बाफ

भाप पकाउने खाना बनाउन को लागी सबैभन्दा पुरानो तरीका हो। यस तरीकाले, हाम्रा टाढा पुर्खाहरु फलफूल र तरकारी, जरा र तातो स्प्रिंग्स को नजिक ढु on्गा मा माछा नरम।

स्टीम पकाउनु भनेको चिनियाँ जनताको सबैभन्दा प्रिय पाक विधिहरू मध्ये एक हो, जुन दीर्घायु र स्वास्थ्यले छुट्याएको छ। हाम्रो समाजमा खाना पकाउने यस प्रकारलाई मुख्यतया एक डाएट्री भनेर चिनिन्छ, रोगहरूको रोकथाम र उपचारका लागि डाक्टरहरूले सिफारिस गरे।

विधिको सामान्य विवरण

भाप खाना पकाउने एक healthiest र सबैभन्दा प्राकृतिक मानिन्छ। वास्तव मा, खाना मा, भाप पकाउने को समयमा, शरीर को लागी आवश्यक नमी बनाए राखिएको छ। यसको अतिरिक्त, यो विश्वास गरिन्छ कि खैरो चावल र केहि अन्य पकाएको अनाज पकाएको भन्दा धेरै कम बी भिटामिन गुमाउँछन्।

तपाइँ लगभग कुनै पनि उत्पादन, तरकारीहरु र फलहरु, मासु र माछा व्यञ्जनहरु को लागी अनाज बाट भाप गर्न सक्नुहुन्छ। पकाएको पकौला र पकौडा, अण्डा र समुद्री खाना बर्तन, cutlets, meatballs, पाई उत्कृष्ट छन्। र मफिन, casseroles र पनी केक जस्तै डेसर्ट। बस याद गर्नुहोस् कि त्यहाँ खानाहरु छन् कि बस भाप को लागी सिफारिश गरीएको छैन। यी समावेश:

  • नूडल्स (आफ्नो मूल आकार हराउन सक्छ);
  • च्याउ। तिनीहरू प्रायः हानिकारक पदार्थ हुन्छन्। ती मध्ये धेरैलाई पूर्व भिजाउने वा पाचन आवश्यक छ;
  • तरकारी र फलहरू जो कुनै दोष छन्। अप्रिय aftertaste खाना पकाउने समयमा तीव्र हुन सक्छ।

आज, त्यहाँ धेरै फरक स्टीमिंग उपकरणहरू उपलब्ध छन्। तिनीहरू कार्यक्षमता, भोल्यूम र एकै समयमा तैयार भान्साको मात्रामा फरक छन्। तर ती सबै संचालनको एक सामान्य सिद्धान्तद्वारा एकजुट भएका छन्: कन्टेनरमा पानी फोडा, र विशेष बास्केटमा रहेको खाना, वा अर्को थालमा, स्टीमको प्रभावमा तताएर तत्परतामा ल्याइन्छ।

उमालेका उत्पादनहरूका लागि पकाउने समय रोस्टिङ र उमालेर पकाइएका उत्पादनहरूको तुलनामा थोरै छोटो हुन्छ। साथै, विधि सरल रूपमा सिफारिस गरिएको छ। यहाँ तपाईंले खाना पकाउने प्रक्रियालाई निरन्तर निगरानी गर्न आवश्यक छैन: उत्पादनहरू जलाउँदैनन् र उमालेर हुँदैन, यसबाहेक, तिनीहरूलाई पल्टाउन आवश्यक छैन, जुन यस विधिको अर्को महत्त्वपूर्ण फाइदा हो।

खानालाई स्टीम गर्ने धेरै तरिकाहरू छन्। आउनुहोस् सबैभन्दा धेरै साधारणहरू मध्ये तीनलाई विचार गर्नुहोस्।

१1१ विधि

पानीले भरिएको एक साधारण सॉसपान आधा र शीर्षमा एउटा ढक्कनको साथ कोलन्डर चाँडै नै वास्तविक डबल बायलरमा परिवर्तन गर्न सक्दछ। स्टीमिंग भोजन विरलै हुने हुँदा स्टीम गर्ने यो विधिलाई सिफारिस गरिन्छ। फाइदाहरूमा बजेट विधि, सबैको लागि यसको उपलब्धता समावेश छन्।

१2१ विधि

पसलमा खरिद गरिएको स्टीमर पहिलो विधिको सुधारिएको संस्करण हो। यन्त्रको सेटमा विशेष इन्सर्टको साथ प्यान समावेश छ - खानाको लागि छिद्रित कन्टेनर। एक ठूलो प्लस - ढक्कन उपकरणमा राम्रोसँग फिट हुन्छ, जसले कुनै पनि, बिस्तारै पकाउने उत्पादनहरू पनि छिटो पकाउनको लागि आवश्यक तापक्रम कायम राख्छ।

१3१ विधि

इलेक्ट्रिक स्टीमर सबैभन्दा सुविधाजनक र लोकप्रिय प्रकारको स्टीमर हो। आज तपाइँ एकै समय मा तैयार डिशहरूको एक अलग मात्रा र संख्या को लागी डिजाइन इलेक्ट्रिक स्टीमरहरु पाउन सक्नुहुन्छ। यी चमत्कारी उपकरणहरूमा तपाईले 30 मिनेटमा dis० डिश पकाउन सक्नुहुन्छ: उदाहरणका लागि, माछा, साइड डिश र केक। इलेक्ट्रिक स्टीमरहरू बन्द हुन्छ जब पानी उमाल्दा बन्द हुन्छ, ढिलाइ पकाउने कार्य हुन्छ, तताउने मोड, नसबंदी मोड र अन्य धेरै सुविधाजनक प्रकार्यहरू। यो सबै उपकरणको ब्रान्ड र यसको मूल्य वर्गमा निर्भर गर्दछ।

स्टीम्ड खानाको स्वास्थ्य लाभ

भाप पकाएको खानाले तपाईंलाई छोटो अवधिमा सम्पूर्ण परिवारको लागि पूर्ण र सन्तुलित आहार स्थापना गर्न अनुमति दिन्छ। डबल बायलरमा भाँडाहरू उज्यालो, सुन्दर र आकर्षक हुन्छन्। तिनीहरूले ठूलो मात्रामा भिटामिन र खनिजहरू राख्छन्, प्राकृतिक नमी रहन्छ, जसले त्यस्ता उत्पादनहरूलाई जस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टमा जलन नगरी शरीरले सजिलैसँग अवशोषित गर्न अनुमति दिन्छ।

विशेष गरी गैस्ट्रोइन्टेस्टाइनल रोग, नर्वस थकाइबाट पीडित व्यक्तिहरूका लागि स्टीम डिशहरूको सिफारिश गरिन्छ जसले सबैलाई देखाए जो प्रायः आफूलाई बढि स्नायु तनावको स्थितिमा भेट्टाउँछन्।

स्टीममा भारी धातुको अशुद्धता हुँदैन, जुन प्राय: हार्ड क्लोरिनेटेड पानीमा भेटिन्छ। यसको मतलव भनेको भाँडा उमालेको भन्दा स्वस्थ हुन्छ।

न्यूट्रिशनिस्टहरू भन्छन कि स्टीमि dis डिशले कपाल, छाला, न nailsको अवस्थामा लाभदायक प्रभाव पार्छ। यी व्यंजनहरू हृदय प्रणालीको रोग भएका मानिसहरुका साथै उनीहरुको रोकथामका लागि पनि संकेत गरिएको छ किनकि यसमा ठूलो मात्रामा कोलेस्ट्रोल र विष हुँदैन।

स्टीम गरिएको खानाको खतरनाक गुणहरू

तिनीहरू व्यावहारिक रूपमा अनुपस्थित छन्, यदि तपाइँ खाना पकाउने को लागी सिफारिशहरु को पालन गर्नुहुन्छ। एकमात्र चीज जुन व्यञ्जनहरु को प्रेमीहरु लाई पहिलो मा मन नपर्न सक्छ उमालेको भाँडा को पागल स्वाद हो। तर यो सजीलै फिक्स गर्न योग्य छ। खाना पकाउने को अन्त्य मा, तपाइँ बर्तन मा विभिन्न सॉसहरु जोड्न सक्नुहुन्छ, मसाले संग छर्कन र मसलाहरु लाई जोड्नुहोस्।

अन्य लोकप्रिय खाना पकाउने विधिहरू:

जवाफ छाड्नुस्