कि तपाइँ एक साइड डिश को रूप मा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

त्यहाँ अन्य खाद्य पदार्थको साथ chayote को धेरै फरक संयोजनहरू छन्: यो यसको तटस्थ स्वादको कारण धेरै तरकारीहरूसँग राम्रोसँग जान्छ। पारंपरिक मेक्सिकन मसला जस्तो कि लाल मिर्च वा ट्याबास्को यी भाँडामा थपिन्छ। ठूलो मात्रामा तेल मसलालाई नरम पार्न र क्यायोटेको समग्र रस बढाउन मद्दत गर्दछ। फलको साथ मेक्सिकन काकडीको मिश्रण पनि असामान्य छ। उदाहरणका लागि, यो दालचिनी र स्याउ संग पियामा प्रयोग गरिन्छ - यस संयोजनमा, चायोटे पनि मीठो हुन्छ। फलमा धेरै स्टार्च हुन्छ, त्यसैले पीठो अक्सर यसबाट बनाइन्छ।

अचार गर्न कोसिस गर्नुहोस् र chayote गर्न सक्नुहुन्छ

अन्य चीजहरु को अलावा, मान्छे अचार र chayote गर्न सक्नुहुन्छ। संरक्षण को लागी, तपाइँ कुनै पनी क्षति बिना राम्रो फलहरु छनौट गर्न को लागी, उनीहरुलाई चिसो पानी मा डुबाउनुहोस्, एक सानो साइट्रिक एसिड dilating को जरूरत छ। यदि फल धेरै ठूलो छ, तपाइँ तिनीहरूलाई काट्नु पर्छ। तिनीहरूलाई परतहरु मा जार मा स्ट्याक (chayote को एक परत - मसाले को एक परत, र यति मा)। लसुन, डिल, हर्सराडिश पातहरु, काली मिर्च, अजमेर जराहरु को रूप मा मसला को रूप मा प्रयोग गर्नुहोस्। त्यसपछि ब्राइन (पानी को लीटर प्रति salt० ग्राम नुन) संग तरकारीहरु डाल्नुहोस्, lids संग जार कभर, र त्यसपछि २ हप्ता को लागी छोडियो। जतिसक्दो चाँडो किण्वन जार मा बन्द हुन्छ, उनीहरुलाई सील lids संग सील गरीन्छ।

एशियामा, chayote धेरै तातो वा तरकारी सलाद मा एक घटक हुनु पर्छ। र मेक्सिको र अफ्रिकामा, सामानहरू बेकि .्ग गर्दा मानिसहरू यसको पल्प थप्दछन्।

बेक्ड चायोटे

तयारी समय: १० मिनेट
खाना पकाउने समय: min 35 मिनेट
सर्भर: 4

सामाग्री

• सेतो तिल १ चम्चा l
• फ्लेक्स बीज १० ग्राम
• कागती १ पीसी।
• अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेल m मिलि
• Adyghe नुन १० g
• गाढा बलसामिक सिरका m मिलि
• चायोटे (मेक्सिकन काकडी) २ पीसी

बेक्ड चायोटे पकाउँदै

एक मेक्सिकन ककडी सामान्य ककडी बाट फरक छ कि यो मात्र १ बीउ छ, र स्वाद एक ककड़ी को समान छ। बेक्ड chayote zucchini जस्तै स्वाद। यो अझ स्वादिष्ट बाहिर जान्छ।

• चरण 1
  तपाईलाई क्यायोट, बाल्सामिक सिरका, तिलको दाना, फ्लेक्सको बिउ, हर्बल नुन, वा खाना पकाउन आडी नुन चाहिन्छ। कागतीको रस र जैतुनको तेल वैकल्पिक हो।
• चरण 2
  चायोटे धुनुहोस्, त्यसपछि ठूलो टुक्रामा काट्नुहोस्। बीज हटाउन नबिर्सनुहोस्।
• चरण 3
  सीसा मसाला, नुनको साथ क्यायोटे, तिल र फ्लीको बीउ थपनुहोस्, बाल्सामिक सिरकाको साथ मौसम, राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्। बेकिंग डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
• चरण 4
  हामी ओभनमा 30०--35 for मिनेट सम्म बेक गर्छौं। चायोटे पछि तपाई निम्बूको रस र जैतुनको तेलले चुसेर बनाउन सक्नुहुन्छ। बेक्ड चायोटे तुरून्त, तातो वा न्यानो सेवा गर्नुहोस्।

चायोटे सलाद

सामाग्री

• चायोटे - १ पीसी
• हरियो मटर - 200 ग्राम
• हरियो प्याज - १ गुच्छा
• अजमोद - १ गुच्छा
• नुन - g० g
• कालो मिर्च - g g
• मेयोनेज - २ चम्मच

पाक कला

• यदि chayote ठुलो छ र छाला कुनै नराम्रो छ भने, यसलाई छीलेर राम्रो हुन्छ। आधा मा chayote काट्नुहोस्, नरम हड्डी हटाउनुहोस्।
• कायोटे काट्नुहोस्
• त्यसपछि एक मोटा grater मा रगनुहोस्।
• साग धुनुहोस्, त्यसपछि राम्रोसँग काट्नुहोस्। सागहरू लिनुहोस् जुन स्वादमा तटस्थ छन्, उदाहरणका लागि, तुलसी; यो अरुगुला प्रयोग नगरी राम्रो हुन्छ।
• मटरको भाँडो खोल्नुहोस्, पानी निकाल्नुहोस्, क्यान्ड मटरलाई सलादमा थप्नुहोस्।
  तरकारी र जडिबुटीहरू मिलाउनुहोस्
• नुन र मरिच संग स्वाद, मिक्स। हामी तेल वा स्वादको लागि अन्य ड्रेसिंगले भर्यौं।
  माखनको साथ सलाद हलचल
• चायोटे सलाद तयार छ। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
  Chayote सलाद नुस्खा
• सेवा गर्नु अघि यो सलाद तयार गर्नु राम्रो हुन्छ, किनकि चायोटे रसीला हुन्छ र धेरै रस दिन्छ।

यो सलाद मटर वा मेयोनेजसँग अनुभवी गर्न सकिन्छ, मैले मेयोनेजको साथ सेवा गरें।

तलको भिडियोमा चायोटे किम्ची रेसिपी जाँच गर्नुहोस्: