सामग्रीहरू
विवरण
चेरी बेर एक बोट हो कि जंगली मा व्यापक छ र एक लामो समय को लागी मानव द्वारा प्रयोग गरीएको छ। यो यसको उच्च स्वाद, unpretentiousness र खेती गरिएका किस्महरु को विविधता को लागी सराहना गरिन्छ, जसको बीचमा सबैले आफ्नो क्षेत्र मा बढ्न को लागी एक उपयुक्त छनौट गर्न सक्छन्।
बोट गुलाबी परिवारको जीनस प्लम, चेरी प्लम प्रजातिहरूको हो। यसभन्दा पहिले, वानस्पतिक दृष्टिकोणबाट, चेरी प्लमका main मुख्य समूहहरू छुट्याइएका थिए:
- सिरियन
- फरगाना
- ईरानी
- क्यास्पियन;
- बेर फैलियो।
यस समयमा वर्गीकरणको सुविधाको लागि, केवल चेरी प्लमहरूको एउटा समूहलाई छुट्ट्याइएको छ - फर्गाना। केहि स्रोतहरूले वन्य प्रजातिहरूमा बेरिएको बेरको श्रेय दिन्छ, र चेरी-बोर्ने एकलाई खेती गरिएकोमा। वर्गीकरणमा त्यस्ता कठिनाइहरू कहाँबाट आयो? चेरी प्लम एक बोट हो जसले सजीलै र द्रुत रूपमा हाइब्रिडहरू दिन सक्दछ, त्यसैले त्यहाँ विभिन्न प्रकारका प्रजातिहरू र उप-प्रजातिहरू छन्, दुवै खेती गरिएको र जीनसका वन्य प्रतिनिधिहरू बीच।
प्रायः चेरी प्लम एक पर्णपाती झाडी वा रूखको रूपमा देखा पर्दछ। जीनसका सबैभन्दा ठूला सदस्यहरू ०. m मीटरको ट्रंक मोटाईमा पुग्न सक्दछन् र १ m मिटर सम्म उचाईमा गर्व गर्न सक्छन्। यद्यपि, सबै भन्दा लोकप्रिय प्रजातिहरू धेरै अधिक संक्षिप्त छन्।
रूखको मुकुट साँघुरो पिरामिडल, गोलो र फैलिन सक्छ। हाँगाहरूको ठूलो हिस्सा पातलो हुन्छ, प्रायः स्पाइन प्रोसेसले ढाकिएको। फूल फुल्ने अवधिको बखत रूखलाई सेतो वा गुलाबी फूलहरूको बिखेरिएको हुन्छ, जोडी वा एकलमा मिलाइएको हुन्छ। यसको बोट बिरुवामा आश्चर्यजनक छ कि फूलहरूको पातहरू पातको उपस्थितिको अघि वा पछाडि आउन सक्छ। चेरी प्लम मेमा खिलिन्छ र औसत to देखि १० दिनसम्म रहन्छ।
फलमा विभिन्न आकार र रंगहरूको drupe- प्रकारका फलहरू छन्। शेडहरू हरियो देखि लगभग कालो, सबै पहेलो, रातो र बैजनी को गामुट को माध्यम बाट दायरा। प्रजातिमा निर्भर गर्दै, चेरी बेर १-ग्राम भन्दा बढि फलको वजनको साथ सानो-फलदार हुन्छ र -० ग्रामसम्म फलफूलको साथ ठूलो-फलदार (कम सामान्य) हुन्छ।
चेरी प्लम यसको नजिकको आफन्त, बगैंचा प्लम, यसको unpretentiousness, वार्षिक फलफूल, गडे खडेरी प्रतिरोध र एक लामो उत्पादक अवधि द्वारा अलग छ।
चेरी प्लम एक विशाल वितरण क्षेत्र छ। उत्तरी काकेशसमा यसलाई जंगली बेर भनिन्छ, पश्चिमी यूरोपका देशहरूमा - मिराबेले। यो बोट मानिसजातिको लागि अनादि कालदेखि नै चिनिन्थ्यो। चेरी प्लसको बीउहरू पुरातत्वविद्हरूले चेरोसोनोस र मिर्मेकियाको पुरानो बस्तीको उत्खननको क्रममा पत्ता लगाए।
संरचना र क्यालोरी सामग्री
यदि हामी एसिड को बारे मा कुरा गर्छौं, तब चेरी बेर मा खजूर को रूख नींबू र स्याउ संग सम्बन्धित छ। लगभग सबै किस्महरु मा, लुगदी एक खट्टा छ, एक ठूलो वा कम डिग्री को लागी व्यक्त गरीएको छ।
भिटामिन बीच नेता भिटामिन सी उत्पादन को 16 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर र भिटामिन ए - 2.8 मिलीग्राम को एक सूचक संग छ। Tannins को सामग्री विविधता मा निर्भर गर्दछ, कडा astringency स्वाद मा महसुस गरीन्छ, रचना मा ती मध्ये धेरै।
यस कम्पोजिटनमा रहेको पेक्टिनले फलफूललाई जिलिंग गुणसँग परिणत गर्दछ, धन्यवाद जुन चेरी प्लम कन्फेसनरी उद्योगमा सक्रिय रूपमा प्रयोग गरिएको छ। पानीको मात्रा फलको रंगले निर्धारण गर्न सकिन्छ, घन प्रजातिहरू पहेंलो रंगको हुन्छ, ठूला क्षेत्रीय प्रजातिहरूमा about%% पानी हुन्छ।
कपाल र पहेंलो प्रजातिमा चिनीको संकेत क्रमशः .5.35..1.84 र १.4.71% हो; रातो - 2.38.. 0.58.१ र २.XNUMX%। फाइबर सामग्री मा नेता सानो रातो फल (०. XNUMX%) हो।
उत्तरी काकेशसको चेरी बेरमा अधिक एसिड र कम चिनी हुन्छ, ट्रान्सकाकससका फलहरू मीठो हुन्छन्।
- क्यालोरी, kcal:।।
- प्रोटीन्स, g: १ .0.2 .२
- फ्याट, g: २.१
- कार्बोहाइड्रेट, g: .6.9 .२
चेरी प्लमको उपयोगी गुणहरू
पुरुषहरूको लागि
उच्च पोटेशियम सामग्री को कारण, चेरी बेर एक निरन्तर आधार मा हृदय प्रणाली को रोगहरु बाट पीडित मानिसहरु को आहार मा शामिल गर्न को लागी सिफारिश गरीएको छ। यसले मुटुको मांसपेशीलाई बलियो बनाउँछ र अतालताबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ।
जो व्यक्ति निरन्तर चेरी प्लम प्रयोग गर्दछ उसले कहिल्यै रातको अन्धोपन, स्कर्वी पाउँदैन र कब्जबाट ग्रस्त हुँदैन।
महिलाको लागि
चेरी बेर पातको एक काढ़ा एक शान्त प्रभाव छ र निद्रा गडबडी को लागी संकेत गरीन्छ। यस चियाको सौन्दर्य यो हो कि यो स्वस्थ मात्र होइन, स्वादिष्ट पनि हो।
भिटामिन ए र सी सुन्दरता र युवाका लागि मान्यता प्राप्त लडाकु हुन्। तिनीहरूले स्वतन्त्र रेडिकलहरूसँग लड्न सक्ने क्षमताको लागि यस्तो सम्मानजनक उपाधि प्राप्त गर्न प्रबन्ध गरे।
तेल, जो बीउ बाट प्राप्त हुन्छ, बदाम को तेल को संरचना मा समान छ। यो यो प्रभावी ढंग बाट cosmetology र घर कपाल हेरचाह मा प्रयोग गर्न को लागी अनुमति दिन्छ।
चाखलाग्दो तथ्य। कुचलिएको चेरी प्लम खोल सक्रिय कार्बनमा समावेश छ।
बच्चाहरुको लागि
पहिलो र मुख्य चीज जसको लागि चेरी बेर प्रयोग गरीन्छ प्रतिरक्षा बनाए राख्न को लागी, यो शरद -तु-जाडो अवधि मा विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ। मह संग चेरी बेर को रस एक expectorant प्रभाव धेरै औषधिहरु को तुलना मा धेरै राम्रो छ, विषाक्त पदार्थहरु लाई हटाउँछ र स्वाभाविक रूप देखि उच्च ज्वरो लाई कम गर्दछ।
चेरी बेरको हानि र contraindication
कुनै पनि चेरी प्लम फल जस्तै, यससँग असंख्य contraindication छ र शरीरलाई हानी गर्न सक्दछ। खपत फलफूलको मात्रा नियन्त्रण गर्न जो पखाला बाट पीडित को लायक छ। यसको बलियो रेचक प्रभावको कारण, फलले अवस्थालाई बिगार्न सक्छ।
ग्यास्ट्रिटिस र अल्सरको मामिलामा तपाईंले फललाई पूर्ण रूपमा त्याग्नु पर्छ। सिफारिस उत्पादनको उच्च एसिड सामग्रीसँग सम्बन्धित छ। ताजा चेरी प्लम विशेष सावधानी र गाउट र गठिया को लागी सख्त नियन्त्रण संग प्रयोग गरीन्छ।
स्वस्थ चेरी प्लम तेल
चेरी प्लम तेल बदामको तेलसँग मिल्दोजुल्दो छ। यसले सबै छालाका प्रकारहरूका लागि प्रभावकारी बनाउँदछ।
वाटरप्रूफ मेकअप पनि तेलको साथ द्रुत रूपमा हटाउन सकिन्छ। यसो गर्नका लागि, कपासको प्याडलाई तातो पानीले ओसिलो बनाउनुहोस् र ly- drops थोपा तेल तेलमा समान रूपमा वितरण गर्नुहोस्। प्रकाश, न तान्ने आन्दोलनको साथ छाला सफा गर्नुहोस्।
यो तेल संग दैनिक रात अनुहार क्रीम समृद्ध गर्न को लागी सिफारिश गरीएको छ। क्रीम को एक भाग मा तेल को 2 बूँदहरु जोड्नुहोस् र मालिश लाइनहरु संग अनुहार मा लागू गर्नुहोस्।
तैलीय छाला को लागी एक मास्क तयार गर्न को लागी एक गिलास कचौरा मा "पकाएको आलु" एक वर्दी मा पकाएको, १ चम्मच। तेल र कागती को रस को एकै मात्रा। सबै कुरा राम्ररी मिक्स र सफा छाला लागू, एक घण्टा को एक चौथाई को लागी छोड्नुहोस्। तातो पानी संग मास्क हटाउनुहोस्।
कसरी छनौट गर्ने
कुनै फल छनौट गर्दा, खरीदको उद्देश्यको बारेमा पहिले नै निर्धारण गर्नुहोस्, कि यो अनुहारमा बनेको चेरी प्लम, क्यान्डेड फल वा जाम हुनेछ।
- पाकेको फलको रमाइलो सुगन्ध हुन्छ, यसमा कुनै न कुनै डेन्ट र दागहरू हुँदैन।
- यदि तपाईं मार्शमैलोहरू बनाउने वा एक समान जाम बनाउने योजनामा हुनुहुन्छ भने, तपाईंले सबैभन्दा पाकेको फल छान्न सक्नुहुन्छ। पूरै वा टुक्राहरू फ्रिज गर्नका लागि मध्य-मौसम फलहरू लिनु उत्तम हुन्छ।
- चेरी बेरका लागि सेतो खिलको उपस्थिति सामान्य हो। यो पानी संग हल्का धुने संग पनि राम्रो बन्द आउँछ।
- पहेंलो चेरी बेरमा, व्यावहारिक रूपमा कुनै जोखीम छैन, यसको धनी मीठो र मिठो स्वाद छ। यस्तो उत्पादन डेसर्ट बनाउनका लागि उपयुक्त छ, तर सॉसको लागि अन्य विकल्पहरू हेर्नु उत्तम हुन्छ।
चेरी प्लम भण्डार कसरी गर्ने
जाडोको लागि चेरी बेर धेरै तरीकाले राखिएको छ, यो गर्न सकिन्छ: क्यान्ड, फ्रिज र सुकेको / सुकाइन्छ।
सुकेको चेरी प्लम: व्यंजनहरू
विकल्प 1
सुकाउनु अघि, फलहरू चिसो पानीमा कुल्नुहोस् र आकार अनुसार व्यवस्था गर्नुहोस्। यदि भित्रको हड्डी भित्र पल्प राम्रोसँग आउँदैन भने सम्पूर्ण उत्पादन सुकाउन सिफारिस गरिन्छ। कुनै पनि केसमा तपाईंले चेरी प्लम काट्नु हुँदैन, यस अवस्थामा उत्पादनले यसको द्रव्यमानको विशाल रकम हराउनेछ।
यदि फल पर्याप्त मीठो छैन भने, यसलाई उमालेर सिरपमा राख्नुहोस् १ लिटर पानी र २--1 मिनेटको लागि table चम्मच। सहारा। थोरै उमालेर र पानी निकाल्नुहोस्।
चेरी प्लमलाई इलेक्ट्रिक ड्रायरको ग्रिडमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, तापमानलाई around 35--० डिग्री सेल्सियसको आसपास सेट गर्नुहोस् र 40-3- hours घण्टाको लागि छोड्नुहोस्, यसलाई बन्द गर्नुहोस्, यसलाई चिसो पार्नुहोस् र तापक्रम repeat 4- the० डिग्री सम्म बढाइदिनुहोस् सी। परिणामस्वरूप उत्पादन भित्री चिपचिपा हुनु पर्छ, तर टाँसिनु हुँदैन।
विकल्प 2
मार्समेलो तयार गर्न, फल कुल्नुहोस् र उमालेको पानीमा राख्नुहोस्। छाला क्र्याक गर्न सुरु नभएसम्म कुर्नुहोस्। बोक्रा ताछ्नुहोस्, दाना हटाउनुहोस् र चिल्लो नहुञ्जेल सम्म एक ब्लेन्डरको पल्पलाई पुरी गर्नुहोस्। यदि चाहानुहुन्छ भने फल प्यूरीमा मह थप्न सकिन्छ।
बेकिंग शीटलाई बेकि paper पेपरले छोप्नुहोस् र प्यूरी खसाल्नुहोस्, सिलिकॉन स्प्याटुला वा चम्चाको साथ समान रूपमा फैलाउनुहोस्। Aking० डिग्री सेल्सियसमा ओभनमा बेकिंग पाना n घण्टाको लागि राख्नुहोस्, यसलाई बन्द गर्नुहोस् र चिसो हुन दिनुहोस्। 40० डिग्री सेल्सियस तापमान बढाउनुहोस् र अर्को 5 घण्टा सुकाउनुहोस्, पेस्टिललाई चिसो राख्न दिनुहोस् र अन्तिम चरणमा पकाउने पाना the घण्टाको लागि 60० डिग्री सेल्सियस पुर्याउनुपर्छ। मार्समेलोको तयारीको क्रममा ओभनको ढोका खुला राख्नुहोस्, इलेक्ट्रिक स्टोभको लागि खाली ग्यास चौडाइ 3-80 सेन्टीमिटर, ग्यास चुल्होका लागि - १-7-१-5 सेमी।
सुक्खा चेरी प्लम र मार्शमेलो मध्य शेल्फमा फ्रिजमा भण्डार गर्न राम्रो छ। जब तपाईं विश्वस्त हुनुहुन्छ कि उत्पादन सुक्खा छ, यसलाई कांचको भाँडामा कडा फिटिंग लिडमा राख्नुहोस्।
चिकित्सा उद्देश्यको लागि चेरी बेर
परम्परागत औषधिले चेरी प्लमको आधारमा धेरै फरक विधिहरू प्रदान गर्दछ, जसले स्वास्थ्य सुधार गर्न र रोग रोक्न मद्दत गर्दछ।
कब्जको लागि
उमालेको पानीको एक गिलासको साथ g० ग्राम सुक्खा चेरी बेर फलहरू राख्नुहोस्, उमालेमा ल्याउनुहोस् र tight घण्टा सम्म कडा फिटिंग ढाकको मुनि छोड्नुहोस्।
प्रयोग गर्नु अघि, ब्रुथलाई चाल्नीमा तान्नुहोस्, दिनमा before०-80 ० मिलि एक दिनको तीन पटक लिनुहोस्।
मिर्गौला रोगको साथ
चेरी प्लम फलहरू मात्र उपयोगी छन्, तर यसको फूलहरू पनि। उमालेको पानीको एक लीटरको साथ रंगको गिलास डालो र यो पूर्ण रूपमा शीत नहुन्जेल इन्फ्युज गर्न छोड्नुहोस्। पानी वा चियाको सट्टा प्रति दिन २०० मिली लिनुहोस्।
कम इरेक्शनको साथ
१०० ग्राम फूलहरू उमालेको पानीको m०० मिलीलीटरमा राख्नुहोस्, कभर गर्नुहोस् र २ 100 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। जलसेक तनाव र दुई खुराक मा पेय। यस केन्द्रित चियाले प्रोस्टेट समस्याहरूलाई कम गर्दछ र इरेक्शनलाई पुनर्स्थापित गर्दछ।
जब थकित हुन्छ
थकाइ कम गर्ने एक सजीव चिया रूख टहलाबाट बनाउन सकिन्छ। २- t चम्मच उमालेको पानीको एक लिटर उचालिनुहोस् बारी बारीले काटिएको टहनाहरूमाथि र dark 2 घण्टाको लागि अँध्यारो ठाउँमा छोड्नुहोस्। पिउनु अघि तनाव, निम्बूको रस र मह चाहियो भने थप्नुहोस्।
वैरिकाज नसहरूको साथ
उमालेको पानीको गिलाससँग चेरी प्लम पातहरूको एक बड़ा चमचा राख्नुहोस्, पानीको बाथमा राख्नुहोस्, फोडामा ल्याउनुहोस् र एक घण्टाको एक चौथाईको लागि छोड्नुहोस्। दिनको तीन पटक, before कप भन्दा पहिले फिल्टर गरिएको कूल्ड ब्रोथ लिनुहोस्।
खाना पकाउने प्रयोग
चेरी प्लम डेसर्ट, सॉस, कम्पोटेस, संरक्षण, जेली, पाइ बेक गर्न, सलादहरू तयार पार्न र मासु भाँडामा थप्न प्रयोग गरिन्छ। जैसा कि तपाईंले वर्णनबाट बुझ्नुभयो, चेरी प्लम एक विश्वव्यापी उत्पादन हो।
चेरी बेर र zucchini जाम
सामाग्री:
- चेरी बेर (पहेंलो विविधता) - ०. kg किलो;
- तोरी - 0.5 किलो;
- चिनी - १.1.3 केजी;
- अनानास को रस - 0.5 एल
- तैयारी:
Zucchini कुल्ला, पीलरको साथ छालाको बोक्रा ताछ्नुहोस्, बीउ हटाउनुहोस् र मध्यम आकारको चौकोमा काट्नुहोस्। चेरी प्लम कुल्ला, यो निकास र zucchini संग, जाम बनाउन को लागि एक सॉस प्यान मा राख्न।
चिनीको साथ अनानासको रस जोड्नुहोस्, फोकामा ल्याउनुहोस् र minutes- minutes मिनेट पकाउनुहोस्। चिनी क्रिस्टल विघटन गर्न लगातार हलचल गर्न नबिर्सनुहोस्। फ्लानेलको २ तहहरू मार्फत सिरप तनाव गर्नुहोस् र पकाइएको चेरी प्लम र zucchini मा राख्नुहोस्। यसलाई hours घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
मासलाई कम तातोमा उमालेर ल्याउनुहोस् र for मिनेटको लागि फोका, cool घण्टाको लागि चिसो दिनुहोस्। प्रक्रिया २ पटक फेरि दोहोर्याउनुहोस्।
चेरी बेर जाम बाँझो जार मा डाल्नुहोस्, lids संग बन्द गर्नुहोस्, पल्टाउनुहोस् र एक दिन को लागी तातो। संरक्षण को यो विधि चेरी बेर compote, जो कन्टेनर र ठाउँ को एक धेरै लिन्छ भन्दा बढी प्रभावी छ।