पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
निम्न तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्रीहरू (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) सूचीबद्ध गर्दछ। 100 ग्राम खाद्य भाग को।
| पौष्टिक | नम्बर | नियम ** | १०० जीमा सामान्य | १०० किलोमिटरमा सामान्यको | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 237 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 711 g |
| प्रोटीन | 7.78 g | 76 g | 10.2% | 4.3% | 977 g |
| बोसो | 17.82 g | 56 g | 31.8% | 13.4% | 314 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.8% | 2305 g |
| आहार फाइबर | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 11.6% | 364 g |
| पानी | 57.4 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
| खरानी | 2 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरएई | Μg | 900 मिलीग्राम | 0.1% | 90000 g | |
| बीटा क्यारोटीन | 0.012 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| बीटा क्राइप्टोक्सानन्थिन | 3 मिलीग्राम | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | Μg | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.16 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 10.7% | 4.5% | 938 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.127 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 7.1% | 3% | 1417 |
| भिटामिन बी Pant, प्यान्टोथेनिक | 0.346 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6.9% | 2.9% | 1445 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.146 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.3% | 3.1% | 1370 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | Μg | 400 मिलीग्राम | 12% | 5.1% | 833 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.54 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 10.3% | 4.3% | 974 g |
| बीटा टोकफेरोल | 0.34 मिलीग्राम | ~ | |||
| गामा टोकोफेरोल | 11.02 मिलीग्राम | ~ | |||
| डेल्टा टोकफेरोल | 2.08 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | 22.8 मिलीग्राम | 120 मिलीग्राम | 19% | 8% | 526 g |
| भिटामिन पीपी, ne | 1.024 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.1% | 2.2% | 1953 |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 312 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 12.5% | 5.3% | 801 g |
| क्याल्सियम, Ca | 47 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.7% | 2% | 2128 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 75 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 18.8% | 7.9% | 533 g |
| सोडियम, ना | 426 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 32.8% | 13.8% | 305 g |
| सल्फर, S | 77.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| फास्फोरस, पी | 181 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 22.6% | 9.5% | 442 g |
| खनिज | |||||
| फलाम, फे | 2.54 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 14.1% | 5.9% | 709 g |
| मैंगनीज, Mn | 1.155 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 57.8% | 24.4% | 173 g |
| कपर, क्यू | Μg | 1000 मिलीग्राम | 37.7% | 15.9% | 265 g |
| सेलेनियम, Se | Μg | 55 मिलीग्राम | 8.5% | 3.6% | 1170 g |
| जिंक, Zn | 1.44 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 12% | 5.1% | 833 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 8.08 g | ~ | |||
| मोनो र डिसाचराइड्स (शक्कर) | 0.62 g | अधिकतम १.100..XNUMX g | |||
| सुक्रोज | 0.34 g | ~ | |||
| Fructose | 0.28 g | ~ | |||
| फैटी एसिड | |||||
| ट्रान्स फ्याट्स | 0.019 g | अधिकतम १.1.9..XNUMX g | |||
| मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फ्याट | 0.006 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 2.562 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.009 g | ~ | |||
| १:: ० पेन्टाडेकानोइक | 0.003 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 1.662 g | ~ | |||
| १:: ० मार्गारी | 0.012 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिक | 0.727 g | ~ | |||
| २०: ० अराकिडिक | 0.075 g | ~ | |||
| २२: ० बेजेनोभा | 0.045 g | ~ | |||
| २:: ० लिग्नोकेन | 0.028 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 5.34 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 31.8% | 13.4% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.017 g | ~ | |||
| १:: १ सीआईएस | 0.017 g | ~ | |||
| १:: १ हेप्टाडेसेनोइक | 0.008 g | ~ | |||
| १:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 5.258 g | ~ | |||
| १:: १ सीआईएस | 5.252 g | ~ | |||
| १:: १ ट्रान्स | 0.006 g | ~ | |||
| २०: १ गाडोलिनिया (ओमेगा)) | 0.055 g | ~ | |||
| २:: १ नेरोनोभा, सीआईएस (ओमेगा 24) | 0.001 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 8.812 g | ११.२-२०.। g बाट | 78.7% | 33.2% | |
| १:: २ लिनोलिक | 8.077 g | ~ | |||
| १:: २ ट्रान्स आइसोमर, निर्धारित छैन | 0.012 g | ~ | |||
| १:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस | 8.062 g | ~ | |||
| १:: २ कन्ज्युगेटेड लिनोलिक एसिड | 0.003 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.725 g | ~ | |||
| १:: ओमेगा-18, अल्फा-लिनोलेनिक | 0.711 g | ~ | |||
| १:: ओमेगा-18, गामा-लिनोलेनिक | 0.014 g | ~ | |||
| २०: २ Ekkadadovovaya, ओमेगा-20, CIS, CIS | 0.004 g | ~ | |||
| २०: Ara अराकिडोनिक | 0.006 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.711 g | ११.२ देखि २०..0.9 g सम्म | 79% | 33.3% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 8.086 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 100% | 42.2% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १२246 जीआर (२.583..XNUMX क्यालोरी)
- tbsp = १२..15 g (.35.6 XNUMX..XNUMX kcal)
Hummus भिटामिन बी - - १२%, भिटामिन के - १%%, पोटेशियम - १२,9%, म्याग्नेशियम - १ 12%, फास्फोरस - २२,19%, फलाम - १ 12,5,१%, मैंगनीज - जस्तो भिटामिन र खनिजहरूमा धनी हुन्छ। 18,8%, तामा -, 22,6%, जिंक १२%
- भिटामिन B9 न्यूक्लिक र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा संलग्न कोएन्जाइमको रूपमा। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, फलस्वरूप विकास र कोष विभाजन रोकिन्छ, विशेष गरी एक द्रुत-लम्बाई उतीहरू: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त सेवन समयपूर्वताको एक कारण हो। , कुपोषण, जन्मजात विकृति, र बाल विकास बिरामी। फोलेट, होमोसिस्टीन र हृदय रोग को जोखिम को स्तर बीचको मजबूत संघ देखायो।
- भिटामिन के रगत जमाउने नियमहरू। भिटामिन K को अभावले रगतको थक्काको समयमा वृद्धि हुन्छ, रगतमा प्रोथ्रोम्बिनको कम तह।
- पोटासियम पानी, इलेक्ट्रोलाइट र एसिड सन्तुलनमा नियमित रूपमा भाग लिने मुख्य इन्ट्रासेल्युलर आयन हो, स्नायु आवेगहरू सञ्चालन गर्न, रक्तचापको नियमनमा समावेश छ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय र प्रोटीन संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा संलग्न छ, झिल्लीको लागि स्थिर प्रभाव पार्दछ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नेशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकासको जोखिम बढाउँछ, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा संलग्न छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-क्षारीय सन्तुलन नियमित गर्दछ, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक फास्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम प्रोटिनहरूको विभिन्न प्रकारका एन्जाइमहरू सहित समावेश गर्दछ। इलेक्ट्रोन, अक्सिजन को यातायात मा संलग्न, redox प्रतिक्रिया को प्रवाह र पेरोक्सिडेसन को सक्रियता को लागी अनुमति दिन्छ। अपर्याप्त सेवनले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल मांसपेशियों को मायोग्लोबिनाइमिया एटोनिया, थकान, कार्डियोमायोपैथी, क्रोनिक एट्रोफिक गस्ट्र्राइटिस निम्त्याउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा संलग्न छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोग सँगसँगै विकास मंदता, प्रजनन प्रणालीको विकार, हड्डीको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँगको एन्जाइमहरूको अंश हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको ऊतकोंको प्रक्रियाहरूमा संलग्न। अभाव हृदय प्रणाली को बिगार्ने गठन र संयोजी ऊतक dysplasia को कंकाल विकास द्वारा प्रकट भयो।
- जिंक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडको संश्लेषण र ब्रेकडाउनको प्रक्रियामा संलग्न 300 भन्दा बढी एन्जाइमहरूमा समावेश छ र थुप्रै जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा। अपर्याप्त सेवनले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, भ्रुणको खराबीको उपस्थिति निम्त्याउँछ। भर्खरको अध्ययनले जस्ताको उच्च खुराकको क्षमता तामाको अवशोषणलाई तोड्न र यसरी एनीमियाको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
तपाईंले एपमा देख्न सक्ने सबैभन्दा उपयोगी उत्पादनहरूको पूर्ण निर्देशिका।
टैग: क्यालोरी २३237 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, उपयोगी Hummus भन्दा खनिज, क्यालोरी, पोषक तत्व, Hummus को लाभ