नरिवल - नटको वर्णन। स्वास्थ्य लाभ र हानि

संरचना र क्यालोरी सामग्री

नारियल, लुगदी, कच्चा भिटामिन र खनिजहरु मा धनी छ जस्तै: पोटेशियम - 14.2%, फास्फोरस - 14.1%, फलाम - 13.5%, मैंगनीज - 75%, तामा - 43.5%, सेलेनियम - 18, 4%

• क्यालोरिक सामग्री 354 XNUMX १ केसीएल
• प्रोटीन्स .3.33 .१XNUMX g
• फ्याट .33.49१..XNUMX g g
• कार्बोहाइड्रेट 6.23.२XNUMX g

नरिवलको बारेमा रोचक तथ्य

तिनीहरू भन्छन कि नरिवल कम्तिमा ,3,000,००० वर्षदेखि पृथ्वीमा रहेको छ। यो विश्वास गरिन्छ कि तिनीहरू डायनासोरहरूले देखेका थिए। आज बोट दुबै गोलार्धको उष्णकटिबन्धीय ठाउँमा पाउन सकिन्छ: ब्राजिल, मलेसिया, थाईल्यान्ड, इन्डोनेसिया, भारत, श्रीलंका, भियतनाम, फिलिपिन्समा। दक्षिण पूर्व एशिया बोटको जन्मभूमि मानिन्छ।

नरिवलहरू जलरोधक र अविश्वसनीय हुन्छन्। यसका लागि धन्यबाद, तिनीहरूको बढ्दो क्षेत्र यति विस्तृत छ: समुद्रका धारहरूले फलहरू संसारभरि नै बोक्दछन्।

नरिवल कठोर साथीहरू हुन्। तिनीहरू पूरै वर्ष समुद्रमा बग्छन्, किनारै धुन्छन् र अंकुरण गर्न सक्छन्: कि जमिन वा बालुवामा। ईतिहासले ती घटनाहरूको बारेमा थाहा पाउँदछ जब व्यक्तिगत नारियल व्यवहार्य रह्यो र नर्वे पुग्यो।

नरिवल हथेलीमा ठूलो समूहमा बढ्छ। फलहरू -9 -१० महिना भित्र पाक्दछन् र व्यासमा c० सेन्टिमिटरसम्म पुग्न सक्छन्, जबकि २- 10-30 केजीले कडा बनाउँदा।

जिज्ञासु, समुद्र बाट टाढा नारियल को रूख बढ्छ, यो सानो छ। यसको कारण बालुवा बाट निकालेको सानो मात्रा मा नुन हो। यो अनुमान गरिएको छ कि एउटा ताडको रूखले प्रति वर्ष माटोबाट १.३४ किलो नुन निकाल्छ। सागर नजिकै, यो एक दस मंजिला भवन को उचाई पुग्न सक्छ।

पौराणिक कथाका अनुसार, नरिवल देवहरुमा सबैभन्दा नजिकको फल हो। यसलाई सबै महासागरहरूको पानी भनिएको छ: समुद्री पानी खजूरको रूखको सन्दूक माथि उठ्छ, नरिवलको मीठो पानी बन्छ।

नरिवल हिन्दू धार्मिक अनुष्ठान मा प्रयोग गरीन्छ। हुनसक्छ भ्रुणप्रति पवित्र दृष्टिकोण मानव टाउकोसँग मिल्दोजुल्दो कारणले हो। जनजातिहरुमा नरिवलले मानिसहरुको बलिलाई बदले।

मिसनरीहरूले नरिवलको रूखलाई "आलस्य रूख" भनेका छन् जसले विश्वास गर्छन् कि यसले स्थानीय जनसंख्यालाई भ्रष्ट पार्छ, तिनीहरूलाई एक निष्क्रिय उपभोक्ता बनाउँदछ, जबकि प्रत्येकले काम गर्नुपर्छ र आफ्नै खाना कमाउनु पर्छ।

र नरिवलका रूखहरूलाई पानी हाल्न, प्रशोधन गर्न वा अरू केहि पनि आवश्यक पर्दैन। तिनीहरू केवल बढ्छन् र फल दिन्छन्। यो एक स्वर्गीय जीवन बाहिर जान्छ: एक नरिवल उठायो, यो विभाजित - पियक्कड भयो र खाए। ठिक छ, हामी त्यसलाई माया गर्छौं।

नरिवलका फाइदाहरू

नरिवल मुख्य रूपमा यसको विभिन्न फ्याट्टी एसिडहरूको उच्च सामग्रीको लागि परिचित छ। यो नरिवलको पल्प हो जुन तेलमा धनी हुन्छ, र फल भित्र रहेको तरलमा धेरै एन्टिआक्सीडन्टहरू र खनिजहरू हुन्छन्। यो उनीहरूलाई धन्यबाद छ जुन नरिवलको पानीले तिर्खाउछ

नारियल लुगदी अत्यधिक पौष्टिक छ, कायाकल्प र मांसपेशी थकान राहत। Panthenic र फोलिक एसिड र बी भिटामिन चयापचय प्रक्रियाहरु मा र प्रतिरक्षा र तंत्रिका तंत्र को कामकाज को लागी महत्वपूर्ण छन्।

त्यहाँ नारियल मा पोटेशियम, म्याग्नेशियम र आयोडिन को एक धेरै छ। तिनीहरूले मुटु र रक्त वाहिकाहरु लाई समर्थन गर्छन्, र आयोडिन endocrine ग्रंथिहरु को लागी आवश्यक छ।

नरिवल पल्पमा फाइबर र फ्याट एसिडहरू अधिक हुन्छन् जुन आन्द्रा वनस्पतिका लागि लाभदायक छन्। यस उत्पादनको थोरै मात्राले पेट अल्सर र आन्द्राको कोलाइटिसमा सूजन कम गर्दछ।

भिटामिन ई एक "सौन्दर्य भिटामिन" मानिन्छ र छाला को लागी राम्रो छ। नारियल तेल पोषण र छाला ताजा, बुढ्यौली प्रक्रिया ढिलो, र मामूली सूजन लड्छ। Lauric एसिड रोगजनक सूक्ष्मजीवहरु लाई दबाउँछ। साथै, नरिवल तेल कपाल र न। को स्थिति सुधार गर्दछ।

नरिवल हानी

नरिवल क्यालोरीमा धेरै उच्च हुन्छ, यसैले मोटोपेशीहरूमा यसलाई contraindated गरिएको छ। मधुमेह मेलेटसमा उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांकको कारण, नारियल डाक्टरको अनुमतिले मात्र खानु उत्तम हुन्छ।

नरिवल फाइबर उच्च छ र एक प्राकृतिक रेचक छ। पखाला हुने सम्भावित व्यक्तिको लागि नरिवल, विशेष गरी ताजा नरिवल, भडकाउन सक्छ। साथै २ वर्ष मुनिका बच्चाहरूलाई यस्तो भारी खाना नदिनु राम्रो हो। नरिवल एलर्जी पीडितहरूको एलर्जी प्रतिक्रियाको बढेको जोखिम हुन्छ।

औषधीमा नरिवलको प्रयोग

नरिवल सबै मानिसहरुका लागि सिफारिश गरिन्छ जसले खेल खेल्छन् वा कडा शारीरिक श्रम। शक्ति कायम राख्न, नटको गूदेले गर्भवती र स्तनपान गराउने आमाहरूलाई हस्तक्षेप गर्दैन।

यसको उच्च फाइबर सामग्रीको कारण, नरिवलले आन्द्राको गतिशीलता बढाउँछ र कब्ज कब्जा गर्दछ। तेलहरूले फुलेको श्लेष्म झिल्लीलाई ढाक्छ र तिनीहरूको उपचारलाई तीव्र गर्दछ, त्यसैले नारियलको तेल पेटको अल्सर, ग्यास्ट्रिटिस, कोलाइटिसको लागि सिफारिस गरिन्छ।

नरिवल तेल सक्रिय रूपमा मालिश र प्रसाधन सामग्रीमा प्रयोग गरिन्छ। Lauric, oleic र caprylic acids छालाको लागि राम्रो छ। तिनीहरू पानी सन्तुलन कायम, चयापचय प्रक्रिया सक्रिय र उपचार गुणहरू छन्। छाला पौष्टिक पदार्थले भरिपूर्ण हुन्छ र अधिक हाइड्रेटेड हुन्छ।

तर तेल छालामा क्लोग्ड पोर्सको उच्च जोखिम हुन्छ, त्यसैले तेल सुख्खा छालाको लागि बढी उपयुक्त हुन्छ। नरिवल तेल पनि कपाल, नाखूनका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। साबुन, क्रीम र बामहरू यसको आधारमा बनाइन्छन्।

लुगाहरूमा भिटामिन ई रक्त वाहिकाको भित्ताहरूलाई बलियो पार्छ, एथेरोस्क्लेरोसिसको जोखिम कम गर्दछ र सामान्यतया हृदय र रक्त वाहिकाहरूको अवस्था सुधार गर्दछ। तपाइँ प्रति दिन १००-२०० ग्राम भन्दा बढि ताजा नारियल खान सक्नुहुन्न, र क्यालोरी सामग्री निगरानी गर्न नबिर्सनुहोस्।

औषधीमा नरिवलको प्रयोग

नरिवल सबै मानिसहरुका लागि सिफारिश गरिन्छ जसले खेल खेल्छन् वा कडा शारीरिक श्रम। शक्ति कायम राख्न, नटको गूदेले गर्भवती र स्तनपान गराउने आमाहरूलाई हस्तक्षेप गर्दैन।

यसको उच्च फाइबर सामग्रीको कारण, नरिवलले आन्द्राको गतिशीलता बढाउँछ र कब्ज कब्जा गर्दछ। तेलहरूले फुलेको श्लेष्म झिल्लीलाई ढाक्छ र तिनीहरूको उपचारलाई तीव्र गर्दछ, त्यसैले नारियलको तेल पेटको अल्सर, ग्यास्ट्रिटिस, कोलाइटिसको लागि सिफारिस गरिन्छ।

नरिवल तेल सक्रिय रूपमा मालिश र प्रसाधन सामग्रीमा प्रयोग गरिन्छ। Lauric, oleic र caprylic acids छालाको लागि राम्रो छ। तिनीहरू पानी सन्तुलन कायम, चयापचय प्रक्रिया सक्रिय र उपचार गुणहरू छन्। छाला पौष्टिक पदार्थले भरिपूर्ण हुन्छ र अधिक हाइड्रेटेड हुन्छ।

तर तेल छालामा क्लोग्ड पोर्सको उच्च जोखिम हुन्छ, त्यसैले तेल सुख्खा छालाको लागि बढी उपयुक्त हुन्छ। नरिवल तेल पनि कपाल, नाखूनका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। साबुन, क्रीम र बामहरू यसको आधारमा बनाइन्छन्।

लुगाहरूमा भिटामिन ई रक्त वाहिकाको भित्ताहरूलाई बलियो पार्छ, एथेरोस्क्लेरोसिसको जोखिम कम गर्दछ र सामान्यतया हृदय र रक्त वाहिकाहरूको अवस्था सुधार गर्दछ। तपाइँ प्रति दिन १००-२०० ग्राम भन्दा बढि ताजा नारियल खान सक्नुहुन्न, र क्यालोरी सामग्री निगरानी गर्न नबिर्सनुहोस्।

नरिवल पकाउने

खाना पकाउने मा, नारियल लुगदी प्राय: प्रयोग गरिन्छ; सुकेको रूप मा, यो shavings को रूप मा कन्फेक्शनरी विभागहरुमा पाउन सकिन्छ। नारियल पानी र दूध एशियाई खाना मा अझ धेरै लोकप्रिय छन् - ती सूप, माछा र अनाज बर्तन मा जोडिन्छन्।

पल्प आफैंमा र नरिवल पानीको स्वाद नटको पाक्ने तरीकामा निर्भर गर्दछ। कान्छोको कुनै पल्प त्यस्तो हुँदैन, फलहरू पूर्ण रूपमा मीठो र मिठो पानीले भरिन्छ। बिस्तारै, तरल गाढा हुन्छ र जेली जस्तो बन्छ। परिपक्व पागलमा थोरै पानी छ; यसको प्राय: पर्खालमा सेतो नारियल पल्पको रूपमा कठोर हुन्छ। यो यसको शुद्ध रूप मा सलाद, डेसर्ट र सूपमा प्रयोग गरिन्छ।

नरिवलको तेल दबाइएको पल्पबाट प्राप्त हुन्छ। यो नियमित बटर जस्तै खान सकिन्छ र मीठो नरिवल स्वाद छ। तेल-आधारित फिलिंगहरू कन्फेक्शनरी उत्पादनहरू, क्रीमहरूमा बनाइन्छ। प्राकृतिक नरिवल तेल पहिले नै +24 डिग्री मा गाढा हुन्छ। यसलाई पिघ्नको लागि, यसलाई पानीको नुहाउने ठाउँमा छोटो समयको लागि समात्न वा प्यानमा तातो राख्न पर्याप्त छ।

जब grated लुगदी पानी मा भिजेको छ, तरल नरिवलको दूध बन्छ। यो प्राय: प्रसिद्ध टम यम को रूप मा सूप मा जोडिएको छ।

नरिवलको दुध

तपाईं प्राकृतिक नरिवल दूध आफैं बनाउन सक्नुहुन्छ।

यो नराम्रो सफा र धेरै डेसर्टहरूमा थपिएको छ। यो एशियाली खानामा अपरिहार्य छ। पल्प निचोरे पछि, नरिवल फ्लेक्सहरू रहिरहन्छन्, जुन अर्को रेसिपीमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

ताजा नरिवललाई दुध बनाउनका लागि प्रयोग गरिन्छ, तर पेय पनि ड्राई सेभिंगबाट बनाउन सकिन्छ। यद्यपि यो धेरै कम तीव्र र स्वादिष्ट हुनेछ।

• नरिवल पल्प - गिलास
• पानी

लुगाबाट बाहिरी गाढा शेल हटाउनुहोस्, त्यसपछि ग्रेटेट गर्नुहोस् वा कम्बाइनको साथ काट्नुहोस्। एउटा कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र माथि उमालेको पानी हाल्नुहोस् ताकि यसले केवल थोरै मासुलाई मात्र छोप्दछ। आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई गौजी नैपकिनमा राख्नुहोस् र कचौरामा दूध पिच्नुहोस्। तपाइँले लगभग सुक्खा निचोक्न आवश्यक छ।

दूध रेफ्रिजरेटर मा एक दिन भन्दा बढी को लागी भण्डार गरीएको छ, जहाँ यो बिस्तारै मोटो हुन्छ र दुई तहहरुमा विभाजित हुन्छ। "नारियल क्रीम" माथी माथि उठ्छ - दूध को फैटी भाग। तिनीहरू एक्लै वा दूध संग मिश्रित गर्न सकिन्छ।

नारियल दूध पुरा तरिकाले सबै व्यञ्जनहरु मा सामान्य गाई को दूध को प्रतिस्थापन गर्दछ: कफी संग, जब आटा गहुँ, मासु stewing। यो सबै बर्तन एक रोचक नट स्वाद दिन्छ।

नतिजाको दाह्री .० डिग्रीमा भट्टीमा सुख्खा गर्न सकिन्छ, कहिलेकाहीं हलचल। चिसो भएपछि मोहर गरिएका जारहरूमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।

कसरी नरिवल छनौट र स्टोर गर्ने

नरिवल दुई राज्यमा बेचिन्छ: हरियो, र overripe खैरो। सबैभन्दा ताजा, "सिधा रूखबाट" - हरियो नरिवल, यिनीहरू चाँडो भन्दा चाँडो वितरित गरिन्छ र कलिलो हुँदा पनि फसल गरिन्छ। तर तिनीहरूलाई सफा गर्नु अझ गाह्रो छ, र तिनीहरूको खर्च पनि बढि महँगो छ।

तपाईं राम्रो खैरो नरिवल छनौट गर्न सक्नुहुनेछ - यो पहिलै खोलिएको छ र तपाईं त्यसमा फाइबरहरू देख्न सक्नुहुन्छ। उपस्थितिमा ध्यान दिनुहोस् - हल्का क्षतिमा, नट चाँडै नै खस्कन्छ, त्यसैले नरिवललाई चौराहरू र पक्चरबाट मुक्त हुनुपर्दछ।

नटलाई हल्लाउनुहोस् - तपाईं पाकेको फलमा तरल छर्ने सुन्न सक्नुहुन्छ। नरिवल तौल द्वारा भारी हुनुपर्छ। शेल कडा हुनुपर्दछ, निचोल्नु हुँदैन र औंलाले थिच्दा झिक्नु पर्छ। यो जति हल्का छ, राम्रो छ।

नरिवल किन्नु भएपछि, यसलाई लामो समयको लागि भण्डारन गर्नु राम्रो हुँदैन, तर यसलाई खोलेर खानु उत्तम हुन्छ। यो गर्नका लागि, तपाईं तिर तीन "आँखा" संग नट उल्टाउनुहोस्। बीचमा पातलो चक्कु वा स्क्रूड्रिभर घुसाउनुहोस्, प्वाल बनाउनुहोस्। नटलाई बदल्नुहोस् र नरिवल पानी निकाल्नुहोस्।

अर्को, तपाईले शेल हटाउनु पर्छ। तपाईं यसलाई हतौडाको साथ सजिलैसँग प्रहार गर्न सक्नुहुन्छ वा बलपूर्वक भुइँमा काष्ठफल फ्याँक्न सक्नुहुन्छ। तर त्यहाँ अझ सही तरीका छ: भारी चक्कु वा हतौडाको साथ, नरिवलको सम्पूर्ण सतहमा ट्याप गर्नुहोस्, यसलाई तपाईंको हातमा निलम्बन गर्दै। आवधिक रूपमा यसलाई अर्को तर्फ परिवर्तन गर्नु आवश्यक पर्दछ।

बिस्तारै, खोल टुक्राहरूमा पछाडि पछाडि सुरू हुन्छ। तिनीहरूलाई हटाउनु पर्छ, र फलस्वरूप खुलेको फल चाकूले काटिनु पर्छ। भित्र सेतो मासु हुनेछ, र बाह्य खैरो नरम रिन्ड हटाउन सकिन्छ भने यदि चाहिन्छ।

एकचोटि खोल्नुभयो, नरिवल केही दिनको लागि फ्रिजमा सिल कन्टेनरमा राखिन्छ। लामो भण्डारणको लागि भाँडामा हाल्नुहोस् र पल्पलाई सुक्नुहोस्। यो कोठाको तापक्रममा जारमा एक कडा ढक्कनको साथ भण्डारण गरिएको छ, अन्यथा यसले सबै विदेशी गन्धहरू अवशोषित गर्दछ।

यदि तपाईं रेडिमेड नरिवल फ्ल्याक्स खरीद गर्नुहुन्छ भने संरचनामा ध्यान दिनुहोस्: उत्पादनमा नरिवल बाहेक अरू कुनै सामग्री समावेश हुँदैन।

कसरी नरिवलको रूख बढाउने

प्रशान्त तटका बासिन्दाहरूले बच्चा जन्मिंदा नरिवलको बोट लगाउँछन्

सर्वप्रथम, तपाईंलाई अंकुरणको लागि सही नरिवल चाहिन्छ: मध्यम आकार, प्राथमिकतामा अस्थिर, छालामा, उपचार नगरिएको, हर्काउँदा ग्रगलिंग, जुन युवा बोटको लागि पोषकयुक्त रसको आपूर्तिलाई जनाउँछ।

नरिवल पाकेको हुनुपर्छ। कृपया नोट गर्नुहोस् कि हाम्रो पसलमा प्राय: नरिवलहरू - खैरो - पकाउनु भन्दा पहिले हटाईएको थियो। त्यसकारण, एक जीवित बिरूवा को संभावना ठूलो छैन।

त्यसोभए, त्यहाँ एक सुन्दर पाम रूखको लागि उम्मेदवार छ। यसलाई धेरै दिनसम्म पानीमा राख्नु आवश्यक छ, जसले अंकुरणको लागि प्राकृतिक अवस्था सिर्जना गर्दछ। नरिवलको दुई गुणा आकारको व्याससहित रोप्ने कन्टेनर तयार गर्नुहोस्। बालुवाले पौष्टिक ढीला माटोले यसलाई भर्नुहोस्। यदि त्यहाँ बुरस वा पीट छ भने, तपाईं थप्न सक्नुहुन्छ।

नरिवल पाम माटो को संरचना मा मांग गरीरहेको छैन। यसलाई राम्रोसँग ओसिलो पार्नुहोस्। यो आवश्यक छ। नरिवललाई छेउमा कन्टेनरमा राख्नुहोस्, जसमा आँखाहरू छेउमा हेरीरहेछन्। तिनीहरू मध्ये एउटा टुसाउनेछ। नरिवललाई “भिजेको” पछाडि प्रायः फुट्दछ। यसको मतलब फल सही रूपमा छनौट गरिएको हो।

नरिवलको आधा मात्र खानुहोस्। दोस्रो - भविष्यको अंकुरसहित जमीनसँग समान स्तरमा अवस्थित हुनुपर्दछ।

द्रुत नतीजाको आशा नगर्नुहोस्। प्रक्रियामा छ महिना लाग्छ। तातो र आर्द्र मौसममा छिटो। अधिकतम तापमान °० डिग्री सेल्सियस छ। यो राम्रो छ कि यो गर्मी हो।

जब यो बढ्छ, बिरूवा ठूलो भाँडोमा ट्रान्सप्लान्ट गरिन्छ ताकि जड प्रणालीको विकासको लागि ठाउँ हुन्छ। ताडको रूखलाई धेरै प्रकाश, तातो र ओसिलो चाहिन्छ।