कम्पोट

विवरण

कम्पोट (FR) कम्पोटेट -बनाउन को लागी, मिश्रण)-एक मिठाई गैर मादक पेय एक प्रकार वा पानी र चीनी संग फल र जामुन को मिश्रण बाट बनेको। Compote ताजा, जमेको, वा सूखे सामाग्री बाट बनेको छ। यो पेय धेरै लोकप्रिय गर्मी मा चिसो छ। दुबै चिसो र तातो फल पेय भिटामिन को राम्रो स्रोत हो। साथै, मानिसहरु जाडो को भण्डारण को लागी compotes बनाउन।

फ्रान्सबाट १ drink औं शताब्दीमा पेयको नाम हाम्रो भाषामा आयो। यही ठाउँमा शेफले सबैभन्दा पहिले कम्पोटेट बनाए। आजसम्म फ्रान्सेली पेस्ट्रीमा फल प्यूरी बनाउँदैछ, जसलाई उनीहरूले कम्पोटेट भन्छन्।

कम्पोटेट तयार गर्न तपाईले पाकेको फल प्रयोग गर्नुपर्दछ बिना मेकानिकल क्षति र क्षयको स signs्केत। यी सूचकहरूले समाप्त पेयको स्वाद र रंगलाई प्रभाव पार्छन्। दैनिक प्रयोगको लागि कम्पोटेट उमालेको (२--2 मिनेट) फल र बेरी (लगभग g०० ग्राम) पानीमा (5-500- 3-4 लिटर) र चिनी (6-7 चम्मच) द्वारा बनाईन्छ।

कम्पोट

प्रतिस्पर्धाको क्यानिंगमा, त्यहाँ केहि सामान्य व्यञ्जनहरू र विधिहरू छन्। सब भन्दा लोकप्रिय दुई हुन्:

पहिलो विधि:

  • संरक्षणका लागि तयार क्यानहरू फोहोर र अघिल्लो वर्कपीसको अवशेषबाट धोइन्छ। जारको घाँटी कुनै चिपिंग बिना अखण्ड हुनुपर्दछ। सिलिंग क्याप, ग्रीसको उत्पादनबाट धुनुहोस्, १० मिनेटको लागि उबलते पानीमा बाँझ्नुहोस्।
  • फल र बेरी पानीमा २ पटक धुन्छन्, डाँठ र फूलहरू निकाल्नुहोस्। शुद्ध सामग्रीहरू विघटित गर्नुहोस् ताकि तिनीहरूले क्यानहरूलाई १/ to मा मारिदिए।
  • उबलते पानीको साथ खन्याउन सक्छ, ढक्कनले छोप्नुहोस् र १ cool मिनेटको लागि चिसो गर्न छोड्नुहोस्।
  • त्यसपछि प्यानमा पानी फेरि निकाल्नुहोस् जहाँ यो उमालेको थियो। 200 g को दरमा कम्पोटमा चिनी थप्नुहोस्। --लिटर जार र पुन: फोका।
  • उमालेको सिरप बेरीमा हाल्नुहोस् र ढक्कनको साथ बन्द गर्नुहोस्।
  • क्यानले उल्टो राख्दछ। गर्मी-संरक्षणको लागि तिनीहरूलाई कम्बल वा कुनै अन्य तातो कपडाले कभर गर्नुहोस्।

दोस्रो विधि:

  • भाँडाहरू र ढक्काहरू धुनुहोस् र बाँझो बनाउनुहोस्। प्रत्येक जारलाई ste--3 मिनेट वा एक माइक्रोवेभ ओभनमा दुई मिनेटका लागि स्टीममा बाँच्न सकिन्छ।
  • पहिलो केसमा जस्तै, फलहरू र जामुनहरू धुने र सफा गर्नुहोस्। त्यसपछि भाग सेतो फल ब्ल्यान्च 30० सेकेन्डको लागि उबलते पानीमा कोलन्डर प्रयोग गर्दै।
  • कम्पोटेको लागि बाँझीयुक्त घटकहरू जारमा राख्नुहोस् र चिनी (२०० ग्राम,--लिटर जार) थप्नुहोस्। सबै उबलते पानी खन्याउनुहोस् र एक ढकनी संग बन्द।
  • पहिलो नुस्खा को अनुच्छेद as को रूप मा।

कम्पोटेट अन्धकार कोठामा ०-२० डिग्री सेल्सियस र months०% आर्द्रतामा १२ महिनासम्म भण्डार गर्नुहोस्।

कम्पोटेट

कम्पोनेट बेनिफिटहरू

अवयवहरूमा निर्भर गर्दै लाभहरू जैविक दृष्टिबाट सक्रिय पदार्थ, भिटामिन, खनिज, र जैविक एसिडहरूको मात्रा र संरचना द्वारा निर्धारित गरिन्छ। साथै, यो पेय को रंग र स्वाद मा निर्भर गर्दछ। खाना पकाउने कम्पोटेस कुकको लागि कच्चा मालको रूपमा फलहरू: स्याउ, खुबानी, नाशपाती, क्विन्स, पीच, प्लम, सुन्तला, ट्यान्जाइन र आदि; बेरीज: अंगूर, चेरी, मीठो चेरी, चेरी बेर, रातो र कालो currant, हंसबेरी, क्रेनबेरी, viburnum, dogwood, स्ट्रबेरी, रास्पबेरी, आदि compote मा भण्डारण गर्न सबै पोषक तत्वहरु संग यो 5 मिनेट भन्दा बढी को लागी उमाल्ने आवश्यक छैन। ढक्कन बन्द।

कम्पोटेट एकदम उच्च क्यालोरीयुक्त पेय हो किनभने यसमा चिनी समावेश छ। सामान्य रूपमा, मधुमेह भएका मानिसहरूलाई लागि यो पिउनु राम्रो हुँदैन। उनीहरूले चिनी बिना कम्पोटेस पकाउन वा यसलाई फ्रुक्टोज र विकल्पको साथ बदल्नु पर्छ।

किशमिश को compote डाक्टरहरु एनीमिया, जठरांत्र पथ को विकारहरु, मांसपेशिहरु को कमजोरी, ज्वरो संगै उच्च तापमान, मिर्गौला र मुटु को रोग को लागी एक उपाय को रूप मा निर्धारित गर्दछ। साथै, यो compote पेटी, आंत ग्यास, र microflora को उल्लंघन को लागी जीवन को पहिलो दिन बाट शिशुहरु को लागी राम्रो छ। यो पकाउन को लागी तपाइँ तातो पानी मा किशमिश धोउनु पर्छ, धूल को सबै धब्बा र peduncle को अवशेष हटाउन। प्याक नगरीएको किशमिश लिनु राम्रो हुन्छ। सफा किशमिश एक चिया infuser मा राख्नु पर्छ, उबलते पानी डाल्नुहोस् र आधा घण्टा को लागी इन्फ्यूज गर्न छोड्नुहोस्। बच्चाहरु को लागी चिया पकाउँदा तपाइँ प्रति २०० मिलीलीटर पानी मा 5-10 किशमिश लिनु पर्छ।

विशेष प्रकारका लाभहरू

डग्रोसको कम्पेट भनेको भिसामिन, खनिज, र एसिडको भण्डार हो जुन चिसो मौसममा शरीरलाई चाहिन्छ। यो विशेष गरी किडनी विफलता भएका व्यक्तिको लागि उपयोगी छ र पाचन पथले अधिक तरलताको शरीर खाली गर्न, मेटाबोलिजमलाई सामान्य बनाउँदछ, बाँध गर्दछ, र विष हटाउँछ। सुख्खा वा ताजा गुलाबको कम्मर कुल्चिनु पर्छ, थर्मसमा खसाल्नुहोस्, चिनी थप्नुहोस्, र उमालेको पानी खन्याउनुहोस्। प्रयोग गर्नु अघि, यो 3-4- hours घण्टा सम्म निहित हुनु पर्छ।

कम्पोट

कम्पोटेट र contraindication को हानि

वर्षको सबैभन्दा तल्लो समयमा मिर्गौला विफलता भएका व्यक्तिहरू र गर्भवती महिलाहरू २- tri ट्राईमेस्टरको लागि ठूलो संख्यामा विभिन्न फल पेयहरू प्रयोग गर्न सिफारिस गरिदैन। यसले शरीरमा अधिक तरल पदार्थको सulation्ग्रह र मिर्गौलामा अतिरिक्त तनाव लिन सक्छ।

खट्टे वा अप्रामाणिक फलहरू र जामुनबाट बनेका फलफूल पेयहरू तपाईंले पेटको एसिडिटीमा ग्यास्ट्रिटिस, ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल पथको अल्सर, र बिग्रेको दाँत इनेमेलको साथ पिउनु हुँदैन।

अन्य पेय पदार्थहरूको उपयोगी र खतरनाक गुणहरू:

जवाफ छाड्नुस्