कसरी खाना र सफा गर्ने

पागल

खपत र पकाउनका लागि काष्ठफलको तयारी धेरै हदसम्म तिनीहरू पिलिएका छन् वा छैनन् भन्नेमा निर्भर गर्दछ। तथ्य यो हो कि यो ताजाको दानालाई तातो पानीले पखाल्न र सुकाउन पर्याप्त छ। यसले तिनीहरूबाट धुलो र अन्य अशुद्धताहरू हटाउनेछ। यो सत्य हो कि तिनीहरू तिनिहरूको अपरिभाषित समकक्षाहरू भन्दा धेरै गुना महँगो हुन्छन्, त्यसैले तिनीहरू अक्सर कम खरीद गरिन्छन्। र के यो सुझाव दिइन्छ जब शेलबाट कर्नेललाई छिटो र सजीलो तुल्याउन धेरै तरिकाहरू छन्। आफ्नै लागि न्यायाधीश:

• - खोलको सजीलो हटाउनका लागि, तिनीहरू १० - १ minutes मिनेट तातो पानीमा भिजेका हुन्छन्, र त्यसपछि काटिएको बोर्डमा राखिन्छ, जसमा माथि तौलियाले छोप्छ। यो केवल एक हतौडा वा रोलिंग पिन संग तिनीहरूलाई तोड्न र तिनीहरूलाई क्रमबद्ध गर्न बाँकी छ। अर्को विकल्प यो छ कि पागल तातो फ्राइंग प्यानमा तताइन्छ, जस पछि तिनीहरूलाई बरफको साथ चिसो पानीमा खन्याइन्छ।
• ... तिनीहरूलाई १० मिनेटमा शाब्दिक रूपमा पोखाउँदै, तामचीनीको कचौरामा उमालेको पानीको साथ खन्याउनु पर्छ। यसले सम्पूर्ण कर्नेललाई चक्कुबाट छुट्ट्याएर शेलबाट हटाउन अनुमति दिनेछ। थप रूपमा, तपाईं तिनीहरूलाई सँधै १० - १ minutes मिनेट ओभनमा राख्न सक्नुहुन्छ, त्यसमा तापक्रम २०० डिग्री सेल्सियस सेट गर्नुहोस्, र त्यसपछि तौलियाले कभर गर्नुहोस् र रोलि pin पिनको साथ ब्रेक गर्नुहोस्।
• ... यो सफा गर्न को लागी, एक नियमित लसुन प्रेस उपयुक्त छ, जस पछि उनीहरुलाई ओवन मा सुकाउनु पर्छ।
• … यदि तपाईंले यसलाई ओभनमा अलिकति सुकाउनुभयो १ 180० डिग्री सेन्टिग्रेड (minutes मिनेट भन्दा बढि), र त्यसपछि शीतल पागललाई तौलियामा लपेट्नुहोस् र यसलाई रोलि pin पिनबाट रोल गर्नुहोला, खोल आफै बन्द हुनेछ।
• ... यसबाट खोल हटाउनको लागि, तपाईंले केवल केही मिनेट को लागी उमालेको पानीमा नटहरू फ्याँक्नु पर्छ, र त्यसपछि तिनीहरूलाई चिसो गर्न बोर्डमा राख्नुपर्छ। अब यो तिनीहरूलाई झोलामा राख्न बाँकी छ, रोलि pin पिनबाट रगनुहोस् र एउटा चाल्नी मार्फत छाँटकाँट गर्नुहोस्। खुल्ला बदाम, यदि चाहिएको छ भने अतिरिक्त रूपमा भट्टीमा सुकाउन सकिन्छ।

तरकारीहरू र फलफूलहरू

तिनीहरू आफैले आफैमा राख्न सक्ने सबैभन्दा ठूलो खतरा भनेको विषाक्त रसायनको ट्रेस हो। वर्षौं बर्ष, गर्मी seasonतुको शुरुआतसँगै, विशेषज्ञहरूले सुरक्षित र स्वस्थ फलहरूको छनोटमा सिफारिसहरू दिन्छन्। प्राय: तिनीहरू यस तथ्यलाई उमाल्छ कि उचित कागजात बिना नै अप्राकृतिक रूपमा ठूलो, सफा, चम्किला फलहरू लिन अस्वीकार गर्नु राम्रो हुन्छ। एकै साथ, यो सुगन्धित मौसमी तरकारीहरू र फलहरू किन्नको लागि आवश्यक छ जुन हाम्रो क्षेत्रका लागि विशिष्ट छ किनकि तिनीहरूको भण्डारण र यातायातको लागि रासायनिक प्रशोधनको थप अंश आवश्यक पर्दैन। साथै, बिभिन्न उत्पादकहरूबाट समान आकारका दुई फलहरू बीच छनौट गर्दा, यसलाई विशिष्टता दिने राम्रो हुन्छ जसको विशिष्ट गुरुत्व अझ ठूलो हुन्छ। यसले त्यहाँ कम रसायनशास्त्र छ भनेर संकेत गर्छ। यसको मतलब यो हो कि गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रिया र विषाक्तता, अग्नाशयशोथ, मूत्राशयको क्यान्सर, स्तन र मृगौला विकासको जोखिम शून्यमा कम छ।

यससँगै, खाना पकाउन प्रत्येक खास तरकारी वा फलको तयारीको बारेमा सम्झन लायक छ, किनकि यहाँ रहस्यहरू पनि छन्:

• ... भर्खरै प्राप्त गरिएको टाउकोबाट, माथिल्लो पातहरू हटाउन र स्टम्प काट्नु आवश्यक छ। पछिल्लो पनि नाइट्रेटहरू स also्कलन गर्दछ, यदि तिनीहरू प्रयोग गरिएको थियो।
• ... विशेषज्ञहरूका अनुसार यो छाला मुनि र कोरमा रसायनिक पदार्थ जम्मा गर्दछ। यस बाहेक, प्राय: तिनीहरूलाई काट्नु आवश्यक पर्दैन। पहिले उमालेको पानी निकाल्नको लागि पर्याप्त छ, जब यो उम्लिन्छ, यसैले तरकारी सालि छोडिन्छ।
• … थोरै मानिसहरु जान्दछन् कि नाइटशेड अधिकतम नाइट्रेट जम्मा गर्छन्। उनीहरु बाक्लो बोक्रा को उपस्थिति बाट अरु बाट फरक छन्। तेसैले, विशेषज्ञहरु को सिफारिश छ कि, यदि सम्भव छ, तिनीहरूलाई त्याग्नुहोस्, साथ साथै एक अप्राकृतिक सुन्तला रातो रंग को फलहरु, जो एक सानो कच्चा देखिन्छ। खैर, रसायन को उपस्थिति न केवल तरकारीहरु को उपस्थिति देखाउन सक्छ, तर यो पनि एक विभागीय दृश्य। यस अवस्थामा, सेतो मासु र बाक्लो नसहरु को उपस्थिति उल्लेख छ। जे होस्, पनी पकाउनु भन्दा पहिले उनीहरु लाई तुरुन्तै ध्यान दिईयो भने, यो राम्रो छ कि उनीहरु संग चिसो पानी संग फलहरु र एक घण्टा को लागी छोड्नुहोस्। यसले उनीहरुलाई स्वास्थ्यको लागी सुरक्षित बनाउनेछ।
• ... उनीहरू भन्छन कि शुरुमा स्वस्थ फलहरू उनीहरूको र by्गबाट ​​पहिचान गर्न सजिलो छ: यो कोमल जडिबुटी हुनुपर्दछ। तदनुसार, पहिलो कालो हरियो तरकारीहरू जो शेल्फमा देखा पर्दछन् उत्तम रूपमा बेवास्ता गरिन्छ, तथापि, धेरै नै नरम र बीउ नभएकोमा र एउटा लोचयुक्त पूंछ हो। मौसमबाट बाहिर खीरेहरू खरीद गर्दा, यो सम्झन पनि आवश्यक हुन्छ कि उनीहरूलाई प्याराफिनले सम्भवतः उपचार गरिन्छ, यसकारण तिनीहरूलाई पिल पार्नु पर्छ।
• र। तपाईं खान सक्नुहुनेछ र तिनीहरूको मामलामा आफैंलाई बचाउन सक्नुहुनेछ केवल बोक्रा काटेर र डाँठ काटेर। यो उनीहरूका लागि सँधै "घोर दाग" हो।
• ... सबै कुरा यहाँ सरल छ: खतरनाक फलहरूले छालामा असमान रेशेदार पट्टिहरूको उपस्थितिबाट आफैलाई दिन्छ, त्यसैले उनीहरूबाट जोगिनु पर्छ।
• बीट, गाजर, मूली। हानिकारक पदार्थहरु को अधिकतम उनीहरु सुझाव र जरा को फसल को शीर्ष मा जम्मा, त्यसैले उनीहरु काट्नै पर्छ। गाजर को मामला मा, यो हरीयो भाग र पूंछ को टिप १ सेमी लामो हटाउन लायक छ। यसको अतिरिक्त, तपाइँ एक मुड़ पुच्छर संग बीट किन्न अस्वीकार गर्नु पर्छ।
• , अजमोद, हरियो सलाद। उनीहरु पेटीओल्स र शिराहरु मा नाइट्रेटहरु जम्मा गर्न सक्छन्, त्यसैले यो उनीहरुलाई फाल्नु राम्रो छ, र साग आफैंलाई एक घण्टा को लागी न्यानो पानी मा एक घण्टा पहिले मात्र भिजाउनुहोस्। केवल किनभने यो रसायन विज्ञान को सब भन्दा छिटो अवशोषित गर्दछ।
• अंगूर। एक नियम को रूप मा, यो आफै कवकनाशी संग उपचार को लागी उधारो, जो महत्वपूर्ण रूप मा यसको शेल्फ जीवन विस्तार। सोडा को एक कमजोर समाधान तपाइँ उनीहरु बाट छुटकारा पाउन को लागी अनुमति दिनुहुन्छ, जसमा यो प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले अंगूर धुनु राम्रो हुन्छ।
• ... तिनीहरूले लामो समय सम्म सबैभन्दा नाइट्रेट फल मध्ये एकको उपाधि कमाएका छन्, विशेष गरी जब यो आयातित फलहरूको बारेमा आउँदछ, त्यसैले तिनीहरूलाई सधैं पीलमा राख्नु पर्छ। थप रूपमा, तपाईंले वसन्तको शुरुमा स्याउ किन्नु हुँदैन किनभने अतिरिक्त रासायनिक उपचार बिना तिनीहरू फेब्रुअरीसम्म बेसमेंटमा मात्रै सुत्न सक्दछन्। त्यस पछि, सुन्दर र रमाइलो देखिने फलहरू वास्तवमा हानिकारक पदार्थहरूको थपको साथ प्याराफिनको साथ व्यवहार गरिन्छ। तपाईं यसको उपस्थितिमा विश्वस्त हुन सक्नुहुनेछ चारित्रिक तेली फिल्मले छालामा देखा पर्दछ जब यो उमालेको पानीले खन्याइन्छ।
• नाशपाती तिनीहरूलाई किन्नु अघि, तपाईंले तिनीहरूलाई महसुस गर्नु पर्दछ, तुरुन्तै चिपचिलो, फिसलन फलहरू अस्वीकार गर्नुहोस्। उनीहरूलाई सायद बाइफेनिलसँग उपचार गरिएको छ, जसले उनीहरूको शेल्फको जीवनलाई लामो बनाउन र एक प्रस्तुत उपस्थिति कायम राख्न सक्छ। खैर, यस पदार्थलाई लामो समयदेखि संयुक्त राज्य अमेरिका र यूरोपियन युनियनमा प्रतिबन्धित गरिएको छ र यसलाई एक एलर्जेनिक र कार्सिनोजेनिक औषधि भनिन्छ। यस बीचमा, पिल सफा भए पनि यसलाई काट्नु अझ राम्रो हुन्छ।
• ... सुगन्धित, मुख-पानी फल आधा मा काटिएको सधैं सधैं छोडिनु पर्छ। साधारणतया किनभने तिनीहरू सूक्ष्मजीव र जीवाणुहरूको लागि उत्कृष्ट प्रजनन मैदान हो, साथै, साथै मोटो पहेंलो रंगका नसा भएका फलहरूबाट, जुन थप भोजनको साथ देखा पर्न सक्छ। यो अनुपस्थित छ भनेर निश्चित गर्न, एक साधारण परीक्षणले मद्दत गर्दछ, जसमा पल्पलाई केही मिनेटसम्म पानीले खन्याइन्छ। यदि यो केवल मधुरो भयो भने, बेरीमा कुनै रसायन विज्ञान छैन, र यदि यो रंग परिवर्तन भयो भने, यो उपस्थित छ।
• प्याज, sorrel, फलफूल। एक नियम को रूप मा, उनीहरु लाई सबैभन्दा कम नाइट्रेट सामग्री छ, त्यसैले यो केहि समय को लागी उनीहरुलाई चिसो पानी मा छोड्न को लागी पर्याप्त छ।

माथिको संक्षेपमा, यो ध्यान दिन लायक छ कि नाइट्रेटको प्रयोग बिना पूर्ण रूपमा उब्जाएको तरकारी र फलहरू फेला पार्न लगभग असम्भव छ। आखिर, सबै बिरुवाहरूलाई पछिल्लो चाहिन्छ। अर्को कुरा तिनीहरूको मात्रामा छ, जुन, प्रायः, पहिलो सफल अवसरमा, तिनीहरू सजिलै बाहिर दिन्छन्। त्यसकारण, सावधानीपूर्वक तिनीहरूलाई र तपाईंले खरिद गर्नुभएको बाँकी उत्पादनहरू जाँच गर्नुहोस्, र त्यसपछि जीवन उज्यालो रंगहरूमा चम्किनेछ, र धेरै वर्ष पछि शरीरले भन्नेछ: "धन्यवाद!"