सामग्रीहरू
यो लाग्छ कि सबै भन्दा राम्रो तरीका आलु पकाउनु हो। त्यो हो, अधिकतम गर्न को लागी यसको सबै पोषक तत्वहरु लाई बचाउन को लागी एक लक्ष्य सेट, आलु उबलिएको छ, र धेरै व्यंजनहरु को लागी भुनाईन्छ। तर, यो बाहिर जान्छ, यो राम्रो छ एक छाला संग उबाल। र यहाँ छ किन।
सबै कुरा ग्लाइसेमिक सूचकांकमा छ। आलुको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भुनाउँदा units 85 युनिटहरुमा आउँछ, तर उमाले - 65 40। कच्चा आलु - ग्लाइसेमिक सूचकांकमा केवल points० अंक।
खतरा भनेको खानाको ग्लाइसेमिक इन्डेक्सको 70० पोइन्ट भन्दा बढि अंक हो।
कसरी यसले दुख्न सक्छ
खतरा यो छ कि उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक भएको खानालाई द्रुत रूपमा ग्लुकोज सर्जेसमा प्रशोधन गरिन्छ जुन रक्तनलीहरूका लागि हानिकारक हुन सक्छ। यसका साथै चाँडो चिनीको स्तर बढ्दो र छिटो फेरि गिरिन्छ। त्यसैले भोक पनि फिर्ता आउँछ।
उच्च ग्लाइसेमिक अनुक्रमणिकाको साथ अन्य खाद्य पदार्थ
उपयोगी मानिने उत्पादनहरूले पनि स्वास्थ्यलाई हानि पुर्याउन सक्छ। ७० भन्दा माथिको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएका तरकारी र अन्न। सामान्य प्रयोगको बावजुद यी उत्पादनहरूले रक्त शर्कराको स्तर नाटकीय रूपमा बढाउँछन्।
खतरा पनि यस्तो देखिन्छ "हानिरहित" स्क्वाश, रुतबागा, बाजरा, जौ, कद्दू।
गाजर र आलु पनि, तर तयारी को विधि मा चेतावनी संग। Glycemic सूचकांक पकाएको वा उबले गाजर units५ इकाई आउँछ, कच्चा रूप मा ४० को तुलना मा। भ्रामक र सामान्य सेतो पोलिश चावल, जो पास्ता साइड डिश को विकल्प, सोच्दै कि यो अधिक उपयोगी छ। यसको glycemic सूचकांक 85 ० एकाइहरु सम्म। यो पहेंलो वा बासमती खैरो चावल छनौट गर्न को लागी राम्रो छ - यस सन्दर्भमा उनीहरु धेरै अधिक उपयोगी छन्।
कम glycemic सूचकांक संग खाना
यस्ता उत्पादनहरू बिस्तारै रगतमा अवशोषित हुन्छन्। तिनीहरूले लामो समयको लागि तृप्तिको भावना दिन्छ। तर खानाको समयमा तिनीहरूलाई खान गाह्रो छ। त्यसकारण, आहारहरूमा तिनीहरू उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांकको साथ कोटिहरूका केही उत्पादनहरूसँग पूरक हुन्छन्। कम GI भएको समूहमा अधिकांश तरकारी, फलफूल, ताजा फलफूल (तर जुस होइन) समावेश हुन्छ। साथै, यस वर्गमा डुरम गहुँ र खैरो चामलको पास्ता समावेश छ।
आलुको GI को बारेमा तलको भिडियोमा हेर्नुहोस्:
