हनी च्याउ

मह च्याउ को विवरण

ल्याटिन बाट अनुवादित हनी मशरूम को अर्थ "कंगन" हो। यो नाम बिल्कुल आश्चर्यजनक छैन, किनकि यदि तपाइँ स्टम्पमा हेर्नुहुन्छ, जसमा मशरूम प्रायः चुपचाप हुन्छन्, तपाइँ एक रिंग को रूप मा मशरूम बृद्धि को एक अजीब रूप देख्न सक्नुहुन्छ।

मह च्याउ कहाँ बढ्छ?

सबै मशरूम पिकरहरूलाई परिचित, मशरूमहरू तिनीहरूको वितरण क्षेत्र अन्तर्गत बरु ठूलो क्षेत्रहरू "कब्जा" गर्न सक्षम छन्। तिनीहरूले रूखहरू नजिक मात्र होइन, तर केही झुडुन् बिरुवाहरू, मैदान र वन किनारहरूमा पनि ठूलो महसुस गर्छन्।

प्राय: मशरूमहरू पुरानो स्टम्पमा ठूलठूला समूहमा हुर्कन्छन्। उत्तरी गोलार्ध र उपोष्णकटिबन्धीय क्षेत्रमा - हनी च्याउ सबै ठाउँमा फेला पार्न सकिन्छ। यो च्याउ को पर्माफ्रोस्टको कठोर क्षेत्र मात्र मन पर्दैन।

कोकिंग मा मह माशरूम

हाम्रा टाढाका पुर्खाहरूले स्वास्थ्य प्रकृतिको प्राकृतिक उपहार खाए भन्ने तथ्यका कारण उत्कृष्ट स्वास्थ्य थियो। च्याउले तिनीहरूको आहारमा विशेष स्थान ओगटेको थियो। पुरानो समयदेखि हनी च्याउको सम्मान गरिएको छ, र तिनीहरू धेरै हिसाबले तयार पारिएका थिए।

यो तेल खस्ता मशरूम को एक ब्यारल खोल्न को लागी राम्रो छ जब यो बाहिर चिसो छ! आलु पकाउनुहोस्, जोरदार अचार मशरूम संग पकवान भर्नुहोस् र आफ्नो भोजन को आनन्द लिनुहोस्!

सामान्यतया, च्याउको प्रशंसकहरूले शरद inतुमा, वन फसलको उचाईमा तिनीहरूको फसल उठाउन सुरु गर्दछन्। तर जसले मह agarics को घर खेती मा संलग्न छन् को लागी, मौसम एक डिक्री छैन! तपाईं मशरूम घर भित्रै वर्षभर फसल गर्न सक्नुहुन्छ, र ती खालीहरू अद्भुत छन्!

हनी मशरूम डिश

ताजा घरेलु मशरूमबाट के पकाउने? मशरूम थीममा सयौं भिन्नताहरू छन्! रिच सूपहरू, रसिलो क्यासरोलहरू, टेंडर कटलेटहरू, पक्राउहरू, स्ट्युहरू, स्याउरी प्याट्स, सुगन्धित पाई र पेनकेक्स ... मुख्य भान्साका रूपमा र मासु र तरकारीहरू थपेर हनी मशरूम उत्कृष्ट फ्राइड र स्टुइड हुन्!

ठूलो कुरा यो हो कि मशरूम व्यंजनहरू बोसोमा जम्मा हुँदैनन्! तिनीहरूको ऊर्जा मूल्य प्रति 38 ग्राम मात्र 100 किलो क्यालोरी हो। एकै समयमा, मह agaric एक पूर्ण पौष्टिक खाना हो, पशु उत्पादनहरु को बराबर!

मशरूम को अचार र नमकीन धेरै लोकप्रिय छ। पाक प्रसंस्करण को यस प्रकार को यो सम्भव बनाउँछ दुबै भिटामिन र खनिजहरु लाई मशरूम मा संरक्षित गर्न को लागी। र यस रूप मा मशरूम को स्वाद मात्र स्वादिष्ट छ!

तलको भिडियोमा मह च्याउ कसरी पकाउने हेर्नुहोस्।

बिभिन्न देशहरूको खाना पकाउन महमा मशरूमहरू

जापान मा, पुरानो पिउने miso सूप मह मशरूम बाट बनेको छ। यस को लागी, मशरूम को ताजा फल शरीर मीठो मिर्च, सोयाबीन पेस्ट र पनीर को अतिरिक्त संग प्रयोग गरीन्छ।

कोरियामा, मह मशरूम र ताजा प्याजको सलाद लोकप्रिय छ। यो मरीनेडले भरिएको छ र --7 घण्टासम्म दबाबमा राखिएको छ। यस्तो सलाद छुट्टीहरूमा टेबलको स्थिर सजावट हो।

चिनियाँ शेफहरु चिकन संग मह मशरूम को सेवा को धेरै मनपर्छ। कुखुरा फ्राइड र मशरूम संग पकाइएको छ।

हंगेरीका बासिन्दाहरूले भविष्यमा प्रयोगको लागि मह च्याउहरू काट्छन् र तिनीहरूलाई सिरका र तरकारीको तेलले टिप्दछन्। बुल्गेरियामा मशरूमहरू यस्तै प्रकारले तैयार छन्।

चेक गणतन्त्र मा, खट्टा क्रीम, आलु र एक पूरा अण्डा संग एक बाक्लो सूप मह मशरूम बाट बनेको छ। यो उदारतापूर्वक मसाले संग अनुभवी छ र तातो सेवा गरीन्छ।

हनी च्याउको प्रकार, नाम र फोटो

त्यहाँ मह मशरूम को धेरै फरक फरक प्रकार छन्:

लाइम हनीड्यू, Kühneromyces mutabilis

स्ट्रॉफेरिया परिवारको खानाको च्याउ, Küneromyces जीनस। ग्रीष्म .तुको मसरूम ठूला कालोनिजमा मुख्यतः पातलो रूख प्रजातिहरूमा बढ्छ, विशेष गरी सडेको र बिग्रिएको काठमा। उच्च भूमिमा तिनीहरू Spruce रूखहरू मा बढ्छ।

एक m ​​सेमी उचाई र ०. to देखि १ सेन्टीमिटर व्यासको साथ एउटा खुट्टाको साथ। खुट्टाको माथिल्लो भाग हल्का, चिल्लो र गाढा तराजुले खुट्टाहरूलाई ढाक्छ। "स्कर्ट" संकीर्ण, फिल्मी हो, र समयको साथ हराउन सक्छ; गिरने बीजाणुहरूको कारण, यो खैरो बन्छ। च्याउको व्यास 7 देखि cm सेन्टीमिटर हुन्छ।

युवा गर्मी मशरूमहरू उत्तल टोपीले छुट्याउँछन्; जसरी फg्गस बढ्छ, सतह सपाट हुन्छ, तर ध्यान केन्द्रित प्रकाश ट्यूबरकल केन्द्रमा रहन्छ। छाला चिल्लो, म्याट, गाढा कडाको साथ मह - पहेंलो छ। भिजेको मौसममा छाला पारदर्शी हुन्छ, र ट्युबरकलको वरिपरि चारित्राहरू हुन्छन्। ग्रीष्मकालीन मह च्याउको लुका कोमल, चिसो र फिक्का पहेंलो रंगको छ, स्वादको लागि रमाईलो छ, जीवित रूखको उच्चारण गरिएको गन्धको साथ। प्लेटहरू प्राय: हल्का हुन्छन्, तर समयसँगै तिनीहरू गाढा खैरो बन्छन्।

ग्रीष्मकालीन मह च्याउ प्राय: समशीतोष्ण क्षेत्र भर पातलो वनमा पाइन्छ। अप्रिलमा देखा पर्छ र नोभेम्बर सम्म फल दिन्छ। अनुकूल मौसम भएको क्षेत्रहरूमा यसले बिना कुनै रुकावटको फल फलाउन सक्छ। कहिलेकाँही ग्रीष्म mतुको मशरूमहरू विषालु ग्यालेरी बोर्डर्ड (lat.Galerina مارिनाटा) का साथ भ्रमित हुन्छन्, जुन फल फलाउने शरीरको सानो आकार र खुट्टाको तल्लो भागमा स्केलको अनुपस्थितिले छुट्याईन्छ।

आर्मिलरिया मेलिया

खाद्य मशरूमहरूको एक प्रजाति, फशल्याक्रिया परिवारको एक प्रतिनिधि, मशरूमको एउटा जीनस। एक परजीवी फg्गस जो एक्लै बढ्छ वा ठूला परिवारहरूमा करीव २०० प्रजातिका जीवित रूखहरू र झाडीहरूमा बढ्छ। यो स्याप्रोफाइट पनि हो, स्टम्पमा बढ्दै जाँदा (रातमा स्टम्पको चमक प्रदान गर्दै) र झर्ने रूखहरू, टुक्रिएको हाँगामा, झर्ने पातहरूको काट्ने। दुर्लभ मामिलाहरूमा, यसले बोटहरूलाई परजीवी दिन्छ, उदाहरणका लागि, आलु।

शरद mतु च्याउको खुट्टा को उचाई to देखि १० सेन्टीमिटर हुन्छ, व्यास १-२ सेन्टीमिटर हुन्छ। एकदमै तल, खुट्टाको हल्का विस्तार हुन सक्छ। माथि, खुट्टा पहेंलो खैरो छ, तल गाढा खैरो हुन्छ। शरद mतु मशरूमको टोपी, to देखि १० सेन्टीमिटर व्यासको साथ (कहिलेकाँही १ 8-१ to सेन्टीमिटरसम्म) फg्गसको बृद्धिको सुरूमा उत्तल हुन्छ र त्यसपछि पातलो हुन्छ, सतहमा केही तराजु र विशेषता लहराती किनार। औंठी धेरै स्पष्ट, पहेंलो किनारको साथ सेतो, लगभग टोपी भित्रै अवस्थित छ।

शरद mतुको मसरूमको पल्प सेतो, घना, डाँठमा तन्तुमय, सुवासिक हुन्छ। क्यापमा छालाको रंग फरक छ र रूखहरूको प्रकारमा निर्भर गर्दछ जुन मशरूम बढ्छ।

मह-पहेंलो शरद mतुको मशरूम चिसो, तुतीको रूख, साधारण रोबिनियामा हुर्कन्छन्। खैरो र o्गहरू फूल्छन्, गाढा खैरो - जेडबेरीमा, रातो-खैरो - शंकुधारी रूखको हाँगामा। प्लेटहरू दुर्लभ, हल्का बेज, उम्रको साथ कालो र गाढा खैरो दागले ढाकिएका हुन्छन्।

पहिलो शरद mतु मशरूमहरू अगस्तको अन्त्यमा देखा पर्दछन्। क्षेत्रको आधारमा, फलहरू २-yers तहमा देखा पर्दछ, करीव weeks हप्ता सम्म। शरद mतुको च्याउ पूरै उत्तरी गोलार्धमा दलदल जंगल र खाली क्षेत्रहरूमा व्यापक हुन्छ, पर्माफ्रोस्ट क्षेत्रहरू बाहेक।

फ्लेममुलिना वेलुटाइप्स

Th थोरैको खाका मशरूम, फिसलक्र्याका परिवारका प्रतिनिधि, फिलामुलिन जीनस। थप रूपमा, च्याउको यो जीनस गैर-निपर्सको परिवारसँग सम्बन्धित छ। हिउँदको मह च्याउले पराग्जी, कमजोर क्षतिग्रस्त र मृत पातलो रूखहरू, मुख्य रूपमा विलो र चिनारहरू लाई बिस्तारै नष्ट गर्दछ।

खुट्टा २ देखि cm सेन्टिमिटर अग्लो र ०.३ देखि १ सेन्टीमिटर व्यास को हुन्छ, एक घने संरचना र एक विशिष्ट, मखमली खैरो रंग हो, पहेलोपन संगै माथिल्लो भागको साथ खैरोमा परिणत हुन्छ। युवा मह मशरूम मा, टोपी उत्तल छ, उमेर संग सपाट र व्यास मा 2-7 सेमी पुग्न सक्छ। छाला पहेंलो, खैरो वा सुन्तला संग खैरो छ। प्लेटहरु बिरलै रोकिन्छन्, सेतो वा गेरु, फरक लम्बाइ को। मासु लगभग सेतो वा पहेंलो छ। खाद्य मशरूम को थोक विपरीत, जाडो मशरूम टोपी मुनि एक "स्कर्ट" छैन।

यो शरद fromतु देखि वसन्त सम्म उत्तरी क्षेत्रको वन पार्क क्षेत्र को शीतोष्ण भाग मा बढ्छ। हिउँदको मह च्याउ ठूलो, प्राय: ठुलो समूहमा बढ्छ, पलाउने समयमा यो सजिलै पग्लिएको प्याचहरूमा पाइन्छ। केही रिपोर्टका अनुसार जाडोमा महँगोको पल्पमा अस्थिर विषको एक सानो डोज हुन्छ, त्यसैले यो मशरूमलाई अझ राम्रा तातो उपचारको अधीनमा राख्न सिफारिस गरिन्छ।

मारासमिअस ओरेड्स

खाद्य मशरूम। सामान्य माटो saprophyte क्षेत्र, मैदान, घाँस, चारा, गर्मी कुटीज, बर्षा र खाडलको किनारमा, बेंसीहरु र वन किनारहरु मा बढ्दै। प्रशस्त फलफूलमा फरक छ, अक्सर सीधा वा आर्चित पows्क्तिहरूमा बढ्छ, कहिलेकाहिँ “डायन सर्कलहरू” हुन्छ।

घाँसको खुट्टा लामो र पातलो, कहिलेकाँही घुमाइएको, १० सेन्टीमिटरसम्म र व्यास ०.० देखि ०. cm सेन्टीमिटरसम्म हुन्छ। यो यसको पूरै लम्बाईसँग घने छ, एकदमै तल चौडा गरिएको छ, क्याप रंग छ वा हल्का हल्का छ। युवा घाँसको चहलिएको मह च्याउहरूमा, टोपी उत्तल हुन्छ, समयसँगै सपाट हुन्छ, किनारहरू असमान हुन्छन्, एक स्पष्ट स्पष्ट ब्लन्ट ट्यूबरकल केन्द्रमा रहन्छ।

नम मौसममा छाला चिपचिलो, पहेंलो खैरो वा रातो बन्छ। राम्रो मौसममा टोपी हल्का बेज रंगको हुन्छ, तर किनारहरू भन्दा कालो अँध्यारो हुन्छ। प्लेटहरू विरलै, हल्का र अँध्यारो हुन्छ; त्यहाँ क्याप अन्तर्गत कुनै "स्कर्ट" छैन। लुगा पातलो, हल्का, स्वादको मीठो, एक विशेषता लौंग वा बदामको गन्धको साथ।

घासका मैदानहरूमा यो मेदेखि अक्टुबरसम्म युरेसियाभरि भेटिन्छ: जापानबाट क्यानरी टापुहरूमा। यसले खडेरीलाई राम्रोसँग सहन गर्दछ, र वर्षापछि जीवनमा आउँदछ र फेरि प्रजनन गर्न सक्षम छ। घाँसको चौरमा महको फ sometimes्गल कहिलेकाँही काठ प्रेमी कोलिबिया (कोलियाबिया ड्राईफिला) को साथ भ्रमित हुन्छ, जुन स्याउसर्त खाद्य फंगस जुन घासको मैदान जत्तिकै बायोटोपसहित छ। यो ट्युब्युलर, खोक्रो खुट्टा भित्र, प्राय: अवस्थित प्लेटहरू र एक अप्रिय गन्धमा घाँसको चराको मशरूम भन्दा फरक छ।

घाँसे मैदानलाई भ्रुण गफ (क्लिटोसाइब रिभुलोसा) संग भ्रमित गर्नु धेरै खतरनाक छ, यो विषालु च्याउबाट ट्यूबरकल नभएको सफेदी टोपीले भरिएको हुन्छ, अक्सर बस्ने प्लेटहरू र मीली स्पिरिट।

आर्मिलरिया लुटेआ, आर्मिलरिया गेलिका

भोजलराइटा परिवारको खाद्य मशरूम, जीनस मह फ fun्गस। यसले भारी क्षतिग्रस्त रूखहरूलाई परजीवीकरण गर्दछ, प्राय जसो स्प्रूस र बीचमा, खरानीमा कम, अक्सर फर र अन्य प्रकारको रूखहरू हुन्छन्। तर प्रायः यो एक saprophyte हुन्छ र झर्ने पात र सडेको रूखहरूमा बढ्छ।

बाक्लो-खुट्टा भएको मह फg्गसको खुट्टा कम, सीधा, मोटो तलबाट मोटो, बल्ब जस्तो छ। औंठी मुनि, खुट्टा खैरो छ, यसको माथि सेतो, आधारमा खैरो छ। औंठी स्पष्ट, सेतो, किनारहरू तारा-आकारको ब्रेक द्वारा छुट्याईन्छ र प्राय: खैरो तराजुले ढाकिएको हुन्छ।

क्यापको व्यास २. to देखि १० सेन्टीमिटर हुन्छ। जवान मोटो-खुट्टा भएको मह मशरूममा, टोपीमा गुम्दा किनारहरू सहित विस्तारित शंकुको आकार हुन्छ, पुरानो मशरूममा यो झर्ने किनारहरूसहित समतल हुन्छ। युवा मोटा-खुट्टे मशरूमहरू खैरो, बेज वा गुलाबी हुन्छन्।

क्यापको मध्य भाग फराकिलो-खैरो र colorको सुक्खा शंक्वाकार तराजूको साथ प्रशस्तसँग फैलिएको छ जुन पुरानो च्याउमा सुरक्षित छ। प्लेटहरू प्राय: रोपेको हुन्छ, प्रकाशको साथसाथै, समयसँगै अँध्यारो हुन्छ। पल्प हल्का छ, स्वादमा छिटो छ, हल्का चिल्लो गन्धको साथ।

Oundandsirsirlo mucida

फिसलक्र्याटा परिवारको एक प्रकारको खालको मसरूम, जीनस उडेमानसीला। एक दुर्लभ मशरूम जुन पतित यूरोपीयन बीचको सोंडमा बढ्दछ, कहिलेकाँही अझै जीवित क्षतिग्रस्त रूखहरूमा।

घुमाइएको खुट्टा २-2 सेन्टीमिटरको लम्बाइमा पुग्छ र व्यास २ देखि 8 मिमी हुन्छ। क्यापमा नै यो हल्का छ, "स्कर्ट" मुनि यसलाई खैरो फ्लेक्सले छोप्छ, आधारमा यसको विशेषता गाढा हुन्छ। औंठी बाक्लो, पातलो छ। जवान हनी मशरूमको क्यापमा फराकिलो शंकुको आकार हुन्छ, उमेरसँगै खुला हुन्छ र समतल उत्तल बन्छ।

सुरुमा, च्याउको छाला सुख्खा हुन्छ र यसको एक जैतून खैरो रंग हुन्छ, उमेरसँगै यो पातलो, सेतो वा बेज रंगको हुन्छ। प्लेटहरू विरलै संगठित छन् र पहेंलो रंगमा फरक छन्। म्युकोस मह फg्गसको मासु स्वादिष्ट, गन्ध रहित, सेतो छ; पुरानो च्याउमा, खुट्टाको तल्लो भाग खैरो हुन्छ।

पातलो मह फ fun्गरस ब्रॉड-लेभ युरोपेली क्षेत्रमा पाइन्छ।

जिमोनपस ड्राईफिलस, कोल्याबिया ड्राईफिला

गैर-नायलन परिवार, जीनस हम्नोपसको खाद्य प्रकारको मशरूमको एक प्रकार। फसल रूखहरू र पातदार पातहरूमा वन क्षेत्रहरूमा, फलाँट र पाइनको प्रमुखताका साथ अलग साना समूहमा बढ्छ।

लोचदार खुट्टा प्राय: to देखि cm सेन्टीमिटर लामो हुन्छ, तर कहिले काँही यसको मोटो हुन्छ। युवा च्याउको टोपी उत्तल हो, समयको साथ यसले फराकिलो उत्तल वा सपाट आकार प्राप्त गर्दछ। युवा च्याउको छाला ईट्टाको रंगको छ; परिपक्व व्यक्तिहरूमा यो उज्यालो हुन्छ र पहेंलो खैरो हुन्छ। प्लेटहरू बारम्बार, सेतो, कहिलेकाँहि गुलाबी वा पहेलो रंगको हुन्छ। लुगा सेतो वा पहेंलो रंगको छ, कमजोर स्वाद र गन्धको साथ।

वसन्त मशरूम समशीतोष्ण क्षेत्रको शुरुवात गर्मी देखि नोभेम्बरसम्म बढ्छ।

Mycettinis scordononono

गैर-निप्पल परिवारको मध्यम आकारको खाद्य मशरूम। यो एक विशेषता लसुन गन्ध छ, यही कारण छ कि यो अक्सर मसाला मा प्रयोग गरीन्छ।

टोपी थोरै उत्तल वा गोलार्धको हुन्छ, यो व्यास २. cm सेमी पुग्न सक्छ। टोपीको रंग आर्द्रतामा निर्भर गर्दछ: बरसातको मौसम र कुहिराहरूमा यो खैरो छ, कहिले काँही गाढा रातो रंगको साथ, सुख्खा मौसममा यो क्रीमी हुन्छ। प्लेटहरू हल्का छन्, धेरै दुर्लभ छन्। यस च्याउको खुट्टा कडा र चम्किला, तल गाढा छ।

MyCOTINIS Alliasus

नन्नियमको परिवार लसुनको जीनससँग सम्बन्धित छ। मशरूम क्याप एकदम ठूलो (.6.5..5 सेन्टीमिटर) लामो हुन सक्छ, किनारको केही हल्का पारदर्शी। टोपीको सतह चिकना, पहेंलो वा रातो, मध्यमा चम्किलो छ। गूदेको स्पष्ट लसुनको गन्ध छ। कडा स्टेम अप मोटाई मा mm मिमी र to देखि १ cm सेन्टीमिटर लामो, खैरो वा कालो, यौवनले ढाकिएको।

यो च्याउ युरोपमा बढ्दछ, पातलो ज dec्गलहरू, र विशेष गरी सडेको पात र टुigs्गच बीचको रूखहरू।

ट्राइकोलोमोप्सिस रुटिलान्स

पंक्ति परिवारसँग सम्बन्धित एक शर्तयुक्त खाद्य मशरूम। कसै-कसैले यसलाई अखाद्य ठान्छन्।

क्याप उत्तल हो, बुढेसकालको साथमा फg्गल सपाट हुन्छ, व्यासको १ 15 सेन्टीमिटरसम्म। सतह सानो रातो बैजनी तराजूले कभर गरिएको छ। महको ढुसीको पल्प पहेंलो रंगको हुन्छ, यसको बनोट डाँठमा अधिक रेशादार हुन्छ र टोपीमा घनी हुन्छ। स्वाद कडवा हुन सक्छ, र गन्ध आटा वा वुडी-पुट्रिड। खुट्टा सामान्यतया घुमेको हुन्छ, मध्य र माथिल्लो भागमा खाली हुन्छ, आधारमा बाक्लो हुन्छ।

Honey मह च्याउ को उपयोगी गुणहरु

हनी च्याउ एक सबैभन्दा लोकप्रिय च्याउ हो, जो तिनीहरूको विकास स्थानबाट तिनीहरूको नाम भयो। किनकि मह च्याउहरू अलग विकसित हुँदैन, तर सम्पूर्ण परिवारमा बस्दछ, एक स्टम्पको बारेमा तपाईं सजिलैसँग स्वादिष्ट र स्वस्थ मशरूमहरूको एक पूरै टोकरी स collect्कलन गर्न सक्नुहुन्छ, जुन, वैसे पनि, धेरै कम क्यालोरी उत्पादन मानिन्छ।

उपयोगी पदार्थ जुन मह च्याउ बनाउँदछन्:

• समूह बी, सी, पीपी र ई को भिटामिनहरू;
• ट्रेस तत्वहरु (फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, फलाम, र यति मा);
• सेल्युलोज;
• एमिनो एसिड;
• प्रोटीन;
• प्राकृतिक चिनी।

1. मह च्याउ किन उपयोगी छ? यो चाखलाग्दो छ कि केहि उपयोगी माइक्रोएलिमेन्टहरूको सामग्रीको उदाहरणका लागि, फस्फोरस र पोटासियम, जुन उनीहरूको संरचनाको भाग हुन्, मह च्याउले सुरक्षित रूपमा नदी वा अन्य प्रकारको माछासँग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्दछ। त्यसकारण शाकाहारीहरूलाई यी च्याउहरू हड्डी र हड्डीका टिशू डिसअर्डरहरू रोक्न सल्लाह दिइन्छ।
2. च्याउमा म्याग्नीशियम, फलाम, जिंक र तामाको उच्च सामग्रीको कारण, मह च्याउले हेमेटोपोइजिसको प्रक्रियामा सकारात्मक प्रभाव पार्दछ, त्यसैले, एनीमिया भएमा यसलाई लिन सिफारिस गरिन्छ। यी १०० मशरूमहरू मध्ये केवल १०० जी पर्याप्त छ, र तपाईं शरीरलाई हेमोग्लोबिन कायम राख्न आवश्यक ट्रेस एलिमेन्ट्सको दैनिक आदर्शले भर्नुहुनेछ।
3. मह च्याउ को धेरै प्रजातिहरु आफ्नो भिटामिन संरचना मा काफी फरक छ। यस प्रकारको मशरूमहरूको केही प्रकारहरू रेटिनोलमा धनी हुन्छन्, जुन कपाललाई सुदृढ पार्नका लागि उपयोगी छ, युवा छाला र स्वस्थ आँखालाई बढावा दिन्छ, अन्यलाई भिटामिन ई र सीको ठूलो मात्रा हुन्छ, जसले प्रतिरक्षा र हार्मोनल प्रणालीमा लाभदायक प्रभाव पार्दछ।
4. हनी मशरूमलाई प्राकृतिक एन्टीसेप्टिक्सको रूपमा पनि मानिनेछ, किनकि उनीहरूले क्यान्सर-क्यान्सर र एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरू बढावा दिन्छन्। तिनीहरूको शक्तिमा, उनीहरूलाई एन्टिबायोटिक वा लसुनसँग तुलना गर्न सकिन्छ, त्यसैले तिनीहरू शरीरमा ई कोलाई वा स्टेफिलोकोकस एरियसको उपस्थिति लिन उपयोगी छ।
5. मह च्याउ को नियमित उपयोग हृदय रोगहरु को विकास लाई रोक्न सक्छ। लोक चिकित्सा मा, यो मशरूम अक्सर कलेजो र थाइरोइड रोग को उपचार को लागी प्रयोग गरीन्छ।

हानि र मह मशरूम को contraindication

यी मशरूमहरूका सबै फाइदाहरूको बावजुद, यो उत्पादन हानिकारक हुन सक्छ:

हनी मशरूम १२ बर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरूलाई दिन हुँदैन;
अदुवाको च्याउमा रहेको सिरका ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, अल्सर र ग्यास्ट्रिटिस बिरामीहरूका लागि हानिकारक हुन्छ।

पकाउने मह मशरूम

खानामा मह च्याउ को उपयोग गर्न को रूप मा, यो खुट्टा को तल्लो भाग कठोर छ भन्ने कुरा मनमा राख्नु पर्छ, त्यसैले यो केवल एक मशरूम टोपी को उपयोग गर्न सल्लाह दिइन्छ। मशरूमहरू स .्कलन गरेपछि, तपाईं राम्रोसँग धुनुहोस् र मलबे हटाउनु पर्छ। मह माशरूम पकाउने मुख्य विधिहरू जस्तै त्राई, अचार र सल्टिंग हुन्। मह माशरूम स्थिर भण्डार गर्न सकिन्छ।

गलत मशरूम: विवरण र फोटोहरू। कसरी खानेहरू मशरूमहरू झूटाबाट भिन्न पार्न

अनुभवी मशरूम पिकरले सजिलैसँग खालका मानिसहरूबाट झूटा मशरूमहरू छुट्याउन सक्दछ, र यद्यपि कतिपय झूटा मशरूमहरू सशर्त रूपमा खाद्य मानिन्छन्, यसलाई जोखिममा लिनु उत्तम हुँदैन, तर नियमबाट निर्देशित हुन: “निश्चित छैन - यसलाई लिनुहोस् "

झूटा च्याउहरू कस्तो देखिन्छन्? वास्तविक मह च्याउको टोपीको रंग हल्का बेज वा खैरो रंगको छ, अखाद्य मशरूमको क्याप अधिक चम्किलो रंगको हुन्छ र खिया खैरो, इट्टा रातो वा सुन्तला रंग हुन सक्छ।

झूटा सल्फर-पहेंलो मशरूमहरू, जसको रियल वास्तविकसँग मिल्दोजुल्दो छ, खास खतरनाक मानिन्छ।

च्याउलाई झूटा च्याउबाट भिन्न पार्न, तपाईंलाई यो जान्न पनि आवश्यक पर्दछ कि खाद्य मशरूमको क्यापको सतह विशेष विशेष दागले ढाकिएको छ - तराजु, टोपीको भन्दा पनि गाढा।

झूटा हिपहरूले चिल्लो टोपी राख्छ, जुन प्राय जसो अवस्थामा ओसिलो हुन्छ, र वर्षा पछि चिपचिलो हुन्छ। जसरी फg्गस बढ्दै जान्छ, तराजु अदृश्य हुन्छ, त्यस्तै एक क्षणलाई बढ्दो गाउँले च्याउको प्रेमीहरूले ध्यानमा राख्नु पर्छ।

गलत मशरूम बीचको भिन्नता पनि फ fun्गसको प्लेटहरूमा पनि छ। वास्तविक खाद्य मशरूमको क्यापको पछाडि धेरै सेतो, क्रीम वा सेतो-पहेंलो प्लेटहरू हुन्छन्। विषालु च्याउको प्लेटहरू हरियो, चहकिलो पहेंलो वा जैतुन-कालो छन्।

झूटा इट्टा रातो मह फिंगस अक्सर टोपी मुनि एक cobweb गठन हुन्छ।

खाद्य मशरूमको एक विशेषता च्याउको सुगन्ध हुन्छ, झुटो मशरूम सामान्यतया कडा साना हुन्छ वा पृथ्वीको अप्रिय गन्ध दिन्छ, र पनि तीतो स्वाद छ।

आफूलाई पीडादायी यातना र गम्भीर विषाक्तताबाट जोगाउन, एक नौसिखिया मशरूम पिकरले अझै पनि मुख्य फरकमा ध्यान केन्द्रित गर्नुपर्छ - वास्तविक मह च्याउको टाउको मुनि "स्कर्ट" को उपस्थिति।

राम्रो र नराम्रो मह च्याउहरू छुट्याउने बारेमा थप भिडियो तल हेर्नुहोस्:

Honey मह मशरूमहरू बारे रोचक तथ्यहरू

1. सबै प्रकारका मह च्याउ ठूलो कामदार हुन्: सामान्यतया बिरामी वा लगभग पूर्ण रूपमा व्यवहार्य नसक्ने काठ र अत्यधिक न्यून भएको माटोमा बसोबास गर्ने यी मशरूमहरूले कुनै पनि बायोमासलाई उपयोगी ट्रेस तत्वहरूमा पूर्ण रूपमा प्रशोधन गर्छन्, माटोको सब्सट्रेटको सन्तुलन पुनर्स्थापना गर्दछ, यसलाई उपयुक्त बनाउँदछ र अन्य बोटबिरुवा को विकास को लागी स्वस्थ।
2. घाँसको महको बोक्रालाई आधुनिक चिपकने प्लास्टरको सिद्धान्त अनुसार प्रयोग गरिएको थियो: यसले कटौतीबाट उथले घाउलाई पूर्ण रूपले निको पार्छ, जलिएको र सुख्खा दुखाइ पछि बल्दो सनसनाबाट छुटकारा दिन्छ।
3. पुरानो समयमा, मशरूम च्याउ एक जादुई सम्पत्ति को लागी एक खजाना संकेत गर्न को लागी मनाइएको थियो: यो विश्वास थियो कि जहाँ धेरै मह मशरूमहरु छन्, खजाना दफन गरिनु पर्छ।