चेबुरेका सामग्रीहरू
| गहुँको पीठो, प्रीमियम | .4500.0०.० (ग्राम) |
| दुध गाई | .1750.0०.० (ग्राम) |
| टेबल नुन | .125.0०.० (ग्राम) |
| भेडा, 1 श्रेणी | .3600.0०.० (ग्राम) |
| प्याज | .893.0०.० (ग्राम) |
| पानी | .750.0०.० (ग्राम) |
| जमीन कालो मिर्च | .10.0०.० (ग्राम) |
| सूर्यमुखी तेल | .875.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
घरेलु चाउचाउ (p. 391) को रूपमा पीठो मुछ्नुहोस्, यसलाई वनस्पतिको तेलले ग्रीस गरिएको टेबलमा 60 ग्राम तौलको केकको रूपमा घुमाउनुहोस्, तिनीहरूमा 50 ग्राम मासुको मासु राख्नुहोस्, किनारहरू जोड्नुहोस्, उत्पादनहरू दिनुहोस्। अर्धचन्द्राकारको आकार, मासुको लागि, भेडा र प्याजलाई मासुको चक्कीबाट पार गरिन्छ, नुन, काली मिर्च र पानीले पातलो पारिन्छ। गहिरो फ्राइड पेस्टी (पृ. 383, 384)। Chebureks 2 पीसी जारी गरिएको छ। प्रति सेवा।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 279.3०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 16.6% | 5.9% | 603 g |
| प्रोटीन | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| बोसो | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 10% | 359 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 3.9% | 928 g |
| जैविक एसिड | 46 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.7% | 1333 g |
| पानी | 67.4 g | 2273 g | 3% | 1.1% | 3372 g |
| खरानी | 0.9 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .3 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 2% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 64.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 12.9% | 4.6% | 775 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.4 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8% | 2.9% | 1250 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% | 3.6% | 1000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .13.4 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 3.4% | 1.2% | 2985 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.06 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.007 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 0.1% | 142857 g | |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 4.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 27.3% | 9.8% | 366 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .1.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 3.775 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 18.9% | 6.8% | 530 g |
| Niacin | 1.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 207.5 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.3% | 3% | 1205 g |
| क्याल्सियम, Ca | 35.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.5% | 1.3% | 2825 g |
| सिलिकन, सि | 1.4 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 17.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.4% | 1.6% | 2299 g |
| सोडियम, ना | 53.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 4.1% | 1.5% | 2416 g |
| सल्फर, S | 114.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.5% | 4.1% | 873 g |
| फास्फोरस, पी | 132 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| क्लोरीन, Cl | 773.8 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 33.6% | 12% | 297 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .400.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .29.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .30.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.3% | 3% | 1200 g |
| आयोडिन, I | .3.4 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 2.3% | 0.8% | 4412 g |
| कोबाल्ट, Co | .4.1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 41% | 14.7% | 244 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.2349 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 11.7% | 4.2% | 851 g |
| कपर, क्यू | .160 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 16% | 5.7% | 625 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .10.6 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 15.1% | 5.4% | 660 g |
| निकल, नी | .3.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .3.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .40.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .2.3 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 4.2% | 1.5% | 2391 g |
| स्ट्रronन्टियम, सीनियर | .2.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| टाइटन, तपाईं | .3.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .70.4 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 1.8% | 0.6% | 5682 g |
| क्रोम, सीआर | .5.4 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 10.8% | 3.9% | 926 g |
| जिंक, Zn | 1.7236 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 14.4% | 5.2% | 696 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 20.3 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.9 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
चेबुरेकी भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: कोलाइन - १२,%%, भिटामिन ई - २,,12,9%, भिटामिन पीपी - १ 27,3,%%, फास्फोरस - १,,18,9%, क्लोरीन -, 16,5%, कोबाल्ट - %१%, मैंगनीज - ११,33,6%, तामा - १%%, मोलिब्डेनम - १,,१%, जिंक - १,,41%
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र RECIPE PE 100 को संख्या को रासायनिक संयोजन
- 334०१ केसीएल
- 60०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 209०१ केसीएल
- 41०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 255०१ केसीएल
- 899०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २279,3,, k किलो क्यालोरी, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, कसरी चेबुरेका, विधि, क्यालोरी, पोषक