Grappa

विवरण

इटाल Grappa - अंगूर पोमेस एक मदिरायुक्त पेय पदार्थ हो जुन अंगूर पोमेसको आसवन द्वारा उत्पादित हुन्छ।

पेय ब्रान्डीको वर्गसँग सम्बन्धित छ र लगभग -०-40० को ताकत छ। १ 50 1997 of को अन्तर्राष्ट्रिय डिक्री द्वारा, ग्रप्पाले इटालियन क्षेत्र र इटालियन कच्चा मालमा उत्पादित पेय मात्र लिन सक्छ। साथै, यो डिक्रीले कडा पेय पदार्थको गुणवत्ता र निर्माणको मापदण्ड नियन्त्रण गर्दछ।

वाइन उत्पादन मा, त्यहाँ अझै पनी अंगूर छाला, बीउ, र टहनी को किण्वित लुगदी को एक ठूलो संख्या हो। सम्पूर्ण जन यी अपशिष्ट को निपटान को लागी आसवन द्वारा आसुत छ, र परिणाम एक शक्तिशाली पेय Grappa हो।

सही समय, ठाउँ, र पेय को उत्पत्ति को इतिहास अज्ञात छ। आधुनिक पेय को प्रोटोटाइप को निर्माण पछि 1500 भन्दा बढी वर्ष भएको छ। तर इटालियनहरु पेय को जन्मस्थान को नाम माउन्ट Grappa मा Bassano डेल Grappa को एक सानो शहर कल गर्न रुचाउँछन्। सुरुमा, यो पेय धेरै रफ र कडा थियो। मानिसहरु माटोको कटोरा को कुनै स्वाद बिना एक gulp मा पिए। समय संगै, Grappa को स्वाद परिवर्तन भएको छ र एक कुलीन पेय बन्यो। सबैभन्दा लोकप्रिय पेय इटालियन व्यञ्जन को बढ्दो वैश्विक लोकप्रियता को सम्बन्ध मा 60 शताब्दी को 70-20 वर्ष मा जितेको छ।

Grappa को गुणस्तर फीडस्टक मा पुरा तरिकाले निर्भर गर्दछ। सबै भन्दा राम्रो पेय निर्माताहरु अंगूर को आसवन अवशेष बाट वाइन वा सेतो अंगूर को pomace बनाउन को लागी दाहिने रस थिचे पछि प्राप्त हुन्छ। कच्चा माल किण्वन आउँछ र आसवन गर्न जान्छ।

Grappa का प्रकार

आसवन दुई तरिका मा हुन सक्छ: एक तामा alembic स्तम्भ वा लगातार आसवन मा। उत्पादन एक तयार पिएको पेय हो, या त तुरुन्तै बोतलबंद वा ओक र चेरी बैरल मा उमेर छोडिएको छ। समय संगै काठ को बैरल Grappa एक एम्बर रंग र tannins को एक विशिष्ट स्वाद दिनुहोस्।

त्यहाँ धेरै प्रकारका ग्राप्पा छन्:

• खाली - ताजा पारदर्शी रंग तुरुन्तै अर्को बिक्रीको लागि बोतल। यसको तीव्र स्वाद, कम मूल्य, र इटालीमा ठूलो लोकप्रियता छ।
• काठमा परिष्कृत ब्यारेलमा छ महिनासम्म जडित, यसको अलान्का भन्दा हल्का स्वाद र हल्का सुनौलो रंग छ।
• पुरानो एक वर्षको लागि ब्यारेलमा उमेर।
• ओभरगेज ग्राप्पा। लगभग vol० भोलियनको एक शक्ति छ, एक धनी सुनौलो रंग। तिनीहरूले यसलाई ओक ब्यारेलमा छ वर्षसम्म उमेर दिन्छन्।
• monovitigno। निश्चित अpe्गुर प्रजातिहरूको% 85% बाट बनेको हुन्छ (टेरोल्डेगो, नेब्बियोलो, रिबोल, टोरकोलाटो, काबरनेट, पिनोट ग्रिस, चार्डोने, आदि)।
• polivitigno। दुई भन्दा बढी अpes्गुरहरू समावेश गर्दछ।
• इरोमाटिक। सुगन्धित अंगूर प्रजातिहरूको PROSECCO वा मस्कैटोको आसवन द्वारा सिर्जना गरिएको हो।
• romatizzata। फल, जामुन, र मसला जस्तै anise, दालचीनी, जुनिपर, बदाम, आदि संग जोडिएको अंगूर आत्माहरु को पिउनुहोस्।
• अpes्गुर। विशिष्ट शक्ति र शुद्ध वाइन गन्ध। सम्पूर्ण अpes्गुरबाट बनेको
• नरम grappa - vol० भोल्युम भन्दा बढी होइन।

Blanka सबैभन्दा राम्रो 8 डिग्री सेल्सियस चिसो छ। बाँकी कोठाको तापक्रममा खपत हुन्छ। मानिसहरु प्राय Grappa कफी मा जोड्छन् वा कागती संग शुद्ध पिउँछन्।

ग्रपाका सबैभन्दा प्रसिद्ध ब्रान्डहरू हुन्: ब्रिक दे गाइयन, भेन्तानी, ट्रे सोली ट्रे फसाती भिनो नोबेल डि मोन्टेपुल्सिआनो।