स्टोरमा कसरी सही फल छनौट गर्ने

के तपाइँलाई थाहा छ कि रूख वा झाडी बाट तोकिएको फल र जामुन बाँच्न र सास फेर्न जारी छ। यो सास फेर्नु उनीहरूको भावी भाग्य निर्धारण गर्दछ... त्यहाँ फलहरू छन्। उदाहरण को लागी, तिनीहरू कटाई पाकेको हो, तर पाकेको छैन - तथाकथित //3 चरण मा पाक्ने अवस्था। 

यू - सास फेर्न धेरै समान छ। भण्डारणको क्रममा, तिनीहरूको स्वाद, विशेष मीठोपनमा, सायद परिवर्तन हुन्छ, त्यसैले तिनीहरू व्यावहारिक रूपमा पाक्दछन्।

सबैभन्दा सानो समूहका प्रतिनिधिहरूमा, जसमा सामेल हुन्छ, परिपक्वता पछि श्वासप्रश्वासको तीव्रता बढ्छ, जसको मतलब हो कि उनीहरू चाँडो उमेर ढल्छ।

खुबानी

ताजा खुबानी 3-5 दिन को लागी कोठा को तापमान मा भण्डारण गरीन्छ, र 0 डिग्री सेल्सियस सम्म 2-3 हप्ता सम्म। क्यानिंग को लागी, सही आकार को ठूलो फलहरु, उज्यालो रंग, हरियाली र छाला मा धब्बा बिना चयन गरीन्छ। खुबानी लुगदी सजीलै ढु from्गा बाट अलग हुनुपर्छ, पर्याप्त घना र एकै समयमा रसदार, फाइबर बिना। खाना पकाउन को लागी, सुगन्धित खट्टा फलहरु र नाजुक छाला संग किस्महरु उपयुक्त छन्।

लेमनहरू

सुन्तला

यी सिट्रस फलहरू वनस्पति तेलसँग राम्रोसँग ग्रीस गर्नुहोस् र एउटा राम्रो ठाउँमा प्लास्टिकको झोलामा राख्नुहोस्। तिनीहरू धेरै हप्ताहरू फ्रिजमा खराब गर्दैनन्। तिनीहरू कटाई छन् कि मिठो र राम्रो संरक्षित छन्। करीव ° डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा, टिश्यु पेपरमा लिपिएको सुन्तला 5-3- months महिनासम्म ताजा रहन्छ, तर कम तापमानमा खैरो दागहरू तिनीहरूमा देखा पर्दछ। धेरै सुक्खा कोठामा फलहरू चाँडै आफ्नो दृढता हराउँछ।

आलुबखडा

विभिन्न प्रकारका प्लमहरूले फल फलाउँदछन्। कच्चा अपठित, प्लमहरू यस्तै नै रहन्छन्, त्यसैले तपाईले पाकेको फलहरू किन्नु पर्छ जुन प्राकृतिक मोमी खिलने बृद्धि भयो। ताजा प्लमहरू २ days दिन कोठाको तापमानमा ० डिग्री सेल्सियस र अपेक्षाकृत उच्च आर्द्रतामा भण्डार गरिन्छ - १० वा अधिक। तेल कागजमा बेर्ने प्लमहरू एक हप्ताको लागि फ्रिजमा छोड्न सकिन्छ।

आँसुहरु

पाकेको आरुहरू धेरै चाँडै बिग्रन्छन्। कोठाको तापमानमा, ती 5--7 दिन भन्दा बढी भण्डारण गर्न सकिन्छ, शून्यमा, परिपक्वताको विविधता र डिग्रीको आधारमा, २ हप्ता देखि एक महिनासम्म। चाँडै पाक्ने आडूलाई पछिका प्रजातिहरू भन्दा कम चिनी हुन्छ। र सबै भन्दा चिनी मिल्दा-नलगाउने हड्डी भएको फल हुन्।

क्यानिंगको लागि, सेतो वा पहेलो लुगाहरूसहित मध्यम आकारको आडूहरू लिनुहोस्, जुन हावामा अँध्यारो हुँदैन, र राम्रोसँग बिछोडिने ढु stone्गा लिनुहोस्।

अंगूर

जब अंगूर छनौट, ध्यान राख्नुहोस् कि खैरो धब्बा र pigmentation गरीब गुणस्तर को एक संकेत हो। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि जामुन क्षतिग्रस्त छैन।

ताजा अpes्गुरको छालाको सतहमा सँधै सेतो कलम हुन्छ।

बाक्लो छाला र बाक्लो मासु भएका विविधताहरू, साथै छाडा समूहहरू, उदाहरणका लागि, अझ राम्ररी सुरक्षित गरिन्छ। उहि समयमा, गाढा रंगका र light्ग प्रकाश भन्दा लामो समय सम्म। र सबैभन्दा स्थिर अpes्गुर जुन सुक्खा दिनमा कटनी गरिन्छ जब त्यहाँ शीत हुँदैन।

कोठाको तापमानमा अ gra्गुर भण्डार गर्नुहोस् 0-2 डिग्री सेल्सियसएक काठ को बक्स को तल मा एक तह मा राखी र सफा कागज बिछ्याएर। त्यहाँ एक धेरै, धेरै सामान्य तरीका छैन। गैर- resinous रूख प्रजातिहरु को भूरा को एक परत, उदाहरण को लागी, सुख्खा तीन लीटर जार मा राखिएको छ, र अंगूर एक प row्क्ति मा राखिएको छ, भूसा र सरसों फेरी राखिएको छ, र यति मा-जार भरे सम्म। त्यसपछि यो बन्द छ र चिसो को लागी उजागर छ।

स्याउ

पकाउने मितिहरू प्रतिष्ठित छन्।

गर्मी स्याउ कटाईन्छ। तपाईले त्यसलाई १० दिन सम्म भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि तिनीहरू छिटो ढिलो हुन्छन्। पाकेको शरद्म प्रकारहरू, २--10 महिना भित्र खराब हुँदैन। जाडो - परिपक्वतामा पुग्नुहोस्। तिनीहरू कडा छन् र तिनीहरूले धेरै स्टार्च समावेश गर्दछ। जाडो स्याउ अन्य भन्दा लामो स्वादिष्ट र गन्धित रहन्छ - --2 महिना सम्म।

काठको बक्स वा बास्केटमा स्याउ स्टोर गर्नुहोस्। मध्यम आकारका फलहरू - ० 0 ° of को तापमानमा, र ठूलो () - २ देखि ° ° from. सम्म। साना व्यक्तिहरू अरु भन्दा चाँडो फेर्दछन्।

एउटा ड्ररमा सामान्यतया पाँच पows्क्तिहरू सम्मिलित हुन्छ। तल बाक्लो र्‍यापिंग कागजको साथ लाइनमा राखिएको हुन्छ, जसमा टाउकोको एक पत्र खन्याइन्छ, तिनीहरूमा - स्याउ, पहिले पातलो तेलको पेपरमा लपेटिन्छ, माथि - फेरि कागज र दाढीको पाना।

नाशपाती

गर्मी नाशपाती पाकेको, पछिल्लो १०-२० दिन र चाँडै ओभर्रिप। शरद varietiesतुका प्रजातिहरू काँटछाँट गरिन्छन्। भण्डारनको १-२ महिना भित्रमा पाक्दछ। प्राय शरद peतु नाशपातीहरू ठूला, तेलका हुन्छन्, मुखमा सुगन्धित मासु पग्लेको हुन्छ। जाडो नाशपाती हटाइन्छ। त्यसोभए तिनीहरू अझै कडा र स्वादहीन हुन्छन्, र 10- months महिनाको भण्डारन पछाडि लगभग ० डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा।

पाकेको नाशपातीहरू सुगन्धित हुन्छन्, थिच्दा, तिनीहरू थोरै चुराउँछन् र टुभीहरू सजिलै हटाइन्छ। झुण्डिएको र धेरै नरम फलहरू छनौट गर्न प्रयास गर्नुहोस् जुन पहिले नै भिटामिनहरू गुमाउन सुरू भयो। 

नयाँ प्रविधिहरूको लागि धन्यवाद, मानिस कहिलेकाँही प्रकृतिलाई धोका दिन्छ। उदाहरण को लागी, फल हाइबरनेसन मा राख्नुहोस्। यसका लागि विभिन्न चालहरू आविष्कार गरिएको छ: र यस्तै।

स्याउ कहिले काँही एक मोम पायस वा समाधान को साथ उपचार गरिन्छ। तसर्थ, पिल खानायोग्य छ वा छैन को परवाह नगरिकन, न्यानो पानी संग फल धुउन नबिर्सनुहोस्।

निस्सन्देह, पानीले फलहरू बचत गर्दैन, तर अझै, धोइन्छ र खुली फलले उनीहरूको लगभग १०% कम समावेश गर्दछ। २-10--25०% नाइट्रेट्सको अनुपात घटाउन, एक घण्टा भिजाउने प्रयोग हुन्छ, तर साथमा फलहरूले उपयोगी पदार्थहरू हराउन थाल्छ।