मकै

सामग्रीहरू

इतिहास
पुरानो Aztecs को आहार
हीरो प्रोफाइल
किन यो उपयोगी छ र जब यो हानिकारक छ
- मकै दानामा लगभग भिटामिनहरूको सबै समूह हुन्छन्:
मकै: उपयोगी गुणहरू
मकै: contraindication
मकै: व्यंजनहरु

इतिहास

हामी मध्ये प्रत्येक बचपन देखि यो बाली को पहेंलो कान जान्दछौं। धेरै को लागी, मकै एक दैनिक आहार उत्पादन को रूप मा धेरै छ, उदाहरण को लागी, आलु। यो एक व्यक्ति जो यो बाट एक पकवान को स्वाद कहिल्यै पाउन को लागी लगभग असम्भव छ।

तर हामीलाई मकैको बारेमा कति थाहा छ? यो कहाँबाट आयो? यो कसरी उपयोगी छ र को लागि हानिकारक छ? यो कसरी प्रयोग गरिन्छ र युक्रेनमा यो कत्तिको लोकप्रिय छ? यदि तपाईं यी सबै प्रश्नहरूमा रुचि राख्नुहुन्छ भने, त्यसपछि पढ्नुहोस्!

पुरानो Aztecs को आहार

मकैको उत्पत्ति अस्पष्ट छ। यद्यपि वैज्ञानिकहरूले परागकण र कानहरू 55 years हजार वर्ष भन्दा बढी पुरानो भेट्टाए पनि, उनीहरू अझैसम्म कृषि बालीहरूका जंगली पूर्वजहरू फेला पार्न सकेका छैनन्। धेरै विज्ञहरू विश्वास गर्छन् कि मकैको उत्पत्ति मेक्सिकोमा भयो र त्यो छनौटको नतिजा हो।

यो आधुनिक मध्य र उत्तरी अमेरिकाको क्षेत्र मा 7-१० हजार वर्ष पहिले व्यापक भयो। उनले धेरै ठूलो सभ्यताहरूको गठन र विकासमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेले जुन अमेरिकी महादेशमा ओल्मेक्स, म्यान, एजेटेकमा बस्थे। पन्थेनको पछिल्लोमा युवा मकैको देव, सेन्टियोटल पनि थियो जसले किसान र जौहरीहरूको संरक्षण गर्थे। सेन्टियोलको एज्टेक महिला समकक्ष चिकोमेकोटल वा शिलोन, एक जवान मकैको आमा थिइन। घरमा प्रशस्तता र कल्याण राम्रोसँग चिनिन्थे।

इरोक्वाइज इन्डियनले मकैलाई पृथ्वीको आमाबाट जन्मेका तीन बहिनीहरु मध्ये एक मान्थे। दुई अन्य बहिनीहरु संग - कद्दू र सेम - उनी आज सम्म धेरै अमेरिकी किसानहरु द्वारा सम्मानित छन्। यी तीन फसल खेती को विधि पनि 2009 अमेरिकी $ 1 सिक्का मा चित्रित गरिएको थियो।

क्रिस्टोफर कोलम्बसले युरोपमा मकै ल्याए। संयंत्र १ our country औं शताब्दी मा आधुनिक युक्रेन को क्षेत्र मा आए र टर्की बाट आए। त्यसपछि मकै टर्की गहुँ भनिन्थ्यो।

सम्भवतः कृषि बालीको वर्तमान नाम पनि हामीलाई टर्क्सको उत्तराधिकार द्वारा दिइयो। तिनीहरूको भाषामा, "कोकोरोसिस" को अर्थ हुन्छ “अग्लो बोट”। अर्को विकल्प ह the्गेरियन "कुकोरीका" मा toण लिनु हो, जसले "मिठाई", "चिनी" को रूपमा अनुवाद गर्दछ। धेरै अन्य देशहरूमा मकैलाई मकै भनिन्छ। भारतीयहरूको भाषाबाट अनुवाद गरिएको, यसको अर्थ "पवित्र आमा" वा "जीवन दिने" हो।

हीरो प्रोफाइल

कसै-कसैले विश्वास गर्छन् कि मकै यस ग्रहमा सब भन्दा पुरानो रोटी बोट हो। यो स्वाभाविक रूपले बहु रंगीन छ, सबै अनाजको पहेंलो र color चयनको परिणामको रूपमा प्राप्त भयो। एक पटक, यसको कानहरू cm- cm सेमी लम्बाई भन्दा लामो थिएन, र काण्ड धेरै गुणा सानो थियो। अब मकै उचाईमा meters मिटरसम्म हुर्कन सक्छ, जबकि ढलपट्टाको लम्बाई 3० सेन्टीमिटरसम्म हुनेछ। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, त्यहाँ भाँडामा करीव एक हजार अन्नहरू छन्, र यो सँधै समान अंक हो।

कर्न ती वनस्पतिहरू मध्ये एक हो जुन आफैले बढ्न सक्दैन, तिनीहरूलाई निश्चित हेरचाह चाहिन्छ। यदि कान भुइँमा खस्छ भने, यो सडनेछ। र यदि छोडियो भने अन्न को अंकुरित छ भने, कोमिले परिपक्वता चरणमा पुग्न सक्नेछैन।

त्यहाँ types प्रकार र कृषि बालीका १००० भन्दा बढी प्रजातिहरू छन्। सब भन्दा सामान्य र प्राय: सामान्य रूपमा प्रयोग गरिएको मिठो मकै हो। यो हामी खाना पकाएर गर्छौं। सिलिसियस प्रकार लाठी र फ्लेक्सको उत्पादनको लागि प्रयोग गरिन्छ। पपकोर्न पपकर्नबाट बनिएको हो।

किन यो उपयोगी छ र जब यो हानिकारक छ

मकैमा २ chemical रासायनिक तत्व हुन्छन् र मानव शरीरलाई पौष्टिक तत्त्वहरूको ठूलो मात्रा प्रदान गर्दछ। यसबाहेक, अन्नहरूमा भिटामिन, माइक्रोइलेमेन्टहरू र उपयोगी एसिडहरूको सामग्रीको सन्दर्भमा, यो सबै फलफूलहरूभन्दा महत्त्वपूर्ण छ।

मकै दानामा लगभग भिटामिनहरूको सबै समूह हुन्छन्:

बी - स्नायु प्रणाली समर्थन गर्दछ,
सी - प्रतिरोध क्षमता बढाउँछ,
डी - हड्डीहरूको लागि आवश्यक,
E - छाला र कपालको अवस्था सुधार गर्दछ,
K - हृदय प्रणाली मा एक लाभदायक प्रभाव छ।

मकैमा रहेको पेक्टिनले पाचन सुधार गर्छ। Hyaluronic एसिड मस्तिष्क समारोह को समर्थन गर्दछ। सुनको दाना बाट पोटेशियम र म्याग्नेशियम सामान्य चयापचय लाई बढावा दिन्छ, क्याल्सियम दाँत तामचीनी सुधार गर्दछ, र फलाम संचार प्रणाली को रक्षा गर्दछ।

यदि तपाइँको आहारमा मकै छ भने, तपाइँ तपाइँको कलेजो र पित्त थैली को हेरचाह गर्दै हुनुहुन्छ। मेनुमा मकैका उत्पादनहरू र भाँडाहरू - हेपाटाइटिस र cholecystitis को रोकथाम। यो तपाईको शरीरबाट खराब कोलेस्ट्रोललाई बाहिर निकाल्ने राम्रो तरिका हो।

यो याद राख्नु महत्वपूर्ण छ कि मकै सबैका लागि उपलब्ध हुँदैन। तपाईंले पेट वा डुओडेनल अल्सर छ भने तपाईंले त्यसलाई त्याग्नुपर्नेछ। यसलाई रगत जमाउने समस्या भएका वा रगतको थक्काको उच्च जोखिममा हुनेहरूले खानु हुँदैन। तपाईं कम वजन र वजन प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ? थोरै मकै खानु। यसले द्रुत रूपमा पूर्णताको अनुभूति दिन्छ, यद्यपि खाएको अंश एक व्यक्तिको लागि पर्याप्त नहुन सक्छ।

मकै: उपयोगी गुणहरू

कर्नमा २ chemical रासायनिक तत्त्वहरू हुन्छन् जुन मानव शरीरमा सकारात्मक प्रभाव पार्दछ। बी, सी, डी, ई, के सहित उपयोगी भिटामिनहरूको प्राय: सबै समूहहरू, मकैको गेडाहरूमा निहित माइक्रोइलेन्टहरू, यसलाई अन्नका बीचमा सबैभन्दा उपयोगी बनाउँछ। र सुनको थोरै मात्राले, जसले हर्मोनल प्रक्रियाहरूमा मद्दत गर्दछ, यसले अत्यन्त मूल्यवान बनाउँदछ।

उत्तम खाना। छ दिन अस्वास्थ्यकर खानाहरू हरेक दिन खाने
पेक्टिनहरू, जो मकैमा हुन्छ, पाचन सुधार गर्दछ, पोटेशियम र म्याग्नेशियमले मेटाबोलिज्मलाई बढावा दिन्छ, हायलुरोनिक एसिडले दिमागलाई काम गर्न मद्दत गर्दछ, फलामले रक्तसञ्चार प्रणालीलाई सुरक्षा दिन्छ। थप रूपमा, मकैले शरीरबाट कोलेस्ट्रोल हटाउँछ।

युवा मकै पित्ताशय, आन्द्रा, मिर्गौला र पन्क्रियाजको समस्या भएका मानिसहरूलाई लागि उपयोगी छ, किनकि यसले मृगौलाको ढु stones्गालाई भंग गर्न, पित्ता रोगहरूको कोर्सलाई कम गर्न, कब्जसँग सामना गर्न मद्दत गर्दछ र शरीरमा चयापचय प्रक्रियालाई सामान्य बनाउँछ।

मकै: contraindication

मकैमा नै कुनै हानिकारक पदार्थहरू हुँदैनन्, तर यसलाई थ्रोम्बोसिस, रगतको मात्रा बढने, पेटमा अल्सर वा व्यक्तिगत असहिष्णुताको साथ खानु हुँदैन। थप रूपमा, मकै एक धेरै उच्च क्यालोरी उत्पादन हो: मकैको दुईवटा कान औसत दैनिक क्यालोरी सेवनको आधा (लगभग २०००) सँग मिल्दछ। तसर्थ, पोषण विशेषज्ञहरूले अधिक उत्पादनका लागि यस उत्पादनको सिफारिस गर्दैनन्।

मकै: व्यंजनहरु

फ्रिजिंगको लागि ब्ल्यान्चेड मकै

तपाईंलाई चाहिने सबै मकै चाहिन्छ।

सफा गर्नुहोस् र राम्रोसँग धुनुहोस्, त्यसपछि ठूलो भाँडामा राख्नुहोस् र चिसो पानीले छोप्नुहोस्, सबै कानहरूमा कभर गर्नुहोस्। पानी उमाल्नको लागि कुर्नुहोस्, तातो कम गर्नुहोस्, र म्यानलाई अर्को -7-११ मिनेट पकाउनुहोस्।

यस समयमा, चिसो पानी र बरफको कचौरा भरेर एउटा आइस कर्नर बाथ तयार गर्नुहोस्। जब मकै पकाइन्छ, यसलाई तयार टबमा राख्नुहोस् र कानहरू पूर्ण रूपमा शीत गर्नुहोस्।

त्यो हो, मकै फ्रिजको लागि तयार छ।

मेक्सिकन मकै

किनभने मकै दक्षिणी उत्तरी अमेरिकाको हो, यसैले मेक्सिकोलाई यो कसरी पकाउने भन्ने बारे धेरै जानकारी हुन्छ।

सामाग्री:

मकैको केही कान
२ चम्चा मेयोनेस सॉस वा मेयोनेज
एक्सएनएक्सएक्स लाइम
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1 चम्मच लसुन पाउडर
तेल
तेल र प्यान वा ग्रिल संग corncob ब्रश जब सम्म हल्का जलाएको चिन्ह देखा पर्दैन। जबकि मकई सबै पक्ष मा तलाएको छ, मेयोनेज, मिर्च र लसुन पाउडर, केहि काली मिर्च र नुन मिलाउनुहोस्। Skillet बाट मकई हटाएपछि, चटनी मा ब्रश र कागती को रस संग बूझ्नुहोस्। सकियो!

मेक्सिकन मकई गार्निश

अघिल्लो डिशमा झैं प्राय: उही समान विधि, तर पृथक र अतिरिक्त तत्वहरूको साथ।