सामग्रीहरू
Chum सामन पकड को एक औद्योगिक प्रजाति हो। माछा मार्नेहरु र मानिसहरु जो आफ्नो स्वास्थ्य को ख्याल राख्छन् मासु र काभियार को उत्कृष्ट गुणस्तर को लागी यसको प्रयोग लाई माया गर्छन्। साथै, चिकित्सा पेशेवरहरु यो एक आहार उत्पादन को रूप मा यसको कम बोसो सामग्री, कार्बोहाइड्रेट को कमी, र कम क्यालोरी सामग्री को कारण पहिचान। चुम सामन सामन परिवार को हो।
मुख्य विशेषताहरु। वर्णन
- औसत आयु 7 बर्ष हो;
- लम्बाइ १०० सेन्टीमिटरसम्म पुग्छ, कहिलेकाँहि ठूलो व्यक्तिहरू हुन्छन् (लम्बाइ १. 100 मिटरसम्म);
- औसत वजन 5--7 किलोग्राम हो; spawning समयमा, वजन बढ्छ;
- तराजूहरू चाँदीका हुन्छन्, पहेंलो वा हरियो रंगको साथ;
- शरीर लम्बाईमा छ, पछिल्लो चपटा हुन्छ;
- त्यहाँ एक ठूलो मुख छ, तर दाँत खराब विकसित छ।
यौवनकालमा, माछाले तौल बढाउँदछ र १ kil किलोग्रामसम्म पुग्छ; जबडा लामो हुन्छ, दाँत विकृत हुन्छन् — र— उज्यालोमा परिवर्तन हुन्छ। स्पानि When गर्दा, तराजु कालो हुन्छ, र मासु सेतो हुन्छ र यसको गुणहरू अवमूल्यन गर्दछ। माछा अखाद्य हुन्छ।
Chum साल्मन समुद्र र ताजा पानीमा पाइन्छ। उनले आफ्नो जीवनको अधिकांश भाग जापानी, बेरिंग, र ओखोटस्क समुद्रमा बिताउँछिन्। यो नदीहरूको मुखमा फैलिन्छ र त्यसपछि अपस्ट्रीम। यो दुई हजार किलोमिटरसम्म यात्रा गर्न सक्दछ।
माछा यसको जीवनमा एकपल्ट चार वर्षको यौन परिपक्व उमेरमा फ्याँकिन्छ। स्प्यानि Forको लागि, यसले हल्का हालको साथ सफा तल उठ्छ। महिलाहरूले आश्रय खोज्छन्, र पुरुषहरूले अण्डाहरूलाई शत्रुहरूबाट जोगाउँछन्। जब अण्डा फ्याँकन्छ, चुम साल्मनले ठूलो स्तनपायी, सिकारी, वाटरफाउलको रूपमा खतराहरू पर्खन्छन्। अण्डाका लागि मुख्य शत्रु विभिन्न परिवारका नदी माछा हुन्।
युवा विकास विकास र ताजा पानीमा हुर्कन्छ। वसन्त र उच्च पानीको साथ, यो समुद्रमा जान्छ। यहाँ माछाले तौल बढाउँदछ, र चिसो तस्वीर संग, यो गहिराइमा जान्छ। यौवन सुरु भएपछि उनी शूलमा जम्मा हुन्छन् र स्प्यानमा जान्छन्।
संरचना
चुम सामनले समावेश गर्दछ:
- भिटामिन: ए, पीपी, ई, डी, समूह बी;
- microelements र macronutrients: फलाम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, क्याल्सियम, म्याग्नेशियम;
- एमिनो एसिडको रूपमा प्रोटीन;
- फ्याटहरू, पॉलीअनसेच्युरेटेड फ्याट्टी एसिडहरूले प्रतिनिधित्व गर्दछ।
माछा भिटामिन, खनिज, प्रोटीन घटकमा धनी छ, त्यसैले यस उत्पादनको फाइदा निर्विवाद छन्। दर्शन को अवयवहरूको कामका लागि भिटामिनहरूको एक जटिल आवश्यक छ।
क्यालोरी सामग्री र रासायनिक संरचना
चुम साल्मन मासुमा भिटामिनहरूको समृद्ध सेट हुन्छ (प्रति १०० ग्राम):
- भिटामिन पीपी - 8.5 मिलीग्राम;
- E - ०.1.3 मिलीग्राम;
- भिटामिन सी - 1.2 मिलीग्राम;
- भिटामिन बी १ - ०. ;1 मिलीग्राम;
- B2 - ०.२ मिलीग्राम;
- भिटामिन ए - 0.04 मिलीग्राम।
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्:
- जिंक - ०.0.7 मिलीग्राम;
- फलाम - ०..0.6 मिलीग्राम;
- फ्लोरिन - 430० एमसीजी;
- क्रोमियम - m 55 एमसीजी;
- निकल - mg मिलीग्राम;
- मोलिब्डेनम - m एमसीजी।
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स:
- पोटेशियम - 335 XNUMX मिलीग्राम;
- फास्फोरस - २०० मिलीग्राम;
- क्लोरीन - १165 मिलीग्राम;
- सोडियम - mg० मिलीग्राम;
- म्याग्नेशियम - mg० मिलीग्राम;
- क्याल्सियम - २० मिलीग्राम।
पौष्टिक मूल्य (प्रति १०० ग्राम):
- पानी - .74.2 XNUMX.२ g;
- प्रोटीन - ० g;
- फ्याट्स - ० g;
- कार्बोहाइड्रेट - ० g;
- कोलेस्ट्रॉल - mg० मिलीग्राम;
- खरानी - १.1.2 g
- क्यालोरिक सामग्री: १२० kcal।
यस माछाको क्याभियारले समावेश गर्दछ:
- भिटामिनहरू: A, B1, B2, C, E, K, PP;
- पोटासियम;
- क्यालसियम;
- म्याग्नेसियम;
- सोडियम;
- क्लोरीन
- फास्फोरस;
- प्रोटिन;
- एमिनो एसिड;
- लेसिथिन;
- बहुअसृप्त चराहरू।
किन चुम माछा स्वास्थ्यको लागि उपयोगी छ
पहिलो, दुबै साल्मन मासु र यसको क्याभियारमा धेरै उपयोगी तत्वहरू हुन्छन्, विशेष गरी ओमेगा 3 फ्याट्टी एसिडहरू, जसले हाम्रो शरीरको प्रत्येक प्रणालीको काममा भाग लिन्छन्।
यसको स्वास्थ्य लाभ पनि निर्विवाद छन्:
- माछामा पाइने प्रोटिन सजिलै पचाउन सकिन्छ; यसमा आवश्यक अमीनो एसिडहरू हुन्छन् जसले हानिकारक कोलेस्ट्रोलसँग लड्न मद्दत गर्दछ।
- एमिनो एसिड methionine सल्फर को एक स्रोत हो, जो चयापचय मा संलग्न छ र जिगर को पुनर्जीवित गर्दछ। यो पनि अवसाद र तनाव लाई हटाउन मद्दत गर्दछ।
- फ्याटी एसिडहरू, कोषहरूमा गहिरो भेदभाव गर्दछ, तिनीहरूको उत्थानलाई उत्तेजित गर्दछ, यसैले शरीरलाई कायाकल्प गर्दछ।
- सेलेनियम एक महान antioxidant हो।
- जैविक एसिडले विषाक्त पदार्थहरू हटाउँदछ र बुढेसकाललाई ढिलो गर्दछ।
- थायामिनले शारीरिक र मानसिक श्रमको बखत शरीरलाई दिगो बनाउँछ र रक्सी र सुर्तिजन्यको विनाशकारी प्रभावहरू तटस्थ गर्दछ।
Contraindications
Chum सालमन को रूप मा यस्तो आहार माछा धेरै को लागी उपयोगी छ, तर त्यहाँ अपवादहरु छन्।
गर्भावस्था र स्तनपानको समयमा
सर्वप्रथम, समुद्री माछा पोलीअनसेच्युरेटेड फ्याट्टी एसिडमा धनी हुन्छ, जुन गर्भवती महिलाको शरीरको लागि आवश्यक हुन्छ। तिनीहरूले भ्रूणको विकासमा सक्रिय भाग लिन्छन्। माछाको मासु सजिलै पचाउन सकिन्छ, यसको मतलब यसले पेटमा भार पार्दैन र पाचन प्रणालीको विकारहरू निम्त्याउँदैन (गर्भवती महिलाहरूमा बारम्बार हुने घटना)।
चिम साल्मनको समृद्ध भिटामिन र खनिज संरचनालाई धन्यवाद, आमा र बच्चाको शरीरले सबै आवश्यक पोषकहरू प्राप्त गर्दछ। सबै सुविधाहरूको बाबजुद, तपाईंले संयममा माछा खानुपर्दछ। यो हप्तामा दुई पटक मेनूमा समावेश गर्न अनुमति छ।
महत्त्वपूर्ण! गर्भवती महिलाहरूलाई जस्तै स्तनपान गराउने महिलाले रातो माछाको साथ सावधानी अपनाउनुपर्दछ, किनभने तिनीहरू एलर्जेनिक हो।
वजन कम गर्दा Chum साल्मन
सबैभन्दा पहिले, चुम सामनमा निश्चित मात्रामा बोसो हुन्छ। अझै पनि, यसलाई आहार उत्पादनहरूको संख्यामा श्रेय दिन सकिन्छ किनभने यसको क्यालोरी सामग्री कम छ, र पोषक तत्वहरूको अनुपात महत्त्वपूर्ण छ।
सजिलै पचाउन सकिने प्रोटीनको एक विशाल मात्राले तपाईंलाई द्रुत रूपमा शरीर संतृप्त गर्न अनुमति दिन्छ, जसको मतलब यो हो कि डाइटमा माछाले यसले आहार सन्तुलन गर्न सम्भव तुल्याउछ र ओभरिटिingबाट आफूलाई जोगाउँदछ। त्यहाँ समावेश सबै फ्याटहरू शरीर द्वारा भण्डार गरिएको छैन तर यसबाट हटाइएको छ। थप रूपमा, ती छाला, कपाल, न nailsहरूको अवस्थामा फाइदाजनक प्रभाव पार्छन्।
सम्भावित क्षति
खानामा चुमको उपस्थिति मात्र हानिकारक हुन सक्छ:
- एलर्जी पीडितहरू;
- समुद्री खानामा व्यक्तिगत असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरू;
- एक कडा आहार मा मान्छे।
Chum साल्मन: लाभ र हानि, पोषण मूल्य, संयोजन, contraindications प्रयोग गर्न
उही समयमा बासी माछाले कुनै पनि व्यक्तिलाई हानी गर्न सक्छ।
Chum साल्मन खाना पकाने सल्लाहहरू
त्यहाँ रेडफिश पकाउने थुप्रै विकल्पहरू छन्। प्रत्येक गृह निर्मातालाई थाहा छ कि कुन फार्ममा उनको परिवारले यस उत्पादनलाई मनपर्दछ। यसलाई पकाउनको लागि निम्न सिफारिशहरू छन्:
- सर्वप्रथम, अनुभवहीन गृहिणीहरु प्राय गुलाबी सामन संग चम सामन भ्रमित, जसको कारण बर्तन आफ्नो स्वाद परिवर्तन। चुम सामन एक ठूलो माछा हो, 5 किलो सम्म। तेसैले यो सँधै ठूलो टुक्राहरु मा बेचिन्छ।
- दोस्रो, माछाले धेरै पानी समावेश गर्दछ, त्यसैले तपाईं यसलाई केवल त्रेन सक्नुहुन्न; यसले रस हराउनेछ। यो चुलोमा पकाउन सल्लाह दिइन्छ।
- तेस्रो, तरकारी, जडीबुटी, र नींबू माछा रसदार राख्न मद्दत गर्नेछ।
- चौथो, ठूलो टुक्रामा चुम साल्मन पकाउनु उत्तम हुन्छ।
- यसले स्वाद र गन्ध बचाउन चिसो पानीमा माछालाई धोएमा यसले मद्दत गर्दछ। पछि - कागज तौलियाको साथ दाग।
- भट्टीमा बेकी When्ग बनाउँदा खाना पकाउनु भन्दा केही मिनेट पहिले डिश बाहिर निकाल्न सिफारिस गरिन्छ। पन्नी मा, यो इच्छित राज्य पुग्नेछ।
- अन्त्यमा, यसको मासुको कारणले, सामन साल्मन साल्मन माछाको बीचमा सबैभन्दा मूल्यवान छ, र यसको सिभेर सब भन्दा स्वादिष्ट र उच्च गुण मानिन्छ। धेरै पोषण विशेषज्ञहरूले यस उत्पादनलाई डाइटमा समावेश गर्ने सल्लाह दिन्छन्, र उनीहरूलाई मात्र जसले अतिरिक्त पाउन्डबाट मुक्त हुन चाहान्छन् तर जसले उनीहरूको स्वास्थ्यको पनि ख्याल राख्छन्। मुख्य कुरा उत्पादनको दुरुपयोग गर्नु होइन।
चुम साल्मन कसरी छनौट गर्ने
सबै ग्राहकले चुम साल्मन र गुलाबी साल्मन बीचको भिन्नता भन्न सक्दैनन्। र धेरै बेइमान विक्रेताहरू चुम साल्मनको आडमा गुलाबी सामन बेच्छन्। जब चुम साल्मन खरिद गर्नुहोस्, कृपया यसको पखेटामा ध्यान दिनुहोस्। उनीहरूसँग कालो दागहरू हुनुहुन्न। यस माछाको मासु रंग र आकारमा चम्किलो गुलाबी हुन्छ। यो गुलाबी सामन भन्दा धेरै ठुलो छ।
तपाईं कुनै पनि किराने बजार वा माछा स्टोरमा Chum साल्मन किन्न सक्नुहुन्छ। ताजा माछा गन्ध रहित हुनुपर्छ; आँखामा कुनै ढिलाइ हुँदैन। तिनीहरू चम्किलो हुनुपर्छ। थप रूपमा, चुम साल्मनको सतह फिसलन हुँदैन र आठ घण्टा भन्दा बढीको लागि चिसो राख्नु हुँदैन।
आलुको साथ चुलीमा चुन सामन
एक साधारण तर एकै समयमा, चुम सामन र आलु संग स्वादिष्ट पकवान कुनै पनी पेटू को मेनू विविधता हुनेछ। जायफल र ब्रोकोली को लागी धन्यवाद, माछा धेरै सुगन्धित छ।
खाना पकाउनका लागि सामग्रीहरू:
- आलु - p पीसी।
- Chum साल्मन - 400 gr
- K दूध - १ 150० मिली।
- ब्रोकली - gr० जीआर
- Taste जायफल स्वाद गर्न।
- · स्वाद गर्न नुन।
पकाउने विधि:
- सबैभन्दा पहिले, आलु छीलो, सानो मोटाई को काठी मा काटि, एक मोल्ड, नुन मा राखी, पानी को १ m० मिली डालिनुहोस्, र १ minutes० - १ ° डिग्री सेल्सियस को तापमान मा २० मिनेटको लागि उमालेर छोड्नुहोस्।
- दोस्रो, ब्रोकलीको एकदम काट्नुहोस् र यसलाई आलुको माथि राख्नुहोस्।
- चुम सामनलाई टुक्राहरू माथि राख्नुहोस्।
- नुन संग स्वादको लागि स्वाद र थोरै जमिन जायफल जोड्नुहोस्।
- सबै चीजमा दूध खन्याउनुहोस् र उही तापमानमा २० मिनेट बेक गर्नुहोस्।
माछा डिश तयार छ। तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
