स्याउ मिथक बनाउने प्रक्रिया आज सम्म बन्द भएको छैन, अन्यथा किन न्यूयोर्क बिग एप्पल भनिन्छ, पौराणिक बीटल्स, एक रेकर्डि company कम्पनी मा पहिलो रेकर्ड रिलीज, गर्व संग कव मा एक स्याउ राख, र Macintosh कम्प्यूटर साम्राज्य एउटा स्याउ यसको प्रतीक को रूप मा छनौट गर्नुभयो?
यी परिचित र एकै समयमा अद्भुत फलहरु को मातृभूमि एशिया माइनर हो। मानिसहरुको ठूलो पलायन को समय को समयमा उनीहरु युरेशिया भर मा फैलियो - खानाबहादुरहरु उनीहरु संग स्याउ को आपूर्ति, स्टब्स संग आफ्नो बाटो भरीरहेछन्, र यसैले स्याउ को बीउ। अहिले सम्म, स्याउ बगैचा - होरी पुरातनता को विरासत - पूर्वी र दक्षिणी यूरोप मा, काकेशस मा मानव जातिको सबैभन्दा पुराना तरीकाहरु को पक्ष संग rustling छन्।
स्याउ उनीहरूको स्वाद मात्र होईन तर उनीहरूको पनि कदर गरिन्छ। पुरानो अंग्रेजी हितोपदेश
"दिनको एक स्याउ डाक्टरलाई टाढा राख्छ" - "एक दिन स्याउ - तपाई डाक्टरविहीन बस्नुहुन्छ"।
सफलतापूर्वक धेरै भाषाहरूमा बसोबास गर्नुहोस्, किनकि यसले सेबको वास्तविक गुण झल्काउँछ, परीक्षण र आधुनिक औषधिद्वारा पुष्टि गरिएको।
सबै यसको औषधीय गुणहरूको लागि, स्याउ सबैभन्दा पहिला, बहुमूल्य खाना उत्पाद हो, यसको बहुमुखी प्रतिभामा। के अझै प्रकृतिमा त्यस्तो केहि छ जुन उमालेर, उमालेको, भुटेको, पकाएको, अचारको, नमकीन, सुख्खा, झेलिएका, भरिएका, फ्रिज गरिएको, सबै कल्पनाशील र अकल्पनीय तरिकामा सुरक्षित गर्न सकिन्छ? यसबाहेक, भाँडाको दायरा असीम छ। तपाईं सजिलैसँग सेबबाट पूरा खाना तयार गर्न सक्नुहुनेछ, सलाद र सूपबाट पूर्ण दोस्रो र डेजर्टमा, र एक भन्दा बढि - त्यहाँ दर्जनौं विकल्पहरू छन्।
स्याउ राम्रो संग मासु, पोर्क, कुखुरा, खेल, समुद्री खाना, कालो caviar (gourmets द्वारा परीक्षण!) संग जान्छ। उनीहरुलाई क्रीम, चिनी, दालचीनी, भेनिला, नुन, लसुन, काली मिर्च, मक्खन, र साइडर र calvados संग स्याउ स्वाद बढाउन सकिन्छ।
संसारमा कुनै राष्ट्रिय व्यञ्जन छैन जहाँ स्याउ व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गरीदैन। यस मामला मा, त्यहाँ मात्र एक कुरा विचार गर्न को लागी छ: विविधता। किनकि, जसरी तपाइँलाई थाहा छ, त्यहाँ स्याउ छन् कि खट्टा, मीठो र मीठो र खट्टा छन्, त्यहाँ नरम र कुरकुराहरु छन्, त्यहाँ गर्मी, शरद र जाडो छ ...
ग्रीष्मकालीन स्याउ फसल काट्ने बित्तिकै खानुपर्दछ - तिनीहरूलाई दुई हप्ता भन्दा बढि ताजा राखिन्छ।
शरद theतु, यसको विपरित, फसल काट्ने एक वा दुई हप्ता पछि मात्र उनीहरूको स्वाद प्रकट गर्न थाल्छ। तर तिनीहरू लामो अवधिको भण्डारणको लागि पनि अनुपयुक्त छन्: तिनीहरूको आयु डेढदेखि दुई महिनासम्म सीमित छ।
तर जाडो स्याउहरू, यद्यपि तिनीहरू एक महिना पछि मात्र राम्रो हुन्छन्, वा फसलको अलि पछि पनि, लामो समयको लागि भण्डारण गरिन्छ - अर्को फसल नभएसम्म।
यो सबै प्लस स्वाद र बनावट खाना पकाउने मा स्याउ को उपयोग निर्धारण। वास्तव मा, वास्तव मा, हामी एक कोमल, मीठो, टुक्रा टुक्रा सेतो भरने बाट कबाब बनाउन छैन, तर simirenko वा नानी स्मिथ लिनुहोस् - अन्यथा हाम्रा सबै कबाब brazier मा पतन हुनेछ। जसरी हामी जोनाथनलाई मह र नट संग पकाउने छैनौं - यो विविधता बाट केहि सार्थक केहि यस तरीका बाट तयार गर्न सकिन्छ।