परिष्कृत हुनु र विश्वव्यापी रूपमा सबैभन्दा महँगो व्यञ्जनहरु मध्ये एक हुनु भन्दा पहिले, सीप जनसंख्या को गरीब वर्ग को लागी खाना थियो। पकड र खाओ - सबै कुरा कि भाग्यमानी अनुग्रह बाट वञ्चित गरीरहेछ।
प्राचीन रोममा, मानिसहरूले कस्तूरी खान्थे, यो जोश इटालियनहरूले अपनाएको थियो, र ती पछाडि फ्रान्सको फेसन फेला पर्यो। पौराणिक कथा अनुसार फ्रान्समा १ys औं शताब्दीमा कस्तूरीहरूले राजा हेनरी द्वितीय, क्याथरिन डी मेडीसीकी श्रीमतीलाई ल्याए। धेरैजसो इतिहासकारहरू सहमत छन् कि यस थालको प्रसार प्रख्यात फ्लोरेन्टाइन महिला भन्दा धेरै पहिले शुरू भयो।
कासानोभाका संस्मरणहरूबाट हामी जान्न सक्दछौं कि ती दिनहरूमा, कस्तूरीहरूलाई एक शक्तिशाली कामोत्तेजक मानिन्थ्यो; उनीहरूको मूल्यमा उल्लेखनीय वृद्धि भएको छ। त्यहाँ एउटा विश्वास छ कि ब्रेकफास्टको लागि महान् प्रेमीले o० कस्तूरी खाए, जहाँबाट उनी प्रेमका सुखहरूमा अपराधी थिए।
19 औं शताब्दी सम्म, कस्तूरी को मूल्य अझै पनि जनसंख्या को सबै खण्डहरु को लागी कम वा कम उपलब्ध थियो। तिनीहरूको पौष्टिक मूल्य तर एक विशिष्ट स्वादको कारण, तिनीहरूमध्ये धेरै गरीबहरूलाई रुचाउँछन्। तर 20 औं शताब्दीमा, ओइस्टरहरू तिनीहरूको उत्पादन र उपभोगको लागि दुर्लभ उत्पादनहरूको श्रेणीमा थिए। फ्रान्सेली अधिकारीहरूले सित्तैमा माछा मार्नेहरूका लागि ओइस्टरको उत्पादनमा प्रतिबन्ध लगाएका छन्, तर अवस्था बचत भएको छैन। ओइस्टरहरू महँगो रेस्टुरेन्टहरूको डोमेन बनेका छन्, र साधारण मानिसहरूले तिनीहरूलाई निःशुल्क पहुँचको बारेमा बिर्सेका छन्।
कस्तूरी भन्दा बढी उपयोगी
कस्तूरी - विश्वको दश महँगो व्यंजनहरु मध्ये एक। तिनीहरूलाई जापान, इटाली र संयुक्त राज्य अमेरिकामा हुर्काउनुहोस्, तर उत्तम फ्रान्सेली मानिन्छ। चीनमा कस्तूरीहरू ईसापूर्व चौथो शताब्दीमा चिनिन्थ्यो।
ओइस्टरहरू कम क्यालोरी, स्वस्थ उत्पादनहरू हुन् - यी मोलस्कहरू बी भिटामिन, आयोडिन, क्याल्सियम, जिंक र फस्फोरसको स्रोतको रूपमा। ओइस्टर एक एन्टिअक्सिडेन्ट हो जसले मानव शरीरको बुढ्यौली प्रक्रियालाई ढिलो बनाउँछ, क्यान्सर र हृदय रोगबाट बचाउँछ।
कस्तूरी को स्वाद खेती को क्षेत्र मा निर्भर गर्दछ धेरै फरक छ - यो मीठो वा नमकीन हुन सक्छ, परिचित तरकारी वा फल को स्वाद सम्झाउनुहोस्।
जंगली कस्तूरीको उज्यालो स्वाद हुन्छ, थोरै मेटलिक आफ्टरस्टेट। यी कस्तूरीहरू कृत्रिम रूपमा हुर्केका भन्दा धेरै महँगो छन्। प्राकृतिक स्वादको आनन्द लिन सम्भव भएसम्म कस्तूरीहरू खान्नुहोस्। खेती कस्तूरीहरू अधिक बटरी हुन्, र तिनीहरू बहु-कम्पोनेन्ट खाना, क्यान्डमा थपिन्छन्।
कस्तुरी कसरी खान सकिन्छ
परम्परागत रूपमा, कस्तूरी कच्चा खाईन्छ, उनीहरुलाई थोरै नींबूको रस पानी दिईन्छ। पेय बाट शेलफिश को लागी ठंडा शैम्पेन वा सेतो वाइन सेवा गरीन्छ। बेल्जियम र नेदरल्याण्ड्स मा, कस्तूरी संग, उनीहरु बियर सेवा गर्छन्।
साथै, कस्तूरी पनीर, क्रीम, र सलाद, सूप, र नाश्ता मा सेवा जडी बूटी संग पकाउन सकिन्छ।
ऑइस्टर सॉस
यो चटनी एशियाई व्यञ्जन संग सम्बन्धित छ र पकाएको सीप को एक अर्क को प्रतिनिधित्व गर्दछ, नमकीन बीफ शोरबा जस्तै स्वाद। पकवान बनाउन को लागी, कस्तूरी यो ध्यान चटनी को केहि थोपा जस्तै स्वाद। कस्तूरा चटनी धेरै बाक्लो र चिपचिपा छ र एक गाढा खैरो रंग छ। यो चटनी मा, त्यहाँ धेरै उपयोगी अमीनो एसिड छन्।
पौराणिक कथा अनुसार, ऑयस्टर सॉसको विधि १ th औं शताब्दीको बीचमा आविष्कार गरिएको थियो ली गु कम्यु (शान), गुआन्झाउको एउटा सानो क्याफेको प्रमुख। कस्तूरीका भाँडा माझ्ने लीले याद गरे कि खाना पकाउने लामो प्रक्रियामा सुगन्धित बाक्लो ब्रोथ प्राप्त भयो, जुन ईन्फिलिंग पछि अन्य भाँडामा छुट्टै पूरक बन्छ।
ओइस्टर सस सलाद ड्रेसिङ, सूप, मासु र माछाको भाँडाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू मासु उत्पादनहरूको लागि marinates मा प्रयोग गरिन्छ।
ऑइस्टर रेकर्डहरू
Minutes मिनेटमा १187 युनिटहरू द्वारा कस्तूरी खानको लागि विश्व कीर्तिमान - हिलस्बोरो शहर, आयरल्याण्डका श्री नेरीको हो। यति धेरै क्ल्याम्स पछि रेकर्ड होल्डरले महसुस गरिरहेको थियो, आश्चर्यजनक, आश्चर्यजनक, र केही बियर पिए पनि।
तर सब भन्दा ठूलो कस्तूरा बेल्जियम समुद्री तटको नोकको तटमा समातियो। परिवार लेकाटोले एक विशाल क्लैम size 38 इन्चको साइज भेट्टायो। यो कस्तूरी २ 25 बर्षको थियो।