सामग्रीहरू
कति पows्क्तिहरू पकाउन?
प the्क्तिहरू सफा गर्नुहोस्, चिसो पानीमा कुल्ला र १-15-२० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
पows्क्तिहरू कसरी पकाउने
तपाइँलाई चाहिन्छ - पows्क्तिहरु, खाना पकाउन को लागी पानी, नुन, प cleaning्क्तिहरु सफा गर्न को लागी एक चाकू
१. भर्खरै भेला भएका ज r्गलको पows्क्तिहरू टोकरीबाट बाहिर पत्रिकामा राख्नुहोस् र बालुवा र फोहरबाट उनीहरू सफा गर्नुहोस्।
२. कृफोलको पows्क्तिबाट र लुगाहरूको कालो क्षेत्रका खुट्टा र टाउकोमा चक्कुको साथ हटाउनुहोस्।
3. यदि मशरूम विशेष गरी वन मलबे संग दूषित छन्, प row्क्ति टाउको बाट छाला, जो सजीलै एक चाकू संग हटाउन सकिन्छ।
Cold. तयार गरिएको मशरूमलाई चिसो पानीको मुनि धुनुहोस्।
Cold. चिसो पानी एक सॉस प्यानमा राख्नुहोस्, नुन (प्रति १ किलोग्राम मशरूम, १ चम्चा नुन र १ लिटर पानी), एक चौथाई साइट्रिक एसिड, र पानीलाई फोकामा ल्याउनुहोस्।
Bo. पiling्क्तिहरूलाई उमालेको पानीमा राख्नुहोस् र मध्यम आँचमा २० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
Cooking. खाना पकाउन १० मिनेट पछि, black कालो पेपरकोर्न, १ बे पात र यदि चाहानुहुन्छ भने २ सुक्ने लौंगका कलहरू थप्नुहोस्।
The. पानी निकाल्नुहोस्, पland्क्तिहरू कोलन्डरमा राख्नुहोस्, चिसो र निर्देशनको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
स्वादिष्ट तथ्यहरू
- लगभग २2500०० साधारण परिवारको हो of च्याउ च्याउलाई र्याडोभ्की भनिन्छ किनभने तिनीहरू धेरै भीडले बढ्छन्, प्रायः पows्क्तिहरूमा। सब भन्दा फराकिलो खैरो पows्क्तिहरू हुन् (केही क्षेत्रमा तिनीहरू "चूहों" वा "सेरीक्स" भनिन्छ), र बैजनी पows्क्तिहरू।
- पows्क्तिहरू - धेरै प्रसिद्ध छैन खाद्य लेमेलर मशरूमहरू, यद्यपि तिनीहरू मध्ये केही अखाद्य र थोरै विषाक्त छन्। खरानी (धुवाँको), पहेंलो रातो, बैजनी, चिनार, चाँदी, हनीकम्ब, सुनहरी र अन्य धेरैको बिच फरक पार्नुहोस्। यी सबै च्याउहरू तिनीहरूको क्याप्सको रंगमा एक अर्का भन्दा फरक छन् र यो तिनीहरूको मुख्य भिन्नता हो। सामान्यतया, च्याउको क्याप व्यासमा -4-१० सेन्टीमिटर हुन्छ, सतह सुख्खा हुन्छ, टोपीको बीचमा एउटा सानो ट्यूबरकल हुन्छ, क्यापको पातलो किनारहरू तल झुन्डिन्छन्। मशरूमको खुट्टा cm सेमी उचाईमा, मखमल फाइब्रस सतहको साथ छ। च्याउको लुगा बैजनी रin्गको छ।
- प Wednesday्क्ति बुधवार - उत्तरी गोलार्द्ध को शीतोष्ण क्षेत्र। यी च्याउहरू शंकुधारी र मिश्रित ज in्गलमा हुर्कन्छन्, काई वा पातलो पातलो ढु under्गामुनि बलौटे माटो रुचाउँछन्, कहिलेकाँही खेलाडीहरूको परिवारले सडेको पाइन स्टम्पहरू छनौट गर्दछ। सहरी अवस्थाहरूमा, रोयर्स बगैंचा र पार्कहरूमा बढ्छ।
- बैजनी प row्क्ति हुन सक्छ भ्रमित उही बैजनी र ofको एक अभक्ष्य विषालु च्याउ “स्पाइडर वेब” को साथ। यी मशरूमहरू पातलो "वेब-वेल" द्वारा चिन्न सकिन्छ जसले विषाक्त कोबवेबको टोपी मुनिको प्लेटहरू ढाक्दछ।
- मौसम पows्क्तिहरूको संग्रह सेप्टेम्बरको मध्यमा सुरु हुन्छ र अक्टुबरको अन्त्यसम्म जारी रहन्छ, पहिलो शीत सम्म।
- कुनै पकाउने विधि भन्दा पहिले यी मशरूमहरू उमाल्न निश्चित गर्नुहोस् minutes० मिनेट भित्रमा।
- स्वाद बिना च्याउको सिफारिश गरिदैन किनभने यसले पेटलाई दुखाइ दिन्छ।
- उमालेको र गर्न सकिन्छ फ्रिज गरिएका पows्क्तिहरू, ठंढबाट प्रस्थान, एकै समयमा, तिनीहरू पनि राम्ररी सफा गर्नुपर्नेछ।
- उमालेको पows्क्तिहरू हुन सक्छ प्रयोग विभिन्न पकवानहरूको तयारीको लागि: सलाद, सूप, सॉस र क्यासरोलहरू। पूर्व उमालेको पows्क्तिहरू फ्राइड, स्ट्युभ, मरीनेट, नमकीन वा भविष्यका प्रयोगका लागि स्थिर गर्न सकिन्छ।
- उमालेको वा फ्राइड पows्क्तिहरू - उत्तम गार्निश omelet वा मासु भाँडा को लागी।
- नुन रोइ aut शरद betterतु मा राम्रो छ, शरद musतु मशरूम अचार पछि एक सघन र कुरकुरा मासु छ। नमकीन को लागी, सानो पows्क्तिहरु लाई छान्नु पर्छ - ती अधिक स्वादिष्ट नमकीन छन्, जबकि ठूलो मशरूम कडा हुन्छ।
पle्क्तिहरू कसरी अचार गर्ने
प्रोडक्टहरु
पows्क्तिहरू - १ किलोग्राम
सिरका%% - table चम्मच
चिनी - एक र आधा चम्मच
पेपरकोर्न - 5 टुक्रा
नुन - एक चम्मच
खाडी पात - २ पातहरू
कार्नेशन - inf इन्फ्लोरेसेन्स
पle्क्तिहरू कसरी अचार गर्ने
१. कडा प r्क्तिहरू चयन गर्नुहोस्।
२. ठूला पows्क्तिहरू काट्नुहोस्, सानालाई तिनीहरू जस्तै छोड्नुहोस्।
The. प r्क्तिहरू सॉस प्यानमा राख्नुहोस्, खाना बनाउनुहोस्, फोमबाट स्किमि। गर्नुहोस्।
Vine. सिरका थप्नुहोस्, चलाउनुहोस्।
R. पows्क्तिहरू, चिसो बिना, बाँझ भाँडामा हस्तान्तरण, बन्द।
Can. क्यानहरू बन्द गर्नुहोस्, फ्रिज गर्नुहोस् र सुन्दर ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।
प salt्क्तिहरू कसरी नुन गर्ने (सजिलो तरीका)
प्रोडक्टहरु
पows्क्तिहरू - १ किलोग्राम
लहसुन - pr प्रोंग
हर्सराडिश पातहरु - 3 पातहरु
डिल - केही टहनियाँ
पेपरकोर्न - 10 टुक्रा
मोटो नुन - grams० ग्राम
प salt्क्तिहरूलाई कसरी नुन दिने
१. प the्क्तिहरू उमाल्नुहोस्, धुनुहोस् र शीतल गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई एउटा चाँडोमा फ्याँक्नुहोस्।
२. हार्सराडिसका पातहरू भाँडाहरूमा राख्नुहोस्।
La. मशरूमहरूलाई तहहरूमा राख्नुहोस्, प्रत्येक तह नुन र लसुनको साथ छर्कनुहोस्।
The. बैंकहरू बन्द गर्नुहोस्।
च्याउलाई weeks हप्ता पछि नुन दिइनेछ। १ वर्षको लागि राम्रो ठाउँमा नमकीन पows्क्तिहरू भण्डार गर्नुहोस्।
प salt्क्ति नून कसरी गर्ने (गाह्रो तरीका)
प्रोडक्टहरु
पows्क्तिहरू - १ किलोग्राम
पानी - liters लिटर
नुन - grams०० ग्राम
खाडी पात - २ टुक्रा
कालो मिर्च - १२ टुक्रा
लौंग - २ टुक्रा
Allspice - वैकल्पिक
एक सॉस प्यानमा पकाउने १.२1 लिटर चिसो पानी तामाको भाँडामा हालिनुहोस्।
२. सबै मसला जोड्नुहोस् र उच्च गर्मी मा एक फोडा पानी ल्याउनुहोस्।
The. पows्क्तिहरू सफा गर्नुहोस्, राम्ररी पखाल्नुहोस् र उमालेको पानीमा राख्नुहोस्।
Again. फेरि फोकामा पानी ल्याउनुहोस् र तातोलाई मध्यममा कम गर्नुहोस्।
The. प्यानलाई ढक्कनले छोप्नुहोस् र ush 5 मिनेटको लागि कम फोडामा मशरूमलाई तताउनुहोस्।
The. उमालेको पows्क्ति सफा जारमा राख्नुहोस् र तातो ब्राइन खन्याउनुहोस्।
Ars. जारहरू चिसो हुन दिनुहोस् र तिनीहरूलाई प्लास्टिकको ढक्काहरू द्वारा बन्द गर्नुहोस्।
Sal० दिनसम्म न्यानो पows्क्तिहरूका भाँडोलाई शान्त ठाउँमा राख्नुहोस्।
>>