कुखुरा अण्डा

विवरण

मानिसहरु बिल्कुल हरेक चरा को अण्डा खान सक्छन्, तर चिकन अण्डा सबैभन्दा लोकप्रिय रहन्छन्। कारणहरु को बीच उत्पादन को उपलब्धता, उपयोगिता, उच्च पोषण मूल्य हो। तिनीहरू विभिन्न रूपहरु मा राम्रो छन्, खाना पकाउने मा व्यापक रूप मा लोकप्रिय छन्, र एक धनी इतिहास छ। तर, जसरी उनीहरु भन्छन्, पहिलो कुरा पहिले।

अण्डाहरू सामान्य र परम्परागत खाना हुन्; कुखुराको अण्डाहरू प्राय: सामान्य हुन्छन्। कुखुरा राख्ने कुखुराले दिनमा एक पटक (दुई पटक कम दुई) अण्डा पार्छ, सब भन्दा उपयोगी युवा घरेलु कुखुराको अण्डाहरू हुन्छन्। ती आकारमा सानो छन् तर उच्चारण गरिएको "अण्डा" स्वाद छ।

कुखुराको अण्डाको क्यालोरी सामग्री

कुखुराको अण्डाको क्यालोरी सामग्री उत्पादनको १०० ग्राम प्रति १157 केसीएल हो। तपाईंले दिमागमा राख्नु पर्छ कि एक अण्डको औसत वजन to 100 देखि g g ग्राम सम्म फरक हुन्छ, त्यसैले क्यालोरीको हिसाब उचित हुनेछ।

अण्डा र कोलेस्ट्रॉल

एक स्वस्थ व्यक्तिले दिनको eggs अण्डाहरू खान सक्छ। यदि एक व्यक्तिमा रगत कोलेस्ट्रोलको स्तर बढेको छ भने पोषण विशेषज्ञहरूले हप्तामा २- 3-2 अण्डाहरू खाने सल्लाह दिन्छन्।

अण्डाहरूको ताजाता कसरी निर्धारण गर्ने

अण्डाहरूको ताजापनको बारेमा जान्न धेरै तरिकाहरू छन्। तर यस्तो कुरा थाहा पाएर कि अण्डा अब लामो भण्डार गरिएको छ, यो सजिलो हुन्छ, हामीले सरल विकल्प छनौट गर्‍यौं - अण्डाहरूलाई पानीको गिलासमा घटाउने।

यदि अण्डा डुबायो भने, यो ताजा हो, १- days दिन पछि कुखुराले यसलाई राख्यो; यदि अण्डा तैरिरहन्छ, तर उच्चमा उठ्दैन भने, तब कुखुराले 1-१० दिन अघि अण्डा राख्यो। र यदि अण्डा पानीको सतहमा तैर्न छोडिन्छ भने कुखुराले २० दिन भन्दा अघि त्यस्तै अण्डा राख्यो।

प्रत्येक अण्डा प्रकृतिबाट फिल्मले ढाकिएको हुन्छ, जसले अण्डाहरूलाई लामो समयसम्म भण्डारण गर्न अनुमति दिन्छ। त्यसकारण अण्डाहरू भण्डार गर्नु अघि यसलाई धुनु राम्रो उपाय होईन। अण्डा तयार गर्नु अघि, पानीलाई पानीले बन्द गर्नु बेस हुन्छ।

कुखुरा अण्डा र वजन घटाउने

धेरैले कुखुराको अण्डाका फाइदाहरू र अतिरिक्त पाउण्ड गुमाउँदा उनीहरूको फाइदाजनक प्रभावको बारेमा सुनेका छन्। "ब्रेकफास्टको लागि दुई उमालेको अण्डा - अधिक वजन गयो" एक परिचित नारा हो, हैन? यदि तपाईं यसको बारेमा सोच्नुहुन्छ भने, त्यसो भए सबै कुरा यति सजिलो हुँदैन।

याद गर्नुहोस् कि शरीर सौष्ठव एथलीटहरु जो कुनै पनी खाना को आलोचक हो, शरीर को "सुख्खा" को अवधि मा, केवल प्रोटीन को उपभोग, योल को उपेक्षा, क्रम मा शुद्ध प्रोटीन प्राप्त गर्न र कोलेस्ट्रॉल बाट छुटकारा पाउन।

त्यसकारण कुनै शर्त अण्डमा द्रुत तौल घटाउन बिना शर्तमा विश्वास गर्नु अघि तपाईले यो उपयोगी छ कि छैन भनेर बुझ्नु पर्छ। जहाँसम्म, त्यहाँ पोषण प्रणालीहरू छन् कुखुराको अण्डाको खपतमा आधारित र वास्तविक वजन घटाउँदछ।

कुखुरा अण्डाहरू पकाउनको लागि कति लामो

चिकन अण्डा तपाइँ फरक फरक समय को लागी उमाल्नु पर्छ जुन अण्डा तपाइँ अन्त मा प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ मा निर्भर गर्दछ: कडा उमालेको वा नरम उबलाएको। खाना पकाउँदा, तपाइँ पानीमा नुन थप्न सक्नुहुन्छ ताकि अण्डा फुट्दैन यदि यो क्र्याक हुन्छ। समय उबलने अण्डा को लागी तल संकेत गरीएको छ:

• नरम उमालेको अण्डा - २- minutes मिनेट;
• अण्डा "एउटा झोलामा" - 5-6 मिनेट;
• कडा उमालेको अण्डा ---minutes मिनेट।

चिकन अण्डा तौल

सन्दर्भ चिकन अण्डा करीव approximately० ग्राम तौल - यो एक चयन अण्डा हो। तर त्यहाँ कुखुरा अण्डाहरूको अन्य कोटीहरू छन्, वजन द्वारा वर्गीकृत:

• अन्डा weigh 35 - .44.9 3. grams ग्राम - अ XNUMX्ग XNUMX;
• अन्डा 45 54.9 - .2 XNUMX. grams ग्राम - कोटी २;
• अन्डा weigh 55 - .64.9 1. grams ग्राम - अ XNUMX्ग XNUMX;
• अण्डा weigh 65 - .74.9 XNUMX. grams ग्राम वजन - चयनित अण्डा;
• grams 75 ग्राम तौल र त्यस भन्दा माथिको अण्डा उच्च श्रेणी हो;
• कुखुराको अण्डा खर्च कति श्रेणीमा निर्भर गर्दछ।

कुखुरा अण्डाहरूको शेल्फ लाइफ

कुखुराको अण्डाहरूको शेल्फ लाइफ २ to दिन भन्दा बढि ० ० देखि २ degrees डिग्री सेल्सियसको तापमानमा हुन्छ, नकारात्मक तापमानमा -२ देखि ० डिग्री सेल्सियससम्म, कुखुराको अण्डा जुन तपाईं 25 ० दिनभन्दा बढी भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ। यदि अण्डाहरू फ्रिजमा भण्डार गरिएको छ, जुन अक्सर खोलिन्छ वा पग्लन्छ, विभिन्न जीवाणु प्रक्रियाहरूको कारण तिनीहरूको शेल्फ लाइफ कम हुन्छ। २ ref दिन भन्दा बढि नियमित फ्रिजमा भण्डार गरिएको अण्डा खानु राम्रो हुँदैन।

कुखुरा अण्डाका फाइदाहरू

कुखुराको अण्डा को उपयोग धेरै भिटामिन र म्याक्रो र शरीर को लागी आवश्यक microelements हुन्छन्। कुखुराको अण्डामा निम्न उपयोगी भिटामिनहरु छन्: A, B1, B2, B5, B9, B12, D. यस बाहेक, कुखुराको अण्डामा फलाम, क्याल्सियम, म्याग्नेशियम, जिंक, फास्फोरस, पोटेशियम हुन्छ।

कुखुराको अण्डाले मुटु र मानव दृष्टिको कार्यशैली सुधार गर्न, हड्डीहरूलाई सुदृढ पार्न र क्यान्सरबाट बचाउन मद्दत गर्दछ। मध्यम मात्राको कुखुराको अण्डा (२ दिन भन्दा बढि) खानेले मानव शरीरको समग्र सुदृढीकरणमा योगदान पुर्‍याउँछ, यसको प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँदछ र सबै प्रक्रियाहरूलाई सामान्य बनाउँछ।

यसबाहेक, अण्डाहरूको प्रयोग तथ्यमा छ कि तिनीहरू मानव शरीरको लागि ऊर्जाको स्रोत हुन् - कुखुराको अण्डाको पोषण मूल्य प्रति १०० ग्राम प्रति १ 157 किलोमिटरको हुन्छ। र chicken० ग्राम तौलको १ कुखुराको अण्डाको क्यालोरी सामग्री लगभग ११० किलोमिटरको हुन्छ। र दिइएको कुखुराको अण्डाको लागत धेरै कम छ भने, यो मानव शरीरको लागि एक सस्तो ऊर्जा स्रोत पनि हो।

हानि

कुखुराको अण्डाको हानि यो हो कि तिनीहरू अझै पनि क्यालोरी उच्च छन् र कोलेस्ट्रोल समावेश गर्दछ, यदि, यदि अत्यधिक दैनिक सेवन गरियो भने मोटापा हुन सक्छ। प्रति दिन २ भन्दा बढी अण्डा खानु सिफारिस गरिदैन। साथै, कुखुराको अण्डा हानिकारक हुन सक्छ कच्चा खाएमा, किनकि त्यसले साल्मोनेलोसिस निम्त्याउन सक्छ।

तेसैले, हामी अत्यधिक गर्मी उपचार को लागी चिकन अण्डा को विषय को सिफारिश गर्दछौं। साथै, कुखुराको अण्डा कलेजोको ढु्गा भएका मानिसहरुको लागी हानिकारक छ, किनकि उनीहरु पेट को कारण हुन सक्छन्।

उत्पाद ईतिहास र भूगोल

भारतीयहरू कुखुरा पाल्ने पहिलो व्यक्ति थिए, त्यसैले उनीहरूले पहिलो पटक भारतमा अण्डा पारे। यो लगभग अडीच सहस्राब्दी पहिले भएको थियो। तर कुखुराको क्षमता धेरै फरक थियो। पालेको कुखुराले प्रति बर्ष eggs० अण्डा पार्छ, र २०० अण्डालाई आधुनिक बिछाउने कुखुराको लागि सीमा छैन। यो प्रजनकहरूको कामको प्रत्यक्ष सूचक हो।

युरोपमा रोमीहरू अग्रगामी भए। तिनीहरूले प्रत्येक खाना कुखुराको अण्डाको साथ शुरू गरे र फलबाट समाप्त भए। यस्तो नास्ताको अधिक प्रतीकात्मक अर्थ थियो; तिनीहरूले नयाँ व्यापारको सफल सुरुवातको साथ अण्डा सम्बद्ध गरे। यद्यपि रोमीहरूले मात्र उनीहरूलाई विशेष अर्थ दिएनन्।

धेरै मानिसहरूले अचम्मको आकारलाई ब्रह्माण्ड प्रोटोटाइप मान्थे, विश्वास गर्थे कि अण्डाहरूले भूमिको उर्वरतामा फाइदाजनक प्रभाव पार्छ, र यसलाई देवताहरू र एक अर्काको लागि उपहारको रूपमा ल्यायो। तिनीहरूले मूर्तिपूजक समयमा अण्डाहरू पेंट गर्न थाले; पछि, यो इस्टरको धार्मिक बिदाको अधिकार हो र ख्रीष्टको पुनरुत्थानको प्रतीक हो।

पूर्वी स्लावहरू मध्ये, अन्डाले हरेक रस्ममा भाग लिए। जाडोमा पहिलो गाई चराउने दिनमा प्रत्येक गोठालाले सँधै आफ्नो साथमा अण्डा राख्थे, किनभने ऊ विश्वास गर्दछ कि उसको गाई पनि गोलो फेर्नेछ र उत्कृष्ट सन्तान ल्याउनेछ।

आज व्यक्तिहरू ती सबैलाई संसारभरि खान्छन्। लामो समयदेखि जापानलाई नेता मानिन्थ्यो, यहाँका मानिसहरूले दिन प्रति एक जना निवासी १ अण्डा खान्थे, तब मेक्सिकोले १. 1 पीसीको साथ नेतृत्व लिए।

चिकन अण्डा स्वाद गुणहरू

एक उत्पादन को स्वाद पनी जर्दी को स्वाद मा निर्भर गर्दछ, जो, बारी मा, फीड को गुणवत्ता को एक प्रतिबिम्ब हो। यसैले घरको अण्डा स्टोर अण्डा भन्दा धेरै स्वादिष्ट छ। धेरै निर्माताहरु मुश्किल छन् र विशेष गरी चिकन फीड को लागी मसलाहरु लाई जोड्नुहोस्।

अण्डाहरूलाई तिनीहरूको स्वाद र उपयोगी गुणहरू कायम राख्नको लागि, तिनीहरू ठीकसँग भण्डार गरिएको हुनुपर्दछ। तिनीहरू सुन्दर, अन्धकार ठाउँमा हुनुपर्दछ। शेल्फ लाइफ लेबलिंगसँग मेल खान्छ। शेल अण्डामा उमालेर तपाई store दिन भन्दा बढि भण्डारन गर्न सक्नुहुनेछ, सिल प्याकेजिंगमा प्रोटिन - दुई भन्दा बढि होइन।

खाना पकाउन वा तातो उपचार अघि उत्पादनलाई तुरुन्तै धुनु उत्तम हुन्छ, ताकि शेलबाट सुरक्षात्मक फिल्म धुनु हुँदैन।

पकाउने अनुप्रयोगहरू

अन्डा खाना पकाउने मा व्यापक लोकप्रिय छ। तिनीहरू स्ट्यान्डअलोन उत्पादको रूपमा राम्रो हुन सक्छन् वा एक पाक कलाको उत्कृष्ट कृतिको हिस्सा बन्न सक्छन्। तिनीहरूले भुटेको, उमालेको, पकाएको, नुनिलो र अचार अचूक बनाउन सक्छन्। एक बेक्ड माल होईन तपाईं ती बिना गर्न सक्नुहुन्छ। यसका साथै तिनीहरू सलाद, आमलेट, मेरिues्ग्स, सफ्लस, क्यासरोलहरू, आदिको अंश बन्न सक्छन्।

यहाँ सम्म कि प्रसिद्ध र मनपर्ने ककटेल "Gogol- मुगल" अण्डा बिना तयार गर्न सकिँदैन। र डिश, एक मूल तरीका मा तैयार, जब एक अण्डा उबलते पानी मा भाँचिएको छ, यसको आफ्नै नाम "सिकेको अण्डा" प्राप्त भयो।

सबैभन्दा ठूला अण्डाहरू हंगेरीमा पकाइएको थियो। यसको वजन kg०० किलोग्राम थियो। र तिनीहरूले 300००० अण्डा प्रयोग गरेर यसलाई सिर्जना गरे।