कसरी खाना मा जनावरहरुको सामग्री पहिचान गर्न

अब धेरै बर्षहरु को लागी, पशु अधिकार कार्यकर्ताहरु हुक वा बदमाश द्वारा उद्योग मा पशु मूल को सामाग्री को उपयोग प्रतिबन्ध गर्न को लागी कोशिश गरीरहेछन्, तर अहिले सम्म व्यर्थमा। र यदि मासु खानेहरु यी प्रश्नहरु को लागी थोरै रुचि राख्छन्, तब शाकाहारीहरु जो जानबूझेर मासु, दूध वा अण्डा त्याग्छन् उनीहरु वा उनीहरुको डेरिभेटिभ्स को उपयोग गर्न को लागी जारी राख्न सक्छन्, यसको बारे मा थाहा बिना। तपाइँ त्यस्ता परिस्थितिहरु लाई समाप्त गर्न सक्नुहुन्छ र कसरी उनीहरुलाई परिभाषित गर्न को लागी सिक्न बाट असहमत रहन सक्नुहुन्छ। यसबाहेक, यो जस्तो देखिन्छ जस्तो गाह्रो छैन।

पौष्टिक पूरक: तिनीहरू के हुन् र किन तिनीहरूलाई रोक्नुहोस्

सायद, औद्योगिक उत्पादन खाद्य additives बिना अकल्पनीय छ। तिनीहरूले खाद्य उत्पादनहरूको स्वाद सुधार गर्न, तिनीहरूको रंग परिवर्तन गर्न र अन्तमा शेल्फ जीवन विस्तार गर्न मद्दत गर्दछ। तिनीहरूको उत्पत्तिको आधारमा, तिनीहरू सबै धेरै प्रकारहरूमा विभाजित छन्, तर शाकाहारीहरू, तिनीहरूको विश्वासको आधारमा, पशु उत्पत्तिको प्राकृतिक पूरकहरूमा रुचि राख्छन्। केवल किनभने तिनीहरू कच्चा मालबाट बनेका हुन् जुन जनावरहरूले दिन्छन्। प्रायः यो हो पशु बोसो वा तिनीहरूलाई रंगद्रव्य कोषहरू… पहिलो बनाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ wmwlgatorovर पछि - रyes्ग... यस बीच, त्यस्ता सामग्रीहरू अक्सर कार्टिलेज, मारिएका जनावरहरूको कुचिएको हड्डी, वा तिनीहरूको पेटबाट स्राव इन्जाइमबाट उत्पादन गरिन्छ।

कसरी खाना मा जनावरहरुको सामग्री पहिचान गर्न

अवयवहरूको मूल निर्धारण गर्ने निश्चित मार्ग एक टेक्नोलोजिष्टलाई सम्पर्क गर्नु हो। तथ्य यो हो कि जनावर वा बोटबिरुवाको उत्पत्तिसँगसँगै, त्यहाँ विवादास्पद सामग्रीहरू पनि छन् जुन एक वा अर्को कच्चा पदार्थबाट बनाउन सकिन्छ। यो सत्य हो कि उनीहरूको बारेमा जानकारी सँधै प्याकेजमा दर्साईन्छ, यद्यपि कहिलेकाँही यो घुम्टो लगाइन्छ जसले अनुभवी शाकाहारीहरूलाई पनि भ्रमित तुल्याउन सक्छ। तसर्थ, यससँग सम्झौता गर्न, यो पशुको उत्पत्ति को खाना additives को सम्पूर्ण सूची अध्ययन गर्न को लागी, साथ साथै सम्भव भए जहाँ उनको उपयोग को विवरण अध्ययन गर्न लायक छ।

खानामा पशु तत्वहरू

ओन्टारियो पशुधन काउन्सिलका अनुसार उद्योगले 98%% जनावर जीवहरूको प्रयोग गर्दछ, जसमध्ये 55 XNUMX% खाना हो। यो के हो र तिनीहरू कहाँ जाँदैछन्? त्यहाँ धेरै विकल्पहरू छन्।

• - धेरै पदार्थ जुन हड्डी, टन्डन र जनावरहरूको कार्टिलेजबाट प्राप्त भयो लामो उमाल्ने समयमा उनको मृत्यु पछि। यो धन्यवाद को गठन छ कोलागेन, संयोजी ऊतकको अभिन्न हिस्सा, जुन रूपान्तरण हुन्छ लस... खाना पकाएर प्राप्त तरल पदार्थ वाष्पीकरण र स्पष्ट छ। चिसो भएपछि, यो जेलीमा परिणत हुन्छ, जसलाई त्यसपछि सुकाइन्छ र मुरब्बा, पीठो र मिठाईहरू बनाउने प्रक्रियामा प्रयोग गरिन्छ। जिलेटिनको मुख्य फाइदाहरू यसको गुणहरूद्वारा निर्धारण गरिन्छ: यो पारदर्शी, स्वादहीन र गन्धहीन छ, र एकै समयमा कन्फेक्शनरी मासलाई जेलीमा सजिलै रूपान्तरण गर्दछ। यसैबीच, थोरै मानिसहरूलाई थाहा छ कि तरकारी जिलेटिनमा समान गुणहरू छन्, जुन शाकाहारीहरूका लागि बढी उपयुक्त छ। यो अगर-अगर, सिट्रस र स्याउको बोक्रा, समुद्री शैवाल, कारोबबाट बनाइन्छ। एक पटक मासु छोड्ने व्यक्तिलाई तरकारी जिलेटिनसँग बनेको कन्फेक्शनरी उत्पादनहरूद्वारा निर्देशित हुनुपर्छ।
• Abomasum, वा rennet। यो पशु मूल को हुन सक्छ, जब यो एक नवजात बाछो, वा तरकारी, माइक्रोबियल वा माइक्रोबैक्टीरियल को पेट बाट प्राप्त हुन्छ। पछिल्ला सबै विधिहरु को एक शाकाहारीहरु उपभोग गर्न सक्छन् कि एक घटक उत्पादन गर्दछ। Abomasum आफैंमा एक पदार्थ हो कि व्यापक पनीर र पनीर को केहि प्रकार को उत्पादन मा प्रयोग गरीन्छ। यसको मुख्य लाभ, जसको लागी यो खाद्य उद्योग मा मूल्यवान छ, यसको भत्काउने र प्रक्रिया को क्षमता हो। यो रोचक छ कि यो एंजाइम कुनै एनालॉग छ र कृत्रिम रूप मा उत्पादन गरीएको छैन, त्यसैले यो धेरै महंगा छ। जे होस्, सौभाग्य देखि, यो सधैं लागू हुँदैन। Adyghe वा Oltermanni, आदि को रूप मा सबै भन्दा पहिले, उनीहरु गैर जनावर मूल को additives, जो नाम द्वारा संकेत गरीएको हो: Fromase, Maxilact, Milase, Meito माइक्रोबियल रेनेट।
• एल्बुमिन एक पदार्थ हो जुन सुकेको सीरम प्रोटिन भन्दा बढि केहि छैन। बेकरी उत्पादनहरू, केकहरू, पेस्ट्रीहरू बेक गर्दा यो अधिक महँगो अन्डाको सेतोको सट्टा प्रयोग गरिन्छ, किनकि यसले राम्रोसँग पिट्छ, फोम बनाउँछ।
• पेप्सिन प्राय जसो जनावरहरूको उत्पत्तिको पूरक हो, ती केसहरू बाहेक जब यो पोस्टस्क्रिप्टको साथ हुन्छ “माइक्रोबियल”। यस अवस्थामा मात्र शाकाहारीहरूलाई "अनुमति" दिइन्छ।
• भिटामिन डी। पशु उत्पत्ति को एक additive, यो यसको निर्माण को लागी एक कच्चा माल छ।
• लेसिथिन। यो जानकारीले मुख्यतया शाकाहारीहरूलाई चासो दिनेछ किनभने पशु लेसिथिन अण्डाबाट बनेको हुन्छ, जबकि सोया सोयाबाट बनेको हुन्छ। यसको साथ, तपाईं तरकारी लेसिथिन फेला पार्न सक्नुहुनेछ, जुन खाद्य उद्योगमा पनि सक्रिय रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
• कार्मेल। नामहरू कार्मिनेटिक एसिड, कोचीनल, द्वारा दर्शाउन सकिन्छ E120... यो एक रंगीन छ कि जाम, पेय, वा marmalades एक रातो रंग दिन्छ। यो Coccus cacti वा Dactylopius coccus महिलाहरु को शरीर बाट प्राप्त हुन्छ। ती कीरा हुन् जो मासु बिरुवाहरु र तिनीहरुको अण्डा मा बस्छन्। भन्नु पर्दैन, पदार्थ को 1 किलो को उत्पादन को लागी, महिलाहरु को एक ठूलो संख्या को उपयोग गरीन्छ, अण्डाहरु राख्नु भन्दा पहिले मात्र स collected्कलन गरिन्छ, यस अवधि को दौरान उनीहरु एक रातो रंग प्राप्त गर्छन्। पछि, आफ्नो casings सुकेका छन्, पदार्थहरु को सबै प्रकार संग उपचार र फिल्टर, एक प्राकृतिक तर महंगा डाई प्राप्त। एकै समयमा, यसको रंगहरु मात्र वातावरण को अम्लता मा निर्भर गर्दछ र सुन्तला देखि रातो र बैजनी फरक हुन सक्छ।
• कोइला, वा कार्बन कालो (हाइड्रोकार्बन)। चिन्ह द्वारा संकेत गरिएको E152 र तरकारी वा पशु अवयव हुन सक्छ। यसको विविधता कार्बो एनिमलिस हो, जुन गाईको शव जलाएर प्राप्त हुन्छ। यो केहि उत्पादनहरु को लेबल मा पाउन सकिन्छ, यद्यपि यो केहि संगठनहरु द्वारा प्रयोग को लागी निषेधित छ।
• लुटेन, वा लुटेन (ई १६१ ख) - बाट बनेको छ, जे होस्, केहि केसहरूमा यो बिरूवा सामग्रीबाट पाउन सकिन्छ, उदाहरणका लागि, मिग्नेट।
• Cryptoxanthin, वा KRYPTOXANTHIN, एक अवयव हो जसलाई सम्बोधन गर्न सकिन्छ ई १६१स र दुबै तरकारी र जनावरको कच्चा मालबाट बनाइनेछ।
• रुबिक्सन्थिन, वा रुबिक्सनथिन, खाद्य पूरक हो जुन प्याकेजिंगमा आइकनको साथ चिन्ह लगाइएको छ। Е161 डी र जनावर वा गैर-पशु मूल पनि हुन सक्छ।
• रोडोक्सान्थिन, वा रोडोड्सन्थिन, एक घटक हो जुन प्याकेजिंगमा E161f को रूपमा चिनिन्छ र दुबै प्रकारको कच्चा मालबाट बनेको हो।
• वायोलोक्सान्थिन, वा VIOLOXANTHIN। तपाईं लेबल लगाएर यो योजक चिन्न सक्नुहुन्छ E161e... यो जनावर र गैर-पशुको पनि हुन सक्छ।
• कन्थाक्सनथिन, वा क्यान्थेन्थिन। चिन्ह द्वारा संकेत गरिएको Е161 जी र दुई प्रकारको हो: बोट र जनावरको उत्पत्ति।
• पोटेशियम नाइट्रेट, वा नाइट्रेट प्रायः निर्माताहरु द्वारा लेबल गरिएको घटक हो E252... पदार्थले शरीरमा नकारात्मक प्रभाव पार्छ, किनकि उत्तम रूपमा यसले रक्तचाप बढाउँदछ, र सबैभन्दा खराबमा यसले क्यान्सरको विकासमा योगदान गर्दछ। एकै समयमा, यो दुबै जनावरको कच्चा माल र गैर-पशु कच्चा माल (पोटेशियम नाइट्रेट) बाट बनाउन सकिन्छ।
• प्रोपियोनिक एसिड, वा प्रोपियोनिक एसिड। लेबल द्वारा ज्ञात E280... वास्तवमा, यो एसिटिक एसिडको उत्पादनको उप-उत्पाद हो, जो किण्वनको क्रममा प्राप्त हुन्छ। यद्यपि त्यहाँ एउटा धारणा रहेको छ कि केहि केसहरुमा यो पशुको उत्पत्तिको अंश हुन सक्छ। यद्यपि यस कारणले मात्र यसलाई टाढा राख्नु आवश्यक छ। तथ्य यो हो कि प्रोपियोनिक एसिड कार्सिनोजेन हो।
• क्याल्सियम malates, वा MALATES। एक चिन्ह द्वारा संकेत E352 र पशु विवादास्पद हो, जबकि पशुको उत्पत्ति को अवयव मानिन्छ।
• Polyoxyethylene sorbitan monooleate, वा E433... यो पोषण पूरक को बारे मा संदेह छ, यो अफवाह छ कि यो पोर्क बोसो को उपयोग को माध्यम बाट प्राप्त गरीन्छ।
• Di- र मोटी idsसिडको मोनोग्लाइराइड्स, वा मोटी- र फ्याट्टी एसिडहरूको DI-GLYCERIDES। चिह्न द्वारा संकेत गरिएको E471 र मासु उद्योगको उप-उत्पादनहरूबाट बनाइन्छ, जस्तै, वा तरकारी बोसोबाट।
• क्याल्शियम फास्फेट, वा हड्डी फास्फेट, जुन ट्याग द्वारा परिचित छ E542.
• मोनोसोडियम ग्लूटामेट, वा मोनोसोडियम ग्लूटामेट। यसलाई प्याकेजिंगमा फेला पार्न गाह्रो छैन किनकि त्यहाँ यसलाई मार्कले दर्साएको छ E621… अवयवको मूल विवादास्पद हो, किनकि रूसमा यो चिनी उत्पादन फोहोरबाट लिइएको हो। जे होस्, यो उहाँप्रति वफादार रहनुको कारण होइन, किनकि अमेरिकी जनताका अनुसार यो मोनोसोडियम ग्लुटामेट हो जसले ध्यान घाटा डिसआर्डरको विकास र स्कूली बच्चाहरूमा समेत पुर्‍याउँछ। प्राय जसो, पहिलो आफैंले तीखो, अव्यावहारिक इच्छा खाने को रूप मा प्रकट गर्दछ, केहि खास खाना भए पनि। जहाँसम्म, आज सम्म, यी केवल अनुमानहरू छन् जुन आधिकारिक विज्ञान द्वारा पुष्टि गरिएको छैन।
• Inosinic एसिड, वा INOSINIC एसिड (E630) जनावर र माछा ऊतक बाट व्युत्पन्न एक घटक हो।
• सोडियम र पोटेशियम साल्टको L-listein, वा L-CYSTEINE र यसको HYDROCHLRIDES - र POTASSIUM SALTS एक additive हो जुन लेबलले संकेत गर्दछ। E920 र, पुष्टि नभएको रिपोर्ट अनुसार पशुको कपाल, चराको प्वाँख वा मानव कपालबाट बनाइएको हो।
• ल्यानोलिन, वा LANOLINE - एक घटक जुन मार्क द्वारा संकेत गरीन्छ E913 र भेडाको ऊनमा देखा पसीना को निशान प्रतिनिधित्व गर्दछ।

भन्नु पर्दैन, हानिकारक र खतरनाक सामग्रीहरु को सूची जो शाकाहारीहरु को लागी मात्र होइन, तर साधारण मानिसहरु को लागी पनि अवांछनीय छ, यो अनन्त छ, किनकि यो लगातार भरिएको छ। कसरी यी अवस्थामा आफ्नो र आफ्नो स्वास्थ्य को सुरक्षा गर्ने? ध्यान दिएर लेबल पढ्नुहोस्, यदि यो सम्भव छ भने आफैं पकाउनुहोस् र मात्र प्राकृतिक खाना additives को उपयोग गर्नुहोस्, उदाहरण को लागी, कृत्रिम भ्यानिलिन को सट्टा वेनिला फली, र कहिल्यै नराम्रो मा झुण्डिएन, तर मात्र जीवन को आनन्द लिनुहोस्!