Vichyssoise कति पकाउन?

१ घण्टा Vichyssoise सूप पकाउनुहोस्।

कसरी Vichyssoise सूप बनाउन

प्रोडक्टहरु

आलु - २ grams० ग्राम

कुखुराको ब्रोथ - १ लिटर

लीक्स - grams०० ग्राम

हरियो प्याज - १ मध्यम गुच्छा

प्याज - १ टुक्रा

बटर - grams० ग्राम

क्रीम १०% फ्याट - mill०० मिलीलिटर

कसरी vichyssoise सूप बनाउन

1. प्याज छील्नुहोस्, यसलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस्।

२. सेन्टीमिटरको छेउमा आलुहरू, बोक्रा, क्युबमा काट्नुहोस्।

A. बटरलाई सास प्यानमा पिसाउनुहोस्, बारीक काटिएको प्याज थप्नुहोस्, प्याज पारदर्शी नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।

The. लीकहरू थप्नुहोस् र प्याजको साथ भाँडा सम्म लीकहरू निविदा नभएसम्म।

Vegetables. तरकारीमा कुखुराको ब्रोथ डालो

भाँडोमा खुलेको आलुहरू थप्नुहोस्।

7. यो उम्लिएसम्म पर्खनुहोस्, नुन, काली मिर्च र 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

Prepared. तयार सूपलाई ब्लेन्डरमा हाल्नुहोस्, चिसो क्रीम थप्नुहोस्, प्युरी नभएसम्म पिटे

Ch। चिल, हरियो प्याजको साथ परोस।

स्वादिष्ट तथ्यहरू

- विचिसोइज सूप धेरै चाँडै चिसो सकिन्छ यो बरफको मौसममा बाल्कनीमा राखेर वा भाँडोलाई चिसो पानीले डुबाएर कम गरेर।

- परम्परागत रूपमा, Vichyssoise तातो मौसम चिसो खाने छ। सेवा गर्नु अघि 30० मिनेट सम्म चिसो। जे होस्, यो सूप न्यानो प्रयोग गर्न अनुमति छ।

- १०० ग्राम भिसाइजमा 100 kil किलोकेलरी हुन्छ।

- Leek Vichyssoise को आधार हो। फ्रान्सबाट यस सूपको जन्मभूमिबाट आएको परम्परा अनुसार, यसलाई पहिले आलुको साथ तलिनु पर्छ, र त्यसपछि कुखुराको ब्रोथमा आधा घन्टाको लागि कम गर्मीमा स्टिभ गर्नुपर्दछ। सेवा गर्नु अघि, तरकारीको मासमा क्रीम थप्नुहोस् र चिकन नभएसम्म ब्लेन्डरको साथ कुट्नुहोस्।

- Vichyssoise सूपको लागि नुस्खा XNUMX औं शताब्दीको सुरुमा देखा पर्‍यो। डिशको निर्माता फ्रान्सेली लिउ डिया, न्यूयोर्क रेस्टुरेन्ट मध्ये एक को शेफ मानिन्छ। पाक कलाको उत्कृष्ट कृतिको लेखक आफैले उल्लेख गरेझैं, उनको पारिवारिक सम्झनाहरूले उनलाई चिसो सूपको विचारमा धकेल्यो। लुइसकी आमा र हजुरआमाले प्रायः दिउँसोको खानाको लागि परम्परागत पेरिस प्याजको सूप पकाउनुहुन्थ्यो। तर, गर्मीमा मलाई केही चिसो चाहियो, त्यसैले उहाँ र उहाँको भाइलाई दूधमा पातलो गर्न मन लाग्यो। खाना पकाउने यो विशेषताले vichyssoise को लागि आधार बनायो। वैसे, सूपले यसको नाम विचीको फ्रान्सेली रिसोर्टको सम्मानमा प्राप्त गर्यो, जुन शेफको जन्मस्थान नजिकै अवस्थित थियो।

- परम्परागत रूपमा, Vichyssoise सूप फ्राइड झींगा सलाद र सौंफ संग सेवा गरिन्छ। सलाद ड्रेसिङ जैतुनको तेल र कागतीको रसको मिश्रण हो। सूप पनि हरियो प्याज र खट्टा क्रीम संग एक काकडी सलाद संग सेवा गरिन्छ। डिशको बनावट सुधार गर्न र नरम स्वादको लागि, तरकारीहरू पकाउनु अघि छाला हटाउन सिफारिस गरिन्छ।