सामग्रीहरू
पोरसिनी मसरूमहरू कति पकाउने?
Porcini मशरूम 35-40 मिनेट को लागी उमालेका छन्, यदि तपाइँ पछि फ्राई गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ, तब 20 मिनेट पर्याप्त छ। पर्सिनी मशरूम एक कटोरा मा राख्नु भन्दा पहिले, छील र राम्ररी कुल्ला। खाना पकाउँदा, यो नियमित रूपमा फोम हटाउन आवश्यक छ।
सुक्खा पोर्सिनी मशरूम २- hours घण्टा भिजाउनुहोस्, त्यसपछि २० मिनेट पकाउनुहोस्। उमालेपछि २० मिनेटको लागि डिफ्रोस्ट नगरी फ्रिज गरिएको पोर्सिनी मशरूमहरू पकाउनुहोस्।
"बेकिंग" मोड मा ४० मिनेट को लागी एक ढिलो कुकर मा ताजा पोर्सिनी मशरूम पकाउनुहोस्।
C० मिनेट को लागी एक डबल बायलर मा पोर्सिनी मशरूम पकाउनुहोस्।
कसरी पोर्सिनी च्याउ पकाउने
तपाइँलाई चाहिन्छ - पोर्सिनी मशरूम, खाना पकाउने पानी, नुन
१. पोर्सिनी मशरूमलाई फोहोर र ज forest्गलको फोहोरबाट सफा गर्नुहोस्, खुट्टाको आधार अलि काट्नुहोस् र जराको अवशेष डिशमा नजाओस्।
२. किराको मशरूमहरू हटाएर र मशरूमको कीरा भाग काटेर पोर्सिनी च्याउ च्याउनुहोस्।
२. खुल्ला मशरूमहरू सास प्यानमा राख्नुहोस्।
३. मशरूम माथि चिसो पानी हाल्नुहोस् ताकि यो पूरै मशरूम लाई कभर गर्दछ: यदि पोर्सिनी मशरूम सूप को लागी उमालेको छ, तब पानी को मात्रा शोरबा को मात्रा अनुसार चयन गरीनु पर्छ, र यदि उबलाएको पोर्सिनी मशरूम तब पकाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ। , तब धेरै थोरै पानी चाहिन्छ।
Salt। नुन थप्नुहोस्।
Water. पानी उमाल्नको लागि कुर्नुहोस्, फोम हटाउनुहोस्।
Por. c 6- minutes० मिनेट सम्म मध्यम तापमा पोर्सिनी च्याउ पकाउनुहोस्, फोम हटाउन नबिर्सनुहोस्।
तपाईंको पोर्सिनी मशरूमहरू पकाइएका छन्!
ढिलो कुकरमा कसरी पोर्सिनी मशरूम पकाउने १. खुल्ला र धोइएको ताजा मशरूमहरू ढिलो कुकरमा राख्नुहोस् र त्यहाँ चिसो पानी खन्याउनुहोस् ताकि च्याउ पूरै पानीले ढाकियो।
२. यदि मशरूमहरू आधा कचौरा भन्दा बढी छ भने, यसलाई धेरै उमाल्ने रनहरूमा विभाजन गर्नुहोस्।
Slow. ढिलो कुकरमा "बेकि” "मोड राख्नुहोस् र c० मिनेट को लागि पोर्सिनी मशरूम पकाउनुहोस्।
क्रीमयुक्त पोर्सिनी मशरूम सूप
प्रोडक्टहरु
पोर्सिनी मशरूम - आधा किलो
प्याज - २ टाउको
आलु - 2 ठूलो आलु
क्रीम १०% - १ गिलास
डिल - सानो गुच्छा
तरकारी तेल - २ चम्मच
इटालियन मसला, नुन र काली मिर्च स्वाद।
एक सॉस प्यानमा मलाई क्रीमयुक्त पोर्सिनी मशरूम सूप विधि
तेलमा बारीक काटिएको प्याज फ्राई गर्नुहोस्, प्याजमा प्याजमा मशरूमहरू थप्नुहोस्, heat-5 मिनेटको लागि तातो तातोमा फ्राई गर्नुहोस्, त्यसपछि त्यहाँ क्रीम डाल्नुहोस् (ध्यानपूर्वक, पातलो धारामा), खुल्ला र पाकेको आलुहरू थप गर्नुहोस्, र २० सम्म पकाउनुहोस्। कम गर्मीमा मिनेटहरू ... सासप्यानमा नतिजा निकाल्नुहोस्, ब्लेन्डर वा मिक्सरमा मजालसहितको मौसममा एक समान द्रव्यमान ल्याउनुहोस्, र डिलसँग सजाउनुहोस्। खुशी संग सेवा!
ढिलो कुकरमा पोर्सिनी मशरूमबाट क्रिम-सूपको लागि विधि
"पाक" मोड मा multicooker सेट गर्नुहोस्। कटा प्याज एक multicooker कन्टेनर मा राख्नुहोस्, यसलाई एक multicooker मा १० मिनेट को लागी भुनी, कटा आलु, मशरूम जोड्नुहोस्, multicooker ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र ४० मिनेट को लागी पकाउनुहोस्। त्यसपछि क्रीम, नुन र मसला जोड्नुहोस्, र उही मोड मा १० मिनेट को लागी पकाउन जारी राख्नुहोस्। त्यसपछि पकाएको आलु मा सूप पीस र "भाप खाना पकाउने" मोड मा 10 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्। पोर्सिनी मशरूम सूप, जडी बूटी संग गार्निश सेवा गर्नुहोस्।
कसरी पोर्सिनी मशरूम सफा गर्ने?
पोर्सिनी मशरूमहरू चिसो पानीमा राख्नुपर्नेछ र त्यहाँ एक घण्टाको लागि राख्नुपर्नेछ। यस समयमा, केहि फोहोर आफैंमा जान्छ। फेरी पानीबाट एक-एक गरी प्रत्येक पर्सनी मशरूम समात्नुहोस्, अँध्यारो ठाउँहरू काट्नुहोस् र पात र पृथ्वी काट्नुहोस्। पुराना मशरूमको खुट्टाबाट छाला पूर्ण रूपमा हटाउनुहोस्, सेतो, युवाहरूबाट - केवल अँध्यारो र बिग्रिएको ठाउँहरू। प्रत्येक पोर्सिनी मशरूमलाई आधामा काट्नुहोस् (ठूलो पोर्सिनी मशरूम - अधिक टुक्रामा) मसरूमहरूको आन्तरिक शुद्धता सुनिश्चित गर्न। काट्नुहोस् र अँध्यारो ठाउँहरू हटाउनुहोस्। खुल्लाको मशरूम एक भाँडोमा राख्नुहोस् वा, यदि तपाईं मशरूमहरू सुक्ने योजनामा हुनुहुन्छ भने, एउटा चाँडोमा। पोर्सिनी मशरूम खाना पकाउनको लागि तयार छन्।
स्वादिष्ट तथ्यहरू
- Collect कोर्फिनी मशरूम जूनको सुरुदेखि लेटो शरद conतुमा शंकुधारी, मिश्रित वा पातलो जंगलीमा। तिनीहरू न्यानो र आर्द्र मौसममा देखा पर्छन्। तिनीहरू यी च्याउहरू पाइन, स्प्रस, बिर्च, बिच, ओक वा यहाँसम्म कि जुनिपरको छेउमा हुर्काउन मन पराउँछन्। प्रायः यो घाँसमा र पातहरू मुनि लुकिन्छ। यसले परिवारमा हुर्कन रुचाउँछ, यद्यपि तपाईंले एक एकल च्याउ पनि पाउन सक्नुहुन्छ। रातो फ्लाई एगारिक वा एन्थिल अक्सर छिमेकीहरूको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू विरल जंगलमा वनको किनारमा पनि बढ्न सक्छन्।
- पोरसिनी च्याउ मशरूम केही फरक छ उपस्थितितिनीहरू कहाँ बढ्छन्, त्यसमा निर्भर गर्दै। यस मशरूमको क्यापमा रमाइलो गन्ध छ, मखमलले छुनुपर्दछ र खैरो सेतोदेखि गाढा खैरो रंगको हुन सक्छ। कहिलेकाँही तपाई रातो खैरो र लगभग पहेलो टोपी पनि फेला पार्न सक्नुहुन्छ। क्यापको व्यास व्यासमा 40० सेन्टिमिटरसम्म पुग्न सक्छ। खुट्टामा सेतो जालको साथ सूक्ष्म खैरो रंग छ। यो या त सपाट वा २ to सेन्टिमिटर व्यासको साथ तल विस्तार गर्न सकिन्छ।
- एक परिपक्व मशरूम क्याप अन्तर्गत पहेंलो वा हल्का हरियो छ pore... एक युवा मशरूममा, तिनीहरू सेता छन्। बरसातको मौसममा टोपी चिप्लो हुन्छ।
- लागत सुक्खा पोर्सिनी मशरूम - २ 250० रूबल / 50० ग्रामदेखि (जून २०१ 2017 सम्म मस्कोका लागि डाटा) grams० ग्राम सुक्खा पोर्सिनी मशरूमबाट, लगभग grams०० ग्राम भिगोएको प्राप्त हुन्छ।
- पोर्सिनी अँध्यारो हुँदैन जब कटौती र कुनै पनी प्रसंस्करण मा यसको रंग कायम राख्छ। यो च्याउ को सेतो मासु सुख्खा पछि पनि सेतो रहन्छ। त्यसै कारणले यसलाई भनिन्छ।
सुक्खा पोर्सिनी मशरूम पकाउन कहिले सम्म?
सुकेका मशरूमहरू चिसो नुनले पानीमा (यस अनुपातमा - १ गिलास पानी एक मुट्ठी मशरूमको लागि) २- hours घण्टा भिजाउनुहोस्। त्यसपछि, पानी परिवर्तन नगरिकन, आगोमा हाल्नुहोस् र काटिएको मशरूम पकाउनुहोस् - minutes० मिनेट, सम्पूर्ण मशरूम - minutes० मिनेट।
तपाई कति पटक फ्राईनी भन्दा पहिले पोर्सिनी च्याउ पकाउनु पर्छ?
पोर्सिनी मशरूमहरू, विषाक्तताको बारम्बार घटनाहरूको कारणले, उमालेपछि २० मिनेटको लागि नुनिलो पानीमा उमालिनु पर्छ। त्यसोभए तपाईं पोर्सिनी च्याउ फ्राई गर्न सक्नुहुन्छ।
उमाले पछि कसरी पोर्सिनी मशरूम फ्राई गर्न?
पकाएपछि पोर्सिनी मशरूमलाई एउटा चाँडोमा राख्नुहोस्, प्यान तताउनुहोस्, पोर्सिनी मशरूम राख्नुहोस् र १ minutes मिनेट को लागि त्रेनुहोस्। कसरी पोर्सिनी मशरूम सुक्ने
माइक्रोवेभमा: पोर्सिनी मशरूम एक थालमा राख्नुहोस्, १००-१100० डब्लुको पावरमा सेट गर्नुहोस् र २० मिनेटको लागि सेट गर्नुहोस्। त्यसपछि minutes मिनेट को लागी माइक्रोवेभ भेन्टिलेट गर्नुहोस् र उही प्रक्रिया २- times पटक दोहोर्याउनुहोस्।
चुलोमा (बिजुली ओवन सहित): पर्किनी मशरूम बेकिंग कागज मा, ५० डिग्री मा सुक्खा, ओवन को ढोका ajar हुनुपर्छ। ओवन मा पोर्सिनी मशरूम को सुख्खा समय को बारे मा 50-6 घण्टा छ।
पोर्सिनी मशरूमको फाइदा
पोर्सिनी च्याउको फाइदा भिटामिन ई (स्वस्थ कोशिका), एस्कोर्बिक एसिड (रोग प्रतिरोधक क्षमता), निकोटीनिक एसिड (रेडॉक्स प्रक्रियाहरू), फोलिक एसिड (रक्ताभिसरण प्रणाली स्वास्थ्य), थायामिन (स्नायु कोशिका स्वास्थ्य) र राइबोफ्लेविन (दर्शन, ऊर्जा)।
पोर्सिनी मशरूमहरूको क्यालोरी सामग्री । 30० केसीएल / १०० ग्राम।
कसरी पोर्सिनी मशरूम अचार गर्ने
प्रोडक्टहरु
ताजा पोर्सिनी मशरूम - २ किलोग्राम,
१,0,5 लिटर पानी
सिरका%% - १२० मिली,
लाभ्रुश्का - १० पानाहरू,
प्याज - १ टाउको,
कालो मिर्च - आधा चम्मच,
खुर्सानी, लौंग, salt चम्चा नुन, २ चम्चा चिनी।
जाडो को लागि कसरी अचार पोर्सीनी मशरूम
ठूलो मशरूमहरूलाई टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र च्याउ गर्नुहोस्। कम तातोमा leaves० मिनेटसम्म बे पातहरूसँग पकाउनुहोस्।
शोरबा तनाव, उमालेको पोर्सिनी मशरूम एक कोलन्डरमा राख्नुहोस्। शोरबामा नुन र मसलाहरू थप्नुहोस्। मसलामा मसला र नुन थप्नुहोस्, यसलाई उमालेकोमा ल्याउनुहोस्, सिरका थप्नुहोस्, मशरूमहरू फिर्ता गर्नुहोस्, मशरूमहरू अरू १० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्, नियमित फोम हटाउनुहोस्।
जारहरू तयार गर्नुहोस् - उमालेको पानीले तिनीहरूलाई स्काल्नुहोस्, काटिएको प्याजको घण्टी तल राख्नुहोस्, मशरूमहरू राख्नुहोस्, मरीनडे डाल्नुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। फ्रिजमा पोर्सिनी मशरूमहरू भण्डार गर्नुहोस्।
>>