गोहीको मासु

विवरण

हाम्रो लागि गोहीको मासु अझै एक विदेशी उत्पादन हो, यद्यपि यो लामो समयदेखि उपभोग भएको छ। उपभोक्ताहरूलाई आकर्षित गर्ने मुख्य फाइदा यो हो कि जनावरहरू संक्रामक रोगहरूको अधीनमा हुँदैनन् र वातावरण मैत्रीका रूपमा लिइन्छन्।

सायद यो एक एन्टिबायोटिक कि विदेशी ब्याक्टेरियाहरु लाई नष्ट को आफ्नो रगत मा उपस्थिति को कारण हो। गोहीको मासु को बनावट बीफ जस्तै छ (फोटो हेर्नुहोस्), तर स्वाद माछा र कुखुरा जस्तै छ। सरीसृपहरु १५ बर्ष को उमेर बाट मात्र खान सकिन्छ। वैसे, यो एक वयस्क गोही को मासु युवा विकल्प भन्दा राम्रो स्वाद छ भन्ने विश्वास गरिन्छ।

उत्तम नील गोहीको पुच्छरको मासु हो। आज, संसारका धेरैजसो भागहरूमा सरीसृप्तिहरू जुटाउने फार्महरू छन्।

गोहीको मासु लामो समयदेखि खानाको लागि प्रयोग गरिएको छ जहाँ यी सिकारीहरू बस्छन् - दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रिका र दक्षिण अमेरिकामा। दस प्रकारको गोहीको मासु पाका भाँडा माझ्नको लागि उपयुक्त छ। भर्खरै, "स्वाइन फ्लू" र खुट्टा र मुखको रोगको महामारीको कारण, गोहीको मासुले युरोपमा आफ्नो स्थितिलाई मजबुत गरिरहेको छ, जसका बासिन्दाहरू विदेशी, तर पर्यावरणीय हिसाबले शुद्ध मासुको लागि धेरै तिर्न तयार छन्।

कसरी छनौट गर्ने

पुच्छरबाट मगरमच्छ फिललेटहरू छनौट गर्नु राम्रो हुन्छ किनकि त्यहाँ कम फ्याट हुन्छ। र सरीसृपको यस अंशमा मासु बढी कोमल हुन्छ। याद गर्नुहोस् कि मासु ताजा हुनुपर्दछ, ठोस र color्ग र राम्रो गन्ध छ।

कसरी गोहीको मासु भण्डार गर्ने

तपाईं मगरमच्छ मासु भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ, अरू जस्तो, फ्रिजर वा फ्रिजमा। अवश्य पनि, लामो मासुको लागि मासु जोगाउनको लागि, फ्रिजर प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ।

अवधि तापक्रमले प्रभाव पार्छ: -१२ देखि -12 डिग्री सम्म - २--8 महिना भन्दा बढी हुँदैन; -१ to देखि -१२ डिग्रीसम्म - --2 महिना; -२ to देखि -१ degrees डिग्रीसम्म - १०-१२ महिनासम्म उत्पादन राम्रोसँग फ्रिज गर्न, ताजा मासु भागमा काट्नुपर्दछ, पन्नीमा बेर्नुपर्दा, फिल्म वा चर्मपत्र कागजमा। मासुलाई झोलामा फ्रिज गर्नुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्।

रेफ्रिजरेटरले तापमान +5 डिग्री देखि ० सम्म राख्छ। यहाँ अवधि घण्टा लाग्छ: +0 देखि +5 डिग्री - -7-१० घण्टा सम्म; ० देखि +8 डिग्री सम्म - २ hours घण्टा; -10 देखि ० डिग्री - hours 0 घण्टा सम्म।

नबिर्सनुहोस् कि मासु जम्मा गर्नु अघि कहिले नुहाउनु हुँदैन, किनभने यसले शेल्फको जीवनलाई छोटो बनाउँछ। यस अवधिलाई धेरै दिनसम्म विस्तार गर्न, तपाईं यसलाई तरकारीको तेलको साथ लेप गरिएको पर्चमेन्ट पेपरमा लपेट्न सक्नुहुनेछ। डिफ्रोस्टि meat्ग मासु प्राकृतिक तरीकाले मात्र यसको लायक हुन्छ, त्यसैले यसले थप पौष्टिक तत्व राख्दछ।

गोहीको मासु स्वाद

गोहीको मासुको स्वाद माछाको साथ कुखुराको मासु जस्तै हुन्छ। कुनै पनि प्रशोधन एक मगरमच्छ को लागी उपयुक्त छ: यो फ्राइड, स्टू, उबलाएको, स्वादिष्ट चप्स र डिब्बाबंद खाना मासु बाट बनेको छ। र सबैभन्दा राम्रो थाई व्यंजनहरु मध्ये एक अदुवा र प्याज संग बारीक तलाएको गोहीको मासु कटाईएको छ, साथ साथै एक मसालेदार बाक्लो चटनी मा पकाएको पदक।

प्रायजसो, गोहीको मासु कुखुराको मासु जस्तै उस्तै तरिका मा तयार गरीन्छ: यो तरकारी र जडी बूटी संग पकाइएको छ। सुक्खा वाइन र क्रीम मा स्टक गरिएको गोही असामान्य रूपमा कोमल हुन जान्छ। गोहीको मासु बहुमुखी छ। यो दुबै तरकारीहरु र जडी बूटीहरु संग राम्रो संग जान्छ, र यहाँ सम्म कि पाई र पाई, casseroles, आमलेट र पिज्जा को एक किसिम को लागी एक भरण को रूप मा कार्य गर्दछ!

गोहीको मासु सबै विदेशी तातो र मीठो र खट्टा सॉसको साथ मिसाउन सकिन्छ।

गोहीहरू लगभग १ for बर्षमा खानाको लागि उपयुक्त हुन्छन्। जवान गोहीहरूमा बढी कोमल र रसदार मासु हुन्छ, तर वृद्ध व्यक्तिको मासु कठोर छ र माटोले छोड्छ।

गोहीको मासुको फाइदा

गोहीको मासुलाई वातावरणीय अनुकूल उत्पादन मानिन्छ, किनकि गोहीले खेती गरेमा प्रायः घरपालुवा जनावरहरूले खतरनाक रसायनहरूको अनावश्यक जोखिम उठाउँदैन।

यस सरीसृपको मासु भिटामिन बी १२ को स्रोत हो, जसले ल्युकोसाइट्सको क्रियाकलाप बढाउँदछ, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई सुदृढ पार्छ र शरीरको कोषहरूद्वारा अक्सिजनको पूर्ण पूर्ण अवशोषण सुनिश्चित गर्दछ।

थपको रूपमा, यस उत्पादनले प्रोटिनहरू र मोनोसैच्युरेटेड फ्याटहरू समावेश गर्दछ जुन कोलेस्ट्रोल स्तर कम गर्दछ।
मगरमच्छ कार्टिलेज, यसको antiarthritic र एन्टिकारसिनोजेनिक प्रभावहरूको लागि परिचित, उपयोगी गुणहरू छन्।

क्यालोरी सामग्री

गोहीको मासुको क्यालोरी सामग्री लगभग १०० किलोमिटरको हुन्छ।

हानि र contraindication

उत्पादन गर्न व्यक्तिगत असहिष्णुता।

खाना पकाउने प्रयोग

यदि तपाईंले गोहीको मासु कहाँ किन्ने भनेर फेला पार्नुभयो र यसलाई पकाउने निर्णय गर्नुभयो भने, त्यसोभए तपाईंले त्यहाँ धेरै रहस्यहरू छन् जुन यो उत्पादनलाई घरमा पकाउन सम्भव बनाउँदछ। त्यसो भए, खाना पकाउन गोहीको पुच्छरबाट मासु प्रयोग गर्नु उत्तम हुन्छ।

पछाडिको मासु कठोर छ, तर यसले राम्रो बार्बेक्यु बनाउन सक्छ। पृष्ठीय शीर्ष टुक्राहरूमा काटिन्छ र पृष्ठीय र पुच्छर स्टीक्सका लागि काटिन्छ। यदि तपाईंले फ्रिज गरिएको फिललेट खरीद गर्नुभयो भने, त्यसपछि यो कोठाको तापक्रममा पग्लिनै पर्छ, जसले उत्पादनमा नमी राख्न सम्भव तुल्याउँछ। त्यस पछि तपाईले अधिक फ्याट हटाउनु पर्छ, किनभने यसको खास स्वाद हुन्छ। नबिर्सनुहोस्, गोहीको मासु केवल तल्लो तापमा मात्र पकाउन सकिन्छ, अन्यथा उत्पादन कडा हुनेछ।

यसलाई मासु भाँडामा पकाउने सल्लाह दिइदैन। पाक विशेषज्ञहरु भन्छन् कि तपाईको डिशमा तीन भन्दा बढि कम्पोनेन्ट छैन भने यो उत्तम हुन्छ। एकैचोटि धेरै मसलाहरू प्रयोग गर्नु आवश्यक पर्दैन, किनकि त्यसले उत्पादनको प्राकृतिक स्वाद बिगार्न सक्छ।

यदि तपाइँ गोहीको मासु marinate गर्न चाहानुहुन्छ, तपाइँ खट्टे फल, रोजमेरी, लसुन, अदुवा, नुन, आदि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जब फ्राइ,, तपाइँ मक्खन, सूरजमुखी वा जैतून का तेल को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मार्जरीन को उपयोग अस्वीकार्य छ किनकि हाइड्रोजनीकृत बोसो मासु को लागी एक अप्रिय स्वाद प्रदान गर्न सक्छ।

तातो स्किलेटमा मासु त्राउनुहोस्, तर यसलाई धेरै नै नपार्नुहोस्। खाना पकाए पछि अतिरिक्त फ्याट निकाल्न सम्झनुहोस्।

के गोहीको मासु हलाल हो? अर्को लेखमा पढ्नुहोस्।

Skewers मा गोहीको मासु

आन्तरिक

• गोही फिललेट g०० ग्राम
• कागती १ टुक्रा
• जैतुनको तेल table चम्मच
• लसुन १ लौंग
• अदुवा अदुवा १ चम्मच
• रातो काली मिर्च 1 टुक्रा
• लाइम zest १ चम्मच
• मीठो चिली सॉस १०० मिलि
• स्वाद नुन

तयारी

1. मगरमच्छ पट्टि २ सेमी घन मा काट्नुहोस्।
2. जैतून का तेल, आधा कागती को रस, अदरक, लसुन, खुर्सानी काली मिर्च, र फ्रिज मा १ घण्टा को लागी marinate संग मासु मिश्रण।
3. २० मिनेट को लागी चिसो पानीमा skewers भिजाउनुहोस्। मासु skewers मा राख्नुहोस्।
4. आधा पकाउँदा सम्म ग्रिलमा मासु त्राउनुहोस्।
5. मिर्चीको चटनीको आधा भाग लिनुहोस्, समान रूपमा मासमा चटनी फैलाउनुहोस् र काबाब्सलाई टेन्डर नगरुन्जेल तान्नुहोस् (लगातार मीठो सॉसले मासु भिजाउनुपर्दछ, जलाउनु हुँदैन), ओभरकक नगर्नुहोस्।
6. लाइम जोस्ट र मिठो चिली सॉसको अन्य आधा संयोजन गर्नुहोस्।
7. चूना र चिली सॉसको साथ स्कीवरको सेवा गर्नुहोस्।

तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!